صدق او لا تصدق الجبن الاغلى في العالم لا يأتي من الابقار او الماعز بل يأتي من الحمير!! ولكن هذا الجبن الذي يطلق عليه اسم جبن بولي لا يتم انتاجه من اي نوع من الحمير بل هو نوع معين يعيش في صربيا يسمى حمير البلقان ، والاغرب في الامر ان ذلك الجبن يتكلف 1000 دولار للرطل الواحد!! غرائب العالم جبن بولي المنتشر في العالم يأتي من قطيع واحد من حمير البلقان يعيش في مزرعة واحدة للحفاظ عليه في صربيا ، وجزء من سبب التكلفة العالية لهذا الجبن هو ان الحمير لا تحلب الكثير من الحليب وانه يتم حلبها يدويا 3 مرات في اليوم ، وعلى ما يبدو فان 15 من الحمير يمكن ان ينتجوا جالون واحد من الحليب ، وذلك الجبن يحتاج الى 3. اغلى جبن في العالمية. 5 جالون من الحليب لعمل رطل واحد منه ، واعداد الحمير الموجودة في تلك المزرعة الخاصة تنتج من الحليب ما يكفي لعمل حوالي 200 رطل من الجبن في السنة الواحدة مما يزيد من تكلفة وقيمة ذلك الجبن. غرائب العالم وحمير البلقان المستأنسة كانت الاكثر شعبية في المناطق الريفية في صربيا ، الا ان الالات الحديثة جعلت الناس تدير ظهرها لهذا الحيوان ولا تهتم به وتم ذبح العديد من ذلك الحمير والتخلي عن الباقي في البرية ، مما جعل ذلك النوع من الحمير يدخل ضمن قائمة الحيوانات المههدة بالانقراض ، ولكن الان اصبح الوضع مختلفا حيث زاد الاهتمام بتربية ذلك النوع من الحمير لانتاج المزيد من الجبن مما جعل اعداده تزداد مرة اخرى.
- جبن الحمير «الأغلى» في العالم.. الكيلو يصل إلى 600 دولار
- ما هو اغلى جبن في العالم؟
- غرائب العالم - اغلى جبن في العالم مصنوع من حليب الحمير !! - سحر الكون
- نصاب الزكاة
- كتاب أحكام الزكاة
- ص407 - كتاب شرح منهج السالكين وتوضيح الفقه في الدين اللهيميد - نصاب الغنم - المكتبة الشاملة
- ص408 - كتاب شرح منهج السالكين وتوضيح الفقه في الدين اللهيميد - نصاب الغنم - المكتبة الشاملة
جبن الحمير «الأغلى» في العالم.. الكيلو يصل إلى 600 دولار
الرئيسية
لايف ستايل
وصفات
12:55 ص
السبت 30 ديسمبر 2017
أغلى 5 أنواع جبن في العالم
كتب- مصراوي:
يعود تاريخ صنع الجبن إلى 5500 سنة قبل الميلاد، في "كوجاوي" بـ"بولندا"، وفي الوقت الذي أصبحت فيه روما الحضارة المهيمنة على العالم، كان الجبن طعامًا يؤكل يوميًّا. وبعد سقوط روما، كانت صناعة الجبن قد انتشرت في جميع أنحاء أوروبا، ولا سيَّما ببريطانيا وفرنسا وإيطاليا، مع الإشارة إلى أنَّ المصنع الأوَّل للإنتاج الصناعي للجبن بُني في سنة 1815 بسويسرا. ومن بين المئات من أنواع الجبن حول العالم، هناك 5 هم أغلاهم سعرًا، بحسب موقع "سيدتي" المعني بشؤون المرأة. 1- فروم تشيز بلاتر
عُرض هذا الطبق من الجبن في "سومرست" الإنجليزيَّة بسعر 3. 300 دولار (قرابة 54 ألف جنيه)، وقد أُضيف إليه أوراق الذهب والكعك الفرنسي. أمَّا علبة الجبن الفضيَّة والخشبية، فتبلغ قيمتها 1200 دولار (21 ألف جنيه) من القيمة الإجماليَّة للطبق. 2- كاسيوكافالو بودوليكو
مع متوسِّط سعر يبلغ حوالى 650 دولارًا (11 ألف جنيه) للرطل، يشتهر هذا الجبن الإيطالي بمذاقه وبسعره العالي. اغلى جبن في عالم. يعدُّ الجبن من حليب سلالة نادرة من بقرة تُسمَّى بودوليكا في منطقة "كامبانيا" بجنوب إيطاليا، وخلال أشهر الصيف يتمُّ نقل قطعان الأبقار إلى الجبال لتتناول الفراولة والتوت والكرز، ما يعطي الجبن نكهة الفواكه.
