من الممكن تحضير وجبة مكونة من البيض المخفوق مع الخضروات مثل الفلفل والطماطم والبهارات لإعطاء النكهات المختلفة. وتناول هذه الوجبة في العشاء صحي جداً وخفيف أيضاً. شوربة الطماطم
الشوربة أيضاً من الأطعمة التي يحبذ تناولها بمفردها على وجبة العشاء. وهي تتميز أنها صحية جداً وغنية بالمعادن. ويفضل عند تحضير الشوربة عدم استخدام كبيرة كبيرة من الدهون. وبالنسبة لشوربة الطماطم فمن الممكن إضافة قطع الدجاج والبروكلي لها. قطع السلمون المشوي
من الوجبات المفضلة للعشاء الدايت وجبة السلمون المشوي. حيث أن السلمون يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية. لذلك فهو يعتبر من الوجبات الخفيفة جداً. كذلك يتم تناوله بمفرده دون تناول الخبز. عشاء صحي لــ"رجيم" مضمون | مجلة سيدتي. سلطة التونة
من الممكن الاعتماد على سلطة التونة كواحدة من أفضل وجبات العشاء الصحي والخفيف. لكن من المهم تصفيتها تماماً من الزيت. كذلك إضافة بعض الخضروات إليها يجعلها مغذية جداً وتساعد على الشبع. للمزيد: 5 طرق فعالة من أجل إنقاص الوزن بعد الولادة القيصرية
- عشاء صحي دايت سنتر
- حفظ الأغذية في العصور القديمة – e3arabi – إي عربي
- طرق حفظ الأطعمة واهم فوائد حفظ الطعام - موقع مُحيط
عشاء صحي دايت سنتر
[5]
خطط دايت النقاط
تنقسم الخطط المتاحة في نظام النقاط إلى 3 خطط، وهي الخطة الخضراء والخطة الزرقاء، والخطة البنفسجية، والتي تدرج في صرامتها أو صعوبتها فالخطة الخضراء هي الأكثر صرامه وتقييد لك، في حين تصبح أكثر مرونة في الزرقاء، أما البنفسجية فهي الخطة الأسهل، فبالرغم من أن دايت النقاط لا يحرمك من نوع من الطعام إلا أنه كلما كنت أقرب إلى العدد الأقل من النقاط فأنت ستخسر وزن أكبر. [5]
الأطعمة الصفرية لكل خطة
تشمل الخطط الثلاث مجموعة من الأطعمة التي يمكنك تناولها ضمن صفر نقاط: [5]
الخطة الخضراء: تشمل النقاط الصفرية الفواكه والخضراوات غير النشوية. الخطة الزرقاء: تشمل الفواكه والخضراوات غير النشوية والبروتينات الخالية من الدهون، والعدس والفول ومنتجات الألبان الخالية من الدسم والبيض ومعظم المأكولات البحرية والمحار. وجبات عشاء دايت صحي وخفيف ⋆ The Baby Garage Magazine. الخطة البنفسجية: تضم الفواكه والخضراوات النشوية وغير النشوية، والبروتينات الخالية من الدهون والعدس والفول، ومنتجات الألبان الخالية من الدهون والبيض والتوفو والمأكولات البحرية والمحار وبعض الحبوب الكاملة. طريقة الحساب في دايت النقاط
تعتمد طريقة الحساب في دايت النقاط على عدة معايير يجب عليك مراعاتها للحصول على النتائج الصحيحة في وضع برنامجك الغذائي: [6]
حساب النقاط حسب الجنس
امرأة =7 نقاط.
دايت النقاط من الأنظمة الغذائية السهلة في الالتزام بسبب عدم حرمانها لك من أي نوع من الطعام، ولكنها تحفزك على تحسين خياراتك في كل وجبة بما يجعل نمط حياتك صحي أكثر.
حفظ وتخزين الاغذية
يهدف حفظ الأغذية وتخزينها إلى توفير الكثير من الأصناف الغذائية في أوقات مختلفة من العام إضافة إلى توفير الوقت والجهد وهذا ما يُسهم في حجم تصدير الأغذية واستيرادها ومن ناحية أخرى تختلف طرق حفظ الأغذية وتخزينها بين القديم والحاضر فهناك التجفيف والتبريد والتخمير ومع تقدم الوقت ودخول التكنولوجيا في مختلف المجالات ظهرت طرق جديدة كالتعليب والبسترة والتجميد وغيرها، كما أن لاختيار طرق تخزين الأغذية الصحيحة دورًا مهمًا في التقليل من بعض التغييرات التي تطرأ عليها أثناء ذلك من تأثير في اللون أو الملمس أو النكهة.
