أضيفي زيت الزيتون وشوّحي الدجاج لمدّة 10 دقائق. أسكبي الماء المغلي واتركي الدجاج على نار عالية حتى ينضج. صفّي الدجاج من المرق واتركيه جانباً. إحتفظي بالمرق. طريقة ملوخية بالدجاج لذيذة | دنيا الوطن. في قدر، ضعي 4 أكواب ملوخية مفرومة فرماً ناعماً. أسكبي 5 أكواب من المرق واتركي الخليط على نار متوسطة. في مقلاة غير لاصقة، ضعي زيت الزيتون والثوم المهروس وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيّ اللون. أضيفي الخليط السابق إلى الملوخيه واتركيه على نار متوسطة لمدّة 10 دقائق. أضيفي عصير الليمون الحامض واسكبي الملوخية في أطباق وقدّميها مع الأرز بالشعيرية.
طريقة ملوخية بالدجاج لذيذة من المطبخ اليمني
الخطوة 2
صفي المرق في وعاء مقاوم للحرارة. تخلصي من الدهون. أعيدي كوبين من المرق إلى الوعاء. ضعي المرق المتبقي جانبا لاستخدام آخر. أضيفي الملوخية إلى القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. الخطوة 3
في هذه الأثناء ، باستخدام جانب السكين ، اهرسي الثوم إلى معجون مع ملعقة كبيرة من الكزبرة. تذويب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة. أضيفي معجون الثوم واطهيه على نار عالية باعتدال حتى يصبح لونه ذهبيًا وعطرًا ، حوالي 1 دقيقة. اكشطي الملوخية واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق اكثر. تتبل بالملح والفلفل. الخطوة 4
في وعاء صغير ، اخلطي نصف ملعقة صغيرة متبقية من الكزبرة مع القرفة المطحونة والكمون والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يرش الدجاج في جميع أنحائه بالتوابل. تذويب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة. نضيف الدجاج ونطهوه على نار عالية ، و نحركه مرة واحدة ، حتى يصبح ذهبيًا ويصبح الجلد مقرمشًا ، حوالي 4 دقائق. الخطوة 5
وزعي الأرز في وسط 4 أو 5 صحون تقديم مع الدجاج. طريقة ملوخية بالدجاج لذيذة من المطبخ اليمني. اغرفي الملوخية و ضعيها حول الدجاج وقدّميها. المصدر foodandwine
طريقة ملوخية بالدجاج لذيذة | دنيا الوطن
وبالإضافة إلى كل ذلك، فإن المحتويات الكبيرة والعالية من الألياف الغذائية التي تشتمل عليها نبتة الملوخية تؤدي إلى تعزيز وتقوية فوائدها الصحية على الجسم بعامة، فإن تلك الألياف تؤدي إلى خفض مستويات الكولسترول الضار في جسم الإنسان، والعمل على زيادة مستويات الكولسترول الجيد في الجسم. ومن شأن ذلك أن يؤدي إلى المساعدة في العمل على تقليل فرص الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية وما يسمى بتصلب الشرايين. 3- العمل على تنظيم أداء الجهاز الهضمي:
حيث تشتمل الملوخية على مستويات كبيرة من الألياف الغذائية، الأمر الذي يساعد بصورة كبيرة في تنظيم أمور وعمليات الهضم، والحماية من الإمساك، والتقليل من أعراض القولون العصبي. 4- الحماية من هشاشة العظام:
حيث إن دور الملوخية في تقوية نمو العظام وحمايتها من الهشاشة أمر ليس فيه أي شك. فإن ما تشتمل عليه من محتويات كبيرة من معادن متنوعة مثل الفسفور والكالسيوم والسيلينيوم والحديد ومضادات الأكسدة المتنوعة، كل ذلك يؤدي إلى دور هام في بناء العظام وفي حمايتها والعمل على وقايتها بصورة كبيرة. 5- الحماية من الأنيميا (فقر الدم):
كثيرًا ما عُرِفت الخضروات الورقية التي لها لون أخضر داكن بما تشتمل عليه من نسب كبيرة من عنصر الحديد، وكلما ازداد اللون في قتامته كلما دلنا ذلك على وجود عنصر الحديد بصورة أكبر.
والحديد يُعتبر هو المكون الرئيس لكرات الدم الحمراء، ونقص عنصر الحديد في الجسم يؤدي إلى تعرضه إلى مشاكل فقر الدم (الأنيميا)، فلا بد من الاهتمام بإدخال عنصر الحديد إلى الجسم بالصورة التي يحتاجها ويتطلبها وتلائم صحته. 6- تساعد على الاسترخاء وإنهاء مشكلة الأرق:
فإن للملوخية دور فعال في مكافحة مشاكل الأرق واختلالات النوم، حيث ما تشتمل عليه من عناصر المغنيسيوم والبوتاسيوم يؤدي إلى تنظيم عمل الأعصاب، ويساعد في الاسترخاء. وللمغنسيوم بالتحديد دور كبير في العمل على مكافحة الأرق واختلالات النوم. 7- العمل على محاربة الجذور الحرة والالتهابات وتقوية المناعة:
حيث إن مضادات الأكسدة العالية التي تشتمل عليها الملوخية كالسيلينيوم والكاروتينات وفيتامينات C, E كل ذلك يجعل لها دور فعال في العمل على مكافحة الجذور الحرة أو الشاردة، ومن ثم يؤدي إلى تقوية المناعة في الجسم، والعمل على زيادة صحة كرات الدم البيضاء، وكذلك يؤدي إلى وقاية الجلد وتقوية الرؤية ونضارة البشرة، والعمل على مكافحة مشاكل التجاعيد وانخفاض علامات الشيخوخة وأمراض الضمور البقعي. وكذلك تؤدي إلى تقوية صحة الذاكرة والدماغ بصورة عامة، بالإضافة إلى ذلك ما أكدت بعض الأبحاث العلمية من فوائد للملوخية في مكافحة أنواع عديدة من أنواع مرض السرطان، وبالتحديد ما يتعلق منها وما يرتبط بالجهاز الهضمي مثل سرطان القولون، كما أن فيتامين E يقوم بلعب دور حيوي في مكافحة كافة الالتهابات والتخفيف من أعراضها مثل التهابات الروماتيزم والمفاصل.
