نكرّر الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كمية العجين. نضع العريكة في طبق، ونسكب عليها السمن البلدي، ثمّ نضيف لها العسل أو التمر، ونقدمها. المصدر:
عريكة اهل الجنوب إفريقية
العريكة العريكة هي عبارة عن أحد أنواع المأكولات التراثيّة الشعبية المعروفة في جنوب المملكة العربيّة السعوديّة، ومناطق الباحة، وعسير الجنوبيّة، ويحضر هذا النوع بشكلٍ أساسي من الطحين بأنواعه سواء الأبيض، أو طحين القمح، بالإضافة إلى إمكانيّة تزيينها بالعسل، والمكسّرات، والتمر وغيرها، ويعتبر طبق العريكة من الأطباق ذات القيمة الغذائيّة العالية، والمرغوبة بشكلٍ كبير خاصةً في فصل الشتاء البارد، ويشار إلى إمكانيّة تناولها كوجبة فطور، أو كنوع من الحلويات، وتختلف طرق تحضير العريكة من منطقة لأخرى، ولذلك سنقدم لكم في موضوعنا هذا بعض طرق تحضيرها السهلة والبسيطة في المنزل. عريكة أهل الجنوب المكوّنات الخبز: ثلاثة أكواب من طحين القمح. كوب من الماء. ربع كوب من زيت دوار الشمس. ربع ملعقة صغيرة من الملح. العريكة: نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب. نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. نصف كوب من العسل. خمس حبات من التمر منزوعة النواة. طريقة التحضير نخلط طحين القمح، والملح، والزيت معاً في وعاءٍ واحد. نسكب الماء على الخليط السابق بشكلٍ تدريجي، ونعجن المكوّنات مع بعضها جيّداً حتى نحصل على مزيج كثيف. عريكة اهل الجنوب إفريقية. نغطّي العجينة، ونتركها حانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
عريكة اهل الجنوب شتاء جازان المجد
إعداد العريكة المكونات كوب ونصف من الدقيق الأسمر أو دقيق البر الكامل. نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. رشة من الملح. ربع كوب من الحليب السائل أو الحليب المكثف المحلى. كوبان من الماء الدافئ. كوب من التمر منزوع النواة أو العجوة. نصف كوب من الزبدة أو السمن البلدي. قشطة ومكسرات وعسل للتزيين حسب الرغبة. عريكه – لاينز. طريقة التحضير ينخل الدقيق الأسمر والأبيض في وعاء معا، ثم يضاف الملح ويمزج الخليط جيدا. في قدر على النار، يوضع الماء والتمر حتى يصل المزيج لمرحلة الغليان. يصفى الماء من حبات التمر ويترك حتى يصبح دافئا. يعجن الدقيق بماء التمر حتى تتشكل عجينة لزجة تشبه في لزوجتها عجينة الكعكة، ويمكن أن يعجن بالماء العادي الدافئ حسب الرغبة. تدهن صينية الفرن بالزيت النباتي، وتوضع العجينة في الصينية وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريبا. تخرج العجينة من الفرن بعد التأكد من تمام نضجها باستخدام عود تنظيف الأسنان الخشبي، وذلك عن طريق غرز العود في منتصف العجينة و إخراجه، فإذا خرج نظيفا فهو يدل على نضج العجينة، أما إذا ظهرت العجينة ملتصقة بالعود الخشبي فإنها ليست ناضجة بعد. تخرج العجينة من صينية الفرن وتفتت، ثم يضاف التمر أو العجوة إلى العجينة ويضاف الحليب البارد والزبدة أو السمن البلدي، وتعجن جيدا حتى يتشكل خليط متماسك.
ذات صلة طريقة عمل عريكة أهل الجنوب طريقة عمل العريكة
العريكة
تعتبر العريكة من أشهر الأطباق السعودية، والتي تؤكل بكثرة خاصة في المناطق الجنوبية، وهي وجبة غنية بالسعرات الحرارية، تمد الجسم بالطاقة والحيوية، تؤكل عادة على الإفطار، وقد يضاف إليها العسل أو الجبنة، وقد تؤكل مع الحليب أو القهوة، حسب الرغبة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل العريكة السعودية، بثلاث طرق مختلفة. طريقة عمل العريكة
العريكة بالتمر
المكونات
كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات. كوبان من الماء. رشة من الملح. نصف كوب من الزبدة غير المملحة، والتي من الممكن استخدام السمن النباتي بدلاً منها. كوب واحد من التمر منزوع النوى والمقطع. عريكة اهل الجنوب دولتين هما. طريقة التحضير
في وعاء، تخلط الطحين مع الملح والماء، ونحركه جيداً، وذلك حتى تتشكل عجينة شبه سائلة. يسكب العجين في صينية الفرن، ويخبز لمدة ثلث ساعة على نار متوسطة. يجب التأكد من نضوج العجين، وذلك من خلال إدخال عود خشبي، فإذا خرج نظيفاً يكون الخليط قد نضج، وفي هذه الحالة، نطفئ النار، وإذا لم يكن ناضجاً، يبقى في الفرن حتى ينضج، مع مداومة مراقبته. في وعاء آخر، يتم إضافة العجينة الناضجة، ويضاف إليها كمية التمر، والزبدة المستخدمة.
