المحار من الأطعمة الغنية بالزنك بعض أنواع المحار تحتوي على كميات عالية من الزنك، أما الأنواع الأخرى فتحتوي كميات أقل من الزنك، وذلك كما يلي: عدد 6 من المحار متوسطة الحجم توفر 32 مجم من الزنك، أي 291% من الاحتياج اليومي. يحتوي عدد 100 جرام من سلطعون على 7. 6 مجم من الزنك، أي حوالي 69٪ من الاحتياج اليومي للجسم. عدد 100 جرام من الجمبري، يوفر حوالي 14٪ من الاحتياج اليومي للجسم. اعرف مقدار الزنك الذي يجب تتناوله يوميا.. للحصول على فوائده - اليوم السابع. كما يتميز المحار بأنه طعام صحي ومنخفض السعرات الحرارية، وبالنسبة للحامل فيجب طهي المحار بشكل تام قبل تناوله، وذلك لتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. البقوليات تحتوي البقوليات مثل الحمص والعدس والفول على كميات كبيرة من الزنك، إلا أن الزنك المتواجد بها لا يتم امتصاصه بشكل جيد، لذلك فهي تفيد بشكل خاص متبعي الأنظمة الغذائية النباتية أو الأشخاص النباتيون، ويحتوي 100 جرام من العدس المطبوخ على حوالي 12٪ من احتياج الجسم اليومي. البذور تعتبر البذور من الأطعمة الغنية بالزنك، فهي تحتوي على كميات كبيرة منه، كما أنها طعام صحي للجسم، ومن أمثلة البذور،القرع واليقطين والقنب والقرع والسمسم ، فمثلاً يتواجد في كل 30 جرام من بذور القنب على 31٪ من احتياج الرجل اليومي من الزنك و 43٪ من احتياج المرأة اليومي، كما توفر البذور الفوائد التالية للجسم: تحتوي على الألياف والدهون الصحية.
الفاكهة التي تعالج ضعف النظر وتحسين البصر فلا حاجة لعمليات الليزك بعد الآن صحح نظرك في المنزل - ثقفني
تساعد المكسرات على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري. يحتوي 28 جرامًا من الكاجو على: 15% من DV. منتجات الألبان
منتجات الألبان غنية بالزنك والبروتين والكالسيوم وفيتامين D، ولذلك فهي أساسية وضرورية لصحة العظام. يحتوي 100 جرام من جبن الشيدر على: حوالي 28% من DV. ي حتوي كوب واحد من اللبن كامل الدسم على: حوالي 9% من DV. البيض
البيض من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والسيلينيوم والكولين وفيتامينات B. تحتوي بيضة واحدة كبيرة الحجم على:
الزنك: حوالي 5% من DV. السعرات الحرارية: 77 كالوري. الأطعمة الغنية بالزنك ونسبة الزنك والعناصر الغذائية الأخرى في هذه الأطعمة. البروتين: 6 جرام. الدهون: 5 جرام. الحبوب الكاملة
وتعد الحبوب مصدرًا جيدًا للألياف وفيتامينات B والمغنيسيوم والحديد والفسفور والمنجنيز والسيلينيوم والزنك. لذلك فهي تساعد في انخفاض خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. بعض الخضروات
على الرغم من أن الفواكه والخضروات مصادر فقيرة للزنك، إلا أنها تحتوي على كميات معقولة تساعد في احتياجاتك اليومية خصوصًا للأشخاص النباتيين. تحتوي البطاطا والبطاطس على: حوالي 1 مجم من الزنك. تحتوي 100 جرام من الفاصوليا الخضراء واللفت على: حوالي 3% من DV.
