وتوصل الباحثون إلى أن الدهون المشبعة تقلل من أمراض القلب فقط إذا تم استبدال تلك السعرات الحرارية بالدهون الغير مشبعة وليس بالكربوهيدرات المكررة. & حيادية الزبدة وذكر الدكتور عاصم مالهوترا، طبيب أمراض القلب ومستشار في المنتدى الوطني للسمنة في لندن للصحيفة بأن دراسة هارفارد لا تعد مؤشرا لاستبدال الزبدة بالسمن الصناعي. وقال: "بالنسبة لي سأفضل تناول الزبدة على السمن الصناعي، كما أنصح مرضاي بذلك. " ويؤمن د. مالهوترا بأن الزبدة لا تفيد ولا تضر بالصحة، فتأثيرها على صحة الإنسان "محايد"، ولكنه قلق بشأن السمن الصناعي, فقد ذكر بشأنه: "أظن بأنه مؤذ للصحة. "كما أشار بأن الكثير من أنواع الدهون الغير مشبعة بما فيها تلك الموجودة في زيوت الخضار والسمنة ليست جيدة للقلب. وأضافت الصحيفة بأن إحدى دراسات عام 2013 المنشورة في الصحيفة البريطانية الطبية وجدت بأنه ازداد عدد الوفيات من الرجال المصابين بأمراض القلب والذين قاموا باستبدال الدهون المشبعة بأحماض دهنية متعددة وغير مشبعة من اوميغا 6, والمعروفة أيضا باسم حمض اللينوليك. هل الزبدة صحية قادتني للتعليق. واللينوليك عبارة عن دهون غير مشبعة مستخدمة بكثرة وموجودة بكميات كبيرة في زيوت الخضار كالذرة وعباد الشمس والعصفر وفول الصويا وفي السمن الصناعي المصنوع من تلك الزيوت.
- هل الزبدة صحية بلدي
- عتقاء من النار الشامل
هل الزبدة صحية بلدي
ولا يزال السمن النباتي اليوم معروفًا باحتوائه على دهون متحولة ضارة، ولكنه يُصنّع الآن باستخدام عمليات أخرى أقل ضررا. هل أتناول الزبدة بكثرة؟
رغم بيان أن التحذير من خطورة الزبدة مجرد خرافة، فالمهم أن الكمية المتناولة لا يجب أن تكون كبيرة، وينبغي استخدام الزبدة أو السمن النباتي والمارغرين بحرص، خوفا من تراكم الدهون الزائدة في الجسم. وعلى عكس الخلايا الدهنية الأخرى في الجسم، فإن الخلايا الدهنية في المعدة نشطة في التمثيل الغذائي؛ فوجودها يعزز الإصابة بالأمراض مثل مرض السكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية. الزيت بدل الزبدة... لتجعلي أطباقك المفضلة صحية - أنوثة. المصدر: دويتشه فيله
ثم هناك زبد الجية Ghee، وهو نوع من الزبدة الهندية الذي تتم معالجتها بإذابتها، وتركها تنضج على نار هادئة، حتى يتبخر معظم الماء، وتترك الدهون ومواد الحليب الصلبة. يستخدم زبد الجية في الطهو بالهند والشرق الأوسط، وغرب آسيا بدلًا من الزبد، ويفضل ارتفاع الحرارة اللازمة لتدخينه. يبدأ تصاعد الدخان من الزبد بين 325 درجة فهرنهايت و375 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية و191 درجة مئوية) ويتصاعد الدخان من زبد الجية بين 400 درجة فهرنهايت و500 درجة فهرنهايت (204 درجات مئوية إلى 260 درجة مئوية). بما أنه من الأفضل طهو الطعام تحت نقطة تدخين أي زيت، يمكن استخدام زبد الجية في الطهو عالي الحرارة، واللفح، وحتى القلي. (نقطة التدخين هي درجة الحرارة التي يبدأ فيها الزيت بإصدار الدخان في المقلاة، وتختلف في مختلف الزيوت). كل المغذيات الموجودة في زبد الحيوانات التي رعت العشب موجودة في زبد الجية من الحيوانات التي رعت العشب. هل الزبدة صحية وفنية للرجال والنساء. إنه غني بفيتامينات د، أ، ودهون أوميجا 3، و CLA، وحمض البيوتريك. الزبد المصفى يزال منه الماء ومواد الحليب الصلبة، بحيث يمكن استخدامه من قبل أولئك الذين يعانون من حساسية منتجات الألبان. يمكنك شراء زبد الجية أو الزبد المصفى من عدة مصادر ممتازة على الإنترنت.
