المخ المسلوق والمحمر بالبيض والدقيق، وصفة شعبية شهيرة بالمصامت وبالبيوت المصرية في عيد الأضحى، تكمن صعوبة الوصفة في صعوبة التعامل مع هذه القطعية، ولكننا اليوم سنعرفك على طريقة عمل المخ البانيه مثل المحلات الشهيرة بتتبيلة وطعم لا يقاوم. المقادير
1 مخ طازج. حبة بيض واحدة. 1/4 كوب من الخل. 1/2 كوب دقيق. ماء مغلى. 1/2 كوب بقسماط. ملح، فلفل، كمون، بابريكا، كزبرة ناشفة. زيت غزير للقلي. طريقة عمل المخ البانيه مثل المحلات
بحرص شديد قومي بتنظيف المخ، والتخلص من العروق الداكنة به. إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكرشة بالصلصة والحمص
ينقع لمدة 5 دقائق بخليط من الماء والخل والملح. يغلى ماء على النار، ويوضع به المخ لمدة دقيقة واحدة فقط، حتى يتماسك، "نحن لا نريد تسويته فقط لتسهيل خطوة التقطيع". يرفع من الماء، ويترك ليبرد تماماً ثم يقطع شرائح مثل البانية حسب الرغبة. يخلط الدقيق مع البقسماط ثم يوضع قطع المخ بالبيض المخفوق، ثم بخليط الدقيق والبقسماط. يقلى بالزيت لغزير الساخن حتى يصير لونه ذهبي ومقرمش. إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكبد والكلاوى المحمرة
تخلط التوابل ويرفع المخ من الزيت، ويرش بخليط التوابل وهو ساخن ثم يقدم بالهنا والشفا.
- طريقه عمل المخ نجلاء الشرشابى
- طريقة عمل المخللات بانواعها
- طريقة عمل المخلل المشكل فاطمة أبو حاتي
- طريقه عمل المخ المقلي
- احتكاك فقرات الظهر تبوك
- احتكاك فقرات الظهر في
طريقه عمل المخ نجلاء الشرشابى
طريقة عمل المخ بدون سلق من الطرق البسيطة التقليدية لتحضير مخ بانيه مثل المحلات، وهي من الوصفات الشعبية الشهيرة في الدول العربية، خاصة في مصر، وله طعم لذيذ، تعرفي على كيفية تحضير وصفة مخ الخروف أو العجل بخطوات سهلة. مقادير المخ بدون سلق
مخ كامل فريش. 6 فصوص من الثوم. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة خل أبيض. ملح وفلفل. رشة كمون. دقيق. بيض مخفوق مع رشة فلفل اسود. بقسماط مطحون. زيت للقلي. بقدونس مفروم للتقديم. طريقة عمل المخ بدون سلق
نقطع المخ بعد تنظيفه بواسطة سكين حادة حتى لا يهترئ. نفرم الثوم ثم نضيف إليه ملح وفلفل وكمون وعصير ليمون والقليل من الخل الأبيض، ثم نخلطهم. نضيف خليط الثوم إلى المخ المقطع، ثم نترك المخ في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، تساعد التتبيلة على سرعة نضج المخ وتعطيه طعماً لذيذاً. نضع قطع المخ في دقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم نغلفها بالبقسماط المطحون، ونرصها في طبق مع مراعاة وضع غلاف على كل طبقة على حدة حتى لا تلتصق القطع ببعضها. ندخل المخ المتبل إلى الفريزر لمدة ساعة. نضع كمية من الزيت في المقلاة ثم نضع فيها مكعبات المخ، نحمرها حتى تصبح لونها ذهبياً. نصفيها من الزيت ثم نضعها في طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم وتقدم مع سلطة الطحينة وسلطة خضراء.
طريقة عمل المخللات بانواعها
ضعي ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية السائلة، ثم ضعيه في الفرن لمدة ربع ساعة في درجة حرارة مناسبة. قدميه في طبق مناسب للتقديم بجانب أرز بسمتي، أو يمكنك عمل سندويشات منه في الخبز العربي وبجانبه كمية من البطاطا المقلية. نصائح: يمكنك استخدام الأطباق الجانبية التالية من السلطات بجانب طبق المخ، السلطة الخضراء أو سلطة الطحينية، وسلطة الزبادي، وسلطة الباذنجان المشوي بالطحينية؛ فجميع هذه السلطات تساعد على فتح الشهية. القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من لحم المخ
الطاقة
141 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
1. 1 غرام
الدهون
10. 3 غرام
البروتين
10. 9 غرام
طريقة عمل المخلل المشكل فاطمة أبو حاتي
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقه عمل المخ المقلي
في طبقٍ آخر أضيفي البيض والفلفل الأسود والملح ، والبصل المبشور والثّوم المهروس وأخفقي المكوّنات معاً. أضيفي مزيج البيض المخفوق مع المطيّبات على مخ العجل المقطّع وأتركيه لمدّة ساعة في البرّاد. بعد إنتهاء المدّة المحدّدة قومي بخلط الدّقيق والبقسماط معاً ، ثمّ غلّفي مخ العجل جيداً حتّى يكتسب طبقةً سميكة. قومي بقلي قطع المخ في زيتٍ غزير حتّى يكتسب لوناً ذهبيّاً. قدّميها مع أنواع السّلطات المختلفة والسّلطات والخبز العربيّ. مخ العجل مع البيض والبصل
مخ عجل مغسول ومقشّر ومقطّع لمكعّبات. بصلة مقطّعة قطعاً صغيرة. ملعقة من الملح. ملعقة من الفلفل الأسود. ثمانية بيضات. ثلاثة ملاعق من زيت الزّيتون. في مقلاةٍ كبيرة أضيفي زيت الزّيتون والبصل شوّحيه جيداً حتّى يذبل قليلاً. أضيفي مخ العجل المقطّع وقلّبيه مع البصل والزّيت وأتركيه على نارٍ هادئة مع التّقليب المستمر لمدّة ثلث ساعة. أضيفي البيض وقلّبيه مع المخ حتّى ينضج البيض تماماً. تبّلي بالملح والفلفل الأسود وزيّني الطّبق بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخناً مع المقبّلات والخبز العربيّ. مخ العجل مع الطّماطم
مخ عجل مغسول ومقشّر ومقطّع لمكعّبات ، إستخدام الكميّة حسب عدد الأشخاص.
