اللازانيا من الأكلات التى لها عشاقها وهى طيبة المذاق ويسهل تخضيرها فى المنزل وهى إيطالية الأصل ومناسبة للعزومات فى شهر رمضان المبارك. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل اللازانيا. مكونات عمل اللازانيا:- شرائح لازانيا 500 جرام لحم مفروم 2 حبة بصل مفروم 2 فص ثوم مفروم كوب جبنة موتزاريلا مبشورة نصف كوب جبن بارميزان مبشورة كوب صلصة طماطم ملعقة كبيرة معجون طماطم 100 جرام زبد ملعقة صغيرة ريحان نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود رشة ملح للبشاميل كوب دقيق 4 أكواب لبن 150 جرام زبد نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة ملح طريقة عمل اللازانيا:- - أولا يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ونقلب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبد. - نضع الحليب تدريجيًا مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتى كتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح. - أما بالنسبة لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبد، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل. - تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالقرفة، والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيدًا.
- طريقه عمل عجينه اللزانيا
- طريقة عمل اللازانيا
- طريقه عمل اللزانيا باللحم المفروم
طريقه عمل عجينه اللزانيا
ذات صلة طريقة عمل بشاميل اللازانيا طريقة اللازانيا بالبشاميل
لازانيا باللحم البقري بالبشاميل
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
90 دقيقة
تكفي لـ
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
المكونات
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ستمئة غرام من اللحم البقري من الخاصرة، مقطّع إلى مكعبات بحجم 5 سنتيمتر. ثلاث حبات بصل أحمر متوسط الحجم، مقطّع إلى قطع صغيرة. فصان من الثوم أو ثلاثة فصوص مقطّعة إلى قطع صغيرة. أربعة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل. ملعقة صغيرة من الميرمية المجفّفة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ورقتا غار. نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة. مكعبان من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. أربع أكواب من الحليب، أيّ ما يُعادل لتراً واحداً. مئتان وخمسون غراماً لازانيا. عبوة من البشاميل. حبة جزر متوسط الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات بحجم 5 ملليمتر. تسعون غرام من جبنة البارميزان المبشورة. حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى قطع بحجم سنتيمتر. طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية، وتثبيت الرف في الوسط.
طريقة عمل اللازانيا
- تُوضع طبقات اللازانيا في صينية الفرن بالترتيب التالي، وتُوضع الكوسة ثم صلصة البولونيز، صلصة الطماطم، وتُنهي بالبشاميل أو الجبن الذائب، وتُخبز لمدة 30 دقيقة على الأقل. طريقة تقديم لازانيا الخضروات
تُقدم صينية اللازانيا بالخضروات ساخنة فور خروجها من الفرن، وتُقدم على الغداء مع السلطة المُفضلة لك. 3
طريقة عمل لازانيا السبانخ والمشروم الـVegan
إذا كنت تتبع نظام الـ Vegan النباتي فهذا لا يعني تخليك عن وجباتك المُفضلة، فريق "Food Today" يُقدم إليك طريقة عمل لازانيا السبانخ والمشروم النباتية لتستمتع بها على الغداء، تعرف على طريقة تحضيرها ـ كما ذكرها موقع "Food Network". زمن التحضير: ساعة و20 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير لازانيا السبانخ والمشروم الـVegan:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 3 فصوص ثوم. 1 ملعقة صغيرة بذور شمر. رشة فلفل أحمر مطحون. 450 جرامًا مشروم أبيض مقطع إلى شرائح. علبة واحدة 800 جرام من الطماطم. الملح. علبة واحدة من التوفو 350 جرامًا. عبوة واحدة 280 جرامًا من السبانخ المجمدة. عبوة واحدة 226 جرامًا من الجبن الكريمي النباتي. ½ كوب من أوراق الريحان الطازجة. 3 ملاعق كبيرة خميرة. ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
طريقه عمل اللزانيا باللحم المفروم
- يُسخن الفرن على حرارة (180 درجة مئوية). - يرش الجبن الموتزاريلا فوق البطاطس، ثم يضغط عليه في طبقة متعادلة. - في وعاء صغير، يُخلط الكريمة الثقيلة والبيض وتصب على البطاطس. - تخبز لمدة 40 دقيقة. طريقة ونصائح التقديم:
تقدم لازانيا البطاطس مع الأرز الأبيض. 2
طريقة عمل لازانيا الخضروات للنباتيين فى 3 خطوات
إذا كنت نباتيا وتُحب اللازانيا، فهناك بدائل لصنعها بالخضروات بدلًا من اللحوم، ويقدم فريق "Food Today" إليك الطريقة المثالية لعمل لازانيا نباتية وصحية باستخدام الكوسة والصلصة والجبن، تعرف على طريقة تحضيرها كما ذكرها موقع "Plant B". وقت التحضير: 60 دقيقة
مقادير لازانيا الخضروات
لازانيا بالجبن
لتحضير الكوسة:
1 كيلو كوسة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
صلصة "البولونيز"
صلصة طماطم
لتحضير البشاميل:
يُطهى ما يلي في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين:
1 كوب من حليب اللوز أو كاجو
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة نشاء
الملح
رشة من جوزة الطيب
طريقة عمل لازانيا الخضروات
لازانيا بالبروكلي والمشروم
- يُسخن الفرن على 170 درجة مئوية، وتُغسل الكوسة وتُقطع بالطول، وتُرش بالملح والفلفل. - تُدهن صينية فرن بزيت الزيتون وتُوضع عليها قطع الكوسة وتُخبز لمدة 10 دقائق في الجزء العلوي من الفرن، وبمجرد أن تنضج كل الكوسة، تُترك جانبًا مع الاحتفاظ بالفرن ساخن.
يمكن رش القليل من البقسماط على وجه اللازانيا حتى تعطي القرمشة المطلوبة. عليك بعد الانتهاء من تحضير اللازانيا في الصينية يتم تركها على الأقل ساعة قبل دخولها الفرن. يمكنك ترك فراغات بين أوراق اللازانيا لأنها ستنضج وتكبر قليلاً أثناء دخولها الفرن. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
3 فصوص ثوم مهروسين. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة من الزيت النباتي. 3 ملاعق من دقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