المشغوثة والمطازيز والقشد والهريس وفي المناطق الجنوبية، تشتهر "المشغوثة" أو الرغيدة، وتحتوي على دقيق بر باللبن، وتُقدم مع العسل والسمن والتمر. اكلات الشتاء الشعبية بالعسل. وهناك "الكستناء"، وتسمى "أبو فروة"، وهي فاكهة تلقب بفاكهة الشتاء تؤكل غالباً مشوية أو مسلوقة. ومن بين أنواع الحلي، يفضل أهل المنطقة الوسطى "القشد"، ويتم عمله بخلط دقيق البر مع الزبدة، ثم يضاف التمر المهروس لهما مع البسكويت والسمن. وتعتبر "الهريس" من الأكلات الشهيرة بالمنطقة الشرقية، ويتم طبخها بخلط دقيق البر مع الماء واللحم، وتقدم حارة وفوقها السمن البلدي. وتعتمد أكلة "المطازيز" الدافئة على العجين والمرق والخضراوات وتشتهر بها المنطقة الوسطى.
اكلات الشتاء الشعبية جنوب جدة
ويلجأ الكثير من الناس إلى تناول هذه المأكولات الشعبية في فترة الشتاء لأن الجسم يميل أكثر نحو الأطعمة الساخنة التي تمنحه دفئاً ونشاطاً وطاقة، ويتسم معظمها بفوائده الغذائية الكبيرة وسعراته الغذائية العالية, وتقوم بإعدادها غالباً ربات البيوت وبائعات المأكولات الشعبية بنكهة البهارات الحائلية وبعض المطاعم الشعبية وتعتمد مكوناتها على ما يتوافر في البيئة المحلية من مواد متنوعة. وتجتذب الأكلات الشعبية زوار المنطقة, حيث تنشط حركة البيع على المأكولات الشعبية بمختلف أنواعها في أوقات الإجازات والمناسبات وتوفر العديد من النساء البائعات الكثير من أنواع المأكولات تلبية لرغبة الأهالي والزوار وتتفاوت أسعار المأكولات الشعبية حسب الكمية. وامتهنت بعض النساء في المنطقة الطبخ وإعداد الولائم والمأكولات الشعبية بمختلف أشكالها من منازلهن ثم بيعها للراغبين, وأصبحت مشروعات استثمارية تدر دخلاً ثابتاً لعدد من ربات البيوت, ويأتي انتشار هذا النوع من الاستثمار بعد كثرة الطلبات والإقبال الكبير من الأفراد والأسر على هذه المأكولات وما تلقاه الأسر المنتجة من دعم وتشجيع من الهيئة العليا لتطوير منطقة حائل وفرع الهيئة العامة للسياحة والآثار بالمنطقة ولجان التنمية الاجتماعية.
اختصاصية التغذية ديانا عصيدي تشدد على تناول الأكلات المميزة الشعبية التراثية الشتوية التي لا غنى عنها (الجزيرة)
إضافة إلى تناول الجرجير الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتاميني (ج) و(أ)، والكالسيوم بمعدل 250 مليغرام، والفوسفور والحديد، وهو مهم للوقاية من نقص هذه العناصر الغذائية، كما أنه ينقي للدم، ويعد ملينا للمعدة، ومزيلا للنمش والبهاق. وتوضح عصيدي أن للبطاطا الحلوة أهمية كبرى في فصل الشتاء، فهي مفيدة للحفاظ على الوزن وتزويد الجسم بالطاقة اللازمة، فلا يجب الخروج من فصل الشتاء بوزن زائد نتيجة الإكثار من تناول النشويات. وتفقد البطاطا الحلوة قيمتها الغذائية عند طبخها أو قليها، وتزداد سعراتها الحرارية، لذا يجب شويها على النار مباشرة. بالصور.. تعرف على أشهر الأكلات الشتوية في السعودية. وتشير هنا إلى أن طريقة إعداد الأطعمة تنعكس على قيمتها الغذائية والفائدة المرجوة من تناولها؛ فمثلاً يفضل تناول فاكهة الكستناء في هذا الفصل لفعاليتها في منع الإمساك والتخلص من غازات البطن، واحتوائها على العديد من المعادن، أما الشمندر فيقوي جهاز المناعة ويمده بالعديد من الفيتامينات. وتشدد عصيدي على تناول الأكلات المميزة الشعبية التراثية التي لا غنى عنها في فصل الشتاء، لما تحمله من فائدة صحية مهمة للجسم، ترفع مناعته وتمنحه قدرة عالية على محاربة الأمراض الشتوية كالإنفلونزا ونزلات البرد وحتى فيروس كورونا (كوفيد-19).