4 مجم
7. كبد الدجاج المطبوخ
4. 3 مجم
8. بذور اليقطين
7. 3 مجم
9. فول الصويا المطبوخ
4. 1 مجم
10. لحم الضأن المطبوخ
4. 0 مجم
11. اللوز
5. 0 مجم
12. الفول السوداني أو الفول السوداني
4. 8 مجم
13. جوز برازيلي
14. 7 مجم
15. مرى / كاجو / كاجو
16. الفاكهة التي تعالج ضعف النظر وتحسين البصر فلا حاجة لعمليات الليزك بعد الآن صحح نظرك في المنزل - ثقفني. دجاج مطبوخ
2. 9 مجم
17. الفاصوليا المطبوخة
1. 4 مجم
18. الجوز
3. 1 مجم
يتم توفير معظم الاستهلاك اليومي من الزنك عن طريق اللحوم والأسماك والدواجن وحبوب الإفطار (التي يتم استهلاكها وتدعيمها بهذا المعدن) والحليب ومشتقاته. المحار والمحار والكبد والحبوب الكاملة ومشتقات الصويا والمكسرات بشكل عام هي أيضًا مصادر ممتازة. وظائف الزنك في الجسم
الزنك مهم جدا لعمل الجسم لأنه:
يقوي جهاز المناعة. يحفز نمو الطفل وتطوره ؛
يزيد من مستويات الطاقة ، ومحاربة التعب الجسدي والعقلي ؛
يؤخر الشيخوخة
يحسن الذاكرة
إنه ضروري لحاسي التذوق والشم ؛
يعزز التئام الجروح. يعمل في التفاعلات الأنزيمية ، في تخليق البروتين والحمض النووي:
يوازن مستويات السكر في الدم. ينظم إنتاج الهرمونات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا المعدن في تحسين مظهر الجلد وتقوية الشعر. تعرف على المزيد حول وظائف الزنك في الجسم.
الأطعمة الغنية بالزنك ونسبة الزنك والعناصر الغذائية الأخرى في هذه الأطعمة
متطلبات الزنك اليومية
تختلف المتطلبات اليومية الموصى بها لابتلاع الزنك وفقًا لمرحلة العمر ، لكن النظام الغذائي المتوازن يغطي الاحتياجات الغذائية لهذا المعدن. تتراوح كمية الزنك في الدم بين 70 إلى 130 ميكروغرام / ديسيلتر ومن الطبيعي أن تجد في البول ما بين 230 إلى 600 ميكروغرام من الزنك / يوم. لذا فإن المتطلبات اليومية الموصى بها هي:
العمر / الجنس
المتطلبات اليومية الموصى بها (ملغ)
13 سنوات
3. 0
48 سنة
5. 0
9-13 سنة
8. 0
الرجال بين 14 و 18 سنة
11. 0
النساء بين 14 و 18 سنة
9. 0
الرجال فوق سن 18 سنة
النساء فوق سن 18 سنة
الحمل تحت سن 18 سنة
14. 0
الحمل فوق سن 18 سنة
الرضاعة الطبيعية تحت سن 18 سنة
الرضاعة الطبيعية فوق 18 سنة
12. 0
الأعراض الناتجة عن نقص الزنك أو زيادته
يمكن أن يتسبب نقص الزنك في انخفاض الإحساس بالحنك ، وفقدان الشهية ، والخمول ، وتأخر النمو ، وفقدان الشعر ، وتأخر النضج الجنسي ، وانخفاض إنتاج الحيوانات المنوية ، وضعف جهاز المناعة ، وعدم تحمل الجلوكوز. في بعض الحالات ، قد يكون هناك فائض من الزنك يظهر من خلال بعض العلامات والأعراض مثل الغثيان والقيء وآلام البطن وفقر الدم أو نقص النحاس.
فاكهة تعالج ضعف النظر حيث أن الكثير منا يعاني من ضعف النظر لأسباب كثيرة منها إجهاد العين بإطالة النظر لشاشات الموبايل أو التلفاز أو القراءة، ومنها سبب أعراض الشيخوخة المبكرة فيجب علينا أن نقي أجسامنا من المخاطر التي تتعرض لها العين، وذلك من خلال تناول مواد غذائية تحتوي على فيتامين ج أو الزنك أو النحاس، وهذه الأطعمة تساعد على تحسين النظر ويقلل زيارة طبيب العيون. الفاكهة التي تعالج ضعف النظر
يوجد الكثير من الفواكه التي تعالج ضعف النظر، وتساعد في حل المشكلة منها الآتي:
الرمان: من الفاكهة التي تعالج ضعف النظر، ويمكنك من خلال تناول ثمرة واحدة يوميا المحافظة على النظر، كما أنها تحمي العين من الحرقان وتساعد تخفيف الألم إن وجد أو من خلال وضع قطرة منه على العين تعالج الالتهابات وتقوي النظر. البرتقال: حيث أن هذه الفاكهة تعالج النظر وتحسنه لاحتوائه على فيتامين سي الذي يقوي النظر. الجزر: يعتبر الجزر من أهم الخضروات التي لها فائدة كبيرة في تحسين النظر؛ فهو مفيد جدا لتقوية النظر لاحتوائه على الحديد والزنك، كما أنه يحتوي على مجموعة فيتامينات إلى جانب البوتاسيوم والصوديوم. التفاح: يعتبر من الفاكهة التي تساعد على تحسين النظر وتقويته، وهذا من خلال تناول ثمرة واحدة يوميا تعمل على تحسن النظر التهابات العين، كما أنه يحتوي على فيتامينات كثيرة تفيد الجسم.