عرفنا بعض وكنت احسب إني لاهي عنك وفجأة جيتني ع البال واثره انت اللي ناقصني وسهرني ليالي طوال أنا محتاجك بقربي يااجمل من سكن قلبي ابي ابقالك حبيب العمر مهما لك زماني طال احبك واعترف بالحب ودايم دعوتي يا رب تخليه لعيوني دوم حبيبي دايماً على البال طلبتك انت لا تخليني يا بعد عمري وسنيني بعدك وش اسوي بي ضعت وضاع بي الحال
كلمات عرفنا بعض - ماجد المهندس
كلمات اغنية عرفنا بعض - ماجد المهندس
عرفنا بعض وكنت احسب إني لاهي عنك وفجأة جيتني ع البال واثره انت اللي ناقصني وسهرني ليالي طوال أنا محتاجك بقربي يااجمل من سكن قلبي ابي ابقالك حبيب العمر مهما لك زماني طال احبك واعترف بالحب ودايم دعوتي يا رب تخليه لعيوني دوم حبيبي دايماً على البال طلبتك انت لا تخليني يا بعد عمري وسنيني بعدك وش اسوي بي ضعت وضاع بي الحال
غناء: ماجد المهندس
كلمات: واحد الحان: محمود خيامي
كلمات اغنية عرفنا بعض بالطيّب عبادي الجوهر - الموسوعة السعودية
كلمات اغنية عرفنا بعض بالطيب عرفنا بعض بالطيب
نسيب بعض بالمعروف
بلاش نضيع الطيب
نفارق والعوض مخلوف
دارينا وضعنا بتفكير
لقينا صفونا تعكير
بودي لو تفاهمنا وعشنا وضعنا بمفهوم
ولكن كل شي بيننا تعدى الحد والمقسوم
انا مقدر لاحساسك وعارف ظرفك القاسي
ولا انسى لك اخلاصك على الله ما تكون ناسي
بلاش نضيع الطيب
اغنية عرفنا بعض بالطيب - عبادي الجوهر - لحن عربي
ماجد المهندس - عرفنا بعض (كلمات) | majid almuhandis - Erefna Baath (lyrics) - YouTube
كلمات اغنية عرفنا عرفنا بعض بالطيب نسيب..
بعض بالمعروف..
بلاش نضيع الطيب..
نفارق والعوض مخلوف..
درينا وضعنا بتفكير.. لقينا صفوى لاتعكير..
بلاش بلاش نضيع الطيب..
بودي لو تفاهمنا وعشنا وضعنا بمفهوم. ولكن كل شي بيننا تعدى الحد والمقسوم. درينا وضعنا بتفكير.. لقينا صفوى لاتعكير. اغنية عرفنا بعض بالطيب - عبادي الجوهر - لحن عربي. انا مقدر لاحساسك وعارف ظرفك القاسي..
ولا انسالك اخلاصك على الله ماتكون ناسي..
درينا وضعنا بتفكير. لقينا صفوى لاتعكير..
بلاش بلاش نضيع الطيب..
كلمات الاغنية
عرفنا بعض
وكنت احسب إني لاهي عنك
وفجأة جيتني ع البال
واثره انت اللي ناقصني
وسهرني ليالي طوال عرفنا بعض وكنت احسب إني لاهي عنك
وفجأة جيتني ع البال واثره انت اللي ناقصني
وسهرني ليالي طوال
أنا محتاجك بقربي يا أجمل من سكن قلبي
ابي ابقالك حبيب العمر مهما لك زماني طال
احبك واعترف بالحب ودايم دعوتي يا رب تخليه لعيوني دوم حبيبي دايم ع البال
أنا محتاجك بقربي يا أجمل من سكن قلبي ابي ابقالك حبيب العمر مهما لك زماني طال
طلبتك لا تخليني
يا بعد عمري وسنيني
بعدك وش أسوي بي
ضعت وضاع بي الحال
طلبتك لا تخليني يا بعد عمري وسنيني
بعدك وش أسوي بي ضعت وضاع بي الحال
أضيفت من قبل صاحب الموقع
شارك