الفقر من أكثر المشاكل والتحديّات التي يُواجهها الإنسان في حياته، لأنّه يجعله في حالة عوزٍ دائم، ولا يستطيع تلبية أدنى احتياجاته حتى الضرورية منها، ولهذا يُعدّ الفقر من أعظم الابتلاءات في الحياة، خصوصًا أن الفقير قد يشعر بالجوع والعطش ولا يستطيع أن يجد ما يسدّ رمقه، كما يشعر بالعجز والمرض ولا يستطيع شراء الدواء بسبب فقره، لهذا كان علي بن أبي طالب -كرّم الله وجهه- يقول دائمًا: "لو كان الفقر رجلًا لقتلته"، والفقر ليس مجرّد حالة فردية في المجتمع، بل قد يُصيب أُسر وعائلات ممتدة ومجتمعات، كما قد يُصيب دولًا بأكملها فلا تستطيع أن تُوفر لمواطنيها أقل الخدمات. يحتاج الفقر إلى تكاتف الجهود الدولية للتقليل منه، ويكون هذا بمساعدة الدول الغنية للدول الفقيرة، وتحسين معيشة المواطنين فيها وتلبية احتياجاتهم، وبناء المستشفيات والمدارس والمراكز الصحية والجامعات، كما يجب توفير فرص عمل للجميع؛ لأنّ العمل يدرأ الفقر عن صاحبه، ويمنحه سببًا للرزق، كما يجب تضييق الفجوة بين الأغنياء والفقراء بفرض ضرائب على الأغنياء وإلزامهم بدفع زكاة أموالهم للفقراء لأنها حقٌ لهم، وهذا بالضبط ما جاء به الإسلام، حيث جعل للفقراء والمساكين حقٌ في أموال الأغنياء، وهو حقٌ ملزم وليس مجرّد تخيير.
قياس الفقر - ويكيبيديا
لقد ثبت أن الناس قد يكون لديهم دخل كافٍ لتلبية الاحتياجات الأساسية، ولكن لا يستخدمونه بحكمة. وبالمثل، قد لا يُحرم الناس الذين يعيشون في فقر مطلق إذا كانت هناك شبكات اجتماعية قوية بما فيه الكفاية، أو نظم للخدمات الاجتماعية. لمزيد من المناقشة انظر. انظر أيضًا مقالة ويكيبيديا حول الفقر متعدد الأبعاد. [6] [7] [8]
إيرادات المؤشر [ عدل]
فوائد:
من السهل قياسها (عادة أقل دخلًا من الإنفاق)
يقيس درجة التحكم في تمويل الأسرة
جمع البيانات أرخص
مساوئ:
من المحتمل أن يكون هناك قصور في تقرير الدخل
قد تتأثر بالتقلبات قصيرة المدى (مثلًا: الأعمال الموسمية)، لذلك قد لا تسجل فترة التقرير المعلومات الصحيحة
يصعب مسح بعض أجزاء الدخل (الإنتاج من المنزل أو دخل العمل الحر)
يمكن أن تكون الصلة بين الدخل والرفاهية مربكة [9]
نفقات المؤشر [ عدل]
فوائد
تقرير مستوى المعيشة المادي الفعلي. للقياس على المدى الطويل هو أفضل وأكثر دقة
التقليل من النفقات بحيث يسهل التذكير بها
المساوئ
قد يكون الاستهلاك المعيشي غير متكافئ (على سبيل المثال اقتراض الأموال)
لا يمكن أن تكون خيارات الاستهلاك منطقية. الأشخاص الذين ينفقون أقل، يمكنهم الادخار أو العيش بتواضع
قد تتلف البيانات بسبب المعلومات غير الصحيحة
من الصعب قياس السلع المعمرة في فترة معينة من البحث [9]
المقاييس الأخرى لرفاه الأسرة المعيشية [ عدل]
حتى لو جرى قياس الدخل والمصروفات بشكل مثالي، فإن أيًا من هذه المقاييس لا يظهر الرفاهية بموضوعية.
أسباب داخلية
النّظام السياسي السائد في المجتمع، والنظام الاقتصادي. انعدام الأمن واضطرابه في المجتمع. طبيعة المجتمع الذي يعيش فيه الفرد وتطوره البشري والحضاري، وأيضاً طريقة الاستفادة من ثرواته والعمل على تنميتها تنمية مستدامة. الحروب الأهلية. أسباب خارجية
الحروب. الاستعمار. الصّراعات الدوليّة الّتي تسبب عدم تطوير وتنمية البلدان. استغلال ثروات الدول الفقيرة ونهبها. سوء توزيع المساعدات الدوليّة بين البلدان الفقيرة والبلدان الّتي يسود فيها الفساد السياسي. أسباب أخرى
الاتّكال على الغير. عدم التكافل الاجتماعي. البطالة. سوء توزيع الثروة. التقاعس عن العمل. علاج الفقر:
يعالَج الفقر بكثير من الطرق والوسائل وهي كالآتي:
الحث على العمل، وعدم الاتكال على الآخرين، وإيجاب أمر الزكاة في الأغنياء، والحث على كفالة الأيتام، والصدقات، وكفالة الأرامل، وتحريم القمار والربا، وتحريم الغش في التجارة والبيع، والتكافل بين أفراد المجتمع الواحد، وتنمية المشاريع للحد من البطالة. وسائل قياس الفقر:
/1 عدم كفاية الدخل بحيث لا يجد الانسان المقدرة على توفير اساسياته المعيشية. /2 عدم توفر السعرات الحرارية للفرد بحيث لا يكون الغذاء كاملا من حيث المكونات المطلوبة لتغذية الجسم.
