طريقة عمل مقلوبة الدجاج في قدر الضغط، وصفة ولا اشهى لطبق رئيسي يحضر ويقدم في مناسبات عدة باسلوب فريد وممتع. والمقلوبة هي من الاطباق التقليدية المنتشرة في العديد من الدول العربية وبالاخص فلسطين، حيث يتم تحضير وتقديم هذه الوصفة بشكل خاص يوم الجمعة كما تقدم في الموائد والاعراس وغيرها. وهناك وصفات عدة للمقلوبة حسب الدول الذي تأتي منه، وتطبخ عادة مع الارز والباذنجان والدجاج او اللحم. كما يعمد البعض باضافة القرنبيط او البصل او الخضار للمقلوبة كما في وصفة اليوم. تمتاز المقلوبة بمذاق رائع نظرا لاختلاط الارز مع نكهة الباذنجان واللحم، كما ان طريقة تقديمها تعتمد على قلب القدر او الطنجرة راسا على عقب في صحن التقديم، بحيث تصبح المكونات الموضوعة في القعر على الوجه وهي عادة الخضار والباذنجان. فلنتعلم سويا طريقة عمل مقلوبة الدجاج في قدر الضغط ونستمتع بطعمها الجميل.
الدجاج في قدر الضغط الطبيعي
قسم:
الأطباق الرئيسية كبسة الدجاج في حلة ضغط » بواسطة
محمود الاسوانى -
20 أبريل 2022
مقادير العمل المطلوبة
– الدجاج:
دجاجة
مقطع 8 قطع
– أرز بسمتي:
3 اكواب
مغسول ومنقوع
– الماء:
– طماطم:
3 حبات
مقطعة
– البصل:
2 حبة
مقطع قطع صغيرة
– الفلفل الحار:
2 قرن
– زيت عباد الشمس:
نصف كوب
– صلصة طماطم:
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– مرق دجاج:
2 مكعب
– بهار كبسة:
مقدار المعلقة الكبيرة ونصف
– ملح:
مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة:
– الكمون:
– القرفة:
3 عود
– حبهان:
15 حبة
– القرنفل:
5 حبات
طريقة العمل والتحضير
في قدر الضغط، نقوم بأضافة بعض الزيت والبهارات الحب وقلبيها جيداً حتى تصدر روائحها. أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يدبل،ثم بعد ذلك أضيفي الدجاج. قلبي حتى يتشربوا مائهم، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الحار. قلبيثم بعد ذلك نقوم بأضافة عليهم مكعب مرق الدجاج وبهارات الكبسة ومعلقتين الصلصة وكزبرة وملح وكمون واتركيهم حتى الغليان. صفي الأرز و نقوم بأضافة ه فوق الخليط وقلبي. اغلي مياه على النار، وصبيه فوق الأرز بحيث تغطيه المياه. أغلقي قدر الضغط وعندما تصفر، خففي النار عليها. اتركيهم ربع ساعة وأطفئي النارثم بعد ذلك افتحي القدر وقلبي بشوكة.
الدجاج في قدر الضغط على
كوني الاولى في تقييم الوصفة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل دجاج مشوي في قدر الضغط الكهربائي من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة ومميزة لتحضير الدجاج بتتبيلة مميزة وغنية بالنكهات تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة
3 حبات من البصل متوسطة الحجم مقطعة لشرائح. ربع كوب من الجزر المبروش. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا. حبتان من الطماطم المقطعتان لشرائح. ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقتان صغيرتان من البهارات المُشكّلة. حبتان من اللومي المجفف. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف لتر من الماء الساخن. للتزيين والتقديم
مُكسّرات؛ لوز وصنوبر. بقدونس مفروم ناعمًا. طريقة التحضير
تُغسل قطع الدجاج جيدًا، ثم تُوضع في وعاء عميق وتُفرك بملح الطعام، ثم يُضاف كل من عصير الليمون، ونصف كمية التوابل والبهارات، وتُخلط المكونات لتتجانس تمامًا، وتُترك جانبًا. يُنقع الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم يُصفّى ويُترك جانبًا. يُسخّن الزيت النباتي في قدر الطبخ، ثم تُضاف شرائح البصل والطماطم والجزر والفلفل الأخضر وتُقلب المكونات جيدًا لتتجانس. يُضاف باقي كمية البهارات والتوابل مع استمرارية التحريك، ثم يُضاف معجون الطماطم والماء الساخن ويُترك الخليط على النار حتى يغلي. تُغلّف قطع الدجاج بورق القصدير، ثم تُوضع أسفل قدر الضغط، ويُضاف الأرز فوقه، ثم يُسكب خليط الخضار حتى يغمر الدجاج والأرز تمامًا.
