حبة كبيرة من البصل المقطع صغير. ملح وفلفل وتوابل دجاج. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي. كوب من الفلفل الألوان. حبة من الجزر المبشور. يمكن إضافة قطع من البطاطا المسلوقة المقطعة مكعبات صغيرة. يمكن إضافة البيض للوصفة ويمكن الاستغناء عنه. طريقة التحضير في قدر عميق يوضع الزيت على النار، ويترك حتى يسخن تماماً. يضاف الدجاج المقطع لقطع صغيرة جداً إلى القدر، ويوزع مع مراعاة عدم التقليب، حتى لا يخرج مائه. بعد دقيقتين يمكن التقليب، وإضافة التوابل. يمكن الآن إضافة الجزر والخضروات كافة على الوصفة، مع التقليب الجيد، لمدة لا تقل عن 5 دقائق، يمكن تسوية الخضروات عن طريق السلق، ويمكن بشرها للتأكد من النضج. تترك الحشوة جانباً تبرد، في هذه المرحلة يمكن إضافة البيض لتتماسك كافة المكونات سوياً، وهي خطوة أساسية في المطبق، ولكن يمكن الاستغناء حينها حسب الرغبة، ويمكن استبدالها بالجبن. توضع الحشوة على العجين وتطبق جوانبها ويمكن وضعها في الفرن لينضج العجين وتقطع وتقدم ساخنة. حشوة المطبق بالجبن واللحوم تعتبر عجينة المطبق عجينة مرنة وشهية، تقبل جميع الإضافات، ومن بين تلك الإضافات، ما تبقى من الوجبات الأسبوعية، مثل قطع الفراخ أو اللحوم، مع البسطرمة ومجموعة من الجبن المتواجدة في المنزل، ويمكن استخدام اللحم المفروم المتبقي من أحد الوصفات، وتعتبر تلك أحد الحشوات اللذيذة للمطبق: وتتكون من: كوب من اللحوم المشكلة، او أي نوع متوفر في المنزل.
- سكر جوز الهند – لاينز
- ما هي استخدامات سكر جوز الهند ؟ - طريقة
- سكر جوز الهند - بديل صحي أم بدعة خادعة ؟ - شيب عربية
- فوائد جوز الهند لمرضى السكري - كل يوم معلومة طبية
نضيف الملح ، الفلفل الأسود والكمون للحم المعصج لتتبيله ، ونتركه على النار إلى أن ينضج ، مع ضرورة تقليب اللم بين الحين والآخر. عند الانتهاء نرفع اللحم المعصج عن النار ونضيف له كل من البيض والكرّات ونقلّب جيّداً حتّى تمتزج كافّة المكوّنات. لاحقاً نبدأ بتحضير المطّبق وذلك عن طريق فرد كل كرّة من كرات العجين على سطح قمنا بدهنه بالزيت ، نضع الحشوة في وسط العجينة ومن ثم تفرد بشكل قليل ، ليتم من بعد ذلك تطبيق أطراف العجينة مثل شكل الظرف. عند الانتهاء نضع حبّات المطّبق نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، لتحمير المطبق وذلك لمدّة دقيقتين لكل جهة إلى أن يأخذ اللّون الذهبي. حشوة الموز
لتحضير حشوة الموز نقطّع 3 حبّات من الموز لشرائح صغيرة ، ومن ثم نضيف فوراً ملعقة كبيرة من عصير الليمون لشرائح الموز. لاحقاً نقوم بخفق بيضة مع 2 ملعقة كبيرة من السكّر ، ونضيف له الموز مع التقليب ومن ثم إضافة كل من القرفة والقرنفل بشكل ناعم. وبالطريقة ذاتها المذكورة في وصفة " المطبّق السعودي " نقوم بحشي المطبّق بحشوة الموز ومن ثم نضعها في مقلاة على النار. ت
لاحقاً ننتقل لتحضير اللحم المعصج بوضع ملعقتين صغيرتين من السمن في قدر على النار ، لنضيف من بعد ذلك البصل المفروم ونقلبها إلى أن يصفّر لونها ، ومن ثم نضيق مقدار اللحم المفروم المتواجد لدينا مع التقليب بشكل جيّد. بعد ذلك نضيف الملح ، الفلفل الأسود والكمون للحم المعصج لتتبيله ، ونتركه على النار إلى أن ينضج ، مع ضرورة تقليب اللحم بين الحين والآخر. عند الانتهاء نرفع اللحم المعصج عن النار ونضيف له كل من البيض والكرّات ونقلّب جيّداً حتّى تمتزج كافّة المكوّنات. لاحقاً نبدأ بتحضير المطّبق وذلك عن طريق فرد كل كرّة من كرات العجين على سطح قمنا بدهنه بالزيت ، نضع الحشوة في وسط العجينة ومن ثم تفرد بشكل قليل ، ليتم من بعد ذلك تطبيق أطراف العجينة مثل شكل الظرف. عند الانتهاء نضع حبّات المطّبق نقوم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، لتحمير المطبق وذلك لمدّة دقيقتين لكل جهة إلى أن يأخذ اللّون الذهبي.
