بواسطة: رويدة اسماعيل ت-ف -
آخر تحديث:
١٠:٠٢, ١٩ مايو ٢٠١٩
ذات صلة
أسرع طريقة لسلق اللحمة
أفضل طريقة لطبخ اللحم
طريقة طبخ السبانخ باللحمة
أفضل طريقة لعمل مقلقل اللحم
محتويات ١ اللحم ٢ شرائح اللحم بصلصة الكوكاكولا ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل برجر اللحم ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ طريقة عمل فتة اللحم ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ طريقة عمل مقلوبة اللحم والصنوبر ٥. درجة استواء اللحم المفروم سجين كرو. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ طريقة عمل ضلع الخروف بالأرز الشرقي ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير اللحم
يعد تليين أو استواء اللحم من المشاكل التي تواجهها ربات المنازل، فاللحوم هي إحد أهم الأطعمة التي يحتاجها الجسم، وتدخل في تحضير العديد من الأطباق، لما لها من فوائد مهمة وأساسية لتكوين خلايا وأنسجة الجسم وترميم ما تهدم منها، كما تنشط الوظائف الدموية والدماغ، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق طبخ اللحم وكيفية نضجه. شرائح اللحم بصلصة الكوكاكولا
وقت التحضير 4 ساعات و15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص
المقادير
450 غرامًا من لحم الصدر البقري. حبة من البصل. نصف كوب من الزيت. ربع كوب من العسل.
درجة استواء اللحم المفروم سجين كرو
نظرًا لأنك ستطهو الشريحة على درجة حرارة عالية حتى يستوي تمامًا، ستحتاج إلى الكثير من الدهون لمنع اللحم من الجفاف. تشتهر قطعية الخاصرة وضلع الريب آي -على وجه الخصوص- بانتشار الدهون فيها بدرجة كبيرة. حجم 230-340 جم مناسب لحصة واحدة. [١]
احرص أن تطلب من الجزار هذه الأجزاء إن أمكن، وحاول أن تسأل أصدقائك عن الأنواع والمحلات الأفضل لشراء اللحم في منطقتك. 2
اترك الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. يستوي اللحم كله بأكبر قدر من التساوي إذا بدأت تسوية شريحة اللحم وهي في درجة حرارة الغرفة. أخرج الشريحة من العبوة وضعه في طبق على المنضدة لمدة 20-30 دقيقة حتى تبدأ باكتساب حرارة. [٢]
قد تتسرب من شريحة اللحم بعضًا من عصائرها أثناء تسخينها، لذا ضعها في صينية فرن ذات حواف منخفضة على المنضدة عند تركها تبرد. يجب ألا تترك اللحوم النيئة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة لأن اللحم سريع الفساد. درجات حرارة سوى اللحوم والفراخ والاسماك والخبز بترمومتر المطبخ الديجيتال والعادي - سنة أولى مطبخ. راقب الوقت بانتباه أثناء ترك شرائح اللحم تبرد لدرجة حرارة الغرفة ولا تتركها أكثر من 30 دقيقة. 3
سخن جانبًا واحدًا من الشواية على درجة حرارة عالية. إذا كان لديك شواية غاز، شغّل موقدًا واحدًا فقط، وإذا كانت الشواية بموقد واحد يمكنك خفض درجة الحرارة بعد تقليب شرائح اللحم.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
المشاهدات 41. 5K
بتاريخ منذ 8 سنوات
مشاركة المقال
اعتاد الناس أن يأكلوا اللحم إما مسلوقاً أو مقلياً أو مشويًا.. وتختلف درجة الإفادة من كل وسيلة من وسائل الطبخ هذه.. فاللحم المشوي.. (نعم الكباب) هو أكثر هذه الأنواع احتفاظاً بخواصه الغذائية، وذلك لأن حرارة الشوي تجمد طبقة البروتين الخارجية فتمنع تسرب مركبات اللحم الغذائية. والكلام ذاته ينطبق على اللحم المقلي، أما اللحم المسلوق فإنه يفقد كثيرًا من ميزاته الغذائية؛ لأن مركباته تختلط بالماء، لكنه يظل أسهل هضمًا حيث تهضمه المعدة في ثلثي المدة التي تهضم فيها اللحم المشوي أو المقلي. درجات الطبخ اللازمة لطهو اللحوم:
1- اللحم البقري على درجة حرارة 160 فهرنهايت. درجة استواء اللحم الصغيرة تلك. 2- لحم العجول والحملان على درجة 145 فهرنهايت. 3- الدواجن 165 فهرنهايت. 4- صدور الدجاج 170 فهرنهايت. وأياً كان الأمر مشوياً أو مقلياً أو مسلوقاً فإن معيار الصحة في أي لحم وفي أي غذاء وصية الرسول - صلى الله عليه وسلم - ألا نشبع، وألف هنا وشفا وصحه وعافيه. عجينة العشر دقائق
تعد طريقة عجينة العشر دقائق من اسهل الطرق المستخدمة لعمل عجينة البيتزا وفطائر اللحم وخلية النحل.
