يعد الملح أحد أهم مكونات الطهي في العالم، دون ذلك، فإن العديد من الوجبات ستكون غير جذابة، ومع ذلك لا يكون كل الملح يشبه بعضه، هناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها، وهي تشمل ملح الطعام و ملح الهيمالايا الوردي وملح الكوشير وملح البحر وملح سلتيك على سبيل المثال لا الحصر، ليس فقط أنها تختلف في الذوق والملمس، ولكن أيضا في المحتوى المعدني والصوديوم. ما هو الملح
الملح هو معدن بلوري مصنوع من عنصرين: الصوديوم والكلور، الصوديوم والكلور ضروريان لجسمك، حيث أنهما يساعدان عقلك والأعصاب على إرسال نبضات كهربائية، ويتم حصاد معظم ملح العالم من مناجم الملح أو تبخر مياه البحر وغيرها من المياه الغنية بالمعادن، الملح له أغراض متعددة وأكثرها شيوعا هو إعطاء نكهة للأطعمة، ويستخدم الملح أيضا كمواد حافظة للغذاء، حيث تواجه البكتيريا مشكلة في النمو في بيئة غنية بالملح، والسبب الذي يجعل الملح غالبا غير صحي بكميات كبيرة هو أنه يمكن أن يرفع ضغط الدم. ولكن على الرغم من أن الدراسات تشير إلى أن خفض تناول الملح يمكن أن يقلل من ضغط الدم بنسبة 1،5،4 مم / زئبق، لا يوجد دليل على أن خفض تناول الملح يمنع النوبات القلبية أو السكتة الدماغية أو الوفاة، الغالبية العظمى من الصوديوم في النظام الغذائي الغربي يأتي من الأطعمة المصنعة، لذا إذا كنت تتناول معظمها أطعمة كاملة غير معالجة، فلا داعي للقلق بشأن إضافة بعض الملح إلى وجباتك.
الفرق بين الملح والملح المعالج باليود - 2022 - العلوم والطبيعة
اقرأ كذلك: تجربتي مع ملح الهيمالايا وطرق استخدامه لفقدان الوزن
جمبري
يعد الجمبري من المأكولات البحرية الغنية باليود والبروتين أضف إلى ذلك احتوائه على العناصر غذائية أخرى على سبيل المثال الفوسفور والسيلينيوم. من المعروف أن المأكولات البحرية عموماً من أكثر مصادر اليود والفوسفور ثراءً ، لأنها تمتص اليود بشكل طبيعي من مياه البحر. تونة
تعد التونة من المصادر الغنية باليود والبوتاسيوم والحديد والبروتين ، أضف إلى ذلك احتوائها على عنصر مميز ومهم وهو عنصر أوميغا 3. الخضروات والفواكه
يتوفر اليود في الخضار الورقية على سبيل المثال السبانخ. يتوفر اليود في الكثير من الفواكه (على سبيل المثال الخوخ ، الخوخ المجفف ، الموز ، منقوع عصير التفاح). ونلقي الضوء ايضاَ إلى أن نسبة اليود تختلف في الفواكه والخضروات ، حسب نوع التربة ، والأسمدة المستخدمة للتربة ، وطرق الري. تختلف نسبة اليود في المصادر النباتية ، حيث تصل النسبة إلى 10 ميكروجرام لكل كيلوجرام من الوزن الجاف و 1 ملليجرام لكل كيلوجرام من الوزن الجاف. ملح مدعم باليود
هل من الممكن أن تكون الإجابة المناسبة على سؤال أين يباع الملح المعالج باليود في الأسواق؟ عن طريق الملح المتوفر في كل الأسواق ، وهو معالج باليود.
ومع ذلك، من غير المرجح أن يحتوي ملح الكوشر على مواد مضافة مثل عوامل منع التكتل واليود. لكن ضع في اعتبارك أن ملعقة صغيرة من ملح الكوشر تزن أقل بكثير من ملعقة صغيرة من الملح العادي، لذلك احرص على استخدام كمية أقل من الكمية المعتاد عليها. ملح البحر السلتي
الملح السلتي هو نوع من ملح البحر أصبح شائعاً في الأصل في فرنسا. له لون رمادي ويحتوي أيضاً على القليل من الماء، ما يجعله رطباً جداً. يوفر الملح السلتي كميات ضئيلة من المعادن وكمية أقل من الصوديوم من ملح الطعام العادي. إذا قارنا مثلاً بين نسب المعادن بين ملح الطعام والهيمالايا والسلتي، نجد أن الأخير يحتوي على أقل كمية من الصوديوم وأعلى كمية من الكالسيوم والمغنيسيوم، بينما يحتوي ملح الهيمالايا على القليل من البوتاسيوم. أي نوع ملح أكثر صحية؟
حتى الآن، لم تقارن أي دراسات علمية الآثار الصحية لأنواع الملح المختلفة، ومع ذلك، إذا تم إجراء مثل هذه الدراسة، فمن غير المحتمل العثور على اختلافات كبيرة، وفق ما أشار له موقع أمريكي المتخصص بالمواضيع العلمية. فمعظم الأملاح متشابهة، إذ تتكون من كلوريد الصوديوم وكميات ضئيلة من المعادن. لكن اختيار ملح أقل معالجة يعني أنك تتجنب المواد المضافة والعوامل المانعة للتكتل التي توجد غالباً في ملح الطعام العادي.
إقرأ أيضاً: العربي بن مهيدي.. شهيد من الجزائر "كيّع" الاحتلال الفرنسي
عائلة العلّامة عبد الحميد بن باديس
كان أكبر أخوته، أمه زهيرة بنت محمد بن عبد الجليل بن جلول، تنتمي إلى أسرة عريقة في قسنطينة تتحدر أصول عائلتها من منطقة الأوراس. عندما تزوج بها والده حمد بن مصطفى بن باديس، كان مندوباً مالياً، وأحد أعضاء المجلس الأعلى وباش آغا. كما عمل كمستشار بلدي في قسنطينة وحصل من فرنسا على وسام الشرف. عبد الحميد بن باديس موضوع. كانت لوالده مكانة مرموقة في منطقته، ويحفظ له أهل منطقة وادي الزناتي، دوره البارز في إنقاذهم من الإبادة الجماعية في الـ18 من أيار/مايو للعام 1945 م. كما كان تاجراً واشتغل كذلك في الفلاحة وأثرى في كل منهما. تأثر عبد الحميد بشخصية والده وأخلاقه، وقال في احتفال ختم تفسير القرآن الكريم في العام 1938، إن "الفضل يرجع أولاً إلى والدي الذي ربّاني تربية صالحة ووجهني وجهة صالحة، ورضي لي العلم طريقاً أتبعها ومشرباً أرده، وبراني كالسهم وحماني من المكاره صغيراً وكبيراً، وكفاني كلف الحياة... فلأشكرنك بلساني ولسانكم ما وسعني الشكر". كان له 6 أخوة وهم الزبير، والعربي، وعبد المالك، ومحمود، وعبد الحق، ونفيسة، والبتول. التحصيل العلمي للشيخ عبد الحميد باديس
الشيخ عبد الحميد بن باديس (وسط) تابع تحصيله العلمي بجامع الزيتونة في تونس
تلقى بن باديس تعليمه الأول في علوم الدين واللغة في العام 1903 بمسقط رأسه في جامع "سيدي محمد النجار" على يد الشيخ حمدان الونيسي أحد علماء الجزائر آنذاك.
عبد الحميد بن باديس موضوع
نتناول من هذه الآثار رأي ابن باديس في قضية التعليم إذ يقول: "لن يصلح المسلمون حتى يصلح علماؤهم فإنّما العلماء من الأمّة بمثابة القلب إذا صلح صلح الجسد كلّه وإذا فسد فسد الجسد كلّه، وصلاح المسلمين إنّما هو بفقههم الإسلام وعملهم به، وإنَّما يصل إليهم هذا على يد علمائهم، فإذا كان علماؤهم أهل جمود في العلم وابتداع في العمل فكذلك المسلمون يكونون. فإذا أردنا إصلاح المسلمين فلنصلح علماءهم. ولن يصلح العلماء إلاّ إذا صلح تعليمهم. ترجمة الشيخ عبد الحميد بن باديس - طريق الإسلام. فالتعليم هو الذي يطبع المتعلم بالطابع الذي يكون عليه في مستقبل حياته وما يستقبل من علمه لنفسه وغيره فإذا أردنا أن نصلح العلماء فلنصلح التعليم ونعني بالتعليم؛ التعليم الذي يكون به المسلم عالمًا من علماء الإسلام يأخذ عنه الناس دينهم ويقتدون به فيه. ولن يصلح هذا التعليم إلاّ إذا رجعنا به للتعليم النبوي في شكله وموضوعه في مادته وصورته فيما كان يعلم - صلى الله عليه وآله وسلم- وفي صورة تعليمه، فقد صح عنه -صلى الله عليه وآله وسلم- فيما رواه مسلم أنّه قال: إنّما بُعثتُ معلمًا. فماذا كان يُعلِّم وكيف كان يعلم" [6]. وبهذه الكلمات السريعة نختم حديثنا عن مصلح كبير من مصلحي الجزائر، ورجل غيور عاش مكبا على التربية ومناهضة الاحتلال بقدر ما أوتي من وسيلة وسبيل وطاقة، فرحمه الله وغفر له.
Left Sidebar
Tabs Widget
الأكثر شعبية
الأحدث
تعليقات
جديدنـا:
المولود ابن الموهوب الشيخ المفتي المصلح الموهوب
الشيخ الفضيل اسكندر
مدرسة الإرشاد بأولاد علال في الشقفة
الإمام الإبراهيمي في المَجْمع اللغوي
أحمد شقار سيرة ومسيرة عالم كبير في رحاب جمعية العلماء المسلمين
الشيخ عمر دردور المجاهد الصادق والمربي الحكيم
الرئيسية وفاته
وفاته
Right Sidebar