اكلات الشتاء الشعبية بالعسل
دكتور التغذية عدلي سكيك
المائدةُ الشعبيةُ الفلسطينيةُ جزءٌ من التراثِ الفلسطينيّ الأصيلِ, وقد كان
يتوفرُ في هذه المائدةِ بعضُ الأكلاتِ الشعبيةِ الشهيةِ العزيزةِ علينا, وفي ظِلِّ
الحياةِ السريعةِ لم تَعُدْ ربّةُ المنزلِ قادرةً على أنْ تأخذَ من وقتِها لصُنعِ هذه
الأكلاتِ، وأصبحتْ هذه الأكلاتُ عزيزةً ونشتاقُ إليها، ففي الشتاءِ يحتاجُ الإنسانُ
لأكلٍ ذو مذاقٍ خاصٍّ؛ يعطي الجسمَ الطاقةَ والدفءَ، وهذا لا يتوفرُ إلّا بالأكلاتِ
الشعبيةِ. بمُجردِ أنْ تفرضَ المنخفضاتُ الجويةُ
طقسَها الباردَ؛ يحتاجُ الإنسانُ لتحضيرِ بعضِ الأكلاتِ التقليديةِ أو الشعبيةِ
" الدافئة" ؛ وعلى رأسِها (الملفوفُ، والكُرنبُ، وفتُّ العدسِ، والبصارةُ،
والمجدّرة، والقُلقاسُ، والسبانخُ، والفاصوليا البيضاءُ، والمقلوبةُ، والمفتولُ والفُقعيّةُ). أشهر الأكلات الشعبية في فصل الشتاء بالمملكة | المرسال. ويجبُ علينا أنْ نهتمَ في هذا الفصلِ
كثيراً بالشورباتِ الساخنةِ، كشوربةِ الخضارِ والعدسِ والفريكةِ، وبسَلقِ البقولياتِ،
مِثلَ الفولِ والحمصِ وغيرِهما؛ وذلك حرصاً مِنا على تزويدِ أفرادِ عائلاتِنا بالطاقةِ
والدفءِ الضروريَّينِ في أيامِ البردِ القارسِ. إنّ الأطباقَ المُفضّلةَ في الشتاءِ
هي الأطباقُ الساخنةُ؛ وخصوصاً الشورباتِ الساخنةَ؛ وأشهرُها شوربةُ العدسِ؛ وهى مفيدةٌ
جداً في فصلِ الشتاءِ، فبجانبِ أنها غنيةٌ بالبروتيناتِ التي تعطي الجسمَ طاقةً يضافُ
إليها فيتامين (ج) المُمثَّلُ بالليمونِ، والذي يقي الجسمَ من أمراضِ البردِ كالرشحِ
والأنفلونزا.
أحوال – تقرير – بخيت طالع الزهراني:
الأكلات الشعبية في الباحة، قصة من قصص التراث، ورثها الأبناء عن الآباء والأجداد كابرًا عن كابر، وعندما يحضر الشتاء بزمهريره القارس، يظل الحنين لدفء البيت أكثر، حيث تتناقص حالات الخروج إلا للضرورة، وهنا تطل الأكلات الشعبية برأسها.. لتقول "أنا هنا" …. وبالطبع لكل منطقة أطباقها ومأكولاتها الشعبية التراثية العريقة، في تنوع يدل على الثراء. هنا سؤال خفيف، ع بر ( صحيفة أحوال) أردته تقريرًا قصيرًا لطيفًا، في زحمة ما يقرأه الناس من مواد ثقيلة، طالما كان عددًا منها باعثًا على السأم. سؤالنا طرحناه على عدد من المثقفين، من منطقة الباحة
ومؤداه:
ماهي أكلتك الشعبية المفضلة في الشتاء.. ؟
ولماذا …؟
ومن تحب أن يعملها لك …؟
واللافت أن أيا من إجابات ضيوفنا لم يكون المطعم من بين خياراتهم، وظل البيت وسيدته – أم الأبناء – هي الخيار البارز، لأن تلكم الأكلات الشتوية اللذيذة، من صناعتها ومن عناوين مهاراتها …. اكلات الشتاء الشعبية الشائعة في الشتاء. …. بداية قال لنا الأستاذ ناصر العُمري:
الأكلة المفضلة عندي شتاءً … الأكيد؛ أنها العصيدة
وقد لا نستطيع تعليل تفضيلاتتا أحياناً، لكن ربما لأننا ورثناها عن الآباء، فاستطبنا لذتها وورثنا محبتها
أما من يعملها فمن المؤكد زوجتي الغالية، أم أيمن، فهي تجيد تحضيرها على مقاس تفضيلاتي..
