انفتحت دول العالم العربي على بعضها البعض من خلال شبكات الإنترنت ومواقع التواصل الاجتماعي، وجاء هذا الانفتاح في جميع المجالات، ومن بينها مجال الطهي وإعداد الوصفات والأكلات المميزة لكل دولة عن غيرها، فأصبحت ربات البيوت حريصات على التنويع في الطعام، وتقديم بعض الأطعمة العربية على مائدتهن، كالأطباق الشامية والمصرية والخليجية والتونسية والمغربية والجزائرية. في هذا المقال نقدم لكِ قائمة بأشهى أكلات عراقية بالدجاج، لتقدميها لأسرتكِ وضيوفكِ على وجبة الغداء، فواصلي القراءة لتتعرفي إلى مقاديرها وطرق تحضيرها. 7 وصفات شهية لأكلات عراقية بالدجاج تُقدم لكِ "سوبرماما" سبع وصفات شهية لأكلات عراقية بالدجاج، جربيها معنا، واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع أسرتكِ. طريقة عمل المقلوبة العراقية بالدجاج المقادير 5 أكواب (1250 مل) ماء مغلي. دجاجة (1500 جم) مقطعة ثماني قطع. 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي مغسول جيدًا. ½ كيلو (500 جم) باذنجان رومي مقطع حلقات. 2 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات. 2 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة حلقات. نتيجة واهداف مباراة الفيحاء وأبها اليوم 25-12-2021 في الدوري السعودي. بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا. ثمرة طماطم كبيرة مقطعة حلقات. ثمرة فلفل أخضر رومي كبيرة مقطعة حلقات. 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
نتيجة واهداف مباراة الفيحاء وأبها اليوم 25-12-2021 في الدوري السعودي
ذات صلة طريقة عمل صدور الدجاج مع البطاطس أكلات بالدجاج والبطاطس
جراتان بالدجاج والبطاطا
المكونات
مكونات صلصة البشاميل:
مئتا ملليلترٍ من الكريمة الطازجة. فص من الثوم المفروم. خمسون غراماً من الزبدة اللينة. كمية من جبنة الإمنتال والبارميزان -حسب الرغبة-
ملعقة صغيرة من الملح. خمسمئة ملليلترٍ من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. رشة من جوزة الطيب. مكونات الحشوة:
خمسمئة غرامٍ من البطاطس المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم بالقشر. ملعقتان من كلٍ من: زيت الزيتون، البقدونس أو الثوم القصبي المفروم. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. أربع حبات من الهيل. أربعمئة غرامٍ من صدور الدجاج المسلوقة ، مقطعة إلى شرائح. ثلاث بصلات مقطعة شرائح. ورقة من الغار. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. صينية جراتان مدهونة. طريقة التحضير
تحضير صلصة البشاميل:
وضع الزبدة في قدرٍ على النار لإذابتها، ثم إضافة الدقيق إليها لتحميصه ومن ثم إضافة الحليب إليه مع تحريكه المستمر للحصول على خليط ذي قوام كثيف. تتبيل الخليط بجوزة الطيب والملح، ثم إضافة الكريمة إليه وتحريكهم باستمرار. إزالة القدر عن النار، ثم إضافة الثوم المسلوق مع ماء البقدونس والدجاج إليه بالإضافة إلى كمية من جبنة الإمنتال.
2 فص ثوم مفروم أو مهروس. ملح وفلفل أسود و بابريكا وبصل بودرة. 1 كوب من الجبنة الجودة. 1 كوب من الجبنة الموتزاريلا. 1 كوب زبادى. 1 كجم بطاطس مقطعة شرائح. ½ كيلو صدور فراخ مخلية من العظم. ½ كوب كريمة. ⅛ كجم مشروم. ¼ كوب لبن رايب. 1 ملعقة من عصير الليمون. طريقــة التحـضير
قطعى صدور فراخ إلى شرائح ثم تبليها بالفلفل الأسود والملح وبقية التوابل الأخرى، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. إحضرى وعاء فيه ماء به الملح لسلق البطاطس واهرسيها مع الزبدة والكريمة حتى تحصلى على مزيج ناعم من هذا الخليط. إحضرى مقلاة وضعي فيها الدجاج مع المشروم، ثم قومي بتشويحهم حتى يصلوا إلى مرحلة شوي جيدة أو قومي بهذه الخطوة على مقلاة جريل. وبعد الإنتهاء من تشويحهم قومي بإحضار صينية وادهنيها بالزبدة، ثم ضعى الدجاج والمشروم في الأسفل ثم ضعي البطاطس المسلوقة أو البيوريه ومن أعلى قومي بوضع الجبنة المبشورة على حسب الرغبة. بعد الانتهاء من تحضير الصينية ضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة. واتركيها في الفرن حتى تنضج ويصبح وجهها لونه أحمرا، وتقدم ساخنة. دجاج بالثوم والبطاطس
المكونات
1 كجم بطاطس مقطعة إلى أرباع. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.