إضافة إلى ذلك يوجد في الحرم الجامعي أماكن مخصصة للأنشطة الترفيهية لأعضاء هيئة التدريس وعائلاتهم. كما يحتوي على أماكن مفتوحة ومناطق تمشية وبرك صغيره وزوايا مظللة. كليات الجامعة
تضم جامعة الباحة خمس عشرة كلية هي:
كلية الطب، كلية الهندسة، وكلية العلوم، وكلية العلوم الطبية التطبيقية، وكلية العلوم الإدارية والمالية، وكلية التربية، وكلية الآداب والعلوم الإنسانية، وكلية الآداب والعلوم ببلجرشي، وكلية الآداب والعلوم بالمخواة، وكلية الآداب والعلوم بالمندق، وكلية الصيدلة الإكلينيكية، وكلية علوم الحاسب وتقنية المعلومات، وكلية طب الأسنان، وكلية المجتمع، وكلية الدراسات التطبيقية والتعليم. برامج الدراسات العليا
شهد العام 2009/2010م بداية برامج الماجستير في جامعة الباحة. علوم وهندسة الحاسب الالي. وتقدم الجامعة حالياً برامج للدراسات العليا والدبلومات العليا في سبعة أقسام في كلية التربية وكلية العلوم الإدارية والمالية وكلية الآداب والعلوم الإنسانية وكلية العلوم. وتقدم الجامعة هذه البرامج بالتعاون مع جامعات عالمية مرموقه مثل جامعة أوهايو، وجامعة فلوريدا أتلانتيك في الولايات المتحدة الأمريكية وجامعة أبسالا في السويد
تمنح جامعة الباحة درجة الماجستير في البرامج التالية:
ماجستير تكنولوجيا المعلومات والاتصالات في التربية، وماجستير القيادة التربوية، وماجستير التربية الخاصة لإعداد الموهوبين والمتفوقين، وماجستير إدارة الأعمال، وماجستير اللغة الانجليزية، وماجستير علوم الحاسب الآلي، وماجستير الرياضيات، كما تمنح جامعة الباحة درجة الدبلوم العالي في البرامج (الدبلوم العام في التربية، دبلوم مصادر التعلم، دبلوم التوجيه والإرشاد).
برامج البكالوريوس
- إتقان اللغة الإنجليزية. - إتقان استخدام الحاسب الآلي. - توفر المهارات والخبرات المطلوبة لكل وظيفة. المزايا: - رواتب مجزية. - بدل سكن. - بدل نقل. - علاوة أداء سنوية. - تأمين طبي للموظف وعائلته. - التطوير الوظيفي. كيفية التقديم: التقديم متاح حالياً من خلال اختيار الوظيفة وتعبئة الطلب على الرابط التالي: اضغط هنا
تبلغ مدة العمل بالبروتوكول ثلاث سنوات، ويشمل نطاق أعماله جميع الأسر المستهدفة بكافة فئاتهم فى قرى المبادرة الرئاسية "حياة كريمة"، وهم الأسر الأكثر احتياجًا فى التجمعات الريفية وتشمل النساء المعيلات وربات البيوت، والطلاب والخريجون، والشباب القادر على العمل، وذوو الهمم؛ كذلك يستهدف أصحاب الحرف والمشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر، ورائدات المعرفة، والمتطوعون. ويهدف البروتوكول إلى الارتقاء بالمستوى المعرفى للأسر فى القرى الفقيرة، ومواكبة التطور التكنولوجى بما يعزز الشمول الرقمى، من خلال محو الأمية الرقمية والعمل على نشر الثقافة الرقمية ورفع الوعى الرقمى، ورفع كفاءة المهارات الرقمية بما يساهم فى رفع مستوى التعليم لطلاب المدارس والجامعات من خلال تنمية مهارات استخدام الحاسب الآلى، والاستخدام الآمن لتكنولوجيا المعلومات، وإتاحة ونَشر ثقافة التعلم الإلكترونى. كما يهدف إلى تعظيم قدرات الأسر للقيام بأعمال منتجة تساهم فى تحقيق حياة كريمة لهم، من خلال التمكين الاقتصادى الرقمى، ودعم وتنمية القدرات والمهارات باستخدام تكنولوجيا المعلومات والاتصالات للحاق بسوق العمل، والعمل على منصات العمل الحر والتدريب التحويلى، وصقل مهارات التسويق الإلكترونى لكافة الفئات.