ما هو اغلى جبن في العالم؟
يعد سعر الكيلوجرام من جبن الحمير من أغلى أنواع الجبن في العالم، إذ يبلغ مئات الدولارات؛ حيث تقوم مزرعة واحدة فقط في العالم بإنتاجه. وبحسب موقع «إنسايدر»، فإن سعر الكيلوجرام الواحد من جبن الحمير يقارب 600 دولار، ولذلك، فإن جبن الحمير يتفوق على الكثير من الأجبان الفاخرة التي يقبل عليها الناس في المطاعم، ويجري إنتاجها من حليب البقر أو الماعز. ووفقًا لشبكة سكاي نيوز العربية فأن المنتجين يحتاجون إلى ما يزيد على 24 لترًا من حليب الحمير حتى ينتجوا الكيلوجرام الواحد من جبن الحمير، أي ما يزيد على ضعف الحليب الذي يحتاجه منتجو جبن الموزاريلا الذي يعتمد على حليب الجاموس. ويتم إنتاج جبن حليب الحمير في مزرعة وحيدة فقط على مستوى العالم، وهي موجودة داخل محمية طبيعية في صربيا، وهذه المنطقة الصربية «زاسافيكا» هي واحدة من بين ثلاث مناطق في العالم تحرص على حماية نوع مهدد بالانقراض من الحمير. جبن الحمير «الأغلى» في العالم.. الكيلو يصل إلى 600 دولار. وتعتمد تركيبة جبن الحمير المعروف باسم «بولي»، في 60% منها على حليب الحمير، فيما الأربعون في المئة المتبقية من حليب الماعز، ويحتاج منتجو هذا الجبن إلى الانتظار لعدة أشهر حتى يحصلوا على كمية محدودة من حليب الحمير. ولا يتجاوز عدد الحمير المنتجة للحليب في هذه المزرعة 20 من أنثى الحمار (الأتان)، ويجري حلبها بعناية فائقة، ثلاث مرات في اليوم، ويوضح القائمون على هذا المشروع أن حلب أنثى الحمار يختلف تمامًا عن حلب البقرة.
غرائب العالم - اغلى جبن في العالم مصنوع من حليب الحمير !! - سحر الكون
ينظر كثيرون إلى الحمار بالازدراء وحتى التقليل من شأنه، لكن ما يغيب عنهم هو أن الجبن المستخرج من حليب هذا الحيوان هو الأغلى في العالم، لأن سعره يصل إلى مئات الدولارات للكيلوغرام الواحد. وبحسب موقع "إنسايدر"، فإن سعر الكيلوغرام الواحد من جبن الحمير يقارب 600 دولار، والسبب في ذلك هو أن مزرعة واحدة فقط في العالم تقوم بإنتاجه. وتبعا لذلك، فإن جبن الحمير يتفوق على الكثير من الأجبان الفاخرة التي يقبل عليها الناس في المطاعم ، ويجري إنتاجها من حليب البقر أو الماعز. ويحتاج المنتجون إلى ما يزيد على 24 لترا من حليب الحمير حتى ينتجوا الكيلوغرام الواحد من الجبن، أي ما يزيد على ضعف الحليب الذي يحتاجه منتجو جبن " الموزاريلا " الذي يعتمد على حليب الجاموس. ويتم إنتاج جبن الحليب في مزرعة وحيدة فقط على مستوى العالم، وهي موجودة داخل محمية طبيعية في صربيا. غرائب العالم - اغلى جبن في العالم مصنوع من حليب الحمير !! - سحر الكون. وهذه المنطقة الصربية "زاسافيكا" هي واحدة من بين ثلاث مناطق في العالم تحرص على حماية نوع مهدد بالانقراض من الحمير. وتعتمد تركيبة هذا الجبن المعروف باسم "بولي"، في 60 في المئة منها على حليب الحمير ، فيما الأربعون في المئة المتبقية من حليب الماعز. ويحتاج منتجو هذا الجبن الفاخر إلى الانتظار لعدة أشهر حتى يحصلوا على كمية محدودة من حليب الحمير.
