وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
المقادير
1 كوب دقيق
1 كوب ماء
نصف كوب زبدة
3 بيضة
رشة ملح
رشة فانيليا
شربات
كريم شانتيه للحشو
فستق مجروش للتزيين
زيت للقلي
خطوات التحضير
توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الماء، وتقلب جيداً حتى تغلي. يضاف الدقيق ببطء مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط. يرفع الخليط من على النار، ويترك ليبرد قليلاً، ويوضع في المضرب الكهربائي. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا مع الضرب المستمر، حتى نحصل على عجينة شبة سائلة. يوضع زيت غزير في مقلاة حتى يدفء. يوضع الخليط في كيس الحلويات، ويشكل مباشرة في الزيت. يقلب حتى يحصل على اللون الذهبي. يرفع من على النار، ويوضع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد. يوضع في الشربات، ثم يرفع في مصفاة. يفتح بلح الشام من جانب مثل الساندويتش. يحشى بلح الشام بالكريمة، ويزين بالفستق المجروش. يرص في الطبق، ويقدم. قد يعجبك:
طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام بالقشطة و الفستق
أحدث الوصفات
طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل
طريقة عمل معمول الكيري الهش
طريقة عمل عجينة الكانيلوني في المنزل
وصفات متعلقة
طريقة عمل زلابية بالشراب المركز
إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة
إنشاء حساب جديد
لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول
تسجيل دخول
ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد
نسيت كلمة المرور
إختارى وصفاتك المفضلة
بلح الشام محشي ورق عنب
نبدأ بإضافة الطحين مع التقليب المستمر، ثم يرفع الإناء من على النار ونتركه حتي يبرد قليلاً. يتم إضافة الفانيليا إلى البيض ويتم خفق البيض جيداً ثم يضاف إلى الخليط، ويتم التقليب بشكل جيد حتي تتكون لدينا عجينة طرية ولينة. توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل على شكل أصابع، ثم توضع مقلاة على نار هادئة ويوضع بها كمية غزيرة من الزيت توضع بها القطع في الزيت قبل تسخينه، وتترك في الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل. يتم تصفيته من الزيت على ورق المطبخ ثم يوضع في الشربات البارد ثم يُصفى من الشربات، يتم شق قطع البلح بالطول باستخدام السكين، ثم يتم حشوها بالكريمة المخفوقة وتزين بالفستق وتقدم بالهنا والشفا. طريقة عمل الشربات
يتم وضع إناء على النار ويضاف إليه كوب من الماء ثم نضيف 2 كوب من السكر، ونقلب حتي يذوب السكر تماماً، ثم نضيف عصير ليمونة واحدة، نترك الخليط لكي يغلي لمدة تتراوح من خمس دقائق إلى عشر دقائق حتي يصبح ثقيلاً، يرفع من على النار ويترك لكي يبرد، يجب تحضيره قبل عمل بلح الشام لكي يصبح بارداً عند استخدامه، يعمل الشربات الثقيل على جعل بلح الشام مقرمش ولذيذ. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بلح الشام محشي بالارز
يضاف الدقيق إلى المزيج السابق مع التقليب بملعقة خشبية حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة ومجمعة في منتصف الإناء. ترفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نبدأ بإضافة البيض والفانيليا واحدة تلو الأخرى ، لا بد من تقليب البيضة الأولى جيدًا مع العجينة قبل إضافة البيضة الثانية وهكذا مع كل كمية البيض ونستمر في التقليب حتى الحصول على عجينة مطاطية وسميكة القوام. نقوم بإضافة القشطة ودقيق السميد على العجين، مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي الدقيق في العجين وتندمج ا لقشطة مع العجينة. توضع العجينة في كيس الحلواني حتى تقومي بتشكيلها تعرفي على طريقة تشكيل بلح الشام. تُوضع قطع بلح الشام في مقلاة مملوءة بالزيت البارد مباشرة بدون انتظار تسخين الزيت، وهذا يتيح لنا الحصول على بلح الشام المنفوخ والهش. سوف يرتفع بلح الشام إلى السطح وينفخ مع ارتفاع حرارة الزيت بالتدريج وهذه هي علامة نجاحه. عند وصول حبات بلح الشام إلى اللون الذهبي الجميل ، يتم ازالتها من الزيت. نحضر كيس حلواني به قمع التزيين ، ونضع جزء من العجين
نحضر مقلاة ونضع زيت للقلي ،نترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم نهدئ النار إلى نار هادئة
نقلب بلح الشام في الزيت على جميع الجهات حتى ينضج ويصل للون الذهبي.
مشاركة الوصفة المقادير - ¼ 1 كوب دقيق - ½ 1 معلقة كبيرة سميد - ¾ كوب ماء - 1 معلقة كبيرة دقيق درة - 1 معلقة كبيرة زبدة - 1 معلقة كبيرة زبدة - 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة - ½ كوب قشطة جاهزة للحشي - ½ كوب فستق حلبي مجروش - 2 كوب قطر جاهز - زيت للقلى الطريقة ضعي في قدر على النار الزبدة والسكر والماء وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً. أضيفي الدقيق وقلبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة غير لاصقة. إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً. أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. زيدي السميد ودقيق الذرة واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس. أسكبي المزيج في كيس الحلويات. حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وشكلي العجينة داخل الزيت. أتركيها حتى تتحمر من كل الجهات ثم إرفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. أخرجي الحلى من القطر واتركيه جانباً حتى يبرد. احدثي شقاً في كل حبة واحشيها بالقليل من القشطة ثم زيني بالفستق الحلبي. قدمي الحلى بارد.