اعرف مقدار الزنك الذي يجب تتناوله يوميا.. للحصول على فوائده - اليوم السابع
هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة اليومية ويمكن أن تحسن صحتك بشكل عام، وهناك بعض الإضافات القوية، مثل الزنك، إلى نظامك الغذائي اليومي لتقوية جهاز المناعة لديك وبناء قدرات الشفاء الطبيعية لجسمك، في حين أن هناك بعض أنواع الطعام التي يمكن أن تساعدك في العمل على تحقيق أهدافك اليومية من الزنك ، فقد يكون من الصعب أحيانًا تغذية جسمك بشكل كاف من احتياجات الزنك، وفقا لما نشره موقع " mindbodygreen ". الأطعمة الغنية بالزنك:
غالبًا ما يوجد الزنك في اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى، هناك الكثير من مصادر الزنك في النظم الغذائية النباتية بما في ذلك أطعمة الصويا، والفاصوليا، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والبذور، ومنتجات الألبان. جرعتك المثالية من الزنك:
تختلف احتياجات الزنك اليومية الأساسية من شخص لآخر وتتأثر بجنسك وعمرك، بالنسبة للبالغين الذين يبلغون من العمر 19 عامًا فما فوق ، يظل 11 ملليجرامًا للذكور وينخفض إلى 8 ملليجرام للإناث خلال فترة الحمل والرضاعة ، ومع ذلك ، يمكن أن يستفيد جسمك من الزنك أكثر من مجرد التوصية الأساسية للحصول على الصحة المثلى ودعم المناعة، يُعتقد أن احتياجات الزنك أعلى (15 إلى 30 ملليجرام).
يوجد الزنك بشكل أساسي في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ولا ينتجه الجسم بشكل طبيعي ، فهو ضروري لعمل الجهاز العصبي المركزي بشكل طبيعي ولتقوية جهاز المناعة ، مما يجعل الجسم أقوى لمحاربة الأمراض التي تسببها الفيروسات والفطريات والبكتيريا..
بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الزنك أدوارًا هيكلية مهمة كمكونات لبروتينات مختلفة في الجسم. لذلك ، فإن نقص الزنك في الجسم يمكن أن يسبب تغيرًا في حساسية النكهات ، وتساقط الشعر ، وصعوبة في الشفاء وحتى النمو ، وقصور الغدد التناسلية ومشاكل النمو لدى الأطفال. يحتوي جسم الإنسان على 2 إلى 3 جرام من الزنك الموجود بكميات أكبر في الكبد والبنكرياس والكلى والعظام والعضلات. تشمل الأنسجة الأخرى أجزاء من العين والبروستاتا والحيوانات المنوية والجلد والشعر والأظافر. يتم إخراج الزنك عن طريق البول والشعر وتقشير الجلد ومن خلال السائل المنوي. جدول الأطعمة الغنية بالزنك
توضح القائمة أدناه الأطعمة التي تحتوي على أعلى كميات من الزنك:
طعام
محتوى الزنك في 100 غرام
1. المحار المطبوخ
39 مجم
2. السمسم
10. 23 مجم
3. لحم البقر المشوي
8. 5 مجم
4. كبد البقر المطبوخ
4. 5 مجم
5. ديك رومي مطبوخ
6. لحم بقري مطبوخ
4.