تاريخ النشر: الإثنين 14 شوال 1432 هـ - 12-9-2011 م
التقييم:
رقم الفتوى: 163749
278062
0
629
السؤال
شيخي الفاضل: هل يوجد حديث صحيح يذكر فيه الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم أن الله تعالى يعتق في كل ليلة من رمضان عددا من رقاب الناس من النار، وأنه سبحانه يعتق في الليلة الأخيرة من رمضان عدد ما أعتقه في الشهر كله؟ وجزاكم الله خيرا. الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعد:
فلم نقف على حديث صحيح باللفظ المذكور، ولكن جاء معناه أو قريب منه في عدد من الأحاديث صحح أهل العلم بعضها وضعفوا بعضها، فمن ذلك:
ما رواه الإمام أحمد في المسند وابن ماجة في سننه و الطبراني في الكبير عن أبي أمامة وجابر - رضي الله عنهما - وصححه الأناؤوط والألباني: أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: إن لله عند كل فطر عتقاء وذلك في كل ليلة. عتقاء من النار الشامل. قال الشيخ الألباني: حسن صحيح. وعن أبي هريرة قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: إذا كان أول ليلة من شهر رمضان صفدت الشياطين ومردة الجن، وغلقت أبواب النار فلم يفتح منها باب، وفتحت أبواب الجنة فلم يغلق منها باب، وينادي مناد يا باغي الخير أقبل ويا باغي الشر أقصر، ولله عتقاء من النار وذلك كل ليلة.
عتقاء من النار الشامل
لا إله إلا أنت. اللهم إني أسألك الخوف من الغيب والشهادة ، وأسألك كلمة الصدق في القناعة والغضب ، وأسألك القصد في الفقر والغنى ، وأسألك النعيم إلى ما لا نهاية ، وأسأل لك راحة عين لا تتوقف ، وأطلب منك الرضا بعد الحكم ، وأطلب منك نضارة الحياة بعد الموت ، وأسألك عن متعة النظر إلى وجهك والشوق لمقابلتك. في غير محنة مؤلمة ، ولا فتنة خادعة ، زيننا اللهم بزينة الإيمان وقادنا. أنظر أيضا: دعاء للإفراج عن جهنم في العشر الأواخر من رمضان
صلاة الإفراج عن النار في رمضان
يفرج الله الناس من النار في كل ليلة من ليالي رمضان ، لذلك يجب على المسلم أن يكون على استعداد لفعل الخير والتقرب إلى الرب – تعالى – بالحسنات. اللهم إني أسألك أن تجعلني من المحررين في شهرك الكريم. اللهم إني أعوذ بك من عذاب النار. اللهم احفظنا من عاره. اللهم إني أسألك الجنة وما يقربني إليها من أقوال أو أفعال أو أفعال. عتقاء من النار لأخبرن أهل النار. اللهم ارحمني برحمتك يا غفار. اللهم إني أسألك في شهرنا المبارك وفي ليلتنا المباركة أن تجعلنا من الذين تقبلهم ، ونكون من منتصري جنتك ، جنات النعيم ، وأنت أرحم الراحمين. اللهم إني أعوذ بك من فتنة وعذاب النار ، وأعوذ بك من فتنة وعذاب القبر ، وأعوذ بك من محاكمة المسيح الدجال اللهم احفظه.
واشتملت وصايا الإفتاء أهمية الإكثار من الدعاء حال سجودك فإن أقرب ما يكون العبد من ربه وهو ساجد، وإطالة السجود والتضرع لله فإن النبى صلى الله عليه وسلم قال: «وظهورُكم ثقيلةٌ من أوزارِكم فخفِّفوها عنها بطولِ سجودِكم»، وعدم تضييع أى فرصة للطاعة والحذر من التقصير لحظة فإن الرحمات والنفحات الربانية مفتوحة فى هذه الليلة، وقراءة ما تيسر من القرآن والتصدق فى هذه الليلة بالمستطاع. فضل ليلة القدر العلماء من جانبهم أكدوا أن من حرم ليلة القدر وفضلها فقد حرم الفضل والخير الكثير، فمن جانبه يوضح الدكتور محمد الضوينى، وكيل الأزهر، إن ليلة القدر لها شرف كبير وكرم عظيم فى الإسلام، لدرجة أن الرسول صلى الله عليه وسلم، كان يحرص على تنبيه وتهيئة المسلمين للفوز بخيرها وبركتها، حيث قال صلى الله عليه وسلم «قدْ جاءَكمْ شهرُ رمضانَ، شهرٌ مباركٌ افترضَ اللهُ عليكُمْ صيامَهُ، يفتحُ فيهِ أبوابُ الجنةِ، ويغلقُ فيهِ أبوابُ الجحيمِ، وتغلُّ فيهِ الشياطينُ، فيهِ ليلةٌ خيرٌ مِنْ ألفِ شهرٍ، مَنْ حُرِمَ خيرَها فقدْ حرِمَ». اغتنام العشر الأواخر. وأوضح د. الضوينى، أن من يقوم فى هذه الليلة المباركة شاكرا عابدا مخلصا لله تعالى، يغفر له ما تقدم من ذنبه، ويرتفع عمله فيها بما يفوق عمله وعبادته فى ألف شهر، كما جاء فى قوله تعالى «ليلة القدر خير من ألف شهر»، مؤكدا أن المسلم الذى يحسن اقتناص حسناتها ويغتنم فرصتها ولا يضيعها؛ فإنه يفوز برضا الله تعالى، ومن يفرط فيها ويهملها فقد باء بالحسرة وحرم الخير.