وبالتالي ، من المهم معرفة درجة الحرارة التي يمكن أن يتحملها كل من هذه الزيوت دون فقدان خصائصها أو إطلاق مواد ضارة. افضل زيت للقلي يعتمد اختيار أفضل زيت للطبخ على درجة الحرارة التي سيتم استخدامها ، وبالتالي ، إذا كنت ستطهى على نار خفيفة ، على سبيل المثال ، فمن الممكن استخدام أنواع مختلفة من الزيوت دون التسبب في أضرار صحية. أما إذا كنت سوف تستخدم الزيت للقلي فتابع معنا المقال: 1. ما هو افضل زيت للقلي صحيا ؟. زيت جوز الهند زيت الطهي رقم 1 على نار عالية هو زيت جوز الهند ، أكثر من 90 ٪ من تركيبته هي أحماض دهنية مستقرة مشبعة ، مما يجعل الزيت مقاومًا للحرارة. حوالي 6 ٪ من الزيت يتكون من الدهون غير المشبعة الاحادية وأقل من 2 ٪ يتكون من الدهون غير المشبعة المتعددة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر. 2. الزبدة النقية تحتوي الزبدة الحقيقية على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى فيتامين A وفيتامين E وفيتامين K والأحماض الدهنية الصحية التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتحسين صحة الأمعاء. تحتوي الزبدة على حوالي 68 ٪ من الأحماض الدهنية المشبعة ، و 28 ٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية و 4 ٪ فقط غير المشبعة ، مما يشير إلى أنها آمنة للاستهلاك حتى بعد التسخين.
افضل زيت للقلي و الطبخ | المرسال
من المعروف أن تقليل الدهون التي نتناولها و إستبالها أيضا بدهون غير مشبعة يعود بشكل صحي على الجسم عموما و على القلب خصوصا ، فنحن يمكننا إستبدال الدهون المشبعة المضرة بأخرى غير مشبعة صحية ، و يمكنكم الإطلاع على أفضل أنواع الزيوت للقلي و الطبخ في مقالنا اليوم. افضل زيت للقلي والطبخ صحي ومفيد - طريقة. افضل زيت للقلي و الطبخ:
زيت بذور العنب grapeseed oil: هذا الزيت يحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة ، و هو منخفض في الدهون المشبعة ، مما يجعله مناسبا لصحة القلب و يمكن إستخدامه لعمل إضافات خفيفة جدا للطعام. زيت عباد الشمس sunflower oil: و زيت عباد الشمس هو أيضا مفيد لصحة القلب ، و هو يحتوي على الدهون المتعددة غير المشبعة و منخفض في الدهون المشبعة ، و هو بالتأكيد جيد لجميع الأغراض و يمكن تسخينه حتى 460 درجة فهرنهايت و لذلك فهو مفيد في القلي. زيت القرطم safflower oil: و هو منخفض في الدهون المشبعة أيضا ، و يمكن إستخدام زيت القرطم لطهي الطعام كما يمكن أن يساعد في خفض الكولسترول ، و يعني أيضا خفض الكولسترول أنه يقلل من خطر أمراض القلب و الأوعية الدموية و يمكن تسخينه حتى 450 درجة فهرنهايت لذلك يستخدم في القلي و هو لديه نكهة مميزة و هو رائع لطبخ الأطعمة مثل الدجاج و المكرونة.
