السموكر مزودة بدورين خاصين بالشواء ودور خاص بالفحم, ايضا يوجد وعاء لإضافة المياه وإبقاء الشواء رطب طول فترة الشواء. بالإمكان الحصول على السموكر العمودية من المتجر مباشرة بالضغط هنا. 2. درجة استواء الستيك مناسبة او لا - YouTube. السموكر العرضية ( اوفست سموكر): الاوفست سموكر سميت بهذا الاسم لوجود صندوق الاحتراق او الحرارة بجانب الحجرة الرئيسية للشوي مثل ما هو موضح بالصورة اعلاه, ومن الجانب الاخر مدخنة التهوية التي تسمح للدخان من الخروج من الشواية بعد المرور على حجرة الشواء, وتعتبر هذه الطريقة الاكثر شيوعا و استخداما. مميزاتها: عادة ما تكون منطقة الشواء كبيرة في هذا النوع من الشوايات ممايتيح مساحة اكبر لتدخين اللحوم, ايضا وجود حجرة الحطب والفحم بشكل جانبي يتيح التحكم بالحرارة وزيادة الحطب والفحم بدون الحاجة لفتح غطاء الشواية الرئيسي. ايضا يمكن تحويل حجرة الحرارة و الحطب الى منطقة شواء عادة مما يتيح استخدام السموكر كشواية عادية للشواء المتعارف عليه. يتوفر لدينا تشكيلة واسعة من الاوفست سموكر, بالامكان الاطلاع عليها بالضغط هنا. 3. الشوايات الاعتيادية: في الحقيقة يمكن التدخين باستخدام الشوايات الاعتيادية شريطة وجودة فتحة تحوية للسماح بدخان الاخشاب المحترق من الخروج من حجرة الشواء, صحيح ان النتائج لن تكون مثل شواية السموكر المتخصصة ولكن يعتبر حل بديل عند عدم توفر السموكر.
درجة استواء الستيك مناسبة او لا - Youtube
تعتمد عمليّة القلي على الزيت أو الزبدة من أجل الحصول على النكهة والعصارة. شيّ الستيك في الفرن
يُعدّ شيّ الستيك في الفرن طريقةً مُفضّلةً لطهي الستيك في بعض المطاعم، ويُعدّ الشيّ، خاصةً في البيت طريقةً غير موثوقةٍ في المنزل، لأنّ الفرن في المنزل يكون مُتقلّبًا للشوي؛ إذ يُطهى فيه اللحم بطريقة غير متساوية لأنّه يفشل في الوصول إلى درجات الحرارة العالية، والتي يحتاجها الستيك لينضج، كما يُوجد مميزات وعيوب لهذه الطريقة يُمكنكِ معرفتها، ومنها ما يلي:
تكون نكهة الستيك في هذه الطريقة نقيّة. العيوب
بعض الأفران ليس لها قدرة على الوصول إلى درجات حرارة عالية مناسبة لطهي الستيك. يكون الطهي في طريقة الشواء غير دقيق للغاية. 5 نصائح سرية عند طبخ الستيك, تعرفي عليها
تُوجد العديد من النصائح السريّة التي يُمكنكِ اتّباعها عند طبخ الستيك، ومنها ما يلي [٢]:
احرصي على طهي أحد جانبيّ الستيك لمدّة ثلثيّ الوقت، ثمّ طهي الجانب الآخر في الثلث الأخير من الوقت من أجل الحصول على قشرة رائعة. كتب استواء الظهر - مكتبة نور. تجنّبي طهي الستيك على درجة حرارة عالية، لأنّ ذلك يؤدي إلى طهي الستيك بطريقة غير متساوية. احرصي على إخراج الستيك من المقلاة أو من الشواية قبل أن يصل لدرجة الحرارة المطلوبة، وذلك لأنّ الستيك يستمر في الطهي حتى بعد إخراجه من النار.
كتب مجاور لخط استواء - مكتبة نور
طريقة استخدام الشواية الاعتيادية بالتدخين هي بتقسيم الشواية الى قسمين افتراضية, القسم الاول للفحم والقسم الاخر للشواء مثل ماهو موضح بالصورة في الاسفل: هذه الطريقة تسمى indirect heat او الحرارة الغير مباشرة, بعد اغلاق الغطاء يجب وضع فتحة التهوية الخاصة بالغطاء في الجهة الموجود فيها الشواء وليس الفحم. بالامكان اضافة اخشاب التدخين المناسبة مباشرة على الجمر او باستخدام صندوق حديدي مثل المتوفر لدينا بالمتجر بالضغط هنا.