تاريخ الإضافة:
السبت, 20/06/2020 - 21:03
الشيخ: الشيخ: إبراهيم بن عبدالله المزروعي
العنوان: مواضع التكبير في الصلاة
الألبوم: شبكة بينونة للعلوم الشرعية
المدة: 3:00 دقائق (718. 01 ك. بايت)
التنسيق: MP3 Stereo 22kHz 32Kbps (VBR)
مواضع التكبير في الصلاة لا يبطلان
والصواب: أن الرفع مشروع في حق المرأة أيضاً على الصفتين السابقتين، لأن الأصل أن ما ثبت في حق الرجال يثبت في حق النساء إلا ما دل الدليل على اختصاص أحدهما به. قال ابن حجر رحمه الله:" لم يرد ما يدل على التفرقة في الرفع بين الرجل والمرأة، وعن الحنفية يرفع الرجل إلى الأذنين والمرأة إلى المنكبين لأنه أستر لها" [الفتح (2 /221)]. ذكر الفقهاء عدة حكم من رفع اليدين عند التكبير. مواضع التكبير في الصلاة بيت العلم. فقيل: الحكمة هي الاقتداء بالنبي صلى الله عليه وسلم ولا يلزم أن نفكر بحكمة لم يرد بها نص، وقال بعضهم: الحكمة هي الإشارة إلى رفع الحجاب بينك وبين الله تعالى. [الإنصاف (3 /421)]، وقال بعضهم: الحكمة هي التزين للصلاة بهذه الصفة وقد أخرج البخاري بسنده " جزء رفع اليدين " عن عبد الملك بن سليمان قال:" سألت سعيد بن جبير عن رفع اليدين في الصلاة فقال:" هو شيء تزين به صلاتك" وصحح إسناده النووي [انظر المجموع (3 /405)].
مواضع التكبير في الصلاة
الموقع الرسمي لسماحة الشيخ الإمام ابن باز رحمه الله
موقع يحوي بين صفحاته جمعًا غزيرًا من دعوة الشيخ، وعطائه العلمي، وبذله المعرفي؛ ليكون منارًا يتجمع
حوله الملتمسون لطرائق العلوم؛ الباحثون عن سبل الاعتصام والرشاد، نبراسًا للمتطلعين إلى معرفة المزيد
عن الشيخ وأحواله ومحطات حياته، دليلًا جامعًا لفتاويه وإجاباته على أسئلة الناس وقضايا المسلمين.
مواضع التكبير في الصلاة والمرور بين
صحيح
حديث أبي حميد الساعدي رواه عن يحيى بن سعيد كل من:
1- أحمد في المسند 23599 وفيه:
حتى إذا قام من السجدتين كبر ورفع يديه حتى يحاذي بهما من كبيه كما صنع حين افتتح الصلاة. 2- مسدد عن البخاري في رفع اليدين 3 وفيه:
وإذا قام من الركعتين فعل مثل ذلك. مواضع رفع اليدين في الصلاة - إسلام ويب - مركز الفتوى. 3- محمد بن بشار عند ابن ماجه 862 وفيه:
فإذا قام من الثنتين كبر ورفع يديه حتى يحاذي بهما من كبيه كما صنع حين افتتح الصلا ة. 4- محمد بن بشار و محمد بن المثنى عند الترمذي 304 وفيه:
5- يعقوب بن إبراهيم الدورقي ومحمد بن بشار واللفظ له عند النسائي 1104 وفيه:
كان النبي صلى الله عليه و سلم إذا قام من السجدتين كبر ورفع يديه حتى يحاذي بهما من كبيه كما صنع حين افتتح الصلاة. 6- محمد بن بشار عند ابن خزيمة 587 وفيه:
حتى إذا قام من السجدتين كبر ورفع يديه حتى يحاذي بها من كبيه كما صنع حين افتتح الصلاة. أما ما رواه أبو يعلى الموصلي في مسنده قال حَدَّثَنَا كَامِلُ بْنُ طَلْحَةَ ، حَدَّثَنَا حَمَّادُ بْنُ سَلَمَةَ ، عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عَمْرٍو ، عَنْ أَبِي سَلَمَةَ ، عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ ، أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ كَانَ " إِذَا أَرَادَ أَنْ يَسْجُدَ كَبَّرَ ، ثُمَّ يَسْجُدُ ، وَإِذَا قَامَ مِنَ الْقَعْدَةِ كَبَّرَ ، ثُمَّ قَامَ " من أهل العلم من حسنه..
كامل بن طلحة الجحدري: صدوق حسن الحديث.
الرابع: إذا قام من جلسة التشهد الأول للركعة الثالثة؛ لحديث ابن عمر رضي الله عنهما عند البخاري:" وإذا قام من الركعتين رفع يديه"، ولحديث أبي حميد الساعدي عند أبي داود قال:" ثم إذا قام من الركعتين كبر ورفع يديه حتى يحاذي بهما منكبيه، كما كبر عند افتتاح الصلاة". قال الخطابي رحمه الله:" حديث أبي حميد في رفع اليدين عند النهوض من التشهد حديث صحيح، وقد شهد له بذلك عشرة من الصحابة" [معالم السنن (1 /354)]. مواضع التكبير في الصلاة لا يبطلان. وخالف الجمهور في هذه المواضع أبو حنيفة والثوري وسائر أصحاب الرأي الذين قالوا: لايرفع المصلي يديه إلا لتكبيرة الإحرام. [انظر الهداية (1 /51)، و المغني (2 /172)]. واستدلوا: بحديث البراء بن عازب َرضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان إذا افتتح الصلاة رفع يديه إلى قريب من أذنيه ثم لا يعود" والحديث رواه أبو داود وأحمد وسنده ضعيف فيه يزيد بن أبي زياد ضعيف، ضَعَّفَ الحديث البخاري وأحمد والشافعي وابن عيينة وغيرهم، والصواب كما تقدم يشرع رفع اليدين في هذه المواضع الأربعة لثبوتها في الصحيحين، دون غيرها، فليس في التكبير للسجود رفعٌ لليدين لا قبله ولا بعده ولا بين السجدتين كما جاء مصرحاً بذلك في حديث ابن عمر رضي الله عنهما، خلافاً لمن قال بمشروعية رفع اليدين عند الهوي إلى السجود.