ما هو افضل زيت للقلي صحيا ؟
بينما زيت الدرة قد وجد أنه يحتوي على ٨٥٪ من الدهون الغير مشبعة و١٥٪ من الدهون المشبعة
افضل زيت للقلي والطبخ صحي ومفيد - طريقة
زيت بذور الكتان flaxseed oil: و هو يحتوي على الدهون غير المشبعة ، و يحتوي على مصدر جيد للأوميجا 3 ، و أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد على تحسين وظائف الدماغ و تعزيز صحة القلب ، و يستخدم حتى 225 درجة فهرنهايت و يمكن أن يضاف إلى السلطة أو بعض العصائر. افضل زيت للقلي و الطبخ | المرسال. زيت الجوز walnut oil: و يحتوي زيت الجوز على الدهون غير المشبعة ، و هو أيضا مصدر جيد للأوميجا 3 الدهنية ، و هو زيت صحي جدا للقلب ، و هو جيد لمن يعانون من مرض السكر و يمكن تسخينه حتى حوالي 400 درجة فهرنهايت لذلك يمكن إستخدامه في القلي. زيت الكانولا canola oil: و هو يحتوي على الدهون الأحادية مما يجعله مفيد لصحة القلب ، و يمكن تسخينه حتى حوالي 425 درجة فهرنهايت لذلك يستخدم في القلي و يمكن إستخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات. زيت اللوز almond oil
زيت الأفوكادو Avocado oil
زيت الكانولا canola oil
زيت بذور الكتان Flaxseed oil
زيت بذور العنب grapeseed oil
زيت الزيتون Olive oil
زيت الفول السوداني Peanut oil
زيت القرطم safflower oil
زيت عباد الشمس sunflower oil
زيت الجوز Walnut oil
الزيوت التي لا يجب استخدامها في القلي
هناك العديد من الدهون والزيوت التي يجب عدم استخدامها، وهذا يشمل الزيوت النباتية الصناعية يتم استخراج هذه الزيوت من البذور، وتحتاج إلى طرق معالجة قاسية للغاية. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، ويجب تجنب القلي بها أو استخدامها في أي طعام يوضع على النار ويتعرض لدرجة حرارة، وتشمل قائمة تلك الزيوت التالي:
1- زيت فول الصويا. 2- زيت الذرة. 3- زيت الكانولا (يطلق عليه أيضًا زيت بذور اللفت). 4- زيت بذرة القطن. 5- زيت نبات القرطم. 6- زيت نخالة الأرز. 7- زيت بذور العنب. 8- زيت عباد الشمس. 9- زيت السمسم. قد يهمك: إرشادات ضرورية لاستخدام زيت القلي بطريقة صحية
غرف الطعام باحدث التنسيقات
12-23-2013, 03:09 AM
المشاركة رقم: 2 معلومات العضوة الكاتبة: اللقب: عضوية التاج الذهبي يعطيك العافية عالطرح الرائع
دمـــــتي بخير..
12-23-2013, 05:18 AM
المشاركة رقم: 3 مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه
12-24-2013, 04:52 AM
المشاركة رقم: 5 مشكووووووووره..
10 اكلات رجيم شهية وحارقة للدهون | مجلة سيدتي
3. رجيم العصر الحجري (Paleo diet)
كما يُوحي الاسم فإن هذا النوع من أنواع الرجيم يرتكز بشكل أساسي على تناول الأغذية التي كان يتناولها البشر قديمًا التي لم تتعرض لأي نوع من المعالجة الكيميائية. يُمنع في هذا الرجيم تناول مشتقات الحليب، والبطاطا، والبقوليات، والملح، والسكر، بينما يسمح بتناول الأطعمة الآتية:
الزيوت الصحية، مثل: زيت الزيتون، و زيت جوز الهند. الحبوب والبذور والمكسرات النيئة، مثل: بذور القرع، والجوز. الخضروات والفواكه بأنواعها. اللحوم المأخوذة من المواشي التي يعتمد غذاؤها على الحشائش الخضراء. المأكولات البحرية. وكغيره من الحميات الغذائية يُعد من الأنظمة الغنية بالإيجابيات والسلبيات. إيجابيات رجيم العصر الحجري
يُساعد رجيم العصر الحجري على تحقيق ما يأتي:
لا يشعر من يتبعه بالجوع، بسبب غنى هذا الرجيم بمصادر البروتينات التي تُساعد على الشبع لفترات أطول. تنظيف الجسم من السموم. أنواع الرجيم 7 أنواع شهيرة بين المفيد والضار - ويب طب. التقليل من الالتهابات المختلفة في الجسم. من الجدير بالذكر أن رغم بناء هذا النظام على العناصر الصحية إلا أنه لا يُعد نظام متكامل. سلبيات رجيم العصر الحجري
يفتقر هذا النوع من أنواع الرجيم لبعض العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، مثل: فيتامين د، والكالسيوم.
الرجيم والغذاء الصحى للسيدات وتقليل الوزن
نظام غذائى للرجيم
نظام غذائي (رجيم)
هذا نظام غذائي ويشمل على كل
العناصر الغذائية...