سلطة البابايا الخضراء معلومات عامة المنشأ
تايلاند — لاوس بلد المطبخ
Southeast Asian cuisine (en) النوع
سلطة فواكه المكونات الرئيسية القائمة...
ببايا — طماطم — فاصولياء — بصل — ليمون تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
سلطة البابايا الخضراء هي سلطة حارة مصنوعة من البابايا غير الناضجة. يرجح أن يكون أصلها من لاوس ، وهي طبق يؤكل في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. معروفة محليا في كمبوديا باسم بوك لأهونغ وفي لاوس باسم تام سوم ( باللاوية: ຕໍາສົ້ມ) أو الاسم الأكثر تحديدًا تام ماك هونغ ( باللاوية: ຕໍາໝາກຫຸ່ງ) وفي تايلاند باسم سوم تام ( بالتايلندية: ส้มตำ)، وفي فيتنام باسم هاي دودو. تم تصنيف النسخة التايلاندية، في المرتبة 46 من بي أكثر 50 طبق لذيذ في العالم تم تجميعها بواسطة سي إن إن جو في عام 2011 [1] وتم تحديثها في عام 2018. سلطة حارة خضراء للتصميم. [2]
التاريخ [ عدل]
سلطة البابايا الخضراء مقتبسة من طبق لاوي عرقي يعرف باسم تام سوم (حرفيًا «المكونات الحامضة»)، التي تستخدم الفواكه والخضروات المحلية مثل المانجو الأخضر (غير الناضج) أو الخيار كمكونات رئيسية، للحصول على المذاق الحامض في المقام الأول. على الرغم من أن سلطة البابايا الخضراء مرتبطة ارتباطًا عميقًا بلاوس ومنطقة لاو العرقية في إيسان، ولكن ولسوء الحظ وكمعظم الأطباق في جنوب شرق آسيا، لم يتم تسجيل أصولها الحقيقية.
سلطة حارة | مطعم القرية النجدية
طماطم، فلفل أخضروثوم مفروم ناعم 45 سعرة 45 / 100g - الاسعار شاملة لضريبة القيمة المضافة -
سمبوسة خضار
ر. س 8. 00 150 سعرة سمبوسة جبن
ر. 00 280 سعرة سمبوسة لحم
ر. 00 90 سعرة سلطة زبادي
ر. س 10. 00 زبادي مع قطع الخيار الصغيرة والنعناع 50 سعرة سلطة خضراء
ر. 00 خيار، طماطم وجزر مقطعة قطع صغيرة 40 سعرة سلطة طماطم بالبصل
ر. 00 قطع طماطم وبصل صغيرة 40 سعرة سلطة طحينة
ر. 00 طحينة مع زبادي 430 سعرة شوربة قـطع اللـحم
ر. س 28. 00 ضلوع لحم مطهية مع الزنجبيل الطازج 30 سعرة مرق خضار باللحم
ر. 00 قطع لحم مطهية مع الخضار المشكل 90 سعرة شوربة جريش
ر. سلطة خضراء | مطعم القرية النجدية. س 17. 00 جريش مطهي مع لحم بتتبيلة القرية النجدية 200 سعرة
سلطة خضراء | مطعم القرية النجدية
سلطة خضراء حارة
كوبان من الخس المفروم فرماً خشناً. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. كوب من أوراق الشومر المفروم فرماً ناعماً. أربعة قرون مفرومة من الفلفل الأخضر الحار مفرومة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة أو أقل من الملح. كوب من البقدونس المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ وواسعٍ وسكب السلطة في طبقِ التقديم. سلطة السبانخ مع الفلفل
نصف كيلوغرام من أوراق السبانخ الصغيرة. حبّة من الأفوكادو مقطّعة إلى مكعبات متوسطة ومنقوعة بعصير الليمون. حبّة صغيرة من اللفت مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة. مكونات الصوص:
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من السكر. نصف كوب من بذور دوار الشمس المقشّرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة إعداد سلطة «البابايا» الخضراء التايلندية | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. غسل السبانخ جيداً ثمّ تركه يتصفى جيداً من الماء وتجفيفه بالمناديل الورقية. وضع السبانخ والأفوكادو واللفت في طبقٍ عميقٍ وتركه جانباً. خلط مكونات الصوص في وعاء له غطاء وهزه جيداً للحصولِ على صوص متجانس وإضافته إلى السلطة وتقليبه جيداً وسكب السلطة في طبق التقديم.
