تعتبر المخللات من المقبلات اللذيذة والتي تعمل على فتح الشهية، كما أنها تعطي الطعام شكل وطعم مميز، ويعد طبق المكدوس نوع من المخللات الشامية اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة و الاحتفاظ به وتقديمه مع الأكلات الأساسية كمقبلات تساهم في فتح الشهية، وفي معلومة نقدم لك طرق مختلفة لتحضيره. طريقة عمل المكدوس
يمكن تحضير طبق المكدوس اللذيذ بالطريقة التالية:
المقادير:
كيلو باذنجان صغير الحجم. كوب من الفلفل الأحمر مقطع مكعبات صغيرة. ملعقتان كبيرتان من الملح. زيت زيتون يكفي لملء البرطمان. كوب جوز مقطع مكعبات صغيرة الحجم. ٤ فصوص ثوم مفروم. مطحون فلفل أحمر. طريقة تحضير طبق مكدوس:
يتم نزع رأس الباذنجان يدوياً. في وعاء به ماء على نار متوسطة، يوضع الباذنجان مع إضافة ملح ويترك حوالي عشر دقائق. بعد ذلك نخرج الباذنجان من الماء ونصفيه جيداً، ثم نشقه من المنتصف قليلاً. في داخل الباذنجان نضع كمية قليلة من الملح ثم نضعه في المصفاة. ثم نغطي الباذنجان ويترك ليلة كاملة إلى أن يصفى منه الماء. بعد ذلك نخلط الثوم المفروم مع الجوز والفلفل الأحمر المطحون والملح. يوضع كمية مناسبة من الخلطة داخل كل واحدة من الباذنجان.
- طريقه عمل المكدوس السوري بالصور
- طريقه عمل المكدوس السوري
- صور سلمان بن خالد عن اضحك
- صور سلمان بن خالد قهوتي
طريقه عمل المكدوس السوري بالصور
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل سلطة المكدوس خطوة بخطوة. حضري ألذ سلطة مكدوس في البيت وقدميها على سفرتك الى جانب أطباق رئيسية مميزة بوصفات سهلة تتعلمينها من موقعنا. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في قدر حمّي الزيت النباتي واقلّي الباذنجان وضعيه على محارم ورقيّة ثمّ اتركيه جانباً. 2 في قدر حمّي زيت الزيتون وقلّي البصل حتى يحمرّ. 3 أضيفي اللحم ثمّ أسكبي الماء وحرّكي حتى ينضج اللحم. 4 نكّهي بالملح والبهارات بحسب الرغبة وحرّكي. 5 لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، رشّة ملح والثوم المهروس وقلّبي المكوّنات جيداً. 6 في طبق التقديم ضعي أولاً الباذنجان ثم اللحم يليه الخبز المقلي وبعدها الصلصة. 7 زيّني باللوز والبقدونس وقدّمي سلطة المكدوس. نصائح وصفات ذات صلة سلطة طماطم بالخلاط لذيذة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل تبولة تركية حضريها بالخطوات! 20 دقيقة سلطة الفتوش الأصلية لا بد ان تجربيها! 10 دقيقة سلطة كول سلو كنتاكي ولا أسهل! 15 دقيقة سلطة سيزر كيتو تناسب مرضى السكري! 10 دقيقة سلطة العدس البني سلطة مميزة ومغذية!