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]
فرن جليم غاز 60 * 90 استيل امان كامل 5 ع غاز ايطالي Al965Gifs
06 [مكة]
400 ريال سعودي
للبيع فرن تركي غاز خمسه عيون مستعمل
23:37:26 2022. 30 [مكة]
200 ريال سعودي
فرن غاز ثلاث عيون
00:36:18 2022. 03 [مكة]
للبيع فرن غاز سليم
15:53:03 2022. 28 [مكة]
خميس مشيط
فرن غاز ماركة كيون 4 عيون
16:15:43 2022. 24 [مكة]
1, 100 ريال سعودي
فرن قليم غاز شاشه
00:34:54 2021. 30 [مكة]
فرن غاز ايطالي 5 عيون
09:42:58 2022. 30 [مكة]
فرن غاز خاص للخبز والمعجنات
20:25:09 2022. 16 [مكة]
500 ريال سعودي
للبيع اثنين فرن ايطالي 60 سم غاز من اسفل وكهربا من اعلى واخد منهم جديد لم يستعمل
15:27:23 2022. 02 [مكة]
عفيف
فرن غاز دورا 4 عيون شغال
14:52:33 2022. فرن جليم غاز ايطالي 5 عيون اخو الجديد استخدم. 28 [مكة]
فرن غاز 5 عيون صناعة تركي
14:52:29 2022. 28 [مكة]
فرن غاز 5 عيون صناعة دانسات
14:52:16 2022. 28 [مكة]
فرن غاز شغال صلاتي ع النبي ماشاء الله
02:07:21 2022. 17 [مكة]
القنفذة
800 ريال سعودي
فرن غاز كهربائي مستعمل
12:05:05 2022. 26 [مكة]
الدرعية
فرن غاز 90*90 للبيع مستعجل
03:17:30 2022. 23 [مكة]
الطائف
فرن جليم غاز ايطالي 5 عيون اخو الجديد استخدم
04 [مكة]
كمنجة ( كمان) - إيطالي - صناعة يدوية
10:44:59 2022. 19 [مكة]
مكة المكرمة
شوزات اطفال صناعة إيطالي
16:37:16 2022. 07 [مكة]
220 ريال سعودي
(كلبسات - زرجينة - عصفورة) إيطالي للبيع
21:33:37 2022. 01 [مكة]
فستان مطعم بقطيفة إيطالي
05:11:33 2022. 03 [مكة]
مضخة 1/2 حصان صناعة إيطالي
02:00:53 2022. 23 [مكة]
160 ريال سعودي
للبيع دينمو مضخات مويه ماركة شركة منجومي إيطالي في مكة المكرمة بسعر 250 ريال سعودي
00:29:27 2022. 15 [مكة]
250 ريال سعودي
مقاولات قرميد إيطالي اسباني وطني
01:42:20 2021. 04 [مكة]
شفاط إيطالي
15:40:45 2022. فرن غاز ماركة جليم غاز 4 عيون ((تم البيع)). 16 [مكة]
مكينه سلاش إيطالي نظيفه جدا
07:53:57 2022. 11 [مكة]
5, 000 ريال سعودي
مكينة مكرونةوفرادة عجين يدوية إيطالي
19:23:04 2022. 21 [مكة]
طقم أدوات طعام جديد إيطالي
10:02:06 2022. 24 [مكة]
مدينة نصر
بوتجاز Glem gas إيطالي خمسة شعله في جدة بسعر 550 ريال سعودي
19:00:42 2022. 20 [مكة]
للبيع جهاز واكس مع شمع إيطالي وعيدان فرد. 09:06:49 2022. 07 [مكة]
صبياء
ماكينة قهوة ايطاليه شبه جديده ماركة إيطالي في جدة بسعر 9 آلاف ريال سعودي قابل للتفاوض
18:12:47 2022. 22 [مكة]
9, 000 ريال سعودي
مؤسسة بيت النهضة للادوات الصحية والسباكة والكهرباء ومواد البناء نحن في خدمتكم اسعارنا منافسه جمله الجمله بضاعه إيطالي ضمان 3سنوات
08:22:00 2022.
فرن غاز ماركة جليم غاز 4 عيون ((تم البيع))
8
29
53
55
58
58. 5
59. 4
59. 7
60
62
76
80
86
88
89. 3
89. 5
90
90. 9
كهرباء
غاز
غاز + كهرباء
نعم
رتب حسب:
خصم 10. 54%
خصم 10٪ مع بطاقات الراجحي
مقارنة
اضافة للمفضلة
خصم 34. 49%
خصم 10. 37%
خصم 12. 36%
خصم 23. 86%
خصم 19. 24%
خصم 20. 92%
خصم 10. 01%
خصم 10. 03%
خصم 17. 9%
خصم 32. 08%
خصم 10. 02%
خصم 35. 62%
خصم 34. 81%
خصم 17. 71%
خصم 26. 7%
خصم 10%
1 2
190 ر.