السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. سيداتي وسادتي كيف حالكم نرجو ان تكونون بخير. اما بعد. موضوع مقالنا اليوم يتحدث عن الاكلات العربية ولا سيما اكلة المندي. تنتشر وتشتهر الكثير من الاطباق والاكلات العربية والوجبات الرئيسية في الخليج العربي والبلدان العربية المتفربة حيث تشتهر كل دولة عربية باكلات واطباق خاصة بها حيث تكون لذيذة وتعطي طابع مميز للدولة المشتهرة بالاكلة المعينة فمثلا اكلات الدولمة والكبسة والماندي والمحاشي والشاكرية و القوزي والملوخية والبرياني والكوشري.. والخ من المأمولات والاطبقات الرئيسية التي تشتهر بها الدول العربية. وان موضوع مقالنا اليوم هو عن اكلات المندي الشهيرة ، مندي الدجاج ومندي اللحم. طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم بالفرن او في قدر الضغط بسهولة - موقع صفحات. وهو طبق عربي نشأ في شبه الجزيرة العربية حيث مناطق من السعودية واليمن وانتشرت لاحقا في البلدان العربية كالعراق وفلسطين ومصر وسوريا الخ. والفكرة الاساسية من المندي هو لينضج اللحم بالحرارة ويندى الدهن الخاص به على باقي اللحم الاسفل والرز. ويعتبر حاليا المندي من اشهر الاكلات الرئيسية التي تقدم في المطاعم وايضا امكانية عملها في المنزل كما سنعرف تباعا. تحضير مندي الدجاج و مندي اللحم نقدم لكم اليوم سيداتي وسادتي طريقتي تحضير مندي الدجاج ومندي اللحم كما لو انها من المطاعم باشهى والذ طعم وبالمكونات المشهورة ايضا بكل سهولة.
طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم بالفرن او في قدر الضغط بسهولة - موقع صفحات
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير مندي لحم بالفرن الكهربائي كيلو (1000 جم) لحم مقطع. 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي منقوع ومصفى. 4 أكواب (1000 مل) ماء. 2 ثمرة بصل مفروم ناعمًا. 3 فص ثوم مفروم ناعمًا. 2 ثمرة طماطم مهروسة. ثمرة فلفل أحمر حار. 3 ملاعق كبيرة (37. 5 جم) سمن. ملعقة صغيرة (5 جم) بودرة زعفران. 2 ثمرة ليمون أسود مجفف. ورقة لورا (غار). 2 عود قرفة. 3 حبات حبهان. 2 حبة قرنفل. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير مندي لحم بالفرن الكهربائي سخني الفرن عند 200 درجة مئوية. على نار متوسطة، سخني السمن ثم أضيفي البصل وقلبي، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي القرفة وورقة االورا والليمون المجفف والقرنفل والحبهان والفلفل الحار وملح وفلفل أسود، وقلبي جيدًا. أضيفي الطماطم وقلبي ثلاث دقائق، ثم أضيفي الأرز والماء، وغلفي القدر بورق الألومنيوم (الفويل) واثقبيه عدة ثقوب باستخدام عود خشبي. في وعاء عميق، ضعي قطع اللحم وتبليها بالملح والفلفل الأسود وبودرة الزعفران. ضعي قطع اللحم على وجه القدر المغلفة بالفويل، ثم غلفي القدر واللحم بالفويل مرة أخرى لتغطية اللحم تمامًا.
نقوم بتذويب الصبغة في كوب ماء ثم ندهن قطع الدجاج بالماء الملون ثم نضع الصينية في الفرن. نأخذ إناء آخر ونضع فيه القليل من الزيت ثم نضيف الملح، الزنجبيل والثوم. ثم نصب 5 أكواب ماء فاتر ونحرك المكونات حتى تمتزج بشكل جيد. نترك المزيج على النار مدة ثلث ساعة. نرفع الأرز من على الغاز ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ثم نضع فوقه قطع الدجاج ونزينه بالقليل من المكسرات حيث يصبح جاهزًا للتقديم. طريقة عمل أرز مندي اللحم المكونات 2 كيلو لحم مع العظم مقطع إلى قطع بحجم متوسط. 6 أكواب أرز. حبة بصل واحدة. ½ ملعقة فلفل أسود. 6 حبات هال. ½ ملعقة زعفران. ½ كوب زيت. طريقة التحضير نغسل قطع اللحم بالماء ثم نصفيها. نضع قطع اللحم في مقلاة على النار ونقلبها حتى تجف من الماء بشكل نهائي. نقشر حبة البصل ثم نضيفها إلى اللحمة ثم نصب فوقها 8 أكواب ماء ساخن. نترك المكونات على النار لتغلي ثم نضيف كل من الملح والهال. نغسل الأرز بشكل جيد ثم ننقعه بالماء الفاتر حوالي 30 دقيقة. نخرج اللحم من المرقة ثم نضيف إليه ملعقة زيت وربع ملعقة زعفران والقليل من الملح والفلفل. ثم نغلف قطع اللحمة بورق القصدير ونضعها في صينية الفرن. نضع الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة.