طريقه عمل المكدوس السوري
مكدوس معلومات عامة المنشأ
بلاد الشام المنطقة
بلاد الشام الترتيب
مقبلات النوع
فطور المكونات الرئيسية
باذنجان ، جوز ، فلفل أحمر ، ثوم ، زيت الزيتون ، ملح تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
المكدوس طعام شامي تشتهر بلاد الشام - خصوصا سوريا - بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلٌق عليه «الأسود البلدي» وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي «الحمصي» أو «الحموي» ويحفظ المكدوس مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة. [1]
يأكل المكدوس على وجبة الإفطار أو العشاء ويعتبر طبقًا رئيسيًا على موائد الشوام ، وهو من ضمن طعام بيت المونة عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام. [2]
المكونات [ عدل]
باذنجان مسلوق. جوز بلدي، ويمكن استعمال أصناف أخرى مستوردة. ثوم مفروم. فلفل أحمر مفروم ناعما (مزيج بين مقدارين من الفلفل الحلو و الفلفل الحار بحسب الرغبة)
زيت زيتون ، ويمكن استعمال زيوت نباتية أخرى بدلاً عنه مثل زيت الصويا بالكامل أو بمزج النوعين. ملح بحري أو صخري (غير مضاف له يود)
طريقة عمله [ عدل]
يتم نزع القشرة العلوية من رأس حبات الباذنجان، ثم يسلق (دون تقشيره) قليلاً لمدة لا تتجاوز 45-60 دقيقة حسب نوع الباذنجان، ثم تشق من جانبها وتصف في وعاء مخرم (مصفاة) ويوضع فوقها ثقل لتصفى من أكبر قدر من الماء، بعد وضع حوالي ملعقة متوسطة من الملح داخل كل حبة.
قومي بوضع الحلة علي النار وعلي درجة حرارة عالية. واتركيه لمدة من 20 دقيقة وحتي 30 دقيقة، ويتم تحديد المدة حسب نوع الباذنجان، فالمهم أن يستوي الباذنجان. بعد أن يتم طهو الباذنجان قومي بإغلاق النار. أحضري طبق متوسط او كبير حسب كمية الباذنجان. ضعي الباذنجان المطهو في الطبق. اضيفي إلي الباذنجان ماء مثلج وذلك حتي يبرد الباذنجان. بعد أن يبرد، قومي بفتح كل واحدة من الباذنجان بالسكين. ضعي في الباذنجان المفتوح ملح. احضري مصفاه. قومي برص الباذنجان في المصفاه. بعد رص الباذنجان بأكمله في المصفاه قومي بتغطيته بقطعة نظيفة من القماش. قومي بوضع أي شئ ثقيل مثل الأطباق الصغيرة جداً علي القماشة المغطي بها الباذنجان. اتركي الباذنجان بهذه الطريقة لمدة يومين حتي يتم تخليله ليكون جاهز ليصبح مكدوس شامي. بعد مرور اليومين قومي بإحضار طبق. ضعي في الطبق ملح حسب الرغبة وثوم والدبس الفليفي والجوز وعين الجمل وقومي بخلط تلك المكونات معا بشكل جيد. اكشفي علي الباذنجان. ابدأي بحشو الباذنجان بالخلطة السابقة. قومي بوضعه بشكل منظم في برطمان ويفضل أن يكون برطمان من الزجاج. بعد الانتهاء من حشو الباذنجان يكون بهذا قد تم إعداد المكدوس.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة العين الاخبارية ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من العين الاخبارية ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
صور سلمان بن خالد عن اضحك
في الفقرات التالية نعرض لكم صورة ثنيان خالد 2020 ، بالإضافة إلى نبذة مختصرة عنه، فنيان خالد هو شاب سعودي اشتهر بقلب تون، ولد في اليوم الثالث والعشرين من شهر يوليو لعام 1922 ميلادياً في مدينة خبر التي تقع في المملكة العربية السعودية، وهو شاب يقوم بصنع محتوى مرئي وينشره عبر حسابه الشخصي في موقع الفيديوهات الشهير يوتيوب. بدأ تون بإنشاء القناة الخاصة به في اليوم الثامن والعشرين من شهر يوليو لعام 2010 ميلادياً، وظهر في أول مقطع فيديو له تم عرضه على قناة الجزيرة، وعنوان الفيديو هو (مشاهير اليوتيوب)، وقام بتقديم العديد من مقاطع الفيديو التي تهدف لتقديم محتوى نافع للشباب، ومن الجدير بالذكر أنه كان من ضمن المشاركين في ملتقى الإعلام المرئي الرقمي في المملكة العربية السعودية، والذي أشرفت عليه مؤسسة محمد بن سلمان الخيرية في المملكة، والتي يُطلق عليها اسم مؤسسة مسك الخيرية، وفي الفقرات التالية من موسوعة سنعرض لكم من خلال فقرات موسوعة التالية أحدث الصور له.