طريقتنا الخاصة لعمل أفضل مخ بانيه في البيت بتتبيلة مميزة و طعم رائع
المقادير:
مخ بقري أو ضاني أو أي نوع
للسلق:
بصلة متوسطة مقطعة بأي شكل
2 ورقة لورا
عصير 3 ليمونات
ملعقة كبيرة خل
رشة ملح
لتتبيلة النكهة:
بصلة متوسطة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
عصير 1/2 ليمونة
ملح و فلفل أسود
للقلي:
بيضة
3 ملاعق كبيرة حليب
4 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون أو فتات الخبز
رشة ملح و فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ثوم باودر
الطريقة:
ــ في البداية ينظف المخ جيدا من العروق المنتشرة بين ثناياه مع مراعاة عمل هذه الخطوة برفق حتى لا يتقطع. ــ يوضع المخ في مصفاه و يشطف برفق. ــ توضع حلة بها ماء على نار متوسطة و عند بدء الغليان تضاف بصلة متوسطة مقطعة بأي شكل و 2 ورقة لورا و عصير 3 ليمونات و ملعقة كبيرة خل و رشة ملح. ــ يوضع المخ و يترك حتى يستوي و تستغرق تسويتة 15 دقيقة. ــ يرفع المخ من الحلة بحرص شديد حتى لا يتقطع و يوضع في وعاء به ماء مع ثلج ، و ذلك لوقف تسوية المخ بسرعة حتى لا يستوي أكثر من اللازم من الحرارة المتبقية من التسوية. ــ ثم تجهز التتبيلة بتقطيع بصلة متوسطة و اضافة الملح عليها و تقليبها جيدا و تركها 5-10 دقائق ثم يعصر البصل باليد و يأخذ مائه فقط.
أهم التمارين لتخفيف مشكلة احتكاك فقرات الظهر احتكاك فقرات الظهر مشكلة تتسبب في عدم القدرة على ممارسة الأنشطة بسبب ألم أسفل الظهر، وفي هذه الحالة من المهم ممارسة بعض التمارين لتحسين عمل عضلات الظهر، تعزيز قوة العمود الفقري وإكسابه المرونة والقوة؛ لذلك يجب أن يركز الفرد على تعزيز العضلات عن طريق ممارسة بعض التمارين لتخفيف آلام الظهر. أهم التمارين لتخفيف مشكلة احتكاك فقرات الظهر: تمرين Abdominal Bracing: في هذا التمرين يستلقي الفرد على الظهر، ثم يثني الركبتين مع إبعادهما عن بعض قليلًا، ثم يقوم الفرد برفع ركبته نحو يده، مع محاولة مقاومة الركبة باستخدام اليد، مع أهمية الاستمرار على هذا الوضع لعدة ثوان، ويكرر الفرد التمرين عدة مرات بالتبديل. تمرين Alternative Squat: تتم ممارسة هذا التمرين عن طريق الجلوس على قطعة أثاث على أن يتم الجلوس على الحافة، ووضع اليدين على الكتفين في شكل حرف (X)، ويقوم الفرد بالوقوف عن طريق ضغط قدميه في الأرض مع الحفاظ على على ظهره في شكل مستقيم مع رقبته، ثم يقوم بمحاولة الجلوس بصورة متكررة، ويعتبر هذا التمرين من تمارين القرفصاء، وتم تعديله ليصبح آمن؛ حيث يحمي ظهر الفرد من مضاعافات احتكاك فقرات الظهر.