حفظ الأغذية في العصور القديمة – E3Arabi – إي عربي
ومن المعروف أن معظم الأغذية، نظرًا لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الماء، فـإنها تتجمد على درجات حرارة تتراوح ما بين صفر و-18°م
تعتبر الخضراوات من بين أهم الأغذية التي يتم حفظُها بالتجميد. ويلزم سلق الخضراوات قبل تجميدها. وتقوم عملية السلق بمنع الإنزيمات التي لا يتم قتلها أثناء التجميد من تغيير طعم الخضراوات. ومن الأغذية الأخرى التي يتم حفظها بالتجميد بخلاف الخضراوات اللحم والسمك والدواجن والعصائر. ويلزم تنظيف المواد الغذائية وتقشيرها أو إعدادها بإحدى صور الإعداد قبل تجميدها. طرق حفظ الأطعمة واهم فوائد حفظ الطعام - موقع مُحيط. وأهم الطرق الصناعية الشائعة للتجميد حاليًا تشمل: 1- التجميد على الألواح أو الأرفف 2- التجميد بتيارات الهواء البارد 3- التجميد بالغازات السائلة. التجفيف [ عدل]
تُستخدم الحرارة في التجفيف لطرد الرطوبة من الغذاء إلى اقل من 15%من الرطوبة، لأن الميكروبات الدقيقة التي تسبب فساد الأغذية تحتاج إلى الرطوبة لتنمو. فعندما يتم تجفيف الغذاء إلى الدرجة أو الحد الذي تفقد فيه الأغذية معظم الماء الموجود فيها، فإن الكائنات الدقيقة لا تستطيع النمو عليها. وتوجد عدة طرق لإنتاج الأغذية المجففة منها: 1- التجفيف بالشمس 2- التجفيف على صوانٍ 3- التجفيف في الأنفاق
التجفيف بالتجميد (التجفيد) [ عدل]
هو عملية تجفيف بطريق التجميد حيث يمكن للثلج تحت ظروف خاصة أن يتحول مباشرة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية بدون أن ينصهر أولاً إلى سائل.
طرق حفظ الأطعمة واهم فوائد حفظ الطعام - موقع مُحيط
وتُؤثِرُ في قوامِه ونكهتِهِ ولونِهِ. كذلك وجودُ الحشراتِ والقوارضَ يُؤدي إلى حدوثِ خسائرَ فادحةٍ في مخزونِ الغذاءِ. وتعليبُ وحفظُ الغذاء يتطلب حمايةَ المواد الغذائيةِ ضد نمو الميكروبات، والعوامل الأخرى التي تُؤدي إلى فَسادِهِ، وحِفظُها لإمكانِ استهلاكِها في المستقبل. والغذاءُ المحفوظُ يجبُ أن يكونَ محتفظاً بنكهتهِ ومظهرِهِ وقوامِهِ، إضافةً إلى قيمتِهِ الغذائيةِ الأساسيةِ. وليس هناك طريقةٌ واحدةٌ لحفظِ الغذاءِ فترةً طويلةً ضدِّ جميعِ هذهِ العواملِ. فهُناك عددٌ من هذه الطرقِ، نذكرُ منها: التعليبَ، والتجفيفَ، والتثليجَ، والتمليحَ، والتسكيرَ، والتدخينَ، وإضافةَ موادَّ حافظةٍ، والتجفيف بالتجميد. ويعتمدُ اختيارُ الطريقةِ على نوعِ الغذاءِ المرادِ حِفظُه. وسوف نشرحُ فيما يلي أهمَّ هذه الطُرق:
1- التعليبُ: في هذه الطريقةُ يحفظُ الغذاءُ في عُلبةٍ أو زجاجةٍ مُحكمةِ الغلقِ. ثم تُسخَّن لقتلِ جميعِ الكائنات الموجودةِ بها، وهي إحدى طُرُق التعقيمِ بالحرارةِ. ويُحفظ الغذاءُ بواسطتها مدةً طويلةً، ولكنْ يحسنُ بنا الاطلاعُ على تاريخِ انتهاءِ صلاحيةِ الغِذاءِ المبيَّن على العلبة الحاويةِ له، حتى لا نتعرض لتناولِ طَعامٍ فاسد يؤذينا.
اقرأ أيضا [ عدل]
تجفيف بالتجميد
نشاط مائي
المصادر [ عدل]