الجبن المستخرج من حليب احد الحيوانات هو الأغلى في العالم، لأن سعره يصل إلى مئات الدولارات للكيلوغرام الواحد. وبحسب موقع "إنسايدر"، فإن سعر الكيلوغرام الواحد من جبن الحمير يقارب 600 دولار، والسبب في ذلك هو أن مزرعة واحدة فقط في العالم تقوم بإنتاجه. وتبعا لذلك، فإن جبن الحمير يتفوق على الكثير من الأجبان الفاخرة التي يقبل عليها الناس في المطاعم، ويجري إنتاجها من حليب البقر أو الماعز. ويحتاج المنتجون إلى ما يزيد على 24 لترا من حليب الحمير حتى ينتجوا الكيلوغرام الواحد من الجبن، أي ما يزيد على ضعف الحليب الذي يحتاجه منتجو جبن "الموزاريلا" الذي يعتمد على حليب الجاموس. ويتم إنتاج جبن الحليب في مزرعة وحيدة فقط على مستوى العالم، وهي موجودة داخل محمية طبيعية في صربيا. وهذه المنطقة الصربية "زاسافيكا" هي واحدة من بين ثلاث مناطق في العالم تحرص على حماية نوع مهدد بالانقراض من الحمير. ما هو اغلى جبن في العالم؟. وتعتمد تركيبة هذا الجبن المعروف باسم "بولي"، في 60 في المئة منها على حليب الحمير، فيما الأربعون في المئة المتبقية من حليب الماعز. ويحتاج منتجو هذا الجبن الفاخر إلى الانتظار لعدة أشهر حتى يحصلوا على كمية محدودة من حليب الحمير.
ولكن ما سبب ارتفاع سعر هذه الجبنة؟
وصفة سرية
من المعلوم أن الحمير تستخدم في العديد من دول العالم في مجالات نقل البضائع والعمل في المزارع. ويتناول العديد من البشر حليب الحمير في شتى أصقاع العالم، ولكن إنتاج الجبنة من هذا الحليب ليس بالمهمة اليسيرة. يعود السبب في صعوبة انتاج جبنة الحمير إلى أن حليب الحمير لا يحتوي على بروتين الكازين (أو الجبنين)، وهو بروتين يساعد في تخثر الحليب. لذا لجأ سيميتش إلى أخصائي من أجل إيجاد حل تكنولوجي لهذه المعضلة. اغلى جبن في العالم. والحل الذي توصل إليه هذا الأخصائي يبقى سرا طي الكتمان. ويقول سيميتش "لا يعرف سر الأسلوب إلا هو، فحتى أنا لا أعرفه". ومن المعلوم أن الحمير تنتج كميات من الحليب أقل مما تنتجه البقر، وأن انتاج لتر واحد من الجبنة يتطلب 25 لترا من الحليب. هواية
لم يتوجه سيميتش إلى هذا المجال من أجل الربح المادي أو السعي من أجل ابتكار شيء جديد. كانت هوايته العمل من أجل الطبيعة من خلال منظمات كالكشافة، ولكن هذه الهواية تحولت بمرور الزمن إلى مهنة عندما تولى ادارة محمية طبيعية تبعد عن العاصمة الصربية بلغراد بمسافة 80 كيلومترا. كانت المحمية تؤوي العديد من الحيوانات، ولكن لم يكن تحت ادارة سيميتش أي حمير.
كتاب أحكام الزكاة >> فتح القريب المجيب في شرح ألفاظ التقريب
في الفقه علي المذهب الشافعي
كتاب أحكام الزكاة
فصل: وأول نصاب الإبل خمس
فصل: وأول نصاب البقر ثلاثون
فصل: وأول نصاب الغنم أربعون
صل: والخليطان يزكيان.