طريقة حشوة المطبق
الفهرس
1 المطبّق
2 المطبّق السعودي
2. 1 مكوّنات العجين
2. 2 مكوّنات الحشوة
2. 3 طريقة الإعداد
3 حشوة الموز
المطبّق
يعد المطبَّق من الوجبات الشعبية التي تحتل شهرة واسعة في السعودية ، كما وتعد من الأطباق القديمة جداً من حيث تواجدها ، وغالباً ما يتم إعداد المطَّبق من العجينة المحشوّة بحشوات متنوعة ومختلفة المذاق الحلو والمذاق المالح. المطبّق السعودي
مكوّنات العجين
بيض عدد ، 1. 3 كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. كوب من الماء الدافئ. مكوّنات الحشوة
2 كوب من الكرّات ، المقطّع لقطع صغيرة الحجم. لتعصيج اللحم: بصلة صغيرة مفرومة ، 2 كوب من اللحم المفروم ، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم ، 2 ملعقة صغيرة من السمن ، 2 ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بيض ، عدد 5. طريقة الإعداد
نخلط في بداية الأمر جميع مكوّنات العجينة في وعاء بشكل جيّد حتّي تمتزج وتصيح ليّنة متماسكة. نقسّم العجين لستة أقسام ونضعهم في صينية مزهونة بالزيت ، ونتركها جانباً مدّة نصف ساعة لترتاح العجينة. لاحقاً ننتقل لتحضير اللحم المعصج بوضع ملعقتين صغيرتين من السمن في قدر على النار ، لنضيف من بعد ذلك البصل المفروم ونقلبها إلى أن يصفّر لونها ، ومن ثم نضيق مقدار اللحم المفروم المتواجد لدينا مع التقليب بشكل جيّد.
ربع كأس جوز الهند. Feb 20 2019 القناة الرسمية الوحيدة للدكتور محمد فائد عالم الأغذية هدفها تصحيح الأخطاء والشائعات المرتبطة بعلم. سنذكر لك فيما يلي أهم منافع سكر جوز الهند التي تعود على صحة الجسم بصورة ملحوظة. ما هي استخدامات سكر جوز الهند ؟ - طريقة. Organic Traditions سكر نخيل جوز الهند 8 أونصة 227 جم 99. مقادير خلطة الوجه بياض بيضة واحدة. تماما مثل طحين جوز الهند قد يكون سكر جوز الهند كذلك خيارا غذائيا ملائما لمرضى السكري لا سيما وأنه يتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض كما يحتوي هذا السكر على نسبة بسيطة من ألياف الأنولين Inulin التي قد تساعد على تقليل قدرة الجسم على امتصاص الغلوكوز.