وقال الأستاذ جمعان الكرت:
مرحبًا أخي الأستاذ النبيل بخيت
أكلتي المفضلة في الشتاء هي الدغابيس
فهي في الواقع أكلة بديعة، لها طعم لذيذ، وأيضا فهي غذاء مفيد ومشبع، وتناولها في الشتاء يزيد من احساسنا بجمالها، خصوصا وسط العائلة.
اكلات الشتاء الشعبية الشائعة في الشتاء
وقال: «إن من أهم الأطعمة التي يفضّل تناولها في فصل الشتاء التمن والمرقوق والجريش والهريس والمطازيز، وهي من أشهى الأطعمة التي يتناولها أهل حائل باستمرار في فصل الشتاء».
وضع المفتول في الجزء العلوي من القدر وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان. تقليب المفتول بخفة بالشوكة بعد مرور خمس دقائق وإضافة كمية قليلة من الماء حتى يتم ترطيبه قليلاً. ترك المفتول يطهي لمدة خمس عشرة دقيقة، وهكذا يمكن استعماله في تجهيز الأطباق المالحة والحلوة. مجدرة البرغل مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـِ 6 أشخاص المكونات بصلة مقطعة إلى شرائح. كوب من العدس الأخضر. الأكلاتُ الشعبيةُ الشتويةُ الفلسطينيةُ – الثريا. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من الماء. كوبان من البرغل الأبيض الخشن. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع قدر مملوء بالماء على النار، ثمّ إضافة العدس بعد غسله جيداً وتركه حتى يصل إلى ثلاث أرباع النضوج. إحضار قدر آخر ووضع شرائح البصل فيه وتشويحها في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق، ثمّ يتم إضافة البرغل ويقلى لمدة دقيقتين. إضافة العدس مع ماء السلق، ثمّ يتم تتبيل المزيج بالفلفل الأسود، والملح ويغطى القدر حتى يُطهى على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. Source:
بَرْد مسامير القدم
تمثِّل مسامير القدم طبقات متعدِّدة من الجلد الميت، لذلك قد تساعد إزالة هذه الطبقات بلطف على التخلُّص من المسامير، وخاصَّة إذا رافق ذلك التخلُّص من المصدر المُسبِّب لتكوُّن هذه المسامير، وحقيقة يمكن تحقيق ذلك من خلال اللجوء إلى بَرْد مسامير القدم الذي يتم إجراؤه في خطوتين اثنتين فقط، بدءاً من نقع القدم المصابة بمسمار القدم في الماء الدافئ لمدة 10-15 دقيقة، مما يساعد على تنعيم الجلد، وانتقالاً بعد ذلك إلى كشط طبقات الجلد الميت من مسامير القدم. في الحقيقة يمكن اللجوء إلى استخدام العديد من المنتجات المخصَّصة لهذا الغرض، بما في ذلك حجر الخفاف (Pumice stone)، وفرشاة القدم، وألواح الصنفرة (Emery boards)، وفي بعض الحالات التي يصبح الجلد فيها ليِّناً بما يكفي يمكن استخدام منشفة للمساعدة على إزالة طبقات الجلد الميت، مع أهمية التنبيه إلى عدم المبالغة في بَرْد المسامير ، إذ إنَّ إزالة الكثير من طبقات الجلد قد يكشف عن الطبقات الحسَّاسة من الجلد الموجودة تحتها مما قد يزيد التهيُّج سوءاً، فضلاً عن أنَّ الطبقات الداخليَّة من الجلد قد تكون أكثر حساسيَّة، مما يزيد من خطر حدوث النزيف والإصابة بالعدوى في وقت لاحق.