طريقة إعداد سلطة «البابايا» الخضراء التايلندية | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية
اسكبي التتبيلة على السلطة قبل التقديم مباشرةً، وقلِّبي المزيج برفق. سلطة خضراء صحية حارة بالشبت
يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة كلًا مما يلي [٤]:
2 كوب خس صغير مفروم. بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا. كوب شبت طازج مفروم ناعمًا. كوب بقدونس طازج مفروم ناعمًا. 4 حبات فلفل أخضر حار مفرومة ناعمًا. ملعقة كبيرة زيت زيتون. عصير حبة ليمون صغيرة. 2 فص ثوم مفروم. ملعقة صغيرة ملح (أكثر أو أقل حسب الرغبة). السلطة الحارة الخضراء - موضوع. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:
امزجي كلًا من الخس، والشبت، والبقدونس، والبصل، والفلفل الأخضر الحار في وعاءٍ كبير. أضيفي الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، وقلِّبي جيدًا، ثم وزّعي السلطة في الصحون مباشرةً. سلطة خضراء صحية حارة بالهندباء
يلزمكِ لتحضير هذه الوصفة ما يلي [٥]:
1 حزمة جرجير مُنظفة ومقطعة. رأس هندباء مفروم. 2 كوب هندباء أنديفية مفرومة. 1/4 كوب زيت زيتون. فص ثوم مهروس. 1/3 كوب خل بلسمي. ملح وفلفل أسود حار. ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية:
رتِّبي الخضروات في طبق كبير. سخني الزيت والثوم في مقلاة صغيرة على نار معتدلة، ثم أخرجي الثوم من الزيت وانقليه (الزيت) إلى وعاء صغير.
السلطة الحارة الخضراء - موضوع
01:17 PM | الجمعه, 29 أيار 2020
2020-05-29 01:17:01
سلطه حارة
تعتبر السلطات الحارة من أكثر السلطات التي يفضلها البعض بجانب أنواع الطعام المختلفة لأنها تعطي للأكل مذاقاً مختلفاً ورائعاً بجانب الأكل خصوصاً المشويات لذلك يفضل الجميع تناولها بشكل كبير دائماً ويقبل البعض على طلبها خاصة في المطاعم. إليك كيفية تحضير سلطه حارة مع يومياتي بالخطوات.
(2000). الغذاء العالمي: تايلاند. المملكة المتحدة: الناشرين كوكب وحيد. ص. 157-8. ( ردمك 1-86450-026-3) ISBN 1-86450-026-3
وليامز، الصين '' وآخرون ''. (). «جنوب شرق آسيا على قدم المساواة: رحلات كبيرة على ميزانيات صغيرة. » كوكب وحيد. 31. ( ردمك 1-74104-164-3) ISBN 1-74104-164-3
بريسيندين، روزماري. (2007). طعام جنوب شرق آسيا: الأطباق الكلاسيكية والحديثة من إندونيسيا، ماليزيا،.. تاتل النشر. 434 - 439. ( ردمك 0-7946-0488-9) ISBN 0-7946-0488-9
مكديرموت، نانسي. (1992). التايلاندية الحقيقية: أفضل ما في الطبخ الإقليمي في تايلاند. كرونيكل كتب. 121 - 146. ( ردمك 0-8118-0017-2) ISBN 0-8118-0017-2
روابط خارجية [ عدل]
فيديو عن طريقة تحضير السوم تام التايلندية
تاريخ السوم تام التايلندية
وصفة سوم تام
ملعقة كبيرة من البهارات الحارة. ربع فنجان من الشطة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. عصير ثمرتين من الليمون الحامض. خيارتان. ثمرتان من الطماطم. نقطع الخيار لمربعات صغيرة الحجم ثم نضعه في وعاء. نقطع الطماطم لمربعات صغيرة الحجم ثم نضيفها إلى الخيار المقطع ونقلب المكونات حتى تختلط جيدًا. نضيف الخل وعصير الليمون الحامض إلى خليط الطماطم والخيار ونحركه جيدًا. نضيف الشطة، والفلفل الأحمر المطحون، والملح، والبهارات الحارة إلى خليط الطماطم والخيار ونقلب المكونات حتى تختلط بالبهارات جيدًا. نسكب السلطة الخضراء الحارة بالبهارات في طبق التقديم ثم نقدمها على سفرة الطعام. طريقة عمل سلطة خضراء للرجيم
ملعقة كبيرة من خل التفاح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كمية مناسبة من الملح (حسب الرغبة). بصلة مقطعة لشرائح رفيعة. ضمة من البقلة. ثمرة مقطعة من الخس. خمس خيارات مقطعات. نضع الخيار المقطع في وعاء كبير الحجم. نضيف البقلة والخس المقطع إلى الخيار ونقلب المكونات جيدًا. نضع شرائح البصل في وعاء آخر صغير الحجم. نضيف الملح، وخل التفاح، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون إلى شرائح البصل ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتجانس.