مقلوبة معلومات عامة المنشأ
فلسطين النوع
رز مع خضار ودجاج المكونات الرئيسية
أرز ودجاج أو لحم مع خضار متنوعة أو نوع واحد من الخضار تنويعات أخرى
يتم التحكم بنوع الخضار القيمة الغذائية كمية التقديم
طبق تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
مقلوبة الزهر والباذنجان الفلسطينية باللحمة أثناء قلبها
مقلوبة فلسطينية باللحم
المقلوبة هي طبق رئيس من الأطباق العربية الشعبية [1] من المطبخ الشامي [2] والعراقي [3] يتكوّن من أرز مع خضار مقلية متنوعة، من ضمنها
الباذنجان أو القرنبيط أو البطاطا أو الفول الأخضر ، وقد يستخدم مزيج من هذه الخضروات، ويوضع معها اللحم كلحم الضأن أو الدجاج. وتقدم المقلوبة عادةً مع اللبن أو الزبادي أو السلطة العربية المكونة من الطماطم والخيار والبقدونس والخس وعصير الليمون. يعود أصل المقلوبة إلى فلسطين إلا أنها تشتهر أيضا في سورية والأردن والعراق. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج أحلى طعم وشكل مختلف - ثقفني. [4]
تاريخ المقلوبة [ عدل]
ترد وصفات مختلفة لعمل طبق اسمه المقلوبة من مراحل مختلفة من التاريخ، فتوجد وصفة بكتاب الطبيخ للبغدادي [5] وكتاب الطبيخ لابن الورَّاق. [6]
يُذكر في كتاب «تاريخ المطبخ المصري» عن أصل المقلوبة: « أكلة المقلوبة معروفة في الأردن وفلسطين ولبنان منذ زمنٍ بعيد، حيث أنها كانت تسمى (الباذنجانية) نسبةً إلى الباذنجان، إلى أن جاء يوم فتح مدينة القدس على يد القائد صلاح الدين الأيوبي ودخوله وجنوده المدينة، واحتفالًا بهذا النصر والفتح قام أهل مدينة القدس بتقديم الطعام إلى صلاح الدين وجنوده كعادة المسلمين في هذه المناسبات، عندما أكل صلاح الدين من أكلة (الباذنجانية) أعجبته كثيرًا فسأل عن اسم هذه الأكلة واصفًا إياها (الأكلة المقلوبة).
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج أحلى طعم وشكل مختلف - ثقفني
مواضيع جديدة
Last updated مارس 13, 2016
مقلوبة الدجاج بالبادنجان
سنقدم اليوم مقلوبة الدجاج الشهية ، كما نعلم هناك عدة طرق المقلوبة وهي تختلف من بلد لاخر فهناك من يقو بطبخها مع اللحم او الدجاج او إضافة عدة انواع من الخضار معها ، سنقدمها اليوم بالدجاج ولن نقوم بقلي الباذنجان بل سيشوى في الفرن لتكون اكثر صحية بدون ان يؤثر على نكهة المقلوبة. مقادير عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان. ٣ كيلو باذنجان مقشر. كيلو دجاج صدور. ٣ كؤوس رز امريكي مغسولة. ملح / فلفل حسب الرغبة. ٥ حبات هيل. ٣ ورقات غار. ٥ ملاعق زيت نباتي
طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان:
١-يقشر الباذنجان ويقطع شرائح متوسطة الحجم. ٢-يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت. ٣-تبطن صينية الخبز بورق الزبدة. ٤-تدهن قليلا قطع الباذنجان بالزيت وترص على صينية الخبز وتوضع في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة. ٥- ثم تقلب شرائح الباذنجان على الاخر وتخبز لمدة ٢٠ دقيقة. ٦-يجب ان نحصل على باذنجان بلون ذهبي قليلا. ٧-ترفع من الفرن وتوضع على الحدة. ٨-في وعاء على النار نضع الدجاج والماء ويتبل بالملح والفلفل والهيل وورق الغار وتطبخ حتى يستوي اللحم. ٩-تزال حبات الهيل وورق الغار من مرقة الدجاج.
وأضاف "نطمح في أن يكون هناك تعاون أكبر لبقية الألعاب، وهذا ما سنسعى إليه وقف توجيهات المسؤولين في وزارة التربية والتعليم والرئاسة العامة لرعاية الشباب".
بمشاركة 108 لاعبين منهم 20 لاعباً من الهلال والنصر | صحيفة الرياضية
جدير بالذكر أن نادي النصر يحتل المركز الثالث من جدول ترتيب بطولة الدوري السعودي للمحترفين برصيد 38 نقطة.