ما مؤهلاتك؟ وهل بالفعل تعمل في المجال الإعلامي متعاونا؟
ماجستير علوم سياسية وأعشق الطيران وأملك رخصة في الطيران الخاص، أما بالنسبة للإعلام فأنا أحب الإعلام السياسي، وقد تشرفت من قبل بالعمل مع ولي العهد الأمير محمد بن نايف، حينما كان نائبا لوزير الداخلية للشؤون الأمنية في حملة التضامن الوطني ضد الإرهاب. هل أصبح تويتر موقعا خصبا لتصفية الحسابات؟
تويتر هو برلمان الشعوب وفي السعودية هو المرآة الحقيقية للمثقف ورجل الدين والسياسي، وللأسف فقد فضح كثيرا من الشخصيات المؤدلجة التي كنا نعتقد أنها معول بناء، وهي شخصيات لا تخجل أن تنتمي لتنظيمات وأحزاب خارجية، وللأسف هناك من الشباب السعودي من يسلم عقله لهؤلاء. لماذا لا توثق صفحتك الشخصية تلافيا لانتحال الشخصية؟
صفحتي الشخصية الآن مسجلة كحساب رسمي لصحيفة موجز الأخبار ومصرحة من وزارة الإعلام السعودي والشعار مسجل في وزارة التجارة، وهناك قضايا ضد المنتحلين في طريقها للحسم، وسأوثق حسابي قريبا بعد أن خاطبت إدارة تويتر والمسألة مسألة وقت فقط. من هو صاحب حساب معالي موجز الاخبار في تويتر - YouTube. ما أبرز التغريدات التي شعرت بأنها لاقت صدى واسعا لدى متابعيك؟
تغريدة إعلان وفاة الملك عبدالله بن عبدالعزيز، رحمه الله.
من هو صاحب حساب معالي موجز الاخبار في تويتر - Youtube
لكنك حذفت هذه التغريدة؟
حذفتها لأن كمية الاستياء التي صاحبت هذه التغريدة من المتابعين كبيرة جدا ولم أستحمل ردة فعلهم. الموت نهاية كل البشر ولكن بعض الناس من هول الصدمة تأتي ردة فعله عنيفة، ونحن قوم إذا مات فينا سيد قام سيد، وعزاؤنا بأن من تسلم ولاية الأمر هو الملك العادل الحازم سلمان بن عبدالعزيز، حفظه الله. من أين تستقي أخبارك؟
لدي أكثر من 38 مراسلا، وأيضا متابعون لحساب الشايب يزودوني بالأخبار والصور وهم منتشرون في كل القطاعات الحكومية ومدن وهجر المملكة. هل أنت شخصية معروفة لدى بعض من يتابعونك؟
لا أحد يعرف اسمي حتى المراسلين والعاملين معي في صحيفة موجز الأخبار، وحتى وكيلي الإعلاني لا يعرف اسمي. بعض تغريداتك توحي بأنك شخصية معروفة ونافذة، وبعضها يوحي بأنك سياسي محنك؟
نعم أنا شخصية معروفة ومشهورة في بيتي فقط، ولست شخصية نافذة، أما السياسة فهي واضحة وضوح الشمس لكن البعض يتعمد التغرير ببعض الشباب. تويتر معالي موجز الاخبار. كلمة أخيرة تود قولها لمتابعيك عبر "الوطن"؟
سيذكرني قومي إذا جد جدهم.. وفي الليلة الظلماء يفتقد البدر
موجز الأخبار: اعتذرت لولي ولي العهد فأكرمني برده - جريدة الوطن السعودية
تأتي زيارة فخامة الرئيس التركي رجب طيب أردوغان 🇹🇷بعد أن طلب زيارة المملكة خلال شهر رمضان، و رحب خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان 🇸🇦 بالزيارة. يذكر أن كثير من رؤساء الدول الاسلامية يأتون للمملكة خلال شهر رمضان و يقوم خادم الحرمين باستقبالهم.
يعد شخصية تويترية مشهورة، ومتابعا جيدا للأحداث ولديه متابعون يفوقون 700 ألف، واشتهر بـ"طرف علم" وما يتضمنه الخبر بعد ذلك بالتفصيل، إنه المغرد الذي فضل أن يطلق على نفسه "موجز الأخبار"، ويشتهر كذلك بـ"الشايب" وهو رجل متقاعد ويحمل الماجستير في العلوم السياسية. "الوطن" استضافت "الشايب" وسألته عن كثير مما يشغل باله في فضاء تويتر وكذلك عن التغريدة التي أخطأ فيها وكيف كان رد ولي ولي العهد الأمير محمد بن سلمان عليه حينها، فإلى الحوار:
كيف كانت بداياتك؟
بدايتي كانت هزلية جدا بنقل الأخبار بلهجة عامية، وكانت الأحداث المصرية مشتعلة في ذلك الوقت ما ساعدني على نقل الحدث بقالب ربما أعجب البعض. لماذا فضلت أن تطلق اسم "موجز الأخبار" على صفحتك؟
طبيعة الحساب إخبارية وربما هي من فرضت هذا الاسم. ما التغريدة التي ندمت عليها كثيرا؟
هي تغريدة لا أود أن أذكرها، ولكني اعتذرت عنها لولي ولي العهد الأمير محمد بن سلمان، الذي أكرمني برده قائلا: "الجميع يخطئ وأولهم أنا، خصوصا إذا اجتهدنا والأساس هو السعي لما فيه خير".. موجز الأخبار: اعتذرت لولي ولي العهد فأكرمني برده - جريدة الوطن السعودية. أخوك ومحبك محمد بن سلمان. هل تعمل لدى جهة أمنية، وهل هناك عمل رسمي لك؟
لا.. أنا متقاعد وحساب تويتر حساب شخصي لي وأعتبره نوعا من الهواية.