محسن الكيك الجل من المكونات التي تستخدمها ست البيت لإخراج الكيك بقوام مثالي وهش وبدون فراغات، ولكن ظهرت إشاعة موخرا تؤكد أنه «مسرطن». توضح أخصائية علوم وتكنولوجيا الأغذية المهندسة رقية حسن، حقيقة هذا الأمر مؤكدة أن محسن الكيك الجل ليس له علاقة بالسرطان، لأنه مكون من أنزيمات ومواد هاضمه ومواد منعمه تضفي علي الجلوتين صفات معينه ومواد اغلبها طبيعيه أو معدله من مواد طبيعيه ولا يحتوي على «برومات البوتاسيوم المسرطنة» كما يشاع، ويتم استخدامه بدول أوروبا وأمريكا وهو عبارة عن:- نشا، سكر أبيض، بيكربونات الصوديوم، بيروفوسفات الصوديوم الحمضية، ملح، إسترات حمض اللبن لأحادي وثنائي غليسيردادت، استرات بروبيلين غليكول للحموض الدسمة، استرات متعدد الغلسيرول للأحماض الدسمة، الملح ثنائي الصوديوم لكربوكسي ميثيل السليلوز. وهناك بعض الشركات قد تضيف «نوي نخيل مهدرج» بنسبة 0. 02٪ وهي نسبه ضئيلة جدا ليست ذات تأثير، وكل المواد المذكورة سابقا مصرح بها من هيئه سلامة الأغذية الأوربية وfda وقائمه الكودكس، مع تأكيد جميع الجهات أنه آمن الاستخدام. وأوضحت رقية أن محسن الكيك الجل يشبه في قوامه الفازلين، ويتم ضربه مع البيض بارد بدرجة حرارة الغرفة، ليعطي النتيجة المطلوبة.
كيف يكون محسن الكيك - إسألنا
من أهم المشاكل التي تقابلنا جميعا ً هي طريقة عمل الكعكة الإسفنجية للمناسبات السعيدة ٬ بالرغم أنها سهلة ولكن تفشل كثير عند تحضيرها ٬ ولذلك سوف نتعرف اليوم علي طريقة عمل الكعكة الإسفنجية بكل تفاصيلها مع ملاحظات مهمة لنجاحها. المكونات نحتاج لعمل الكعكة الإسفنجية المكونات الأتية: 7بيض ابيض كبير معلقة كبيرة من محسن الكيك الجل كوب سكر بودر منخول كوب ونصف من الدقيق الفاخر الخاص بالحلويات فانليا كاكاو خام في حالة عمل كيك الشيكولاتة الطريقة نأتي بالمضرب الكهربي ونضع البيض في الوعاء الخاص بالمضرب و نضرب البيض في المضرب الكهربي علي سرعة قليلة ونزيدها تدريجا. نضرب لمدة ﻻ تقل عن 10دقائق ثم نضع المحسن الكيك الجل. نضع السكر تدريجيا ونخفق بالمضرب مرة أخري. نوقف الضرب ونضع الخليط في آناء العمل ثم نضع الدقيق ملعقة ملعقة مع التقليب البطيء والحرص الشديد ونستمر في أضافه الدقيق حتي الانتهاء من الكمية كلها نأتي بقالب الكيك مدهون بالزيت ويفضل وضع ورقة زبدة بالقالب لعدم الالتصاق و نضع الخليط تدريجيا و نحركه ببطي حتي يتساوى. و نضعه في الفرن السابق التحضير علي درجة حرارة 180 درجة مئوية. و عند تمام التسوية نخرجها علي الفور علي شبكة لتهوية الكعكة.
محسن الكيك الجل| بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
محسن الكيك
يُسمى محسن الكيك بالمكون المعجزة، ويضاف عادةً إلى عجينة الكيك في مرحلة خفق الزبدة، فهو يجعل الكيك طريًا، كما يزيد من مدة صلاحيته، ويتكون أساسًا من نشا الأرز، وثنائي الجليسريد، وغيرها من المكونات؛ إذ يتشابه وجودها أيضًا داخل خلطات الكيك الجاهز المعبأ في عبوات كرتونية، كما يستخدم في الكيك الجاهز المباع في المحال التجارية. لمعرفة تأثير محسن الكيك قد حُضِّر في تجربة قالبان من الكيك أحدهما يحتوي على محسن الكيك والآخر لا يحتويه؛ ففي اليوم الأول والثاني كان قالبا الكيك بنفس الرطوبة والطراوة، أما في اليوم الثالث كان القالب الذي يحتوي على المحسن أكثر رطوبةً من القالب الأخر، كما أنه طعمه وقوامه أفضل، وهذا يعني أن محسن الكيك يُساعد في الحفاظ على الكيكة لمدة ثلاثة أيام لتكون طازجةً، ولكن من وجهة نظر أخرى فإن الكيكة لن تبقى مدةً تزيد عن ثلاثة أيام دون أكلها، وهذا سبب يمكن فيه التخلي عن استخدام محسن الكيك [١]. يُستخدم محسن الكيك لجميع أنواع الكيك ويتميز بأنه يمكن خلط الكيك وتحضيره وتركه لمدة ثلاث ساعات دون أن تحصل عليه أي تغييرات في حال لم يُخبز، كما أنه يزيد من حجم الكيكة الإسفنجية بنسبة تتراوح بين 5-15%، كما يُقلل من الكميات المطلوبة من المكونات الرئيسية كالبيض، والزبدة أو السمنة، كما أنه يساعد على توزيع الهواء داخل الكيكة بالتساوي، ويُقلل من نسبة السمنة أو الزبدة التي يحتاجها الكيك بنسبة 50% [٢].