الإفطار:
-3أكواب كبيرة من الماء على الريق. نصائح للرجيم ولنظام غذائي صحي لصحة جيدة ووزن مثالي - كل يوم معلومة طبية. -كوب عصير جريب فروت أو قطعة شمام
-بيضة مسلوقة جيداً ، أو 3 ملاعق فول
"بقليل من الزيت والليمون"
سعرة ، أو قطعة جبن قريش
-ربع رغيف
-شاي أو قهوة بدون سكر
الغداء:
-3أكواب كبيرة من الماء
- سلطة خضراء (فلفل أخضر – خيار – طماطم –)
-200 جراماً لحم مشوي أو مسلوق ، أو ربع دجاجة مسلوقة
أو مشوية
أو 2 سمكة مشوية ، أو 2 بيضة مسلوقة
-خضار سوتيه (كوسة – جزر – بسلة – خرشوف-)
- ربع رغيف
العشاء:
-3 أكواب كبيرة من الماء. - بيضة مسلوقة جيداً ، أو كوب زبادي
-سلطة خضراء أو ثمرة فاكهة
اساسيات الرجيم
أساسيات الرجيم
1 - المشي لايقل عن ساعة يوميا
2- لابد من شرب الماء على مدار اليوم 4 لتر ماء
3- شرب الماء صباحا على الريق 6 اكواب. 4- قبل نومك تناولى 2كوب كن الزبادى الطازج
5-النوم ما لا يقل عن 7 ساعات. 6-لابد ان تتجنبى المعلبات والمياة الغذائية
7-نظمى مواعيد اكلك يوميا فى ساعاتة المحددة
8-قللى من السكر والملح
9-عدم الاكل قبل النوم مدة تتراوح بين ساعتين الى ثلاثة
وهذة وصفة لانقاص الوزن
الافطار
بيضة - كوب لبن خالي الدسم + قطعة توست + شاي خالي من السكر.
أنواع الرجيم 7 أنواع شهيرة بين المفيد والضار - ويب طب
– يفضل الإعتماد بشكل اكبر علي اللحوم والدجاج والطيور والأسماك الطبيعية التي تطبخ في المنزل، والإستغناء التام عن اللحوم المصنعة مثل النقانق والبسطرمة وغيرها من اللحوم الغير طبيعية ومجهولة المكونات. – تناول كميات أقل من الملح في الطعام علي الرغم من أهمية الملح لأنه يزود الجسم بالصوديوم وغيرها من العناصر الغذائية إلي أن النسب الزائدة منه قد تسبب في خلل كبير في الجسم وتسبب في كثير من الامراض كالنقرص وزيادة نسبة الاملاح في الجسم ورفع ضغط الدم. – يجب كذلك التنوع في التغذية وليس الإعتماد علي نوع واحد فقط في الطعام لذلك يجب مراعاة ان تكون الوجبة الواحدة تحتوي على أكثر من نوع من الخضروات والجبن والبيض وغيرها من الأكلات لضمان دخول كل الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في الوجبة لغداء المهام اليومية. 10 اكلات رجيم شهية وحارقة للدهون | مجلة سيدتي. – زيادة معدل شرب الماء في اليوم حيث أوصي الأطباء علي شرب أكثر من 3 لتر من الماء أي ما يعادل 9 أكواب من الماء في اليوم، يمكن تقسيمها علي عدد ساعات اليوم كشرب كوبان قبل كل وجبة من الوجبات الأساسية. – التقليل من السكر حيث انه يسمى بالسم الأبيض وهو عبارة عن سم بطئ يتغلل الجسم ويتسبب في كثير من الامراض والآثار الجانبية للجسم، يمكن البدأ في تقليل نسبة السكر التي يتناولها الإنسان في اليوم بشكل تدريجي علي ان يتم تقليل نصف ملعقة من السكر بشكل يومي حتي يتخلص الإنسان من السكر نهائي ويتعود علي الطعم الطبيعي للطعام.
