في كثير من الاحيان يتعرض الطعام إلى التعفن وخاصة ثمرات الفاكهة والخضار فيكف تحمي الطعام من التعفن ؟ أن بعض أنواع العفن تسبب تفاعلات، حساسية، ومشاكل بالجهاز التنفسي، والبعض الآخر ينتج في الظروف المناسبة سموم فطرية، وهي مواد سامة تؤدي إلى المرض. عندما ترى عفن على الطعام هل من الآمن أن تتخلص من الجزء المتعفن واستخدام الباقي؟ لتعرف الإجابة يجب أن تخوض تحت السطح حيث مدت تلك الفطريات جذورها، وإلى هناك سيأخذك هذا المقال. ما هو العفن؟
هو نوع من الفطريات الدقيقة التي تحيا على النبات أو المادة الحيوانية. لا أحد يعلم كم نوع من الفطريات موجود، لكن التقديرات تتراوح ما بين عشرات الآلاف وحتى 300000 نوع أو أكثر. معظمها خيطي الشكل، وانتاج الجراثيم سمة عامة في هذه الفطريات، هذه الجراثيم تنتقل بالهواء، الماء، والحشرات. على عكس البكتريا التي هي وحيدة الخلية، تتكون الفطريات من عدة خلايا ويمكن أحيانا رؤيتها بالعين المجردة، وتحت الميكروسكوب تبدو مثل الفطر اللحمي. كثير من أنواع العفن تتكون من:
جذور خيطية تخترق الطعام الذي تتكون عليه. جذع ينمو فوق الطعام. جراثيم تتكون عند نهاية الجذع. صورة لعفن الخبز الاسود. الجراثيم تعطي العفن اللون الذي نراه، عندما يحملها الهواء تنقل الجراثيم العفن من مكان لمكان كبذور الهندباء التي تنتقل في المرج.
صورة لعفن الخبز العراقي
مشروع الأحياء (تجربة عفن الخبز) - YouTube | خبز, صورة رمزية
صورة لعفن الخبز هو
يعتبر تعفن الخبز من التغيرات الكيميائية الناتجة عن تأثير نوع من أنواع الفطريات التي تتغذى على المواد الغذائية الموجودة في الخبز، وتتكاثر فطريات عفن الخبز بطريقة الأبواغ، وتعتبر من الكائنات الحية الدقيقة المجهرية الموجودة في كل مكان، وتتكاثر في البيئات الرطبة أو على جزيئات الطعام. صورة لعفن الخبز الأسود. ويتعرض الخبز للتعفن عند تركه مكشوفًا لمدة 5-7 أيام، مما يساعد على نمو الفطريات التي تتغذى على السكريات والنشويات الموجودة في الخبز، وتختلف أنواع الفطريات المسببة للتعفن، وقد يصعب تمييزها دون تحليلها مجهريًا، ومنها: فطر الكلادوسبوريوم Cladosporium الذي تسبب أبواغه حدوث رد فعل تحسّسي لدى بعض الأشخاص عند التعرض لها، ويظهر هذا النوع كبقع يتراوح لونها من الأخضر للأسود على الطبقة الخارجية من الخبز. فطر البنسيليوم Penicillium الذي يظهر كبقع رمادية أو بيضاء أو زرقاء على الخبز، وعادةً لا يسبب هذا النوع مخاطر صحية عند تناوله عن طريق الخطأ إلا للأشخاص الذين يعانون من حساسية لمادة البنسلين. فطر عفن الخبز الأسود Black Bread Mold الذي يصيب الخبز وبعض أنواع الفاكهة، ويظهر كبقع زرقاء أو خضراء تتحول لاحقًا للون الأسود، ويسبب تناول هذا النوع حدوث مشاكل في الهضم.
صورة لعفن الخبز الأسود
صورة تبين دورة حياة فطر عفن الخبز الأسود حيث توضح الصورة عمليات التكاثر الجنسية واللاجنسية
ـ فمن علم هذه القطرة الضعيفة غير العاقلة كل هذه العمليات الحيوية المعجزة والمعقدة؟ّ. ـ ومن أعطاها الإذن بالإنبات على الخبو المندي، والإنبات؟ّ
ـ ومن وهبها الأنزيمات المتخصصة المحللة للخبز؟! ـ ومن أعطاها الأنزيمات والخصائص المنتجة للأحماض العضوية التي تنتجها. ـ ومن حول لها هذا الكربون والدهن والبروتين إلى خلايا فطرية وسيتوبلازم حي وتراكيب تكاثرية؟! ـ ومن أمر الخيطين (+)، (-) بالندماج والتزاوج، والانقسام؟! إن هذه العمليات التي تتم على قطعة الخبز في آنية متروكة في بعض الأماكن الرطبة الدافئة تعجز كل مختبرات الدنيا عن إتمامها. فأين المختبر الذي يحول النشاء إلى بروتين، ودهن، وفيتامينات، وأحماض عضوية، ومضادات للحيوية بعيداً عن الخلاية الحية؟! ـ وأين من يستطيع إنبات جرثومة, إنمائها لتملأ المكان بغزلها (خيطها) الفطري وجراثيمها ومنتجاتها. ـ ولماذا تعطي جرثومة عفن الخبز، فطر عفن الخبز بخصائصه المعلومة ولا تعطي فطراً آخر؟!. ...؟... \/ /\ أعطينا معلوماتك..عن علوم حياتك /\ \/ ...؟.... ـ ومن حفظ الصفات الوراثية لهذا الكائن وكتبها على جهازه الوراثي الدقيق؟!
