من هي زوجة عبدالرحمن الراشد الذي يعد من أشهر الشخصيات الإعلامية في المملكة السعودية العربية، ويرغب الكثيرون من محبي الإعلامي السعودي عبد الرحمن الراشد في معرفة المزيد من المعلومات حوله وبشكل خاص معرفة من هي زوجته، والتعرف على معلومات أكثر بشأنها.
- زوجة عبدالرحمن الراشد بدات المسيرة في
- زوجة عبدالرحمن الراشد للمقاولات
- زوجة عبدالرحمن الراشد مول
- زوجة عبدالرحمن الراشد كوماتيك
- كيف تختارين اللحم الجيد وأنواعه,, يقدمها الشيف العالمى هانى قنديل - مجلة همسة
- طريقة ذبح وسلخ الاضحية حسب الشريعة الاسلامية – عالم المعرفة
- ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ؟
- معلومات هامة عن اللحم!! | Mamaaba's Blog
زوجة عبدالرحمن الراشد بدات المسيرة في
شاركنا خلال هذا المقال اهم العناوين البحثية التي يحتاج البعض للتعرف عليها من قبل المتابعين حول من هي زوجة عبدالرحمن الراشد.
زوجة عبدالرحمن الراشد للمقاولات
وبعد أن مضى عامين على عملها في قناة سي إن إن عادت إلى قناة العربية، ونشرت ريما مكتبي على صفحتها الرسمية على موقع الفيس بوك (شكرا للاستقبال الدافئ من الزملاء في قناة العربية سعيدة جدا بعودتي بعد أكثر من سنتين ثرية بالتجارب في قناة ال "سي إن إن")، وقد نالت ريما مكتبي جائزة من الجامعة الأمريكية بلبنان في بيروت ومؤسسة الشيخ محمد بن راشد في دبي لتغطيها حرب لبنان وإسرائيل عام 2006. شاهد أيضاً: ريما الرويسان زوجة الامير.. من هي ريما الرويسان
معلومات عن الإعلامي عبدالرحمن الراشد
ولد عبدالرحمن الراشد في المملكة العربية السعودية بمدينة الرياض عام 1956، وهو إعلامي سعودي شغل منصب مدير عام لقناة العربية منذ عام 2004 حتى استقال بتاريخ 22 من شهر نوفمبر عام 2014، ليتم تعيينه عضو في مجلس إدارة مجموعة إم بي سي، كما أنه صحفي في جريدة الشرق الأوسط التي كان رئيس التحرير بها سابقا قبل أن يعمل في قناة العربية، ويمتلك عبدالرحمن الراشد شركة ORTV للإنتاج الإعلامي.
زوجة عبدالرحمن الراشد مول
كشفت صحيفة "القبس" الكويتية أن الإعلامي عبدالرحمن الراشد، المدير العام السابق لشبكة العربية ورئيس تحرير جريدة الشرق الأوسط الدولية الأسبق والإعلامية اللبنانية ريما مكتبي قرّرا الزواج. وذكرت "القبس" أن الراشد يستعد لدخول القفص الذهبي، بعد حياة طويلة في العزوف عن الزواج امتدت الى 60 عاما تقريباً. يُشار إلى أن الراشد حصد جائزة "شخصية العام الإعلامية" من منتدى الإعلام العربي الخامس عشر الذي انقعد في دبي - الإمارات العربية المتحدة في شهر ايار (مايو) الماضي. وكانت مكتبي (39 عاماً) خضعت في عام 2015 لعملية جراحية دقيقة، لاستئصال ورم حميد من دماغها، في مدينة ميامي الأميركية. أسرة "لها" تتمنى للزميلين العزيزين كل الفرح والسعادة...
زوجة عبدالرحمن الراشد كوماتيك
الجنسية: سعودي
بلد الإقامة: الإمارات العربية المتحدة، المملكة المتحدة
السيرة الذاتية:
مؤسس ومالك شركة "ORTV" للإنتاج الإعلامي، المملكة المتحدة. وهو رئيس مجلس تحرير "قناة العربية" و"قناة الحدث" منذ 2019، وعضو مجلس مديري "شركة أرقام"، وكاتب في صحيفة " الشرق الأوسط". كان عضواً في مجلس إدارة " المجموعة السعودية للأبحاث والتسويق "، وشغل سابقاً عدة مناصب، منها: مدير عام قناة "العربية" بين 2004 و2014، ورئيس تحرير صحيفة "الشرق الأوسط" بين عامي 1998 و2003، وعضو مجلس إدارة مجموعة "MBC". وعمل في مكتب صحيفة "الجزيرة" في واشنطن. فاز بجائزة "شخصية العام الإعلامية" لعام 2016 من "منتدى الإعلام العربي"، ونال "وسام التميز لأكثر الشخصيات تأثيراً في العالم" لعام 2013 من "المجلس الدولي لحقوق الإنسان والتحكيم والدراسات السياسية والاستراتيجية"، كما حصل على لقب "الإعلامي العربي الأكثر تأثيراً ونفوذاً في المنطقة العربية والعالم"، حسب تصنيف مجلة "أريبيان بزنس" لعام 2006. درس الإنتاج السينمائي في "الجامعة الأميركية واشنطن دي سي" في الولايات المتحدة الأميركية.
