الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي
لتحضير الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي يمكن اتباع الإرشادات الآتية [٢]:
500 غرام من الطحين الفرنسي متعدد الاستعمالات والمزيد لرش سطح العمل. 140 غرامًا من الماء. 140 غرامًا من الحليب كامل الدسم. 55 غرامًا من السكر. 40 غرامًا من الزبدة غير المملحة الطرية. 11 غرامًا من الخميرة الفورية. 12 غرامًا من الملح. 280 غرامًا من الزبدة غير المملحة والباردة. حبة من البيض وملعقة صغيرة من الماء لدهن الكرواسون. طريقة لف فطائر الكروسان - صحة وهنا. طريقة التحضير
يُفضّل اختيار يوم بارد وتكون درجة حرارة الغرفة أقل من 20 درجةً مئويةً، وهذا يعطي وقتًا أطول للعملية كلها وفرصة أقل للزبدة أن يمتصها العجين، فأهم أسرار الكرواسون هي الحفاظ على الزبدة الصلبة بين طبقات العجين، وهي التي تعطي القرمشة المعروفة للكرواسون. تتم هذه الخطوة في المساء، فتُخلط مكونات العجينة جميعها ثمّ تُعجن لمدة ثلاث دقائق على سرعة منخفضة إلى متوسطة، حتى تتماسك العجينة مع بعضها وهنا يكون مستوى الجلوتين قليل إلى متوسط، ولا يجب أن يكون فيها الكثير من الجلوتين لأنه يؤثر على العجينة. تُشكّل العجينة على شكل مسطح وليس كرة قبل تفريزها، وهذا يُسهل فردها على شكل مربع في اليوم التالي، ثمّ تُوضع العجينة على طبق وتُغطّى بالنايلون الغذائي وتُترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
طريقة لف فطائر الكروسان - صحة وهنا
– اطوى النصف الاخر من العجين ليتشكل لديك نص دائره و حاولي ان تضغطي على ذلك النصف المطوي حتي تصلي الى الاطراف و تظهري جميع الهواء من العجين و افرديها جيدا, و لو خرجت منك الزبدة خلال عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
– اتركي العجينه قليلا فالطبق و غطيها بعدها اعيدي فردها, ثم اطويها و افرديها
و كررى العملية مدة ثلاثه مرات فقط و لا تنتظري بين جميع مره, كانك تقلبي الزبدة فالعجين بكيفية الطي و الفرد هذي. – بعد انتهاء عملية الطى و الفرد, اتركي العجينه لترتاح لمدة ربع ساعة تقريبا. – اقطعى العجين بالسكين لاربع ارباع, ستلاحظين ان العجين اصبح طبقات امامك بدون اي مجهود كبير على الاطلاق. – خذي جميع ربع و افردية مره ثانية =كدائره كبار و قومي بتقسميها على شكل مثلثات باستعمال السكين او قطاعه العجين
ناخذ واحد من المثلثات و نلف ابتداء من القاعده لنصل الى الطرف و يصبح اللف برفق دون ضعط شديد..
تغطيه الوجة – امزجى مقادير التغطيه و ادهني فيها الكرواسون بعد رصة بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة اروع من استعمال البيض. ونتركها حتي تنتفخ
اخبزية فالفرن و قدميه
كرواسان بالشوكولا
نفس المقادير و الطريقة
ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا فالجانب و نثنى الطرف عليها
ونضعها فصينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجة فقط) و نتركها حتي تنتفخ بعدها ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة
وبالهنا و الشفا
عمل طريقة لف بورك 612 مشاهدة
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع, ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق. - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد.. تغطية الوجه: - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض. ونتركها حتى تنتفخ
- اخبزيه في الفرن و قدميه. بالصخة والعافية
يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء
والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي كرواسان بالشوكولا
نفس المقادير و الطريقة
ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها
ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)
ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة
منقول
سلم رواتب الحج والعمرة الأمنية 1443 تحدد قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة بالدرجة الأولى 3220 ريال سعودي. تحدد قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة بالدرجة الثانية 3350 ريالاً سعودياً. تحدد قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة بالدرجة الثالثة 3480 ريالاً سعودياً. تنحصر قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة على الدرجة الرابعة 3610 ريال سعودي. شروط تسجيل النساء بالقوات الخاصة لأمن الحج والعمرة - شبكة الصحراء. تحدد قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة بالدرجة الخامسة 3740 ريالاً سعودياً. تنحصر قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة على الدرجة السادسة 3870 ريالاً سعودياً. تنحصر قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة في الدرجة السابعة 4000 ريال سعودي. حدّدت قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة بالمرتبة الثامنة 4130 ريالاً سعودياً. تنحصر قيمة الراتب الأساسي لرتبة جندي في القوات الخاصة الأمنية للحج والعمرة في المستوى التاسع 4260 ريالاً سعودياً.
بدلات قوات الحج والعمره توظيف
في أمن الحج والعمرة وشروط التوظيف فيها ، الرجاءنا الأوراق المطلوبة للتوظيف في أمن الحج والعمرة. المصدر:
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