ذات صلة طريقة عجينة المطبق في البيت طريقة عمل مطبق يمني
عجينة المطبّق
تُشتَهر عجينة المطبّق كثيراً في السعوديّة واليمن، ويمكن أن تُعدّ هذه العجينة بأكثر من طريقة وتُحشى بخلطاتٍ متنوّعة. تُباع عجينة المطبّق في الأسواق؛ لكن تُفضّل الكثير من السيّدات صُنعَها في البيت وإضافة لمستها الخاصّة إليها؛ فطريقة تحضيرها سهلة، ولا تحتاج الكثير من الجهد والوقت، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعدادها، والحشوات الّتي يمكن حشوها بها. المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطّحين. ملعقة كبيرة من الزّيت. بيضة. رشّة من الملح. كوب من الماء الدّافئ. طريقة عمل عجينة المطبق - 1,055 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. طريقة التّحضير
يُخلَط الطّحين، والزّيت، والملح، والبيضة معاً، ثمّ يُضاف الماء على دفعات، ويُعجَن الخليط باليدَين حتى تتشكّل عجينة متماسكة، بعد ذلك تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة. يُدهَن سطح كرات العجينة بالقليل من الزّيت، وتُغطّى حتّى لا تجفّ، ثمّ تُترك حتّى ترتاح مدّة ثلاثين دقيقةً. تُفرَد كرات العجينة باليدَين على سطحٍ مُستَوٍ بعد أن يُرشّ عليه الدّقيق، وتُبلَّل اليدان بالقليل من الزّبدة أو الزّيت، ثمّ تُفرد العجينة حتّى تصبح رقيقةً جدّاً وشفّافة. تُقطَع أطراف العجينة السّميكة بشكلٍ طوليّ.
- طريقة عجينة المطبق | المرسال
- طريقة عمل عجينة المطبق - 1,055 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- طريقة لف عجينة المطبق
- طريقة طبخ المطبق السعودي
طريقة عجينة المطبق | المرسال
تُدهن العجينة بقليل من الزبدة، ثم تُوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي وتُصبح مُقرمشة، وتُقدم ساخنة مع القهوة أو غيرها. القيمة الغذائية في المطبق
تختلف القيمة الغذائية في المطبق باختلاف الحشوة المملوءة فيه، هل تحتوي على كميات كبيرة من السكر، أم الخضروات، أم اللحوم، أو غيرها، لذا سيتم تناول الحصة الغذائية لعجينة المطبقة وحدها دون الحشوة، حيث تحتوي الحصة الواحدة التي تُقدر بمئة غرام من المطبق على المعلومات الغذائية الآتية: [١]
القيمة الغذائية
العناصر الغذائية
السعرات الحرارية
326 سعرة حرارية
الدهون
17 غرام
الدهون المشبعة
5 غرام
الكوليسترول
36 غرام
الكربوهيدرات
31 غرام
البروتينات
13 غرام
المراجع [+] ↑ "مطبق (طعام)" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 01-01-2020. بتصرّف.
طريقة عمل عجينة المطبق - 1,055 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
و يعد المطبق السعودي وصفة شهية تستحق التجربة، تعرفوا على مقاديرها المضبوطة و طريقة تحضيرها، و تمتعوا بمذاقها و فوائدها الصحية. وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطبخ:
35 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير المطبق السعودي
مقادير عجينة المطبق السعودي
ثلاث أكواب دقيق أبيض الخاص بالمخبوزات
ربع كوب زيت نباتي
بيضه بدرحة حرارة الغرفة
ربع ملعقه صغيرة ملح
كوب ماء للعجن
مقادير حشو المطبق السعودي
بصله مبشورة
نصف كيلو لحم مفروم
بقدونس مقطع
2 بيضة
طماطم مقطعه مصفاه من الماء
بصل أخضر مقطع
فلفل أخضر مقطع
زيت نباتي
فلفل أسود
بهار لحمة
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير المطبق السعودي
طريقة تحضير عجينة المطبق السعودي
نحضر وعاء ونضع بداخله الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض ثم نضيف الزيت النباتي والبيضة وندمجهم مع بعض جيدا. نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونعجن جيدا لحين الوصول إلي القوام المناسب. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه لكي تصبح سهله أثناء الفرد. طريقة عمل حشوة المطبق السعودي
نحضر وعاء ونضع فيه الزيت النباتي ونرفعه على النار لكي يسخن. طريقة طبخ المطبق السعودي. ثم نضيف البصل المبشور ونقلب لحين تغيير لون اللحم ثم نضيف لها الفلفل الأسود وبهار اللحم ونغطيها ونهدئ النار ونتركها لكي تجف جميع السوائل التي بداخلها.
