طريقة عمل الكشك المصري طريقة عمل الكشك المصري من منا لا يعشق أكلة الكشك! تلك الأكلة المصرية الأصيلة التي يمتاز بها المطبخ المصري والذي تفنن في عملها أكبر الطهاة فأضافوا إليها مكوّنات جديدة وتحديثات للتحسين والتغيير في طعمها، ولكن تبقى الطريقة القديمة التي كان يقوم بها أجدادنا هي الطريقة المثلى التي نحنّ دائماً إليها لما لها من مذاق خاص وطعم مختلف. وتقول الشيف إيمان عبد الرحمن عن هذه الأكلة أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مما يجعلها أحد أهم الوجبات الصحية التي يمكنك تقديمها لأطفالك، وفي السطور الآتية سنقدم لكم طريقة عمل الكشك المصري بالتفصيل. المكوّنات عدد واحد بصلة كبيرة – يتم بشرها جيداً. ¼ كوب من اللبن. علبة واحدة من الزبادي متوسطة لحجم. كوبان من الشوربة. ثلاثة ملاعق دقيق كبيرة الحجم. ملعقة زيت. ملعقة زبدة أو سمن حسب الرغبة. الطريقة أحضر مقلاة وضع بها ملعقة الزيت والسمن ثم حمّر البصلة المبشورة على نار هادئة حتى تكتسب اللون البني. أرفع القدر من على النار وأخرج البصلة المحمّرة من الزيت مع الاحتفاظ بالزيت الموجود بالطاسة. أحضر إناء وضع به الشوربة وأتركها على النار حتى تغلي.
- طريقة عمل الكشك بالارز
- طريقه عمل الكشك المصري
- طريقه عمل الكشك بالزبادي
- طريقه عمل الكشك السوري
- تشرع قراءة سورتي الفلق والناس ثلاث مرات دبر كل صلاة العشاء الرياض
طريقة عمل الكشك بالارز
طريقة عمل الكشك - YouTube
طريقه عمل الكشك المصري
تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل شوربة كشك لذيذة ومغذيّة إلى جانب الكثير من الشوربات المناسبة لفصل الشتاء. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيّداً حتّى يذبلا. 2 أضيفي بعدها اللحم، الملح، الكمون والبطاطس وقلّبي الخليط جيّداً لحوالى 7 دقائق. 3 زيدي إلى القدر الكشك والماء واطهي الخليط على نارٍ هادئة مع التحريك المستمرّ لمدّة 5 دقائق. 4 دعي المزيج يغلي على النار حتى يثخن الحساء. نصائح وصفات ذات صلة شوربة خضار بالدجاج لذيذة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل جريش الشوفان أسرع طبق جريش 10 دقيقة طريقة عمل شوربة الشوفان لمرضى السكري لذيذة ومفيدة! 20 دقيقة طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم الطعم ولا اروع! 15 دقيقة طريقة عمل شوربة دجاج مغذية جداً! 10 دقيقة شوربة الخضار اللبنانية لذيذة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل شوربة بالكريمة لذيذة مرة! 10 دقيقة شوربة عدس مجروش الذ شوربة على الاطلاق! 20 دقيقة شوربة فريكة بالدجاج جربيها لن تندمي! 10 دقيقة شوربة عدس بحامض مكوناتها في مطبخك!
طريقه عمل الكشك بالزبادي
وسنستخدم وعاء كبيراً لنخلط فيه البرغل مع خمسة أمثاله لبناً رائباً (يفضل أن يكون حامضاً قليلاً، كما يفضل أن نستخدم اللبن الرائب المنزلي ليكون خالياً من المواد الحافظة. سيصبح لدينا مزيج من البرغل واللبن والملح؛ هنا نتذوق الطعم ونضيف الملح حسب الرغبة، يفضل أن يكون مالحاً قليلاً لأن الملوحة ستختفي أثناء عملية التخمير. بعد ذلك سنترك الخلطة بضع دقائق لترتاح، ثم نستخدم وعاء مناسباً من حيث الحجم ومحكم الإغلاق، نضع المزيج في داخله ونغلق الغطاء جيداً. ويجب أن نراعي الأمور التالية: تتم صناعة الكشك عادة في الصيف لتتم عملية التخمير في حرارة الغرفة، كما يتم استخدام البطانيات في الشتاء من خلال لف وعاء الكشك ببطانية أو حرام؛ ليحصل على درجة حرارة أعلى من حرارة الجو. سيحتاج الكشك من ستة أيام حتى عشرة، سنقوم بتقليبه يومياً مرة واحدة إلى أن تظهر رائحة الكشك وطعم الحموضة، عندها يمكن نقل الكشك إلى البراد للاستخدام اليومي. إذا كان الهدف من تحضير الكشك استخدامه أخضراً يجب مراعاة الكمية بحيث يتم استخدامها خلال عشرة أيام كحد أقصى، وحفظها في البراد خلال هذه الفترة، أمَّا إذا كان الهدف هو تجفيف الكشك فلا فرق بالكمية.
