كتف خروف مشوي فالفرن رطب وطري مثل الزبدة مع ارز كبسة حضرموت🐏🐏 - YouTube
طريقة عمل كتف الخروف بالفرن
محتويات ١ طريقة عمل كتف الخروف في الفرن ٢ كتف الخروف بالفرن ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ كتف الخروف بالصوص والخضار ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير طريقة عمل كتف الخروف في الفرن
لحمة كتف الخروف تعتبر أكثر جزء من أجزاء الذبيحة التي فيها الدسمة والدهنيات، والتي يرغب الكثير من الأشخاص على تناولها، ويهتمون بتحضيرها في العزائم الخاصة والعامة والاحتفالات الرسمية وعزائم شهر رمضان، والأفراح، فنجد هذا الطبق متوسط للمائدة، وهذا يدل على أهميته ومكانته على مائدة العزيمة. فكتف الخروف هو طبق رائع مميز ومثير للانتباه والنظر والطعم. وهو يفتح شهية الشخص على تناول الطعام بلذة، كذلك يشرف صاحب العزومة، خاصة أمام الضيوف المهمين، إذا اتبع طريقة معينة خلال طهيه ، فسينتج طبق فريد من نوعه، ومميز في نكهته، ويمكن التحكم بالمقادير التي يطهى منه هذا الطبق، وتغييرها حسب الرغبة، أو الخضار المستعملة معه في الطهي. ويمكن أن يقدم بجانبه طبق الأرز المطهي، وسنتحدث في هذه المقالة عن طرق إعداد ألذ، أروع، وأشهى طبق لحم كتف الخروف. كتف الخروف بالفرن
وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
كتف من لحم الخروف.
من البيت للبيت - طعم البيوت
ندهن كتف الخروف جيداً في التتبيلة السابقة. نضع في وعاء كل من: السمن والبصل، ثمّ نُضيف الأرز، والجزر، والبازيلاء، والملح والفلفل الأسود. نترك الأرز حتى يُنضج نصف نضج. نصنع فتحة عميقة في كتف الخروف، ثمّ نحشوها بخليط الأرز، واللحم، والخضار والصنوبر. نغلق الفتحة باستخدام الإبرة والخيط. نضع كتف الخروف في صينيةّ الفرن المسخن مسبقاً على حرارة عالية لمدّة عشرين دقيقة. نُضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن، ثمّ نغلّف الصينية بورق الألمينيوم. نعيد الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ولمدّة ساعتين أو حتّى ينضج. ( بالإمكان إضافة المزيد من الماء إذا احتاج إلى ذلك). كتف الخروف مع الخضار بالفرن
كتف خروف كامل. مئتان وخمسون غراماً من الجزر المقشّر. كيلو غرام من البطاطا. مئتان وخمسون غراماً من البندورة. نصف حزمة من الكرفس المقطّع. رأسان كبيران من البصل المقشّر. ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل. نصف حبّة من مبشور جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من السمن. نذيب السمن في وعاء على النار، ثمّ نحمّر فيه كتف الخروف. نُضيف إلى اللحم كلاً من: البصل، والبندورة، والجزر والكرافس، ثمّ نُضيف الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب والزنجبيل.
Braised Lamb Shoulder كتف خروف في الفرن - Youtube
1-كتف الخروف. 2-طريقة عمل كتف الخروف بالفرن. 2. 1-المكونات. 2-طريقة التحضير. كتف الخروف: يٌعتبر كتف الخروف من الأجزاء الدّسمة، والتي يُقدِم على تناولها الكثير من الناس، ويحرصون على تحضيرها في الولائم المختلفة والمناسبات ويُعتبر من الوصفات ذات القيمة الغذائية المرتفعة. طريقة عمل كتف الخروف بالفرن: المكونات: قطعة من كتف الخروف. حبّة من البصل مقطّعة إلى أرباع. 10 فصوص من الثوم المقشّر. نصف كوب من لبن الزبادي. 2 ملعقة كبيرة من خل البلسمك. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ورقتان من الغار. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة صغيرة من الكزبرة النَّاعمة. ملعقة كبيرة من الهيل. 5 حبَّات من البطاطا المسلوقة. نصف كوب من زيت الزيتون. 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من دبس الرُّمان. طريقة التحضير: نقوم بغسل كتف الخروف عدَّة مرات إلى أن يكون نظيفاً بشكل تام. نحدث شقوق صغيرة في الكتف من جميع الجهات، ثمَّ نضعه في صينيَّة كبيرة الحجم. نضع البصل في الخلاّط الكهربائي مع اللبن الرائب ويتمُّ الخلط جيداً. نضيف الملح، والزَّنجبيل، والخلّ، وعصير الليمون، ويتمُّ الخلط جيداً.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن مع الخضار بالصور
يشوح الكتف في وعاء به شرائح البصل، الزبد، مكعب المرق جيداً وينقل الكتف لصينية الفرن ويشوي حوالي 65 دقيقة أو حتى ينضج، ويتلون باللون لذهبي. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة عمل معلاق مقلي
معلاق حجم صغير. 4\1 كوب دهنة. 1 معلقه كبيره سمن. 2 بصل مفروم ناعم. 4 فص ثوم مهروس. 4 ورق الغار. 1/2 كوب ماء ساخن. 1/2 فلفل رومي أحمر شرائح. 1/2 فلفل رومي أصفر شرائح. 1/2 فلفل رومي أخضر شرائح. 1 ملعقة صغيرة بهارات السبعة. 1 معلقه صغيرة ملح. 1 معلقه صغيرة فلفل أسود. 1 معلقه صغيرة فلفل حار. 1 فلفل أخضر حار قطع صغيرة. 1 معلقه صغيرة كركم. 1 معلقه صغيرة زنجبيل بودره. 1/4 معلقه صغيرة كزبره ناشفة. 1 معلقه كبيرة عصير الليمون. 1 معلقه كبيرة دبس رمان. طريقة تنظيف المعلاق
تنظيف المعلاق، وذلك عن طريق وضعه في قدر عميق، وإضافة القليل من الملح، وعصير الليمون، أو الخل، ثم غسله بالماء جيداً، وتصفيته باستخدام المصفاة. تنظيف الكلاوي وذلك عن طريق نزع الدهنه عنها، ومن ثم نزع الكيس الخارجي للكليه، ثم تقطع إلى قطع صغيره، وضع الكلاوي في قدر عميق، تقطع الدهنه إلى قطع صغيره، ثم وضعها في قدر. تنظيف القلب، وذلك عن طريق نزع الدهن، والدم المتخثر، والخيوط البيضاء، ثم تقطع على شكل مكعبات صغيره، ثم إضافة القليل من الملح، وعصير الليمون، أو الخل. نقع الكلاوي، والقلب مده 10 دقائق، ثم غسلهما جيداً، ثم وضعهما داخل المصفاه لتصفيته من الماء.
وقال الترمذي: هذا حَدِيثٌ فِي إِسْنَادِهِ اضْطِرَابٌ، وَلاَ يَصِحُّ فِي ثَمَنِ السِّنَّوْرِ، وقال أبو عوانة: فِي الأَخْبَارِ التي فِيهَا نَهي عَنْ ثمَن السنورِ: فِيهَا نَظَر فِي صِحَّتِها وَتوهِينِهَا، وبذلك قال ابن عبد البر: كل ما أبيح اتخاذه والانتفاع به وفيه منفعة فثمنه جائز في النظر إلا أن يمنع من ذلك ما يجب التسليم له مما لا معارض له فيه، وليس في السنور شيء صحيح، وهو على أصل الإباحة. ا لثاني: أنّ المراد بالحديث السنور الوحشي وليس القطط الأليفة، وقال الخطابي: إنما كُره لأنه كالوحشي الذي لا يُملك قياده، ولا يصح التسليم فيه، لأنه ينتاب الناس في دورهم ويطوف عليهم فيها، ثم يكاد ينقطع عنهم، وليس كالدواب التي تربط على الأوادي، ولا كالطير الذي يحبس في الأقفاص، وقد يتوحش بعد الأنوسة ويتأبد حتى لا يقرب ولا يقدر عليه، فإن صار المشتري له إلى أن يحبسه في بيته أو يشده في خيط أو سلسلة لم ينتفع به. وقال الشيخ ابن عثيمين رحمه الله: اختلف العلماء في ذلك، فمنهم من أجازه، وحمل الحديث الذي فيه النهي على هرٍّ لا فائدة منه؛ لأنّ أكثر الهررة معتدٍ، لكن إذا وجدنا هرًّا مربى ينتفع به فالقول بجواز بيعه ظاهرٌ؛ لأن فيه نفعاً.
