ملاحظة: تصبح صدور الدجاج الآن جاهزة للتقديم ويمكن تقديم صحن من السلطة الخضراء بجانبها. صدور الدجاج للرجيم مع الخضروات
نصف ملعقة صغيرة بهار. ثوم مفروم. بقدونس مفروم. فلفل حار أحمر (حسب الرغبة). حبة كوسا. حبة جزرة. حبة بطاطا. حبة فلفل حلو ( حسب الرغبة). قطع جميع الخضروات على شكل قطع أو شرائح صغيرة. ضع الخضروات مع الدجاج بمقلاة على النار بعد دهنها بملعقة زيت زيتون، وقلب صدور الدجاج على كل جانب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. سخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم ضع صدور الدجاج مع الخضروات بالفرن، وغطِها باستخدام ورق القصدير ( الألمنيوم)، وضعها بالفرن لمدة خمسين دقيقة، ثم اتركها لمدة خمس دقائق حتى تقلّ سخونتها، ثم قدمها. صدور الدجاج على الطريقة التركية
10 دقائق - 12 ساعة تتبيل
60 دقيقة
8 اشخاص
حبة فليفلة كبيرة الحجم بلون أحمر. ملعقة كبيرة معجون الطماطم. ملعقة كبيرة بودرة بابريكا. ثماني قطع متوسطة الحجم من صدور الدجاج. ملعقة كبيرة خردل. ملعقة كبيرة أي نوع خل (يفضل خل البالساميك). ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. نصف ملعقة صغيرة كركم. رأس من الثوم المقشر. ملح وفلفل حسب الرغبة. مدة طبخ صدور الدجاج والفرد 50 كغم. ربع كوب ماء. نظف الدجاج جيداً، واعمل فيه شقوقاً و انقعه بالملح و الليمون في وعاء.
مدة طبخ صدور الدجاج بالمقاس
تشكل صدور الدجاج المكون الأساسي في معظم الأطباق العالمية والعربية. كما تشكل مكوناً أساسياً في النظام الغذائي للأشخاص الذين يتبعون حمية لإنقاص وزنهم بما ان صدر الدجاج لا يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية. قد يتحول الدجاج من مكون مغذي إلى مكون ضار إذا لم يتم طهيه جيداً بما أن الدجاج يحتوي على باكتيريا السالمونيلا. يمكنك تحضير صدور الدجاج بعدة طرق إما عن طريق الشوي كصدور الدجاج المشوية بالفرن أو السلق أو القلي كالدجاج المقرمش. تختلف المدة اللازمة لنضوج صدور الدجاج باختلاف طريقة الطهي. اليوم سنقدم لك بعض النصائح لسلق صدور الدجاج والمدة اللازمة لتنضج وتصبح جاهزة للأكل. طريقة طبخ صدر الدجاج بطريقة صحية - موسوعة. نصائح قبل سلق الدجاج: ننصحك قبل البدء بسلق الدجاج اختيار قدر مناسب للكمية التي تطهينها حتى ينضج الدجاج من كل الجهات. ضعي أي نوع من المطيبات المتوفرة لديك في المنزل كورق الغار، الجزر، البصل وعيدان القرفة كي تتجنبي انبعاث رائحة كريهة. مدة سلق صدور الدجاج: بعد إضافة الدجاج والمطيبات إلى القدر اغمري صدور الدجاج بالماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ثم انزعي الزفر بواسطة ملعقة وغطي القدر. اتركي القدر على نار خفيفة لمدة تتراوح ما بين الـ 25 و الـ 30 دقيقة.
تخرج صينية الدجاج بالخضروات من الفرن، وتقدم ساخنة.
«الدركتر» هو جزء من الحي الشهير والعتيق في الرياض البطحاء والذي يتحول خلال عطلة الاسبوع الى قرية عالمية كأنها تعيش خارج المملكة من كثرة اختلاط الجنسيات الآسيوية فيها، ويظل هذا الشارع الأكثر شهرة لدى بعض ارباب السوابق والمنحرفين ومدمني المخدرات ومتعاطي المهدئات والغرباء والمتقطعة بهم السبل عن اسرهم نتيجة سوء سلوكهم. التسمية لشارع الدركتر كما يقول احد كبار السن الذين كانوا يسكنون الحي قبل اكثر من عشرين عاما ونزح عنه الى السويدي غرب الرياض جاءت في بدايات دخول التطوير الى مدينة الرياض في السبعينات الهجرية عندما شرعت الآلات الحديثة في توسعة الشوارع وهدم بعض المباني ومنها «الدركتر» والتصقت هذه التسمية به الى هذا الوقت كمسمى شعبي وغير رسمي حيث يطلق عليه في سجلات أمانة مدينة الرياض شارع ابو ايوب الانصاري وهو على ارض الواقع لايتجاوز طوله حوالى ثلاثة ارباع الكيلو متر وعرضه حوالى خمسة وعشرين مترا وبالقرب منه بيوت هجرها اهلها فاصبحت نزلا للعمالة والمتخلفين.
برستد فروج وطني, مطاعم في حي البطحاء
فرع شارع قابل - البلد - عمارة الشربتلي ت / 920007753
فرع المساعدية - اسواق المساعدية - طريق المدينة ت / 920007753
فرع الرياض - شارع ابي ايوب الانصاري (الدركتر سابقا) - البطحاء امام انجاز ت / 920007753
فرع نجران مفرق الخميس - شارع الملك عبدالعزيز امام فندق صحاري ت / 920007753
فرع ينبع - وسط البلد - شارع خليج رضوى تقاطع طريق الملك عبدالعزيز ت / 920007753
فرع الطائف - شارع شبرا 6909 ت / 920007753
فرع المدينة - شارع سلطانة
الرياض عام 1989 شارع البطحاء - YouTube