طريقة لف عجينة المطبق
مكونات الوصفة
3 أكواب من الدقيق الأبيض المخصص للمعجنات. كوب من الماء. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. بقدونس مفروم. كرات مقطع قطع صغيرة. 4 بيضات. طماطم. بصل أخضر. مقدار نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. في وعاء العجن نضع الدقيق والماء والملح ونبدأ في العجن جيداً. نضيف الزيت إلى الخليط السابق بشكل تدريجي إلى أن نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. نترك العجينة جانبا مغطاه بكيس من النايلون وفي مكان دافىء لمدة نصف ساعة أو ساعة كاملة حتى تمر وتتضاعف حجمها. نبدأ في تحضير الحشو عن طريق وضع الكرات والبقدونس والطماطم والبصل الأخضر بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة أو فرمه ناعماً في وعاء كبير. نقوم بخفق الأربع حبات من البيض جيداً ونضيفه إلى خليط الخضروات السابقة ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات سوياً. نبدأ في تقسيم العجينة إلى 7 أقسام ونفردها على سطح مستوى وناعم مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة إلى أن تصبح رقيقة. نضع حشو البيض والخضروات بداخل العجينة وتطبيق على شكل مربع مغلق جيداً مع تكرار العملية إلى أن تنتهي الكمية المتاحة. في مقلاة على النار نضع بها الزيت الغزير للقلي ونضع المطبق بعجينة السمبوسة واحدة تلو الأخرى مع التقليب على الجانبين إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي
نخرج العجينة من الزيت على ورق نشاف وتقدم ساخنة.
طريقة طبخ المطبق السعودي
طريقة عمل المطبق في 4 وصفات سهله أكلت اليوم لأخلي غداء سريع وخفيف وهي طريقة عمل المطبق فهي اكلة سعودي من احلي الاكلات السريعه والبسيطة والوصفات الرخيصة. هتقدري تجهزي المطبق بالجبن والمطبق باللحم المفروم بكل سهولة في المنزل من غير متدوري كتير وكمان هتعرفي تعملي عجينة المطبق او تعملي المطبق بالجلاش كمان. طريقة عمل المطبق بالجبنة مع الشيف هالة فهمي طريقة عمل المطبق بالجبنة مع الشيف هالة فهمي المكونات: 4 أكواب من الدقيق رشة ملح ماء دافيء للعجن جبنة رومي سمنة التحضير: احضري العجان وقومي بوضع فيها الدقيق ورشة الملح وقومي بتشغيل العجان ثم قومي بصب الماء اثناء تشغيل العجان قليلا فقليلا حتي تصبح معكي العجينة طرية. بمجرد ان تلم العجينة معاكي في العجان قومي بإيقاف العجان حتي لا تحصل العجينة علي عرق وتكون شديدة منكي في التجهيز من المطبق. ارفعي العجين الان من العجان وقومي الان بوضعها علي مكان الفرد الموضوع عليه القليل من الدقيق سابقا, وقومي بعجنها باليد فوق الدقيق باستمرار مع الضغط عليها حتي تلم كاملة. اتركي العجينة في بولة حوالي نصف ساعة حتي ترتاح قليلا مع تغطيتها, قومي الان برفع العجينة من البولة لنقوم الان بإستخدامها لتجهيز طريقة عمل المطبق.
● نضع الحشو الذي نرغب به في وسط العجينة ثم نضع ترفيهي العجين الأيمن والأيسر على بعضهم حتى يتكون لدينا شكل مربع و نقوم بدهنه المربع بالزبدة السائحة. ● ثم ناتي بالطرف الأعلى و نضعه فوق الطرف الأسفل حتى يكتمل الشكل المربع ويكون مغلق. فوائد المطبق بعجينة السمبوسة
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | فوائد المطبق بعجينة السمبوسة
بعد تقديم طريقة عمل المطبق بعجينة السمبوسة نقدم فوائدها، حيث، يحتوي المطبق بعجينة البسبوسة على مجموعه من الفيتامينات والبروتينات المتنوعة، حيث انه متنوع المكونات لذلك يحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة للجسم التي توجد في اللحم أو الخضروات التي نضعها في الحشو.