حكم بيع القطط - موضوع
عدم الوسم: والوسم هو ترك أثر أو علام على الحيوان عن طريق الكيّ أو الحرق أو الندب، ودليل ذلك قول رسول الله-صلّى الله عليه وسلّم- عندما رأى حمارًا قد وُسِم في وجهه:"لَعَنَ الله الَّذي وسمه" [3] ، وفي هذا الحديث الشريف دليل أيضًا على أنَّ التمثيل بالحيوان أو تعذيبه هو من الأمور المحرّمة. ا لرفق والرحمة: وفي ذلك عدم إيذائها والرفق بها، وعدم حبسها دون غذاء، أو تجويعها فإنَّ في ذلك نوع من أنواع التعذيب التي ينهى عنها الإسلام، فقد قال رسول الله-صلّى الله عليه وسلّم- في حديثه الشريف: "عُذِّبَتِ امْرَأَةٌ فِي هِرَّةٍ؛ لَمْ تُطْعِمْهَا، وَلَمْ تَسْقِهَا، وَلَمْ تَتْرُكْهَا تَأْكُلُ مِنْ خَشَاشِ الأَرْضِ" [4] ، وهنا يظهر مدى تقدير الإسلام لحقوق الحيوان، وتحريمه لكل فعل يؤدّي إلى الضرر بالحيوان أو موته. استخدام الحيوان بالوظيفة المناسبة له: كل حيوان على وجه الأرض له وظيفة محددة خلقه الله لها، وعلى الإنسان أن يقدر ويراعي هذا الموضوع، بأن يستخدم كل حيوان فقط بالمهمة أو الوظيفة التي خلق لها ودليل ذلك قول رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: " إيَّاكم أن تتَّخذوا ظُهورَ دوابِّكم منابرَ فإنَّ اللَّهَ إنَّما سخَّرَها لَكم لتبلِّغَكم إلى بلدٍ لم تَكونوا بالغيهِ إلَّا بشِقِّ الأنفُسِ وجعلَ لَكمُ الأرضَ فعَليْها فاقضوا حاجتَكم" [5].
هل شراء القطط حرام : اقرأ - السوق المفتوح
[٣] ثبت عن ابن القيم أنّه قال في حكم بيع القطط: (وكذلك أفتى أبو هريرة رضي الله عنه، وهو مذهب طاووس، ومجاهد، وجابر بن زيد، وجميع أهل الظاهر، وإحدى الروايتين عن أحمد، وهو الصواب لصحة الحديث بذلك، وعدم ما يعارضه فوجب القول به)، وكان ممّا قاله ابن المنذر كذلك كما ذكر صاحب المجموع: (إن ثبت عن النبي صلى الله عليه وسلم النهي عن بيعه - يعني بيع القطط - فبيعه باطل، وإلا فجائز).
حكم بيع وشراء وتربية القطط - عالم الحيوانات و القطط الأليفة و أحكام تربيتها
يقول الشيعيين أيضًا أن ملامسة القطط للملابس لا يصح بعدها إقامة الصلاة إلا في حالة الوضوء التام وذلك لأن أجزاء القطط كالشعر أو الفم أو غيرها لا يصح عند ملامستها للإنسان أن يقيم الصلاة بعدها كما حللوا أيضًا بيع القطط وقالوا السباع كالهر والذئب. يجوز بيع القطط إذا حققت منفعة لصاحبها أما إذا لم تحقق منفعة عند بيعها فلا يجوز بيعها وهذا أهم ما توصل إليه أهل الشيعة حول بيع القطط. تعرف على: ما هو حكم تحية الاسلام
حكم بيع القطط أصبح بين مختلف الشعوب من الأشياء المباحة أو المحللة وغير محرمة بين مختلف الناس ولكن على حسب تفكير كل منهم حيث أن المذاهب الأربعة اختلفت مؤخرًا حول حكم بيع القطط وهل هو حلال أم حرام ولكن بعض المذاهب حللت هذا الموضوع والبعض الآخر حرم هذا الموضوع.
1 فبراير 2019
03:31 صباحا
د. عارف الشيخ
قال لي أحد الأصدقاء: أنتم يا مشايخنا تقولون لا يجوز بيع الكلاب والقطط السود وما شابهها، ولكن نراها في أقفاصها في الأسواق للبيع، فما هذا التناقض؟. قلت له: أنت تسألني عن حكم الشرع في هذه الأشياء أم عن سياسة الأسواق ولوائح تنظيم البيع والشراء فيها؟ نعم.. يقول جابر بن عبدالله رضي الله عنه: «نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن ثمن الكلب والسنّور» (رواه أبو داوود والترمذي). وفي فتاوى اللجنة الدائمة بالرياض: «لا يجوز بيع القطط والقردة والكلاب وغيرها من كل ذي ناب من السباع، لأن النبي صلى الله عليه وسلم نهى عن ذلك وزجر عنه، ولما في ذلك من إضاعة المال». لكن يبدو أن هناك أكثر من فهم حول الحديث الوارد، لذلك يرى علماء آخرون بأنه لا حرج في بيع القطط الأهلية غير المتوحشة إذا كان ينتفع بها. يقول الإمام النووي رحمه الله تعالى: «بيع الهرّة الأهلية جائز بلا خلاف عندنا نحن الشافعية، وبه قال جماهير العلماء». هل شراء القطط حرام : اقرأ - السوق المفتوح. أما الذي قال بعدم الجواز فاحتج بحديث أبي الزبير قال: «سألت جابراً عن ثمن الكلب والسنّور، فقال: زجر النبي صلى الله عليه وسلم عن ذلك» (رواه مسلم) لكن يقول الإمام النووي: «الهرّ طاهر ينتفع به ووجد فيه جميع شروط البيع بالخيار فجاز بيعه كالبغل والحمار».
، وهناك رأي آخر يقول بالمنع.