طرق مميزة لعمل السوشي الصحي
طريقة عمل السوشي الصحي المقلي
يوضع مقدار 4 كوب من الزيت النباتي أو الزيت الصحي المفضل في مقلاة عميقة على حرارة 350 درجة مئوية. يوضع مقدار 3/4 كوب من الماء البارد (المثلج) في وعاء عميق ويُضاف إليه 3/4 كوب من الدقيق المنخل و1/2 ملعقة صغيرة من السكر و1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وتقلب المكونات جيدًا. تقطع 8 حبات من الكوسا إلى شرائح، ثم يقطع مقدار 2 حبة من الأفوكادو ، وتوضع الشرائح في وعاء عميق وتهرس بأداة هرس البطاطا حتى تصبح كالمعجون. يشكل معجون الكوسا والأفوكادو إلى كراتٍ صغيرة، ثم تغمس بخليط الدقيق والماء. توضع كرات الكوسا والأفوكادو في الزيت الساخن وتترك لمدة 2 دقيقة، ثم ترفع الكرات عن الزيت وتوضع في طبق. تغمس 8 قطع من الجمبري في خليط الدقيق والماء ثم يقلى الجمبري بالزيت الساخن. يوضع الجمبري وكرات الكوسا والأفوكادو في طبق التقديم، ويقدم السوشي على السفرة مباشرةً. طريقة تحضير السوشي في المنزل - موضوع. طريقة عمل السوشي المطبوخ الصحي
ينقع مقدار 1 كوب من الأرز متوسط الحبة بالماء ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يغسل بالماء جيدًا ويُصفى. توضع كمية وفيرة من الماء في قدر، ثم يوضع القدر على النار ويترك الماء حتى يغلي، ثم يُضاف إليه كل من: 1 ملعقة صغيرة من السكر، و2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو خل الأرز، وكمية قليلة من زيت الزيتون ثم يُضاف الأرز ويترك حتى ينضج.
طريقة تحضير السوشي في المنزل - موضوع
نفرد ورق التغليف ونضع عليه الأرز المطبوخ، ثم فوقه شرائح الجزر والخيار الرفيعة، وبعدها أعواد السلطعون، ثم نلف ورق التغليف بشكل اسطواني. نترك السوشي مدة ربع ساعة، ثم نقطع الورق بشكل دائري، ونفرغ كل منها في طبق. نفك ورق التغليف ثم نزين قطعة السوشي بالوسابي وصوص الصويا، وصحة وهنا. الطريقة العاشرة:
أرز كالروز
كابوريا استيك. تونة. ملعقة من السكر. وسابي. سالمون. جمبري. خيار. ملعقة من المايونيز. قومي سيدتي في البداية بسلق الأرز، ثم أضيفي إليه الملح والسكر وخل الأرز، وحركيهم معه، وضعيه في الثلاجة مدة 10 دقائق. مدي ورق التغليف وضعي عليه الأرز، ثم الافوكادو (بعد تقطيعه لشرحات رفيعة) مع السالمون وشرائح الخيار، ولفي الورق على شكل اسطوانة واتركيها قليلًا. قطعي الاسطوانة إلى دوائر، وضعي كل دائرة في طبق، ثم فكي الورق، وزيني كل دائرة بالسمسم. اصنعي اسطوانة أخرى محشية بالتونة، وزينيها بالوسابي والمايونيز وصوص الصويا، ثم قدميها على مائدة الطعام، واستمتعي بالنكهات والمذاقات المختلفة للسوشي. الطريقة الحادية عشرة:
أوراق طحالب بحرية. ملعقة من خل الأرز. 3 أكواب من أرز السوشي. واسابي. ملعقتان من الزنجبيل. المخلل الزهري (غاري)
نقوم بتقسيم ورق الطحالب البحرية كل ورقة إلى قسمين، ثم نغمس كل قسم بماء مخلل.
وضع الأرز في قدر مُناسب الحجم على النار المُتوسطة مع نصف كوب من الماء البارد ونصف ملعقة صغيرة من الملح وتركه حتى يغلي. تغطية الأرز وتركه على النار الهادئة لمُدّة اثنتي عشرة دقيقة. رفع الأرز عن النّار وتركه لعشر دقائق جانباً ثمّ خلطه جيّداً في خل السوشي ثمّ فرده فوق صينيّة مُناسبة حتى يبرد. وضع ورقة من النوري بحيث يكون الجانب اللامع إلى الأسفل والخطوط بشكل أفقي حيث يوجد في ورق النوري خطوط ويجب أن توضع الورقة بشكل أفقي وليس عمودي فوق حصيرة السوشي. تبليل اليدين ثمّ وضع كميّة من الأرز فوق ورقة البامبو مع مُراعاة ترك مسافة من الحواف دون أرز. وضع الدجاج المُقطّع والمخلوط مع المايونيز قليل الدسم في مُنتصف الأرز. وضع شرائح الجزر على أحد جوانب الدجاج ثمّ وضع قطع الأفوكادو فوق الدجاج. لف خيزرانة السوشي بشكل مُحكم. تغليف السوشي ببلاستيك الطعام وحفظها بالثلّاجة لمُدّة ثلاثين دقيقة. إخراج السوشي من الثلاّجة وإزالة البلاستيك عنها ثمّ تقطيعها بهدوء إلى عدّة قطع. تقديم الشوسي بجانب الواسابي ومخلل الزنجبيل والصويا صوص.