وقدم عبد الرحمن الراشد استقالته من المجموعة السعودية للأبحاث والتسويق في عام 2003، ليعمل بعد ذلك في مركز تلفزيون الشرق الأوسط (MBC) لإدارة قناة العربية الإخبارية، والتي تعد من ضمن قنوات مجموعة MBC، والتي يقع مقرها في مدينة دبي للإعلام، وفي عام 2004 تم تعيينه بشكل رسمي خلفًا لصالح القلاب.
ت- الكولاته أو Rump و يعرف أيضاً بالفلتو. ث- الجانب الداخلي أو Top side. 2- قطعيات متوسطة الطراوة Midum tender
و يمكن طهيها باستخدام الحرارة الجافة و الحراراة الرطبة. تحتوي على كميات متوسطة من الأنسجة الضامة و تشمل:
أ- السمانة و تعرف بــ Top Rumb أو Thick Flank و هي عبارة عن اللحم الموجود أمام عظمة الفخذ. طريقة ذبح وسلخ الاضحية حسب الشريعة الاسلامية – عالم المعرفة. ب- دقائق البطن أو Flank وهي الجزء السفلي من البطن و يمكن الحصول منها على قطعيات مثل Flank Steak Filet أو Flank Steak
3- قطعيات أقل طروة Least tender cuts
و يفضل طهيها باستخدام الحرارة الرطبة فقط حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الأنسجة الضامة وونسية الدهن فيها قليلة فهي تحتاج لوجود الماء لتطريتها و تحويل الكولاجين إلى جيلاتين. و تشمل هذه القطعيات ما يلي:
أ- الرقبة Neck and cold: و يمكن الحصول منها على قطعيات تعرف بالــ Rolled Neck و Bone less Neck. ب- الزند Chuck and Blade: و يعرف أيضاً بالمروحة و يحتوي على لوح الكتف و القطعيات الناتجة منه تعرف بالــ Shoulder Filter أو Bone Less Chuck. ت- الجانب الخلفي Silver Side: و هي الجزء الواقع أعلى الفخذ الخلفية. ث- اموزة الخلفية Leg: و تؤخذ من الفخذة الخلفية.
كيف تختارين اللحم الجيد وأنواعه,, يقدمها الشيف العالمى هانى قنديل - مجلة همسة
Flank Steak
وهي قطعة ماخوذة من طرف الخاصرة وهي قطع عريضة ومسطحة واليافها قاسية قليلا ولكن مع قليل من النقع تصبح جيدة وتقدم متوسطة النضوج فنصبح جيدة عند الاكل
لحم الماعز: و يعرف لحم الماعز بالنيفة, و غالبا يقتصر تقديم هذا النوع من اللحم على المطاعم المتخصصة في تقديمه مشويا. لحم الضأن: هو لحم الخراف و ينقسم إلى لحم الحمل الصغير ( القوزي), و يذبح عادة بين الأسبوع العاشر و الثاني عشر من عمره, و يتميز لحمه بلون أحمر فاتح و دهن قليل أبيض, و عظامه رقيقة سهلة الكسر محمرة اللون, و عندما يبلغ العام من عمره يسمى حمل أو خروف حولي, أما الأكبر سنا عن ذلك فيسمى ضأن, و يذبح من الشهر الثاني عشر إلى السنتين من عمره. جزءالرقب…ة العلوي يستخدم في السلق
جزء الرقبة السفلي يصلح للتحمير والسلق
اولا قطعية اللحم الجملى اللحم الجملي: يستهلك بكميات كبيرة في الأحياء الشعبية و في الأرياف بصفة خاصة.