صورة لعفن الخبز والحبوب في قمة
الأطعمة المفتوحة فرغها في علب محكمة وجمدها فورا. لا تترك أي أطعمة سهلة الفساد خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين. أفحص الثلاجة كل ٣ أيام إن وجدت ثمرة قد نمى عليها العفن قم فورا بالتخلص منها وأغسل باقي الثمرات جيدا واتركها في الهواء كي يجف الماء ثم قُم بإعادتها في الثلاجة
كيف يجب أن تتعامل مع الطعام المحتوي على عفن؟
شراء كميات قليلة واستهلاكها بسرعة يمكن أن يمنع نمو العفن. مشروع الأحياء (تجربة عفن الخبز) - YouTube | خبز, صورة رمزية. عندما ترى طعام متعفن: لا تشم الطعام المتعفن، فذلك من الممكن أن يؤدي إلى مشاكل بالجهاز التنفسي. إذا كان الطعام مغطى بالعفن تخلص منه، ضعه في كيس ورقي وغلفه بالبلاستيك وتخلص منه في علبة مغلقة؛ حتى لا يستطيع الاطفال او الحيوانات الوصول إليه. نظف الثلاجة أو حجرة المؤن حيث يتم الاحتفاظ بالطعام. افحص الاطعمة سريعة العفن، الفاكهة والخضر تتعفن بسرعة. هل العفن خطر ؟
نعم، بعض أنواع العفن تسبب تفاعلات حساسية ومشاكل بالجهاز التنفسي، وبعض أنواع العفن تنتج في الظروف المناسبة سموم فطرية، وهي مواد سامة تؤدي إلى المرض. هل العفن فقط موجود على سطح الطعام ؟
لا، لأنك فقط ترى جزء من العفن الموجود على السطح، زغب رمادي على برتقالة منسية، نقاط خضراء غامضة على سطح الخبز، غبار أبيض على سطح الجبن، دوائر زغبية في حجم العملة على سطح الفاكهة، ونمو زغبي على سطح الهلام.
صورة لعفن الخبز الاسود
فعلاً عفريت! صورته على ثمرة.. بصراحة لم أعرفها وهي هكذا متعفنة! في الصور المرفقة تجدونه على خبز.. وفراولة.. وطبق يبدو لي أنه تُرك قرنًا على حاله حتى تعفن! وغغغغ
ws:-)
توقف مؤقت للجولات:)
كل عام وأنتم بخير..
كل عام وجميع الكائنات الحية بخير...
ماعدا الفيروسات المسببة للأمراض وتنين كومودو والأعفان:D..
كل عام وكل نباتات العالم بخير.. وازدهار... وانتشار:):)
كل عام وبيئة العالم... بنقاء.. كيف تحمي الطعام من التعفن ؟ - ثقف نفسك. وصفاء... وحياة.. في ظل الإسلام:)
وانتي بخيـــر.. :):) بس ترى أنــا ما عندي توقف;).. لأني لقيت صور للتعفن الخبز الأسود [ black mold]..
تابعوو نــي.. :) هاذا التفاح المعفــن.. >> شكله مقزز..
وهاذا الكمثرى المعفنة.. وعععع
وأنــا بإنتظااار الجولة ا لعاااشرة.. بأحر من الجمــر:):)
فوائد التغذيه على الخبز اليابس "العيش الناشف" موجودة وبالتالي فانه من المصادر المفيده للحيوانات اذا كانت الدجاج او البقر والجاموس، ولكن بشرط ان لا يكون محتوى على العفن الذي قد يعمل على وقوع ضرر داخل الكائنات الحيه وابرازها الفراخ البيضه الذي نتحدث عنه داخل هذه المقاله. هل تربية القطط في المنزل تسبب العقم عند البنات والشباب هل المكيف يضر القطط العيش المبلول للفراخ الخبز اليابس على فكره يتم تصنيعه كما نعرف من الدقيق وبالتالي فانه مفيد جدا للدجاج الحيوانات التي تحب ان تحصل عليه داخل المزارع المختلفه ولكن كما نصحنا يجب ان يكون خالي من اي مصادر من مصادر التلوث. من أكثر الاضرار التي تصيب الخبز اعلاف الدجاج هي العفن حيث يؤكد من يكون في الحصول على الخبز الناشف من مصادر القمامه و يتم تجميعها وذلك تاكد من المكان الذي تحصل عليه على الخبز الناشف ولا تتركه في صوره العيش المبلول للفراخ لفتره كبيره لانه يتعفن.