مدة الفيديو 10 minutes 30 seconds من الصعب تجاهل الشعور بألم في إصبع القدم الكبير عندما يكون مرافقا لكل حركة نقوم بها وعائقا أمام إنجاز مختلف الأنشطة اليومية، فما أبرز أسبابه؟
مع أن عظام القدم ومفاصلها صغيرة الحجم، فإنها تحمل وزن الجسم بالكامل تقريبا. وقد يعزى الألم في إصبع القدم الكبير إلى مشاكل صحية مختلفة على غرار وجود ورم أو التهاب المفاصل أو التعرض لإصابة. وفي هذا التقرير الذي نشرته مجلة " ميخور كون سالود " (mejorconsalud) الإسبانية، يستعرض الكاتب ليوناردو بيولاتو المشاكل الصحية التي تفسر الألم الشديد الذي قد يشعر به البعض في إصبع القدم الكبير. "ورم ملتهب" (Bunion)
يكون "الورم الملتهب" في شكل نتوء يظهر على الجانب الخارجي للقدم في أول مفصل إصبع القدم الكبير، حيث يصبح إصبع القدم الكبير مائلا عن وضعيته الطبيعية. وتعود الإصابة بالورم الملتهب إلى كيفية تحريك القدم وحالات أخرى مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. وغالبا ما يلاحَظ احمرار في الإصبع وتهيّج إلى جانب تشوه شكله وتضخم حجمه. ويشعر الشخص بألم في إصبع القدم الكبير عند الضغط عليه أو أثناء المشي. "الفُصال العظمي" (Osteoarthritis)
هذه المشكلة أكثر شيوعا في الركبتين أو الوركين أو العمود الفقري أو اليدين، إلا أنها يمكن أن تؤثر على أي مفصل في الجسم وتؤدي إلى تآكل الأنسجة الغضروفية التي تغطي نهايات العظام.
يُمكن أن يتسبَّب الانثناء غير الطبيعي الذي يحدث في المفصل الأوسط من إصبع القدم، عادةً ما يكون إصبع القدم المتواجد بجانب إصبع قدمكَ الكبير، في الألم والضغط. ألم المُشْط. يُسَبِّب ألم المشط ألمًا شديدًا في أَخْمُص القدم. الوقاية للوقاية من الوَكعَة، اِختَر أحذيتك بعناية. فيجب أن يكون صندوق الأصابع بالحذاء واسعًا وألا يكون به أصابع مُدبّبة، ويجب وجود فراغ بين طرف أطول أصابع قدمَيك ونهاية الحذاء. ويجب أن يتوافق حذاؤك مع شكل قدمَيك دون أن يعصر أي جزء من قدمك أو يضغط عليها. 06/11/2021
Bunions. American Academy of Orthopaedic Surgeons.. Accessed Aug. 12, 2019. Bunions. American Podiatric Medical Association.. 12, 2019. Ferrari J. Hallux valgus deformity (bunion).. 11, 2019. Azar FM, et al. Disorders of the hallux: Hallux valgus (bunion). In: Campbell's Operative Orthopaedics. 13th ed. Elsevier; 2017.. 30, 2019. Ellman MG (expert opinion). Mayo Clinic. Sept. 27, 2019. Bunion surgery. American Academy of Orthopaedic Surgeons. Aug. 12, 2019. Chou, LB, ed. Hallux valgus. In: Orthopaedic Knowledge Update: Foot and Ankle 6.