محسن كيك( جل) ـ1 كيلو - سكر بني
محسن الكيك هو مسحوق شبيه للبيكنج بودر ولكنه يعمل علي ارتفاع الكيكة بشكل منتظم وجعلها هشة ويفتح لونها
طريقة استخدام محسن الكيك - حياتكِ
وأوضحت رقية أن محسن الكيك الجل يشبه في قوامه الفازلين، ويتم ضربه مع البيض بارد بدرجة حرارة الغرفة، ليعطي النتيجة المطلوبة.
سؤاااال عن محسن الكيك
وأوضحت رقية أن محسن الكيك الجل يشبه في قوامه الفازلين، ويتم ضربه مع البيض بارد بدرجة حرارة الغرفة، ليعطي النتيجة المطلوبة. الكلمات الدالة
مشاركه الخبر:
الاخبار المرتبطة
الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
تاريخ النشر: الإثنين 27 ربيع الأول 1422 هـ - 18-6-2001 م
التقييم:
رقم الفتوى: 8708
12752
0
280
السؤال
ما كيفية جلوس الاستراحة في الصلاة؟جزاكم الله عنا كل خير. الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أما بعد: فقد ذهب أكثر الفقهاء إلى أن صفة جلسة الاستراحة، كالجلوس بين السجدتين قدراً وهيئة. واختلف الفقهاء في كيفية الجلوس المسنونة في الصلاة، فذهب الشافعية والحنابلة إلى أنه يُسَنّ التورك في التشهد الأخير، والافتراش في بقية جلسات الصلاة، وهو الراجح، لحديث أبي حميد: "أن النبي صلى الله عليه وسلم كان إذا جلس في الركعتين جلس على رجله اليسرى، ونصب الأخرى، وقعد على مقعدته" أخرجه البخاري. وفي رواية أبي داود: "فإذا كانت الرابعة أفضى بوركه اليسرى إلى الأرض، وأخرج قدميه من ناحية واحدة". وذهب الحنفية إلى التفريق بين الرجل والمرأة، فالرجل يسن له الافتراش، والمرأة يسن لها التورك، لا فرق في ذلك بين كل الجلسات. وقال المالكية: إن هيئة الجلوس في جميع الجلسات هي: التورك، سواء في ذلك الرجل والمرأة. والله أعلم.
الجلوس بين السجدتين - Youtube
كيفية الجلوس بين السجدتين بعد الرفع من السجود الأول، يجلس المصلي بين السجدتين على القدم اليسرى، وينصب القدم اليمنى، ويضع اليد اليمنى على طرف الفخذ الأيمن مما يلي الركبة، ويقبض من اليد أصبعي الخنصر والبنصر، ويرفع السبابة، وعند الدعاء يحركها، ويكون طرف الإبهام مقترنًا بطرف الوسطى يشكلان ما يشبه الحلقة، ويضع اليد اليسرى مبسوطة الأصابع على طرف الفخذ الأيسر مما يلي الركبة، ويقول في هذا الجلوس: (رب اغفر لي وارحمني واهدني وارزقني واجبرني وعافني). والجلوس بين السجدتين من أركان الصلاة، التي لا تسقط بحال، وصرح بذلك الحنابلة، وقد أمر الرسول عليه الصلاة والسلام المصلي أن يطمئن في هذا الجلوس، والأصل أن الأمر يعني الوجوب، وجماهير العلماء على ذلك، وحد هذه الطمأنية أن يسكن المصلي في جلسته أدنى ما يعتبر به السكون، ويطلب أيضًا مع السكون أن يعتدل بين السجدتين، فإن لم يفعل ذلك فإن صلاته باطلة، وبذلك صرحوا. فضل السجود لله كثرة السجود سبب في دخول الجنّة، وزيادة الحسنات، وحطّ السيئات، ورفع الدرجات، وسبب في نزول رحمة الله في العبد، وهي موضعٌ لاستجابة الدعاء، فالعبد يكون في السجود أقرب ما يكون إلى الله تعالى، وهو علاج لضيق الصدر، وكثرة الهم والحزن، وصفة من صفات المؤمنين المبتغين لفضل الله وجنته، والإكثار من السجود لله والإحسان فيه استنار وجه المؤمن، وهي عبادة جليلة لا تؤدّى إلا لله تعالى، أما من تكبّر عن السجود لله في الحياة الدنيا فلن يستطيعه يوم القيامة إن دُعي له.