طرد لاعب النصر أمام الهلال صحيح | صحيفة المواطن الإلكترونية
الصرامي يعلق على تصريحات شاهين المثيرة للجدل كشف لاعب نادي النصر والمنتخب السعودي السابق، يوسف خميس، أن إدارة العالمي برئاسة مسلي آل معمر تنوي إبعاد اللاعبين القدامى عن ملف الكرة بالنادي خلال الفترة المقبلة. ادارة النصر تنوي ابعاد اللاعبين القدامى عن ملف الكرة بالنادي وتلقى نادي النصر هزيمة كبيرة أمام نظيره نادي الاتحاد بثلاثية نظيفة على ملعب الجوهرة المشعة ضمن منافسات الجولة العشرين من بطولة الدوري السعودي للمحترفين. وقال خميس عبر تصريحات تلفزيونية: "يوجد توجه بالنادي لإبعاد اللاعبين القدامى والنجوم وتقريب مشاهير التواصل الاجتماعي بحجة أن اللاعبين القدامى لا يفهمون في كرة القدم". وتابع: "لدينا أفكار كروية توزنكم وتوزن كل الناس لأننا أهل الميدان وكيف لكم بأفكار في كرة القدم وأنتم لم تلعبوها من الأساس". ويستعد نادي النصر لملاقاة نظيره نادي الباطن يوم الخميس المقبل الموافق 17 فبراير الجاري ضمن منافسات الجولة الواحد وعشرين من بطولة الدوري السعودي للمحترفين. طرد لاعب النصر أمام الهلال صحيح | صحيفة المواطن الإلكترونية. وقد تعاقد مجلس إدارة نادي النصر السعودي مع عدد من الصفقات الجديدة خلال فترة الانتقالات الصيفية والشتوية من أجل تدعيم صفوف الفريق إستعداداً لمُنافسات الموسم الكروي الحالي وللمنافسة على البطولات المشارك فيها الفريق مثل الدوري السعودي للمحترفين.
ادارة النصر تنوي ابعاد اللاعبين القدامى عن ملف الكرة بالنادي - بالجول
انتقل بعد ذلك الشباب إلى مقر الشيخ سعيد بن مكتوم بالشندغة حيث منحهم مجلسا وبعض الغرف لتكون مقرا للنادي. في منتصف الخمسينات انتقل النادي إلى منزل عبد القادر بالغبيبة. انضم إلى النادي في الخمسينات المرحوم حميد مطر الطاير وحميد بن دري وجمعة جعفر ومحمود أستاذي وغلام علي وعبد الرحيم نبي وكذلك إسماعيل جيرمن وكان من أفضل اللاعبين في دبي. وفي أواخر الخمسينات انضم إلى النادي مجموعة جديدة من الشباب بقيادة الشيخ مانع بن خليفة آل مكتوم والذي كان لاعباً في الفريق ومعه سعيد سيف وسعيد بوجسيم وإبراهيم جمعة و الشيخ مروان بن مكتوم ويوسف حبيب وعتيق ثاني و كرامة وعبد الكريم مبارك وراشد بوجسيم وحمد بطي المسعود. جيل الستينيات
في عام 1960 وعقب عودة الفريق من دولة قطر الشقيقة اقترح اللاعبون تغيير اسم الفريق بسبب تعدد الهزائم التي تلقاها، واقترح إبراهيم جمعة لاعب النصر اسم (النصر) لوجود فريق في قطر يحمل الاسم ذاته يحصد البطولات والدروع، فجاء قرار التغيير ليرتبط الاسم بالبطولات والانتصارات. ادارة النصر تنوي ابعاد اللاعبين القدامى عن ملف الكرة بالنادي - بالجول. وكانت أول مباراة لعبها الفريق بالاسم الجديد أمام فريق النسور من ديرة، وقد فاز النصر 12 / صفر، وقرر فريق النسور بعد ذلك عدم الاستمرار في ممارسة اللعبة بعد تلك الخسارة الثقيلة، فتنازلوا عن قمصانهم الزرقاء ومنحوها للاعبي النصر.
وأردف: "من خلال اطلاعي على بعض لاعبي الأندية أتمنى أن يتم إنشاء جمعية تحت اسم كل نادٍ، وتُدار من خلال مجلس إدارة من اللاعبين القدامى، وتُدعم من لاعبين ومدربين ورؤساء وجمهور ومحبي النادي.. بمشاركة 108 لاعبين منهم 20 لاعباً من الهلال والنصر | صحيفة الرياضية. وبهذا قمت بدورك، فبدلاً من قسم للمسؤولية الاجتماعية داخل النادي، جعلتها جمعية خيرية لدعم لاعبي ومحبي النادي". مبينًا أن هناك من اللاعبين ظروفهم لا يعلم بها إلا الله. وتابع "السناني": "في أوروبا تؤخذ على اللاعبين والمدربين ضرائب للدولة بنِسب عالية، فلماذا لا نطبِّق نسبة بسيطة للدعم الخيري للاعبين؟". يُشار إلى أن لاعب النصر السابق مصطفى إدريس ظهر في مقطع فيديو وهو بأحد المستشفيات، بعد أن أجرى عملية تنظيف الغرغرينة، وطمأن الجميع على حالته، وشكر من سأل عنه، وطلب الدعاء له بالشفاء.