سكر جوز الهند – لاينز
ما مدى استدامة سكر جوز الهند: تُعرف أشجار جوز الهند باسم "أشجار الحياة" لأنها توفر أكثر من 100 منتجًا مهمًا ومربحًا للمزارعين والمجتمعات ، بدءًا من قشور جوز الهند للحصول على الوقود إلى ماء جوز الهند كمشروب وخُبز ، وسكر جوزالهند ، فهي مفيدة بيئيا لأنها تحتاج إلى القليل من الماء ومع ذلك فهي قادرة على إنتاج 50 إلى 75 في المئة من السكر في فدان أكثر من قصب السكر. ووفقا لأحد المصادر ، فإن أشجار جوز الهند التي تستخدم لجمع الرحيق تصبح أشجاراً مستنزفة ، مما يعني أنها لم تعد تستخدم لإنتاج جوز الهند ، وأقل من 1 في المائة من إجمالي عدد أشجار جوز الهند في الفلبين يقال إنها تستخدم لصنع سكر جوز الهند ، أشجار جوز الهند التقطت لتكون أشجار النسغ عادة قديمة (أكثر من نصف قرن) ، عندما انخفض إنتاجها من جوز الهند بالفعل. نظرًا لأن أشجار جوز الهند مهمة جدًا للأشخاص والأرباح ، فإن الحافز على حمايتها وصيانتها أمر رائع ، وتبذل جهود من قبل منتجي سكر جوز الهند والمنظمات غير الحكومية لتوعية المزارعين والمجتمعات المحلية حول فوائد إدارة شجرة جوز الهند المستدامة.
ما هي استخدامات سكر جوز الهند ؟ - طريقة
كيفية تصنيع سكر جوز الهند في عملية طبيعية من خطوتين:
يتم إجراء قطع على زهرة نخيل جوز الهند ويتم جمع النسغ السائل في حاويات. توضع هذا النسغ تحت الحرارة حتى يتبخر معظم الماء. المنتج النهائي هو البني والحبيبية. يتشابه لونه مع السكر الخام ، لكن حجم الجسيم عادة ما يكون أصغر أو أكثر متغيرًا. سكر جوز الهند - بديل صحي أم بدعة خادعة ؟ - شيب عربية. اقرا عن فوائد زيت جوز الهند واستخداماته المهمة لصحتك
هل يعتبر سكر جوز الهند مغذي أكثر من السكر العادي:
لا يحتوي سكر المائدة المنتظم وشراب الذرة عالي الفركتوز على أي مغذيات حيوية وبالتالي يمد الجسم بالسعرات الحرارية "الفارغة" ومع ذلك ، يحتفظ سكر جوز الهند بقليل من المغذيات الموجودة في نخيل جوز الهند ،ومن أبرز هذه المعادن الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم ، إلى جانب بعض الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل البوليفينول ومضادات الأكسدة ، ويحتوي سكر جوز الهند على ألياف تسمى الأنولين ، والتي قد تبطئ امتصاص الجلوكوز وتفسر لماذا يحتوي سكر جوز الهند على مؤشر سكر أقل من السكر. عندما تتذوق سكر جوز الهند ، ستكتشف وجود نكهة لذيذة من نكهة الحلوى أو الكراميل وحلاوة تشبه حبة السكر البني وذلك لأن سكر جوز الهند طبيعي ، يمكن أن تختلف الحلاوة واللون والنكهة من دفعة إلى دفعة ، وهذا يتوقف على وقت حصاد جوز الهند ، وأنواع جوز الهند المستخدمة ، والوقت من موسم الحصاد.
سكر جوز الهند - بديل صحي أم بدعة خادعة ؟ - شيب عربية
يحتوي سكر جوز الهند على كميات صغيرة من المعادن ومضادات الأكسدة والألياف. ومع ذلك ، فإن محتواه العالي من السكر يفوق أي فوائد محتملة له. قد يكون لسكر جوز الهند مؤشر جلايسيمي أقل:
المؤشر الجلايسيمي (GI) أو The glycemic index هو مقياس للسرعة التي ترفع بها الأطعمة مستويات السكر في الدم. المؤشر الجلايسيمي لسكر الجلوكوز هو 100 GI. للمقارنة ، فإن الأطعمة التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي يصل إلى 50 ترفع نسبة السكر في الدم إلى نصف المستوى الذي يرفع به الجلوكوز النقي نسبة السكر في الدم. فوائد جوز الهند لمرضى السكري - كل يوم معلومة طبية. يحتوي سكر المائدة على مؤشر جلايسيمي قدره حوالي 60 ، في حين تم قياس المؤشر الجلايسيمي في سكر جوز الهند وكانت درجته 54 ( 2). ومع ذلك ، فمن المهم أن نلاحظ أن المؤشر الجلايسيمي للأطعمة يمكن أن يختلف اختلافاً كبيراً بين الأفراد ، ويمكن أيضا أن يختلف باختلاف دفعات سكر جوز الهند. على الرغم من أن محتوى سكر جوز الهند من ألياف "الإنولين" قد يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر إلى حد ما ، إلا إنه من غير الواضح ما إذا كان هذا الاختلاف المتواضع في المؤشر الجلايسيمي له أي علاقة صحية. يسبب سكر جوز الهند ارتفاعًا أقل بشكل طفيف في نسبة السكر في الدم مقارنة بسكر المائدة العادي.
فوائد جوز الهند لمرضى السكري - كل يوم معلومة طبية
أفضل بدائل السكر منخفضة الكربوهيدرات في الكيتو دايت
الخبر السار هو أن هناك الكثير من بدائل السكر منخفضة الكربوهيدرات للاختيار من بينها مع عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. بعض من أفضل الخيارات تشمل ستيفيا وفاكهة الراهب. بديل السكر ستيفيا
ستيفيا هي واحدة من بدائل السكر الأكثر شعبية،
تأتي ستيفيا في شكل سائل ومسحوق. قد تحتوي بعض أشكال البودرة على مواد تحلية صناعية. بديل السكر فاكهة الراهب
فاكهة الراهب (المعروفة أيضًا باسم Lo Han أو Luo Han) هي فاكهة موطنها الصين وتايلاند ، ويُقدر أنها أحلى بـ 250 مرة من السكر العادي. فهي لا تحتوي على سعرات حرارية ، وخالية من الكربوهيدرات الصافية ، ولا تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. تسمى العناصر التي تعطي فاكهة الراهب حلاوتها المذهلة mogrosides. موغروسيدات هي مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في محاربة الجذور الحرة ومنع الالتهاب. و من المهم ملاحظة أنه مثل ستيفيا ، قد تحتوي محليات فاكهة الراهب أيضًا على سكر العنب ومالتوديكسترين ، لذا تحقق من الملصقات الخاصة بك. بدائل السكر في الكيتو دايت متوسطة
بدائل السكر هذه ليست جيدة تمامًا مثل الستيفيا أو فاكهة الراهب ، لكنها لا تزال أفضل من السكر والعسل الذي يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.
يعد مذاق لذيذ للأطفال ويفضل الأطفال تناوله ولكنه يختار قليلة السكر. يعطي الطفل الشعور بالشبع لفترات طويلة عند خلطه مع حليب الأم. كرات السميد بجوز الهند
سوف نقدم طريقة بسيطة لتحضير كرات السميد بجوز الهند هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-
نحضر كوب من السميد ونقوم بتحميره في طاسة على نار متوسطة ثم نضيف إليه نصف كوب من جوز الهند ونقلبهم جيداً. ثم نقوم بإضافة ربع كوب من السكر مع ملعقة كبيرة من الزبدة وربع كوب من الماء ونقلبهم جيداً. مع تقليب المستمر لمدة لا تقل عن ٥ دقائق ثم نرفعها من على النار ونشكلها لكرات وتقدم دافئة وبالهنا والشفا. فوائد السميد للجسم
هناك عدة فوائد للسميد على الجسم هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-
يعمل السميد على تنظيم مستوى السكر بالدم. يحتوي على الألياف التي تساعد على الشبع لفترات طويلة. يعزز من مناعة الجسم ويقي من البكتيريا والفيروسات. يقاوم الخطوط الرفيعة والتجاعيد ويمنع ظهور الشيخوخة. يدعم صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على صحة القلب. طريقة عمل الكوكيز
سوف نقدم طريقة تحضير سهلة لعمل الكوكيز في المنزل وهى كالآتي:-
نحضر وعاء من البلاستيك ونقوم بنخل الدقيق بداخله، ثم نضيف إليه ملعقة من الملح ثم البيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
30-06-2018, 03:00 PM
المشاركه # 1
عضو هوامير المميز
تاريخ التسجيل: Oct 2017
المشاركات: 1, 132
وجزاكم الله خير
30-06-2018, 03:16 PM
المشاركه # 2
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 34
أتوقع تلاقيه في الدانوب
30-06-2018, 03:20 PM
المشاركه # 3
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعلي الطيب
جزك الله خير
30-06-2018, 03:32 PM
المشاركه # 4
تاريخ التسجيل: Sep 2016
المشاركات: 755
أيش يفرق عن السكر البني أو الأسود ؟
وما هي فائدته!