كتب ما صفة الجلوس بين السجدتين - مكتبة نور
الجلوس بين السجدتين. كيفية الجلوس بين السجدتين:
بعد الرفع من السجود الأول، يجلس المصلي بين السجدتين على القدم اليسرى، وينصب القدم اليمنى، ويضع اليد اليمنى على طرف الفخذ الأيمن مما يلي الركبة، ويقبض من اليد أصبعي الخنصر والبنصر، ويرفع السبابة، وعند الدعاء يحركها، ويكون طرف الإبهام مقترنًا بطرف الوسطى يشكلان ما يشبه الحلقة، ويضع اليد اليسرى مبسوطة الأصابع على طرف الفخذ الأيسر مما يلي الركبة، ويقول في هذا الجلوس: (رب اغفر لي وارحمني واهدني وارزقني واجبرني وعافني). والجلوس بين السجدتين من أركان الصلاة ، التي لا تسقط بحال، وصرح بذلك الحنابلة، وقد أمر الرسول عليه الصلاة والسلام المصلي أن يطمئن في هذا الجلوس، والأصل أن الأمر يعني الوجوب، وجماهير العلماء على ذلك، وحد هذه الطمأنية أن يسكن المصلي في جلسته أدنى ما يعتبر به السكون، ويطلب أيضًا مع السكون أن يعتدل بين السجدتين، فإن لم يفعل ذلك فإن صلاته باطلة، وبذلك صرحوا. فضل السجود لله:
كثرة السجود سبب في دخول الجنّة، وزيادة الحسنات، وحطّ السيئات، ورفع الدرجات، وسبب في نزول رحمة الله في العبد، وهي موضعٌ لاستجابة الدعاء، فالعبد يكون في السجود أقرب ما يكون إلى
الله تعالى، وهو علاج لضيق الصدر، وكثرة الهم والحزن، وصفة من صفات المؤمنين المبتغين لفضل الله وجنته، والإكثار من السجود لله والإحسان فيه استنار وجه المؤمن، وهي عبادة جليلة لا تؤدّى إلا لله تعالى، أما من تكبّر عن السجود لله في الحياة الدنيا فلن يستطيعه يوم القيامة إن دُعي له.
موقع الشيخ صالح الفوزان
[4]
الجلوس للتشهد
يسن للمصلي الافتراش في جلسة التشهد للصلوات ذات التشهد الواحد، وهو مذهب الحنابلة والأحناف، [5] أما الصلوات ذات التشهدين فيسن فيها في التشهد الثاني التوّرك، وهو مذهب الحنابلة والشافعية. [6]
المراجع
↑ رواه ابن حبان، في تخريج صحيح ابن حبان، عن عبدالله بن أبي أوفى، الصفحة أو الرقم: 1810، أخرجه في صحيحه. ↑ إبراهيم الحدادي، "فقط ( 28) خطوة لكيفية الصلاة الصحيحة" ، صيد الفوائد ، اطّلع عليه بتاريخ 23-12-2018. بتصرّف. ↑ "الجلوس بين السجدتين، وصفته" ، الإسلام سؤال وجواب ، اطّلع عليه بتاريخ 23-11-2018. بتصرّف. ↑ فهد بن عبدالعزيز عبدالله الشويرخ (9-1-2018)، "السجود لله عز وجل قرب وقربة" ، شبكة الألوكة ، اطّلع عليه بتاريخ 23-11-2018. بتصرّف. ↑ "كيفيَّةُ الجلوسِ في الصَّلواتِ ذواتِ التشهُّدِ الواحدِ" ، الدرر السنة ، اطّلع عليه بتاريخ 23-12-2018. بتصرّف. ↑ "كيفيَّةُ الجلوسِ في الصَّلواتِ ذواتِ التشهُّدينِ" ، الدرر السنية ، اطّلع عليه بتاريخ 23-11-2018. بتصرّف. # #الجلوس, #السجدتين, #بين, كيفية
# وضوء و صلاة
السؤال
أحسن الله إليكم معالي الشيخ يقول السائل: ورد في السنة نوع للجلسة التي بين السجدتين ، وهل الهيئة أو الصفة التي وردت في صحيح الإمام مسلم في الجلوس على العقبين بين السجدتين ثابتة أو منسوخة ، أحسن الله إليكم ؟