إختيار المدفوعات. إختيار سداد فاتورة لمرة واحدة. إختيار وزارة الشؤون البلدية والقروية. كتابة تفاصيل الفاتورة (رقم الفاتورة أو المشترك أو الحساب). تهانينا، سيظهر لك المبلغ ويمكنك السداد. طريقة سداد رسوم رخصة البلدية الانماء
بخصوص مني متلك حساب في الانماء، ويرغب في سداد رسوم رخصة البلديه من خلاله، فما عليه أيضا سوى إتباع الشرح التالي:
ما عليه سوى تسجيل الدخول لحسابك من خلال التطبيق أو الموقع الرسمي للمصرف. إختيار الفواتير. ثم التسديد لمرة واحدة. إختيار الحساب المراد السداد منه. ثم الفئة. ثم الفئة الفرعية. إختيار خدمة حكومية مفوترة. تهانينا ستظهر لك فاتورة رسوم رخصة البلدية ويمكنك آذائها مباشرة من التطبيق. المياه تناشد الأردنيين عدم الهدر المائي في العيد وتتوعد من يرتكب هذا الجرم | شرق وغرب | وكالة عمون الاخبارية. في ختام الموضوع لمن لديه أي إستفسار حول الموضوع، ما عليه سوى وضع تعليق وسنقوم بمساعدته على الفور، وشكرا جزيلا للمتابعة.
المياه تناشد الأردنيين عدم الهدر المائي في العيد وتتوعد من يرتكب هذا الجرم | شرق وغرب | وكالة عمون الاخبارية
أرقام خدمات الإنترنت
– 360 XXXX – خدمة الإنترنت (هاتفي). – 366 XXXX – خدمة الإنترنت (هاتفي). – 08 111 XXXXXX – عذيب. الاتصال المجاني والموحد
– 800 XXX XXXX – الرقم المجاني. – 9200 XXXXX – الرقم الموحد.
الاستعلام عن فاتورة المياه السعودية برقم العداد من موقع وزارة البيئة والمياه والزراعة - موسوعة
بواسطة: القطيف اليوم - القطيف اليوم
12 سبتمبر، 2019
أعلنت إدارة خدمات المياه بمحافظة القطيف، يوم الخميس 13 محرم 1441هـ، عن إلغاء رقم الطوارئ 939 بفرع خدمات المياه بالقطيف ووحداته سيهات وصفوى وتاروت. ودعت الإدارة جميع المشتركين إلى تقديم البلاغات والشكاوى عن طريق الرقم الموحد لشركة المياه الوطنية 920001744.
خصصت شركة المياه الوطنية رقما مجانيا لتقديم سلسلة من الخدمات الجديدة التي تسعى لتقديمها وهي خدمة الاتصال الموحد على مستوى مدينة الرياض والذي يحقق فكرة تقديم الخدمات الشاملة من خلال موقع ومصدر واحد (ONE STOP SHOP)، و عدد من الخدمات الضرورية والهامة لعملاء الشركة، والذي يقع في وسط مدينة الرياض بحي المربع. هذا وبلغ بلغ عدد موظفي مركز الاتصال 60موظفا يعملون على مدى 24 ساعة في اليوم على الرقم المجاني 8004411110 ، وذلك بالتعاون مع المشغل العالمي شركة فيوليا الفرنسية لتنفيذ هذه الخدمات بمدينة الرياض خلال الفترة الحالية ، لسعي شركة المياه الوطنية في إطلاق خدمة الاتصال الموحد لمدينة جدة وذلك بنهاية شهر فبراير القادم ، والذي يدار من قبل الكوادر الشابة لشركة المياه الوطنية والذين تم تأهيلهم من خلال عدد من البرامج التدريبية التي تم تنفيذها بالتعاون مع شركة إن سايت العالمية للتدريب بالتنسيق مع تحالف شركة سويز إنفايرومنت الفرنسية والشركة العربية لتنمية المياه والطاقة العربية (أكواباور). وتم العمل على جمع وتوحيد الخدمات التي تقدمها الشركة حالياً في مدينة الرياض باختلاف أرقام الاتصال إلى رقم ومركز واحد يتم من خلاله استقبال جميع اتصالات العملاء ومنها طلبات توصيل المياه، والفواتير وتقديم خدمات اليكترونية حديثة على مدار الـ 24 ساعة طيلة أيام العام وكذلك الأعياد، كما سيتيح المركز للعملاء استقبال جميع أنواع الخدمات والشكاوي، و الرد على جميع الاستفسارات لجميع الخدمات التي تقدمها الشركة.