نضيف الملح والفلفل إلى اللحم. نترك اللحم يغلي مدة طويلة حتى ينضج ( ساعة تقريبا). للحصول على شوربة صافية يجب إزالة الطبقة البيضاء (الريما) المتكونة أعلى الشوربة كلما ظهرت. بعد نضج اللحم نضيف إليه الجزر والملفوف والبصل والشوفان. نترك الخليط على النار حتى ينضج. يوضع في أطباق التزيين ويزين بالبقدونس، كما يصب عليه اليمون حسب الرغبة …….. وإلى نكون وصلنا إلى نهاية رحلتنا اليوم وتعلمنا طريقة عمل الشوربة في عدة بلدان …… على أمل أن نطوف بكم مرة أخرى إلى بلاد محتلفة لنتعرف على أشهى وأجمل الأكلات فيها.
- طريقه عمل الشوربه العراقيه
- طريقه عمل الشوربه الحارقه للدهون الاصليه
طريقه عمل الشوربه العراقيه
ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم لمدة نصف ساعة مع التقليب. ثم نضيف الماء والمرقة وورقة الغار والتوابل من الفلفل الأسود والزعتر. نترك البصل مع باقي الخليط يستويان لمدة عشر دقائق. في ذات الوقت نكون قد حرنا شرائح الخبز على ورق التحمير. نوزع شوربة البصل على أربع أواني مختلفة ( بشرط أن نستطيع إدخالها الفرن). نضع شرائح الخبز الفرنسي المحمرة على الشوربة. ثم نضع على الوجه الجين السويسري ثم جبن برامازان المبشورين. نضع الأواني في الفرن لمدة صغيرة ( 3 دقائق تقريباً) بعد احمرار الوجه نخرجها للتقديم ….. – الحساء الاسكتلندي اسكتلندا حيث الأكلات البسيطة الغير معقدة ، فمطبخ اسكتلندا يتسم بالبساطة ، وإن كان لا يمنع أنًهم يتميزون ب الأكلات الدسمة الغنية بالدهون لذا تنتشر عندهم السمنة وأمراض القلب ، ولأن اللحوم والشوفان أكثر ما يشيع في اسكتلدنا لذا يعتبر الحساء الاسكتلندي من أشهر الأكلات فيها. فما هي طريقة عمل الشوربة المسماة: الحساء الاسكتلندي: المقادير: ثلاثة أرباع كيلو لحم مقطع إلى مكعبات 9 كوب ماء 2 جزرتان مقطعتان قطع متوسطة ثمرة ملفوف متوسطة بصلة واحدة مفرومة 3 ملاعق من الشوفان بصل أخضر مقطع قطع صغيرة نصف كوب عصير ليمون ملح – فلفل اسود بقدونس للتزيين الطريقة: نضع اللحم في الإناء مع الماء ثم يوضع على النار.
طريقه عمل الشوربه الحارقه للدهون الاصليه
بقدونس مفروم للتقديم. لتر من مرق الدجاج حوالي أربع أكواب. نحضر قدر ونرفعها علي النار ونضع بها الزيدة ثم نضيف البصل المفروم ونتقلبه جيدا حتي يذبل ثم نضيف الثوم المهروس والمشروم ونقلبهم مع بعضهم البعض. نضيف الملح والفلفل الأسود والدقيق الأبيض ونقلب جيدا ثم نضيف مرق الدجاج ونقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نترك الخليط على نار متوسطة حتى تمام نضج المشروم. نحضر مقلاة ونرفعها على النار ثم نضع بها ملعقتان من الزيت ثم نضيف ادلسان العصفور ونقلب من حين لأخر حتي يصبح لونه ذهبي. نخلط شوربة المشروم بالخلاط الكهربائي. نضيف لسان العصفور لخليك المشروم ونتركه على النار حتى ينضج لسان العصفور. نرفع القدر من على النار ثم نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونضع رشه من البقدونس المفروم وتقدم ساخنة. شوربة الذرة
علبتان من الذرة. حبه من البصل. ملعقتان ن زيت الزيتون. كوبان من الماء. كوب من الحليب. فلفل أسود. رشة من جوزة الطيب. نقوم بتقطثع البصل بجوانح. نحضر قدر واسع ونضع به ملعقتان من زيت الزيتون ونرفعه على النار ثم نضيف البصل الجوانح ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب جيدا ثم نضيف الذرة ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نضيف مرق الدجاج ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى تمام النضج.
ويقلب كل المكونات مع بعضهم ونخفض النار على الشوربة لمدة ربع ساعة حتى تستوي جيداً وبعد ذلك تغرف وتقدم. مكونات عمل شوربة الخضار بلسان عصفور:
1 كوب البازلاء. 4 ثمرات كوسا مقطعة. 1 ثمرة بطاطس مكعبات. 2 ثمرة طماطم مكعبات متوسطة. 1 ثمرة بصل مفروم. 1 ثمرة جزر. 1 فص ثوم مهروس. 100 جرام لسان عصفور. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. شوربة دجاج أو مكعبات مرق. نحضر وعاء لتحضير الشوربة ونقوم بوضع فيه الزيت والبصل ونقلب البصل حتى يذبل وثم نضع عليه لسان عصفور ونقلبه حتى يكون لونه ذهبي. وثم نضع الثوم على لسان العصفور ويقلب مع بعضهم ونضيف عليهم جميع الخضروات التي تم تقطيعها ونقلبهم مع بعضهم، وبعد ذلك نضيف التوابل والفلفل الأسود والملح والكمون ونقلبهم على النار قليلا ثم نقوم بوضع الشوربة أو الماء ومكعبات الدجاج، ونقلبهم ونتركه حتى يستوي الخضروات. ويترك على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة وبعد ذلك نزيلها من على النار وتقدم وهى ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