كتب توازن استواء - مكتبة نور
درجة استواء الستيك مناسبة او لا - YouTube
كتب استواء الظهر - مكتبة نور
احرصي على دهن المقلاة بالزيت لأول ثلثيّ الطهي، ثمّ ادهني الستيك بالزبدة خلال الثلث المتبقي من الطهي وأضيفي الأعشاب والثوم في هذه المرحلة. تجنّبي طهي كل أنواع اللحوم بنفس الطريقة، لأنّ الستيك له أنواع مختلفةً. 8 نصائح لتجعلي لحم الستيك طريًا
تُوجد العديد من النصائح التي يُمكنكِ معرفتها من أجل الحصول على ستيك طري، ومنها ما يلي [٣]:
استخدمي مطرقة اللحم لتكسير الألياف العضليّة والقويّة الموجودة في شريحة الستيك من خلال الطرق عليها بلطف بالحافة الخشبيّة للمطرقة للحصول على ستيك طريًّا. قصّي ألياف العضلات بالعرض لشريحة الستيك لتتفكّك بسهولة. استخدمي صوصًا للنقع، مثل عصير الليمون أو اللبن الرائب أو الخل من أجل تكسير البروتينات القاسيّة الموجودة في الستيك؛ إذ يُترك الستيك منقوعًا لمدّة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعتين قبل الطهي للحصول على ستيك طري. استخدمي الملح قبل الطهي؛ إذ يُساعد الملح على سحب الرطوبة الموجودة داخل الستيك وتركيز النكهات وإنشاء محلول ملحي طبيعي، ويُمكنكِ وضع الملح قبل الطهي مدّة 24 ساعة من أجل الحصول على ستيك طري. اتركي اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدّة 30 دقيقة قبل الطهي خاصةً اللحم البقري؛ إذ يُساعد ذلك في طهي اللحم بالتساوي.
درجات إستواء اللحم هو إشارة لدرجة حرارة قطعة اللحم (الستيك) ولونها من الداخل. حسب وزارة الزراعة الأمريكية من المستحسن أن تصل درجة الحرارة الداخلية للحم عند طبخه إلى 63 °م (145 °ف) لتفادي التسمم الغذائي. اللون عند طبخ اللحم فان لونه ينتقل من الأحمر إلى الوردي إلى السكني فالبني ثم الأسود عندما تحرق، وتبدأ بخسارة عصارتها وسوائلها عند انتقالها من درجة إاستواء لإخرى في أثناء طبخها. المصدر:
كيفية صنع زيت اللافندر للشعر
يمكن استخدام اللافندر بأكثر من طريقة ، يوضع موضعياً على الشعر وفروة الرأس ، على النحو التالي:
مثبتات الشعر باللافندر
من فوائد بخاخ اللافندر للشعر أنه يساعد على جعل الشعر يبدو لامعًا وجذابًا ، بالإضافة إلى التخلص من الشعر الهش. ما عليك سوى إحضار رذاذ ماء عادي ثم إضافة ربع لتر من الماء المقطر مع 5-8 قطرات من زيت خلاصة اللافندر ، يمكنك استخدام هذا البخاخ على شعرك ونشره جيدًا حتى يتغلغل في خصلات الشعر ويعطيه المظهر اللامع. يريد. تدليك الشعر باللافندر
اخلطي عدة قطرات من زيت اللافندر الأساسي مع 3 ملاعق كبيرة من زيت ثقيل آخر مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند ، ثم دلكي المزيج جيدًا في فروة رأسك لبضع دقائق واتركيه على شعرك لمدة 10 دقائق ، ثم اغسلي شعرك بالماء والشامبو ويمكنك تكرار هذه الوصفة عدة مرات في الأسبوع. الآثار الجانبية للخزامى للشعر
مع كل فوائد اللافندر وزيت اللافندر للشعر التي ذكرناها ، لكن قد تشكك في سلامة استخدام اللافندر وزيوته على الشعر. الفوائد المذهلة والمتعددة لعشبة الخزامى أو اللافندر. بشكل عام ، قد لا يكون لاستخدام زيت اللافندر مع زيت ثقيل آخر مثل زيت الزيتون أي آثار جانبية محتملة. تكمن المشكلة حقًا في استخدام زيت اللافندر بمفرده وبكميات كبيرة على الجلد لأنه ، مثل الزيوت الأساسية الأخرى ، يمكن أن يسبب تهيجًا والتهابًا للجلد إذا تم استخدامه بكميات كبيرة أو إذا تعرض للحساسية.