نصاب الزكاة
(والشرب) أي الذي تشرب منه الماشية كعين أو نهر أو غيرهما (واحداً) وقوله (والحالب واحداً) هو أحد الوجهين في هذه المسألة، والأصح عدم اشتراط الاتحاد في الحالب، وكذا المحلب بكسر الميم وهو الإناء الذي تحلب فيه (وموضع الحلَب) بفتح اللام (واحداً) وحكى النووي إسكان اللام وهو اسم للبن المحلوب، ويطلق على المصدر، وقال بعضهم وهو المراد هنا. (فصل): ونصاب الذهب عشرون مثقالا تحديداً بوزن مكة والمثقال درهم وثلاثة أسباع درهم (وفيه) نصاب الذهب (ربع العشر وهو نصف مثقال وفيما زاد) على عشرين مثقالاً (بحسابه) وإن قل الزائد (ونصاب الورق) بكسر الراء وهو الفضة (مائتا درهم وفيه ربع العشر وهو خمسة دراهم وفيما زاد) على المائتين (بحسابه) وإن قل الزائد ولا شيء في المغشوش من ذهب أو فضة حتى يبلغ خالصه نصاباً (ولا يجب في الحلي المباح زكاة) أما المحرم كسوار وخلخال لرجل وخنثى فتجب الزكاة فيه. (فصل): ونصاب الزروع والثمار خمسة أوسق من الوسق مصدر بمعنى الجمع،لأن الوسق يجمع الصيعان (وهي) أي الخمسة أوسق (ألف وستمائة رطل بالعراق) وفي بعض النسخ بالبغدادي (وما زاد فبحسابه) ورطل بغداد عند النووي مائة وثمانية وعشرون درهماً وأربعة أسباع درهم (وفيها) أي الزروع والثمار (إن سقيت بماء السماء) وهو المطر ونحوه كالثلج (أو السيح) وهو الماء الجاري على الأرض بسبب سد النهر، فيصعد الماء على وجه الأرض فيسقيها (العشر وإن سقيت بدولاب) بضم الدال وفتحها ما يديره الحيوان (أو) سقيت ب (نضح) من نهر أو بئر بحيوان كبعير أو بقرة (نصف العشر) وفيما سقي بماء السماء والدولاب مثلاً سواء ثلاثة أرباع العشر.
كتاب أحكام الزكاة
انتهى بتصرف يسير. وعند المالكية أن الواجب عليك إخراج شاة وسط بين الخيار والشرار. قال في الفواكه الدواني: وَلَا: يَجُوزُ أَنْ تُؤْخَذَ فِي الصَّدَقَةِ السَّخْلَةُ: أَيْ الصَّغِيرَةُ مِنْ الضَّأْنِ وَالْمَعْزِ وَ إنْ كَانَتْ تُعَدُّ عَلَى رَبِّ الْغَنَمِ، فَإِذَا وُجِدَ عِنْدَهُ عِشْرُونَ مِنْ الْغَنَمِ وَوَلَدَتْ كَمَالَ النِّصَابِ وَلَوْ قَرُبَ الْحَوْلِ وَجَبَ شَاةٌ وَسَطٌ، وَ كَذَا لَا يَجُوزُ أَنْ تُؤْخَذَ الْعَجَاجِيلُ: جَمْعُ عِجْلٍ وَهُوَ الَّذِي لَمْ يَبْلُغْ سِنَّ التَّبِيعِ فِي صَدَقَةِ الْبَقَرِ وَلَا الْفُصْلَانُ فِي صَدَقَةِ الْإِبِلِ، وَالْفَصِيلُ مَا دُونَ ابْنِ الْمَخَاضِ. وَإنْ كَانَتْ تُعَدُّ عَلَيْهِمْ فِي تَكْمِيلِ النِّصَابِ وَلَوْ كَانَتْ مَوَاشِيهِ كُلُّهَا سِخَالًا أَوْ عَجَاجِيلَ أَوْ فُصْلَانًا لَوَجَبَتْ الزَّكَاةُ، وَيُكَلَّفُ شِرَاءُ الْوَسَطِ لِقَوْلِ خَلِيلٍ: وَلَزِمَ الْوَسَطُ وَلَوْ انْفَرَدَ الْخِيَارُ أَوْ الشِّرَارُ. نصاب الزكاة. انتهى. إلا أن تشاء الصدقة بأكثر مما يلزمك أو أفضل فلك أجر الزائد، وأما ما ينشأ عن هذه الماشية من نماء منفصل كالسمن ونحوه فلا زكاة فيه إلا أن يعد للتجارة فتجب فيه زكاة عروض التجارة.
ص407 - كتاب شرح منهج السالكين وتوضيح الفقه في الدين اللهيميد - نصاب الغنم - المكتبة الشاملة
فكل من يملك أحد المقادير السابقة أو ما يعادل وزنها من النقدين سواء كان حلياً أو آنية أو سبائك عد غنياً فتجب عليه الزكاة. والعبرة في الوجوب والأداء للوزن لا للقيمة، فلو كان عنده كأس ذهبي [2] وزنه خمسة عشر مثقالاً وقيمته لنفاسته ثلاثون ليرة لا يجب عليه شيء ولو كان وزنه عشرون مثقالاً وقيمته لصنعته ثلاثون ليرة لا يجب عليه إلا ربع عشر الوزن إن أدى ما وجب بمثل جنس ما وجب، ولو أدى من غير جنس ما وجبت به الزكاة اعتبرت القيمة لتقوم الجودة عند المقابلة بخلاف الجنس. كتاب أحكام الزكاة. والأصل أن ما عدا الحجرين - الذهب والفضة - كالماس والياقوت والزبجرد والجواهر والأوراق المالية [3] المستعملة في زماننا وسائر العروض لا زكاة فيها إلا إذا كانت بنية التجارة فتقوم بأحد النقدين الذهب والفضة الأنفع للفقير فلو بلغت بأحدهما نصاباً وبالآخر لم تبلغ تعين التقويم بالأول وكذا لو بلغت بأحدهما نصاباً وبالآخر نصاباً وخمساً وجب التقويم بالآخر الواجب إخراجه. فيلزم إخراج ربع العشر أي 1/40 من النصاب وفي كل خمس نصاب بحسابه ففي كل أربعين درهماً درهم وفي كل أربعة مثاقيل قيراطان وما بين الخمس إلى الخمس عفو. والمغشوش من النقدين فإن غلب ذهبه أو فضته فذهب أو فضة، وما غلب غشه يقوم كالعروض بشرط نية التجارة، إلا أن يخلص منه نصاب أو كانت أثماناً رائجة وبلغت نصاباً من أدنى نقد تجب زكاته فلا تشترط النية.
ص408 - كتاب شرح منهج السالكين وتوضيح الفقه في الدين اللهيميد - نصاب الغنم - المكتبة الشاملة
ما يعرف بالسوم والمقصود به رعي بهيمة الأنعام بدون أن يكون لها أي تكلفة أو أي مؤنة ، وإذا كانت معلوفة ويوجد تكلف في رعايتها فلا يوجد لها زكاء ، ومن ضمن الأحاديث التي تم ذكرها حول ذلك هي: (في كل إبل سائمة في كل أربعين بنت لبون) [صحيح ابن خزيمة]، وفي كتاب أبي بكر رضي الله عنه قوله: (وفي الصدقة الغنم في سائمتها.. ) الحديث، [رواه البخاري]. ملك النصاب ، الذي لا يملك أي شيء فلا يوجد عليه وبشكل عام فإن النصاب يختلف من مال إلى مال آخر.
السؤال: ما زكاة الآتي: مائتين وثلاث من الغنم - ثلاثمائة وخمسة من الغنم، وهل تحسب صغارها؟
الجواب: زكاة المائتين والثلاث ثلاث شياة ثلاث من الغنم، تبدأ من مائتين وواحد، إذا بلغت مائتين وواحدة وجب فيها ثلاث شياه إلى أربعمائة، فإذا بلغت أربعمائة وجب فيها أربع في كل مائة شاة، وفي خمسمائة خمس شياه وهكذا، في كل مائة شاة، وما زاد على مائتين وواحدة كله يسمى وقص من مائتين وواحدة إلى أربعمائة، مائة وتسعة وتسعين كلها وقص ليس فيها شيء. نعم. المقدم: جزاكم الله خيراً. فتاوى ذات صلة