طريقه عمل الكشك السوري
نضيف السمن إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً بشكل جيد، ثمّ نرفع المزيج عن النار. نضع المزيج في طبق التقديم، ونزينه بالبصل المحمر، ثمّ نقدمه. الكشك المصري بصلصة الطماطم
خمس حبات من الكشك. خمسة أكواب من مرق الدجاج. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير:
ننقع الكشك في وعاء فيه مقدار من الماء، ونتركه حتى يذوب. نضع المرق في وعاء آخر على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي. نضيف الكشك، وصلصة الطماطم، والملح، والدقيق، والفلفل الأسود، ونحرك المكوّنات معاً بشكل جيد. نضع البصل مع الزيت في وعاء على نار منخفضة، ونتركه حتى يذبل ويتحمر قليلاً، ثمّ نرفعه عن النار. نضع مزيج الدقيق وصلصة الطماطم في طبق التقديم، ونزينه بالبصل المحمر. الكشك المصري بالجمبري
كيلوغرام من الجمبري. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. ثلاثة أعواد من الكرفس. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البهارات. ملعقة كبيرة من الشطة حسب الرغبة. طريقة التحضير:
نضع الزبدة مع الدقيق في وعاء على نار هادئة، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نترك المزيج قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
الكشك المصري
40 دقيقة
2 - 3 اشخاص
168K
مقادير الوصفة
1
كوب
زبادي (روب)
4
ملعقة كبيرة
دقيق
1/2
أرز قصير الحبة (مصري)
زيت ذرة أو سمن
حبة كبيرة
بصل مفروم خشن
طريقة التحضير
في طبق عميق ضعي الزبادي والحليب، قلّبي لتختلط المواد وأتركيه لعدة ساعات أو طوال الليل إلى أن يتماسك الخليط تماما ويتكون على سطحه فقاعات مما يدل على تخمّر اللبن ليصبح طعمه حامض قليلا. أضيفي الدقيق فوق الزبادي المتخمر، باستعمال مضرب شبك يدوي قلّبي الخليط ليتجانس الدقيق مع اللبن. في قدر عميق ضعي الأرز، أغمري بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج تماما. أضيفي 2 كوب من المرق ودعيه يغلي لمدة 5 دقائق. أضيفي خليط الدقيق واللبن مع استمرار التقليب إلى أن يغلي اللبن ويبدأ الكشك بالتماسك. أضيفي المزيد من المرق إلى أن ينضج الأرز تماما ويسمك الخليط ليصبح مثل سماكة المهلبية. في مقلاة واسعة سخّني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل، قلّبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون. أخرجي نصف كمية البصل وضعيه في طبق جانبي
أضيفي البصل على الكشك واتركيه على النار مع استمرار التقليب لمدة 10 دقائق.
نتذوق المزيج ونضيف الملح والحامض (عصير حصرم أو عصير ليمون) حسب الرغبة، ويمكن إضافة رشة فلفل. أخيراً يمكن إضافة رشة نعنع يابس والقليل من زيت الزيتون على وجه الطبق، ويقدم ساخناً أو بارداً. شوربة الكشك مع الخضار شوربة الكشك الشامي من الأطباق التي تحتمل الكثير من الإضافات حسب الرغبة، حيث يتم إعدادها مع العدس الأحمر (حبَّة كاملة) وأوراق السلق. كما يمكن طبخها مع البطاطا المقطعة مكعبات صغيرة، حيث تعتبر شوربة الكشك من الأكلات الرديفة للطبق الرئيسي خاصة في الشتاء. طريقة تحضير فطائر الكشك الناشف فطائر الكشك قليلة الانتشار في دمشق ومنتشرة أكثر في جنوب سوريا وشمال الأردن و فلسطين ، وهي سهلة التحضير ويمكن تناول الحشوة بالخبز العادي دون الحاجة إلى الخبز، لنتعرف معاً على مقادير الحشوة: كشك جاف (غير مطحون). حبَّة بندورة كبيرة مفرومة. بصلة متوسطة مفرومة. ملعقة كبيرة كركم. نصف كوب زيت زيتون. زيت ذرة. ملح حسب الرغبة. تحضير حشوة فطائر الكشك الجاف أولاً قومي بنقع الكمية المناسبة من الكشك الناشف بماء فاتر، اتركيه لساعتين أو ثلاث على الأقل حتى تتفكك الأحجار وتصبح حبَّات البرغل منفردة تقريباً. وقومي بفركها باليد لتنفصل جيداً عن بعضها، لكن يجب أن تصفي الكشك من الماء قبل أن تصبح حبَّاته طرية جداً، كما يمكن شرب الماء وهو مفيد جداً لعلاج التلبك المعوي.