صور سلمان بن خالد قهوتي
[2]
حياته العلمية والمهنية [ عدل]
حصل خالد بن سلمان على شهادة البكالوريوس في علوم الطيران من كلية الملك فيصل الجوية ، وواصل تعليمه في الولايات المتحدة لينال من جامعة هارفارد شهادة (كبار التنفيذيين في الأمن الوطني والدولي). كما درس الحرب الإلكترونية المتقدمة في باريس. صور سلمان بن خالد قهوتي. بدأ العمل على دراساته العليا في جامعة جورجتاون للحصول على درجة الماجستير في الآداب في تخصص الدراسات الأمنية ولكن تم تعليق دراسته نظرا لمهام عملية مختلفة وذلك قبل تعيينه سفيرا للمملكة العربية السعودية لدى الولايات المتحدة. عند تخرجه من كلية الملك فيصل الجوية، انضم الأمير خالد إلى القوات الجوية الملكية السعودية. وقد بدأت مسيرته المهنية في الطيران على طائرتي ( تي-6 تكسان) و ( تي-38) في قاعدة كولومبوس الجوية في ميسيسبي. ثم بدأ بعد ذلك برنامج طيران على طائرة ( إف-15 إس)، وعُيّن ضابط استخباراتٍ تكتيكي إلى جانب مهنته كطيار لطائرة ( إف-15 إس) في السرب الثاني والتسعين التابع للجناح الثالث في قاعدة الملك عبدالعزيز في الظهران. [3]
وقد تدرب خالد بن سلمان كطيار مقاتل بإجمالي يقارب 1000 ساعة طيران، وقام بمهام جوية ضد تنظيم داعش كجزء من التحالف الدولي.
وضع نائب وزير الدفاع السعودي الأمير خالد بن سلمان في تغريدة عقب مشاركته في الاجتماع الـ18 لمجلس الدفاع المشترك لوزراء الدفاع بدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية عبارة "دفاعنا واحد" في إشارة إلى افتتاح المقر الجديد للقيادة العسكرية الموحدة لدول الخليج العربي، حيث أكد الأمير خالد بن سلمان أنه بتوجيهات من ولي العهد الأمير محمد بن سلمان فقد شارك في هذا الاجتماع الذي بحث أوجه التنسيق والتكامل بين دول المجلس في المجال الدفاعي بما يعزز أمن المنطقة واستقرارها. صور.. محمد بن سلمان يؤدي الصلاة بالروضة الشريفة. وكانت الأمانة العامة لمجلس التعاون لدول الخليج العربية قد أعلنت في وقت سابق، اليوم الاثنين، افتتاح المقر الجديد للقيادة العسكرية الموحدة بمدينة الرياض، برعاية ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع الأمير محمد بن سلمان. وتم افتتاح المقر الجديد للقيادة، بحسب بيان صادر عن الأمانة، بحضور الأمير خالد بن سلمان بن عبدالعزيز، نائب وزير الدفاع السعودي، وبمشاركة وزراء الدفاع بدول مجلس التعاون، ونايف فلاح مبارك الحجرف، الأمين العام لمجلس التعاون لدول الخليج العربية. وكان في استقبال وزراء الدفاع بدول مجلس التعاون لدى وصولهم لمقر القيادة، الأمين العام لمجلس التعاون، وقائد القيادة العسكرية الموحدة، الفريق الركن عيد بن عواض الشلوي.