طريقة ذبح وسلخ الاضحية حسب الشريعة الاسلامية – عالم المعرفة
مقاطع اللحم المختلفة
اللحم البتلو: هو لحم العجول الرضيعة التي تتغذى على اللبن و منتجاته, و يتراوح عمرها بين 3 أسابيع, 14 أسبوعا, و أفضلها يتراوح عمرها بين 4, 8 أسابيع. أما التي يقل عمرها عن 4 أسابيع فيكون لحمها ضعيف الطعم غير متماسك باهت اللون, و إذا زاد عمرها عن العام تفقد مميزات اللحم البتلو الجيد و تغلظ أليافها, و في نفس الوقت لا تصل إلى جودة اللحم الكندوز ( العجل البالغ). اللحم البتلو الجيد لونه وردي ( أحمر فاتح)… قليل أو معدوم الدهن و هذا يجعله متوسط الليونة, كما ترتفع به نسبة الماء و النسيج الضام اللين, و لذا ينقص وزنه بالطهي أكثر من الكندوز و لكنه يعطي عند سلقه مرقا جيدا فاتح اللون لتحول النسيج الضام إلى جيلاتين يعطي القوام الهلامي الجيد للمرق. ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ؟. و أفضل أوقاته في الخريف و الشتاء
2- اللحم الكندوز:
هو لحم العجول و الأبقار البالغة ( أكثر من سنة), و اللحم الكندوز الجيد لونه أحمر زاهي إلى أحمر قرمزي قاتم, و يزيد اللون قتامه كلما كبر سن الحيوان. كما أن أليافه تكون دقيقة متماسكة غير رخوة, و يتخللها كمية متوسطة من الدهن ( معرق) لإكسابه الليونة المرغوبة, على ألا تزيد كمية الدهن كثيرا فيصبح اللحم غير اقتصادي و أقل فائدة, و لا يستفيد المستهلك منه كثيرا.
ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ؟
أما لتحضير الكية مثلاً أو الكفتة المشوية فننصحك باستخدام لحم الفخذ المثالي للفرم.
معلومات هامة عن اللحم!! | Mamaaba'S Blog
ج- الموزة الأمامية Shank: و تمثل الساق الأمامية للحيوان و هي تحتوي على نسبة عالية من العظام ( 45% من وزنها). ح- الدوش Brioket: و يعرف ببيت اللوح و يقع أعلى الفخذ الأمامية وقد قسمت مكونات الذبيحة علي المستوي العالمي الي قطعيات مختلفة
1- منطقة الفخذ ROUND
2-المنطقة الوسطي
3- منطقة الكتف والرقبة ( CHUCK- NECK). منطقة الفخدة تنقسم الى-الموزة الامامية: تحتوي علي 50%من وزنها عظما ولحم هذة المنطقة غير جيد لانة يحتوي علي كمية كبيرة من الالياف.
-أما عن المناطق الجيدة فى اللحم والتى يفضل البعض سلقها فى الماء المغلى للحصول على الحساء (الشوربة) والتى فهى الموزة الأمامية والخلفية وكذلك منطقة بيت الكلاوى والرقبة. أما الأجزاء المطلوبة للشوى:
-فهى الريش أو الضلوع والسلسلة الفقرية ويفضل شويها للتخلص من النسبة العالية من الدهون ويفضل فيها ذلك اللحم المرمرى الذى يختلط فيه الدهن بالعضلات والذى يحمى اللحم الأحمر من الاحتراق والتفحم أثناء عملية الشوى. -ويفضل استهلاك ما يسمى بالسقط فى اليوم الأول ويشمل (الكبدة والقلب والطحال والرئتين والكرشة). -ينصح فى حال عدم الاستهلاك الفورى اللحوم أن توضع فى رفوف الثلاجة لمدة 24 ساعة لأن ذلك يساعد على تكسير أنسجة اللحوم ليصبح مذاقها أفضل. -عند حفظها بالثلاجة يجب غسلها قبل حفظها بالفريزر وعند استخدامها مرة ثانية توضع كما هى فى أوانى الطهى ولا يفضل غسلها مرة أخرى حتى لا تفقد قيمتها الغذائية من بروتين ومعادن. وينصح بشكل عام بعدم الإسراف فى أكل كميات كبيرة من اللحوم الضأن ذات المحتوى العالى من الدهون تجنبًا لارتفاع نسبة الكولسترول مما يؤثر على مرضى القلب والشرايين وأمراض ضغط الدم والذبحة الصدرية كما ينصح مرضى الكبد والفشل الكلوى بالابتعاد تماما عن اللحوم الحمراء كذلك مرضى النقرس فيمكنهم الإقلال من كميات اللحوم المتناولة.