تشرع قراءة سورتي الفلق والناس ثلاث مرات دبر كل صلاة أهلاّ بكم سنتكلم اليوم عن موضوع مهم وسنحرص على ان يكون هذا المقال شامل وجامع لما تبحث عنه. يشرع قراءة سورة الفلق والناس ثلاث مرات بعد كل صلاة. وهذه من الذكريات التي ينصح المسلم بتكرارها بعد الصلوات الخمس ، حيث أن المؤوذات بما في ذلك سورة الفلق والناس من السور التي ميز الله تعالى كثيرا ، وفي هذا المقال نذكر عدد مرات تكرار سورة الفلق والناس بعد الصلاة ، كما نذكر فضائل سورة الفلق والناس ومقاصدها. يشرع قراءة سورة الفلق والناس ثلاث مرات في اتجاه كل صلاة
يشرع قراءة سورة الفلق والناس بعد صلاة الفجر والمغرب ثلاث مرات ، ويشرع قراءتها مرة واحدة بعد صلاة الظهر والعصر والعشاء ، وذلك لما جاء في الشريفة. الأحاديث النبوية الواردة في حديث عقبة بن عامر أنه قال: "أمرني رسول الله صلى الله عليه وسلم بتفريق كل صلاة". بالإضافة إلى صلاته صلى الله عليه وسلم بقوله: "قل هو الله واحد. والقدسين ثلاث مرات صباحا ومساء. أنت فقط بحاجة إلى كل شيء. لذلك يستحب قراءة سورة الفلق والناس مرة واحدة بعد كل صلاة إلا صلاتي والمغرب ويستحب قراءتها ثلاث مرات والله أعلم. فضل سورة الفلق والناس
سورة الفلق والناس لهما الكثير من الفضل والله عز وجل ، وهي نعمة تذهب لقارئ هذه الآيات بشكل دائم ، فالكفى من كل شر ، والله أجمعين.
تشرع قراءة سورتي الفلق والناس ثلاث مرات دبر كل صلاة العشاء الرياض
يشرع قراءة سورة الفلق والناس ثلاث مرات بعد كل صلاة. وهي من الذكريات التي يستحب للمسلم إعادتها بعد الصلوات الخمس ، فالمؤوذات بما في ذلك سورة الفلق والناس من السور التي خص الله تعالى الكثير من فضلها ، وسنذكر في هذا المقال عدد المرات التي يستحب فيها ترديد سورة الفلق والناس فيها بعد الصلاة ، كما سنذكر فضائل وأغراض سورة الفلق والناس. يشرع قراءة سورة الفلق والناس ثلاث مرات في اتجاه كل صلاة
تشرع قراءة سورة الفلق والناس بعد صلاة الفجر والمغرب ثلاث مرات ، وتشرع قراءتها مرة واحدة بعد صلاة الظهر والعصر والعشاء ، وذلك لما ورد في الأحاديث النبوية الشريفة في الحديث عن عقبة بن عامر أنه قال: (أمرني رسول الله صلى الله عليه وسلم بإهدار كل صلاة). [1]قال الله – رضي الله عنه -: وَمٍعُوذَتَيْنِ ؛ تككفِيكَ من كلِّ شيء "[2]ولهذا يستحب قراءة سورة الفلق والناس مرة واحدة بعد كل صلاة إلا صلاة الفجر والمغرب. يستحب قراءته ثلاث مرات والله أعلم. [3]
فضل سورة الفلق والناس
سورة الفلق والناس لهما الكثير من الفضل والله سبحانه وتعالى ، وهي نعمة تنال لقارئ هذه الآيات بشكل دائم ، إذ تكفي القارئ من كل مكروه الله تعالى. لما جاء في قول رسول الله صلى الله عليه وسلم: (قل هو الله).
-قوي ؛ لأن ما ورد في كلام رسول الله صلى الله عليه وسلم: "قل هو الله. " أ ؛ والقدسين ثلاث مرات صباحا ومساء. هذا يكفي لك. إضافة إلى أن هاتين سورتين لم يكشفهما الله تعالى في كل منهما ؛ لما فيهما من فضل وحكمة ، وقد جاء ذلك في حديث رسول الله وكلمته إلى عقبة بن عامر: عقبة لا أعلمك سورة لم نزلت لا في التوراة ، لا في الإنجيل ولا في الفرقان مثلهم ، لا يأتون إليك إلا إذا قرأتها فيها ، فقال هو الله الواحد. وأقول أعوذ برب الفجر وأقول أعوذ والله أعلم. سبب نزول سورة الفلق والناس
سبب نزول سورة الفلق والناس أن بعض اليهود قاموا بالسحر وسحروا الرسول صلى الله عليه وسلم مع رسول الله ، وكان أثرهما باطلاً حتى نزل على أصحابه بعد نزول سورة الفلق والناس سالمين والله أعلم. سبب تسمية سورتَي الفلق والناس بالموادين؟
ويطلق عليهم اسم الموذتين ، وسبب تسميتهم بهذا الاسم هو أنهم يبدؤون بالاستعاذة ، وكلاهما يبدأ بكلمة تعالى: "قل أعوذ" ، وهو في القول في سورة البقرة: ناس: (قل إني أعوذ برب الناس) ، وكلمة تعالى في سورة الفلق: (قل إني أعوذ برب الفلق) وهم من سورتين من السور العظيمة. التي يستخدمها الإنسان للتخلص من المنكرات ، ولحماية النفس من الشر والحسد والسحر ، والله أعلم.