الغذاء الصحي المتكامل - مجلة رجيم
07-29-2013, 05:20 AM
المشاركة رقم: 1 الصورة الرمزية الكاتبة: اللقب: مشاركة نشطة
معلومات العضوة التسجيل: 28-7-2013 العضوية: 3062 المشاركات: 317 بمعدل: 0. 07 يوميا معدل التقييم: الحالة: السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اكتشفت "وكالة معايير الأطعمة" ان الناس في بريطانيا لا يعرفون ما يجب تناوله من اطعمة صحية، بالرغم من الحملات المتكررة للتنبيه بذلك. واكتشفت الوكالة في مسحها ان الناس لا يعرفون مقدار ما يجب تناوله من الباستا والخبز، وما هو دور الفواكه والخضار في الحفاظ على صحة افضل، وما الضرر الذي تسببه المأكولات الغنية بالسكر والدهون. ومن خلال 2049 عينة اكتشفت الوكالة عدد الاجابات الخاطئة التي قدمها هؤلاء حول معرفتهم بالأطعمة الصحية. ولم يعرف 42 في المائة من العينات ضرورة عدم تناول الأطعمة المشبعة بالسكر والدهون باستمرار. كما يعتقد البعض انهم يتناولون الأطعمة الصحية مثل الفواكه لكبح جماح الأطعمة غير الصحية مثل الدهون والسكر، وهذا مفهوم خاطئ لا أساس علميا له. ويعتقد 17 في المائة انه بمزاولتهم الرياضة سيقاومون الأطعمة السيئة مثل كثرة الدهون. وهذا طبعا غير صحيح، لان حرق السعرات الحرارية لا يعني منع الدهون من الوصول الى شرايين القلب والتسبب بجلطة قلبية.
نصائح للرجيم ولنظام غذائي صحي لصحة جيدة ووزن مثالي - كل يوم معلومة طبية
احرصي على أخذ قسط كافٍ من النوم في الليل، لتعزيز عملية الأيض وزيادة معدل الحرق. تناولي كميات وفيرة من الماء، بما لا يقل عن ثمانية أكواب يوميًّا، فهو يخلص جسمكِ من السموم، ويساعد على الحرق، ويقلل الشعور بالجوع الوهمي (العاطفي). معرفتكِ بقائمة أطعمة الرجيم الممنوعة والمسموح بها يساعدك على ضبط وزنكِ والحصول على نتيجة جيدة في وقت سريع، ولكن لا تجعلي رغبتكِ في إنقاص المزيد من وزنكِ تدفعكِ للإهمال في تناول العناصر الغذائية الضرورية لجسمكِ. ولمعرفة المزيد من المقالات المتعلقة بالرجيم اضغطي هنا.
الزبادي يعد الزبادي من الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من البكتيريا المفيدة للجسم، وهو مصدر غني بالكالسيوم المهم لتقوية العظام والأسنان، ويحتوي أيضًا على فيتامين د المهم لصحة العظام والحماية من مرض السكري وتقوية الجهاز المناعي، والبروتين الذي يساعدكِ على الشعور بالشبع لفترة طويلة. ويعزز الزبادي قدرة الجسم على فقدان الوزن عن طريق قدرته على تكسير الدهون وزيادة الكتلة العضلية وتقوية العضلات، وفي الوقت نفسه يمد جسمكِ بكميات مناسبة من فيتامين ب 12 المفيد في تعزيز الوظائف العقلية والحركية وقوة الذاكرة والفهم والاستيعاب، ويمنع تراكم الدهون في مختلف مناطق الجسم. البيض المسلوق يحتوي البيض المسلوق على نسبة كبيرة من البروتين الذي يمنح الجسم الطاقة والحيوية لممارسة مهامه اليومية، ويساعد أيضًا على الشعور بالشبع لفترة طويلة جون مد جسمكِ بسعرات حرارية عالية، لذا احرصي على تناوله يوميًّا كعنصر مغذٍّ دون الخوف من زيادة وزنكِ. المكسرات اجعلي المكسرات عنصرًا أساسيًّا في وجباتك خلال الرجيم لما لها من فوائد كبيرة للجسم، فالمكسرات بأنواعها (اللوز، وعين الجمل، والكاجو، والفستق، والبندق وغيرها) تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين هـ ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى قدرته على الوقاية من أمراض السرطان والقلب ورفع معدل الكوليسترول الجيد في الجسم.