احتكاك فقرات الظهر تبوك
علاج احتكاك فقرات الظهر بالاعشاب
سنتحدث اليوم في هذا المقال عن علاج احتكاك فقرات الظهر بالاعشاب فضلًا عن إمكانية علاجها بالأدوية والعقاقير، وهذا الاختيار رغبة من المريض. فنلاحظ أن الكثيرون يعانوا من الآلام التي تصيبهم أسفل الظهر قد يرجع السبب في ذلك إلى وضعيات الجلوس الخاطئة، أو الإصابة بمرض يتعلق بالعظام، كل هذا وأكثر تعالجه الأعشاب منذ قديم الزمن، لذلك سنعرض البعض منها ومدى فوائدها العظيمة. أوراق الريحان: من أكثر الأعشاب المستخدمة في علاج آلام الظهر المختلفة، ويختص آلام أسفل الظهر، يمكن تناوله من خلال غليه مع الماء وتصفيته، ثم يمكن تحليته بإضافة القليل من العسل الأبيض، يساعد هذا المشروب على التقليل من الشعور بالألم، والقضاء على تشنجات العضلات. بهارات الكركم: يستخدم بهار الكركم كمسحوق يضاف إلى الماء في تقليل آلام الظهر، كما أنه يحتوي على خواص مضادة للأكسدة والالتهابات، يمكن أيضًا استخدامه عن طريق خلط ملعقة كبيرة منه مع ملعقة من عسل النحل الطبيعي ودهن المنطقة المصابة بالألم في الظهر مع التدليك لمدة 10 دقائق. إقرأ ايضا: علاج ضغط الفقرات على الاعصاب بالأعشاب | تعرف على كيفية علاج ضغط الفقرات على الاعصاب طبيعيا
بذور الحلبة: يتناولها المريض بعد طحنها ثم إضافتها إلى القليل من الحليب حتى تصبح عجينة، ثم توضع في قطعة شاش وتثبت على مكان الألم، ثم تترك حوالي نصف ساعة تقريبًا.
احتكاك فقرات الظهر في
الشعور بالإرهاق والتعب الشديد، والذي يعود إلى الالتهاب المزمن. الشعور بألم وتيبس أسفل الظهر والعنق، أو في كامل العمود الفقري، ويمكن أن يتجه الألم إلى الأطراف السفلية. الشعور بالحساسية الزائدة تجاه الحرارة والبرودة. فقدان وظيفي في عمل المثانة أو الأمعاء. صعوبة في الحركة أو المشي، مما يؤدي إلى التعرض للسقوط. فقدان الإحساس أو ضعف وتنميل العضلات، خاصة في الأطراف. فقدان كامل للإحساس والحركة تحت مستوى مكان الإصابة عند التعرض إلى كسور في العمود الفقري والنخاع الشوكي، وعندما يكون الضرر في النخاع الشوكي جزئياً وخفيفاً، سوف يلاحظ فقدان محدود للحركة والإحساس في الأسفل. الشعور بالألم الشديد خاصة عند الجلوس أو الوقوف لفترة زمنية طويلة. فقدان القدرة على التنفس، و على النوم بشكل طبيعي. أسباب ضغط فقرات الظهر على العصب
قبل البدء في اتخاذ إجراءات علاج ضغط فقرات الظهر على العصب لابد من معرفة أسبابه ليتم تحديد خطة العلاج المناسبة مع طبيعة كل حالة ومن أشهر تلك الأسباب ما يلي:
الإصابة بالانزلاق الغضروفي ، أو الديسك أو القرص المنفتق،
التعرض إلى إصابات العمود الفقري نتيجة التعرض إلى حوادث السيارات والصدمات الأخرى مثل حدوث خلع أو كسور في فقرة أو أكثر.
علاج خشونة الفقرات القطنية * يتم علاج التهاب الفقرات القطنية من خلال الطرق التالية: تناول المسكنات ومضادات الالتهاب. تجنب الإجهاد والحصول على الراحة. العلاج الطبيعي. حقن مواد تساعد على تخفيف الألم. العلاج بالتردد الحراري. علاج تآكل غضاريف الفقرات ( علاج خشونة الفقرات) اما فى حالة الانزلاق الغضروفي الداخلي فيتم علاجه عن طريق استئصال الغضروف حيث يتم عمل تحجيم و تبخير الغضروف العنقى مع الاستفادة بنفس المميزات مثل تبخير الغضروف القطنى والتي تتم بإستخدام التخدير الموضعي من خلال فتحة دقيقة لا تترك أثر ولا يتم إزالة أي جزء من أجزاء العمود الفقري مما يضمن عدم حدوث أى تهتك فى عضلات الظهر، كما تحافظ على الثبات الديناميكي للعمود الفقري، ولا تحتاج إلى غرز جراحية فهي تتم من خارج القناة العصبية، ولا يحدث بعدها أي تليفات أو التصاقات القناة العصبية. كما تتميز انها تستغرق فقط حوالي عشرون دقيقة و يستطيع المريض مغادرة المستشفى بعدها بساعة او ساعتين. كما يستطيع المريض العودة إلى العمل خلال أسبوع عكس الجراحة التي تحتاج إلى مخدر كامل مع إزالة أجزاء من العمود الفقري وإمكانية حدوث تليفات بالقناة العصبية بعد العملية والتي يمكن أن تسبب ضغط على جذور الأعصاب يصعب علاجه.