يتم إزالة الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدأ. ويعد إنهاء الطريقة يتم تقطيع الكيكة إلى قطع صغيرة ويتم تقديمها في أطباق التقديم. طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة في هذه المقالة سوف نتحدث عن طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة، وهي التي يحبها الكثير من الفتيات بسبب كثرة الشوكولاتة الذائبة فوقها وبسبب طعمها الرائع، يجب أن تنتبه الفتيات معنا لكي تحصل على أجمل وأشهى كيكة بالشوكولاتة. مكونات الكيكة بالشوكولاتة ٣ أكواب من الدقيق. ٤ حبات من البيض البلدي. ٢ كوب من زيت الذرة. ٦ معالق من الكاكاو الخام. ٢ معلقة من البيكنج بودر. طريقة تحضيرالكيكة بالشوكولاتة يتم تحضير الخلاط الكهربائي لخلط المكونات. طريقة عمل الكيكة العادية الهشة | أطيب طبخة. يتم وضع ٢ كوب من اللبن السائل. يتم وضع ٢ كوب من زيت الذرة. يتم وضع ٦ معالق من الكاكاو الخام. يتم خلط المكونات جيداً مع بعضها حتى نحصل على خليط كريمي. يتم أخذ من الشوكولاتة ٢ كوب ويتم إضافة الكوبين على جانب. يتم وضع في الخلاط ٤ حبات من البيض البلدي. يتم وضع ٣ أكواب من الدقيق. يتم إضافة ٢ معلقة من البيكنج بودر. يتم إضافة ٢ معلقة من الفانيليا الأكياس. يتم ضرب المكونات جيداً مع بعضها حتى نحصل على خليط كيكة الشوكولاتة. يتم تحضير صينية الفرن ويتم دهنها بالقليل من الزبدة ويتم إضافة الخليط في الصينية المدهونة.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة باسهل الطرق - مختلفون
مقادير كيكة التايجر
ثلاث أكواب دقيق منخول عدة مرات. عدد ثلاث بيضات بدرجة الغرفة. نص كوب زيت، نصف كوب زبدة أو سمنة. كيس كيك شيف، ونصف كيس بيكينج بودر. كوب حليب( استخدام كوب واحد لقياس المكونات جميعها). ملعقة ونصف خل أبيض. ثلاث ملاعق كاكاو خام فاخر. طريقة عمل كيكة التايجر خطوة بخطوة
في بداية الأمر عليك إشعال الفرن على درجة حرارة 200. تحتاجين لاستخدام خلاط أو مضرب لمزج المكونات معاً. قومي بكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق منفرد وضعيهم في شفشق الخلاط. استمري في وضع البيض بنفس الطريقة لتفادي خسارة البيض في حال كانت إحداهن نافقة. قومي بإضافة الفانيلا على البيض ورشة ملح. أخفقي البض جيداً، ثم ضيفي عليهم السكر وخليط الزيت والزبدة، والحليب. استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، أفرغي الخليط على الدقيق وقلبيهم. بعد الحصول على قوام كريمي لعجينة الكيك، قومي بإضافة نصف ملعقة الخل المتبقية( الخل يجعل الكيك ناصع البياض). طريقة عمل الكيكة العادية الهشة باسهل الطرق - مختلفون. حان الآن وقت تقسيم المقدار إلى نصفين، امزجي بأحدهم ملعقتين الكاكاو. قلبي حتى تتداخل جيداً، وأحضري الصينية، وضيفي بها الكيك بالتناوب. المقصود بكلمة التناوب هو وضع جزء من الكيك الأبيض وبعده جزء من الكيك الممزوج مع الشيكولاته.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة | أطيب طبخة
شروط نجاح الكيك
هناك العديد من التكات الناجحة التي لو قامت أى سيدة باتباعها ستجعل الكيك هش ولذيذ من أبرز هذه التكات أن يكون البيكنج بودر الذي ستستخدمه في صنع الكيكة طازة وصلاحيته جيدة لأنه لو غير ذلك سيفسد الكيك، كما يجب اشعال فرن البوتجاز قبل أن نبدأ بربع ساعة علي الأقل وهي خطوة هامة. يجب أن يكون البيض الذي سنضعه في الكيكة في درجة حرارة الغرفة
يجب أن يكون الفرن مفتوحًا قبل البدء في تحضير الكيك
ويجب دهن المقالي وتحضيرها قبل البدء في العجن
نخل الدقيق واخلطيها مع البيكنج بودر وعندما تقيسين الكوب سيمتلئ دون الحاجة للضغط عليه وشطفه
استخدمي نفس الكوب لقياس كل المواد. اخلط البيض جيداً مع السكر والزيت ولا تطيل وقت الخفق بعد أن يتم إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء. طريقه عمل الكيكه الهشه بالصور. زيت الذرة يعطي نتائج ممتازة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وضع الأطباق جانباً من أجل تزيين الكيك. تحضير خليط الكيك:
إحضار قالب خاص بالكيك ذي حجمٍ مناسب ودهنة بالقليل من السمن النباتي ورشه بالقليل من الطحين الأبيض ومن ثم تركه جانباً. تثبيت المضرب الشبكي في الخلاط ووضع كُلٍ من: الطحين، والبيكربونات الصودا، والملح، والكاكاو، والسكر، والبيكنج باودر في الخلاط. خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد قليلاً من الوقت على السرعة البطيئة. إضافة كُلٍ من: زيت الذرة، والفانيلا، والحليب، والبيض فوق الخيلط السابق وإعادة خلط كافة المكونات بشكلٍ جيد لمُدّة دقيقتين على السرعة المتوسطة. إضافة الماء المغلي فوق الخليط وخفقه مع باقي المكونات جيداً للحصول على خليط ناعم. سكب خليط الكيك بالقالب وخبزه في الفرن لمُدّة خمس وثلاثين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية. إخراج كيك الشوكولاتة من الفرن بعد التأكد من نضجه ووضعه على شبك معدني ومن ثم تزيينه بالخليط الكريمي المُحضر من قبل. كب كيك الشوكولاتة
خمس عشرة دقيقة
خمسة أشخاص
القليل من زينة الكعك. مئة وخمسة وعشرون غراماً من السكر الأبيض. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين. مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.