الفوائد المذهلة والمتعددة لعشبة الخزامى أو اللافندر
لذلك ننصحك باستشارة الطبيب فورًا في حالة حدوث تهيج جلدي أو طفح جلدي أو ملامسة العين للزيت. لا نوصي أيضًا بتناول زيت اللافندر أو الزيوت الأساسية الأخرى عن طريق الفم لأن لها آثارًا جانبية أخرى ويمكن أن تتداخل مع الأدوية الأخرى ، ويجب ألا تستنشقه إذا كنت تتناول أدوية عصبية أو نفسية لأنها يمكن أن تؤثر بشكل كبير على هذه الأدوية. إذا اتبعت هذه النصائح وفكرت في الاحتياطات عند استخدام اللافندر أو منتجاته ، فلا ضرر من الاستفادة من فوائد اللافندر للشعر وتجربة الطرق المذكورة أعلاه لأي رد فعل تحسسي عليك..
اللافندر: فوائد مذهلة للبشرة والشعر
2- زيت اللافندر للوقاية من حب الشباب
يتم وضع قطرات بسيطة من زيت الخزامى على قطعة قطن نظيفة، ويمكن استعمالها من خلال مسح البشرة بها جيدًا لمكافحة البكتيريا التي تتسبب في الالتهاب وينتج عنها حب الشباب. 3- تهدئة الحروق والجروح
يمكن إضافة بعض القطرات من زيت الخزامى إلى كوب ماء بارد، ومن ثم يتم غمس قطعة قطن داخلها، ويتم استعمالها على الأماكن التي تتعرض لحروق الشمس. ويعمل هذا المزيج على تقليل الحكة مع التخلص من الاحمرار الذي ينتج عنها، كما يقوم بإزالة آثار الحروق وعلاجها في أسرع وقت. اقرأ أيضا: زيت الثوم لتساقط الشعر
4- زيت الخزامى لإزالة التجاعيد
يوجد بعض الوصفات التي يدخل في تكوينها زيت اللافندر والتي تعمل على علاج التجاعيد، مثل وضع 3 قطرات من زيت الخزامى على بياض بيضة ومزجهم جيدًا. حتى نحصل على خليط يمكن وضعه على الوجه لفترة تصل إلى 20 دقيقة ومن ثم يتم تنظيفه بالماء البارد وتجفيفه بلطف. حيث يعمل زيت اللافندر على التخلص من الإجهاد الذي يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة على البشرة بشكل أسرع، كما يعمل على زيادة تدفق الدم والعناصر الغذائية للحصول على بشرة مشرقة ونضرة وإشراق. 5- تنقية البشرة من السموم
يستخدم زيت الخزامى في تنقية البشرة من السموم من خلال خلط وضع ملعقة واحدة صغيرة من اللافندر على 4/1 كوب سكر أبيض مع 4/1 كوب سكر بني بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت اللوز وزيت الجوجوبا وملعقة كبيرة عسل طبيعي.
فوائد وأضرار عشبه الخزامي أو اللافندر, الذي يعتبر من النباتات العطرية ذات الرائحة الطيبة. كما أنها تتميز من حيث اللون، حيث تزرع بلون أرجواني جميل. نجد هذا النبات إما في الهضاب وبعض المناطق المرتفعة في الصحراء أو في فرنسا وإيطاليا والنرويج وبريطانيا. وهي موجودة منذ العصور الوسطى، وعرفت بأكثر من اسم مثل fiks و lavandeh و fiks basins و al-dham. كان هناك الكثير في شمال إفريقيا وبعض المناطق الجبلية المطلة على البحر الأبيض المتوسط. من خلال هذه المقالة سوف تتعرف على الفوائد التي يمكن أن تحصل عليها عند استخدام هذا النبات، وكذلك الضرر الناتج عنه. فوائد وأضرار عشبه الخزامي أو اللافندر فوائد نبات اللافندر له خصائص مهدئة رائعة، تقضي على التوتر والأرق، وكذلك الضغط الذي يحدث للروح أو العضلات. لهذا السبب هناك العديد من مراكز التدليك والمساج التي تستخدمه كمنتج أساسي للتخفيف والتخلص من توتر العضلات بشكل نهائي. أيضا للمعدة تعمل على طرد الغازات المتراكمة بداخلها والتي تسبب مغص شديد لفترات طويلة. يستخدمه بعض الأطباء في صناعة العلاجات والأدوية، لما له من قدرة على تسكين الآلام، وتهدئة الاضطرابات التي تحدث في الأعصاب.