وبالانتقال إلى الحديث عن الخيارات العلاجيَّة الأخرى المستخدمة في علاج مسامير القدم فإنَّ الطبيب قد يلجأ إلى قصِّ الجلد الزائد، إذ يتم ذلك عن طريق تقشير الجلد السميك أو تقليم مسامير القدم الكبيرة باستخدام المشرط، وعادة ما يتم هذا الإجراء في عيادة الطبيب نظراً لأنَّه قد يؤدِّي إلى الإصابة بعدوى في حال قام به المصاب وحده دون الطبيب، وفي حالات نادرة قد يوصي الطبيب بإجراء جراحة لتصحيح محاذاة العظام التي تسبِّب الاحتكاك. الإجراءات الوقائية من مسامير القدم
توجد العديد من النصائح والإرشادات التي يمكن اتباعها للمساعدة على منع تكوُّن مسامير القدم،ويمكن بيان بعض منها فيما يأتي:
غسل القدمين يوميّاً بالماء والصابون مع الحرص على استخدام فرشاة لتقشيرهما. الحرص على تبديل الجوارب يوميّاً للتأكُّد من تهوية القدمين قدر الإمكان. استخدام حجر الخفاف أو مبرد القدم بانتظام كما تمَّت الإشارة سابقاً لإزالة الأجزاء الصلبة من الجلد بلطف، مع التنبيه على ضرورة التأكُّد من كون الحجر جافّاً بين كلِّ استخدام وآخر، كي لا يكون بيئة مناسبة لنموِّ البكتيريا. التأكُّد من تجفيف القدمين بعد غسلهما مع استخدام مرطب خاص بالقدمين.
1 مارس 2021, 05:24 GMT وأوضح الطبيب أنه في حال استيقظ الشخص في منتصف الليل مع الشعور بالألم الشديد في إصبع القدم الكبير، فقد يشير ذلك إلى بداية الإصابة بالنقرس. وأشار الطبيب إلى أن مرض النقرس يؤثر على أي شخص، ولكن الرجال فوق 40 عاما معرضون بشكل أكبر للإصابة بتلك المتلازمة، إذ تترسب بلورات أحادي الصوديوم في أنسجة الجسم مسببة الالتهاب. وأشار الطبيب إلى أن الالتهاب والألم الذي يحدث في إصبع القدم الكبير بسبب تراكم بلورات اليورات في مفصل إصبع القدم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الكلى وضعف ترشيح حمض البوليك وتراكمه في الدم. وهناك العديد من العوامل التي تسهم في تطور مرض النقرس، على سبيل المثال تعاطي الكحول والإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين مثل القرنبيط والسبانخ والفطر. لذلك ينصح الطبيب بعدم إهمال الأعراض، وضرورة مراجعة الطبيب في حال الشعور بالألم الشديد في إصبع القدم الكبير لتفادي تطور الحالة وحدوث المخاطر.
استخدام مرطب على شكل لوشن أو كريم يحتوي على حمض الساليسيليك، أو لاكتات الأمونيوم، أو اليوريا، في حال الإصابة بمسامير القدم، إذ تزيد هذه المكوِّنات من ليونة الأجزاء الصلبة من مسامير القدم بشكل تدريجي. شراء الأحذية المناسبة لحجم القدم والتأكُّد من مناسبة طول وعرض الحذاء لكلا القدمين، إذ قد تختلف قياسات القدمين بعض الشيء، مع الحرص على ترك مسافة بسيطة بين أطول أصابع القدم ومقدمة الحذاء. التسوُّق لشراء حذاء جديد في وقت المساء نظراً لأنَّ القدم تنتفخ خلال اليوم، وعليه فإنَّه في حال كان الحذاء مناسباً للقدم عند ارتدائه في فترة بعد الظهيرة فعندئذٍ يمكن التأكُّد من أنَّه سيكون مريحاً في الأوقات الأخرى. تجنُّب ارتداء الأحذية المدبَّبة من الأمام والأحذية ذات الكعب العالي، ومحاولة استخدام حذاء بكعب قليل الارتفاع مع الحرص كذلك على تقليل مدَّة استخدامه قدر الإمكان، ويمكن للنساء اللواتي يجدر بهنَّ ارتداء هذه الأحذية في العمل تقليل الضغط على القدم من خلال ارتداء الأحذية الرياضيَّة المناسبة في طريق الذهاب إلى العمل، ومن جانب آخر يمكن الإشارة إلى أنَّ الحذاء ذا الكعب العالي يزيد الضغط غير المتساوي على القدم، وفي حال كان باطن الحذاء أو كعبه غير متكافئ عند ارتداء الحذاء فيمكن مراجعة الطبيب المختصِّ للحديث حول الأحذية التصحيحيَّة أو النعال الداخليَّة.