طريقة تحضير فخد خروف مشوي في عيد الاضحى.. من أبرز الوصفات التي تقوم السيدات وبعض الرجال بالبحث عنها لإعدادها في المنزل للعائلة والأصدقاء في الولائم الكبيرة والعزومات. ومع اتجاه الكثير من الأشخاص إلى طلب الأكلات في العزومات من الم طاعم، نحن نقدم لكم اليوم طريقة تحضير فخد خروف مشوي في المنزل والتخلي عن شراؤه من الخارج، فقط تحتاجين مكونات يمكن شراؤها من السوق فقط أو السوبر ماركت. 1- طريقة تحضير فخد خروف مشوي في عيد الاضحى
نستعرض خلال السطور التالية طريقة تحضير فخد خروف مشوي وفقا لأمهر الشيفات لموقع "allrecipes"، تعرف عليها..
مدة التحضير: ساعتان و 15 دقيقة
مكونات فخد خروف مشوي:
1 فخذ من لحم الضأن منزوع الدهن الزائد. 4 أكواب زبادي سادة. 4 ملاعق كبيرة معجون الزنجبيل والثوم. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون. 1 ملعقة كبيرة ملح ، أو حسب الرغبة. 1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر. 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون. 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. خروف مشوي الرياض 82 رامية يشاركن. 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون. 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة. 1 كوب زيت نباتي. طريقة تحضير فخد خروف مشوي:
1- تقطيع فخد الخروف شرائح. 2- اخلطي الزبادي ومعجون الزنجبيل والثوم وعصير الليمون والفلفل الأحمر المطحون والملح ورقائق الفلفل الأحمر والكركم والفلفل الأسود والكمون والكزبرة معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا.
خروف مشوي الرياض الخضراء
2- سخني الفرن إلى 285 درجة فهرنهايت، وضعي اللحم في صينية تحميص معدنية بالفرن. 3- في وعاء اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات معًا، ثم يُسكب المزيج فوق لحم الضأن. 4- ارتدي قفازات مطاطية، افركي الخليط في جميع أنحاء لحم الضأن وتدليكه في اللحم لعدة دقائق، ثم أضف أوراق الغار وأغصان إكليل الجبل. 5- ضع الصينية في الفرن مكشوفا. 6- دع اللحم يطهى ببطء على درجة الحرارة المنخفضة هذه لمدة ساعة ونصف، ستلاحظ أن اللحم سيطلق الدهون والعصائر التي بداخله ، ثم يعيد امتصاصها أثناء الطهي. الخروف المشوي في تركيا - منتـدى آخـر الزمـان. 7- بعد أول 30 دقيقة، اقلب قطع لحم الضأن، وكرر هذا مرتين أخريين أثناء عملية الطهي. 8- بعد مرور ساعة ونصف وتقليب اللحم ثلاث مرات ، اسكب نصف كوب من الماء الساخن فوق اللحم ، ثم أغلق صينية الشواء تمامًا بورق الألمنيوم. 9- ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 365 درجة فهرنهايت واتركي اللحم يشوي لمدة ساعة أخرى على الأقل. 10- بعد حوالي ساعة أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. 11- باستخدام شوكتين، قم بإزالة كل اللحوم من العظام وتخلص منها، وأيضا قم بإزالة أوراق الغار وإكليل الجبل. 12- قدمي فخذ الخروف مع الأرز البسمتي الساخن.
فكيف لا نأكل منهم؟! قلت: يا آدمي أنت تقوم بمهنة الرعي مقابل أجر متفق عليه معلوم، أنا أدفع لك ولأولادك رواتب مقابل الرعي، ولم يكن بيننا شرط ولا اتفاق أن تذبح وتأكل أي خروف، وأصلاً أنا كل أسبوع أرسل لك كرتون دجاج! وهنا أقبل ابنه الكبير الطويل العريض في يده اليمنى يد الخروف يعرشها، وفي يده اليسرى يد الخروف الأخرى قدمها لأبيه، وهو يهمهم والدهن يسيل من شدقيه:
كُلْ كُلْ قبل أن يبرد! فتناول منه يد الخروف وأدخل جزءاً منها في فمه الواسع وأطبق عليها بفكه العريض، وهو ينظر نحوي ويقول بصوت ملغوم يتطاير معه الدهن واللعاب:
اجلس وكل يا رجَّال! وأحسست أنني أمام وحش! ولأول مرة تنطبق علي كلمة قالها بخيل من بخلاء الجاحظ: (أصبر الناس من رأى أضراس الناس تأكل من طعامه)! طريقة تحضير فخد خروف مشوي في عيد الأضحى | النهار. ولم أكن -والله- بخيلاً.. وأكره ما لي البخلاء! ولكن هذا الرجل المتطاول الجاهل أثار غضبي وطيّر صبري فهو يذبح خرفاني بدون إذن مني! وبدون أن يخبرني! وله على هذه العادة أسابيع! ، وها هو أمامي هو وذره ينهشون لحم خروفي المسكين المسروق نهش الذئاب! تنهدت وأخذت نفساً عميقاً ثم قلت: جهّز نفسك وعيالك لمغادرة هذا البيت ومغادرة المملكة! فثار وأصر أن أنقل كفالته، وقال:
إذا كنت بهذا البخل فلن أعمل عندك من الأصل!
[٥]
يُسهل بلسم الشعر من فك خصلات الشعر الجاف بجعلها أكثر انزلاقًا، وهو الأمر الكافي لفك العقد. ينصح بعض الخبراء بفك التشابك قبل الاستحمام مباشرةً حتى تتمكني من استخدام الشامبو والبلسم بسهولة وتمشطي شعرك عقب الاستحمام. [٦]
قسّمي شعرك لعدة أقسام لفصل العقدة. استخدمي مشابك الشعر البلاستيكية أو دبابيس الشعر لتقسيم شعرك، حاولي تثبيت الشعر البعيد عن العُقدة وفصله حتى لا يُصبح جزءًا من المشكلة؛ يجب عدم ربط العقدة بالدبابيس وإبعاد بقية شعرك بأكمله عنها. إن تقسيم شعرك إلى أجزاء سيجعل عملية فك التشابكات الكثيرة أسهل؛ [٧]
لهذا جرّبي تقسيمه إلى ستة أجزاء مثلًا والعمل على فك كل جزء بشكل منفصل. إذا كنتِ تفكين تشابك شعرك بأكمله فاحرصي على فصل الأجزاء التي انتهيتِ منها عن الأجزاء المتشابكة. من الأفضل تضفير الخصلات بعد فك تشابكها حتى لا تتعقد مرة أخرى. [٨]
رشي مُنتج فك التشابك على جزء شعرك المُتضرر. ضعي المنتج على شعرك واتركيه بضع دقائق ليتخلل خصلات شعرك ثم اتبعي إرشادات الاستخدام الموضحة على العبوة. عقدة كبيرة في شعري شاب. لا بأس من استخدام كمية كبيرة من المنتج، فعلي كُل حال سيسهل ذلك من تصفيف وفصل الخصلات عن بعضها البعض مما سيُمكّنك من فك العقدة.
عقدة كبيرة في شعري كثيف
اكتشاف الشعر السعودي
من ناحيته، قال الناقد الفرنسي لوران كووي والمشرف على السلسلة الشعرية في دار "ليبريس دي لوريال"، إن لديه مشروعا ضخما لتقديم أنطولوجيات الشعر العالمي، وقدم حتى الآن أنطولوجيا الشعر الإيطالي والبرازيلي. وبيَّن أن "دار النشر تم تأسيسها عام 1992م، وهي تعنى خصوصاً بالحركات الأدبية والفنية التقدمية منذ نشأتها تاريخياً حتى يومنا هذا، كما تنشر الدار نصوصاً نقدية ونظرية، وتضم في شبكتها ما يقارب أربعين دار نشر فرنسية رائدة على مستوى الثقافة والأدب والشعر بشكل خاص"، لافتا إلى أنه عندما شارك في نشر أنطولوجيا الشعر السعودي فوجئ بأنها ستكون أول أنطولوجيا للشعر السعودي تُنشر باللغة الفرنسية، وعندما صدرت الأنطولوجيا بالفرنسية فوجئ بأنها تضم قصائد تتحرك، ونابعة من تلك الأرض الطيبة، وهي قصائد مليئة بالحياة. قصائد شعرية
مقدمة الحفل آمنة الوزير كانت تنتقل ما بين المتحاورين برشاقة، وتطلب منهم إلقاء القصائد بين الحين والآخر، كي تكسر رتابة الحوار، حيث قرأ الشاعر صالح زمانان بعض قصائده، تلاه الشاعر غسان الخنيزي، ومحمد الحرز، وقرأ النصوص الفرنسية الشاعر معز ماجد، فيما قام نديم أحمد الملا بمرافقة والده في قراءة النصوص الفرنسية.
يذكر أن لوكاكو لم يشارك مع تشيلسي هذا الموسم إلا في 23 مباراة بالدوري الإنجليزي الممتاز سجل فيها 5 أهداف وصنع آخر.