في عام 2013 ، بدأت UMFHA عملها في "مشروع تحديد Manuka" ، بهدف رئيسي هو القدرة على إنشاء ملف تعريف لعسل Manuka من أجل منع تزوير المنتجات والحفاظ على الجودة. تم جمع عينات النكتار والعسل من جميع أنحاء نيوزيلندا وتم تحديد بصمة كيميائية لعسل مانوكا باستخدام أحدث طرق التنميط الكيميائي. تُستخدم "البصمة" هذه الآن لتصنيف UMF. لكي يتم اعتبار عسل مانوكا حاوياً على UMF ، يجب أن يحتوي على DHA (ثنائي هيدروكسي أسيتون) ، ليبتوسبرين وميثيل غليوكسال. يوجد الليبتوسبيرين فقط في عسل مانوكا ، لذلك فهو يعطينا بيانًا واضحًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا يتجاوز محتوى هيدروكسي ميثيل فور فورال 40 mg/kg. يتم التعبير عن محتوى ميثيل غليوكسال برقم التصنيف، (على سبيل المثال UMF+13 تعني محتوى ميثيل (+400 mg/kg) لذلك إذا اشتريت عسل مانوكا من الشركات الأعضاء في منظمة UMF، فأنت تعلم أنك اشتريت عسل مانوكا الحقيقي وأيضًا مدى ارتفاع محتوى الميثيل غليوكسال (تصنيف UMF). كلما زاد عامل UMF أو محتوى MGO، زاد المكون المضاد للبكتيريا والأكسدة الموجود في العسل. عسل مانوكا النيوزلندي - الصفحة 9 - هوامير البورصة السعودية. ان شركتنا " بيت المانوكا " عضو في منظمة UMF تحت رقم التسجيل #3020 (). يخضع العسل المرخص من منظمة UMF لإرشادات وضوابط صارمة لضمان أن العسل حقيقي ويحتوي أيضًا على محتوى MGO ممتاز ومتطابق مع الرقم المكتوب على العبوة.
عسل مانوكا النيوزلندي - الصفحة 9 - هوامير البورصة السعودية
العوامل التي تؤثر على جودة نوع العسل عن غيره ؟
البيئة التي تم استخلاص العسل منها فإذا كانت بيئة طبيعية دون تدخل بشري فيها خصوصا الرحيق المستخلص من الزهور الطبيعية يصبح ذا جودة عالية. نوع النبتة التي تم استخلاص الرحيق منها سواء كانت بريه او نبتت بالأدغال أو بالجبال فإن جوده العسل يأتي من نوع النبتة. جودة العسل تقل في حال تم تدخل أي مادة كيميائية في زراعة الأشجار مثل أشجار البرتقال اذا تمت بطبيعتها لن تقل في جودة العسل عن باقي الانواع الاخرى ولكن في حال تم استخدام سماد كيميائي في الزراعة فإن الرحيق يكون به مادة كيميائية وبتالي لن يكون عسل طبيعي مائة بالمائة كغيره. معلومة هامة: عسل النحل أيا كان نوعه ، وأيا كانت استطاعتك عزيزي القارئ في شراع النوع المتاح والمتوفرة لك عليك أن لا تقطعه نهائيا من منزلك وتستخدمه يوميا على الريق سنة النبي الكريم بجانب فوائده العظيمة ، وذكره في القرآن الكريم و آيات الله سبحانه في هذا العسل المستخلص من النحل.
يشيع البعض أن تناول عسل المانوكا اليومي غير آمن على عكس العسل العادي متعدد الأزهار. كان الهدف من هذه الدراسة […]
اقرأ المزيد
عسل المانوكا لعلاج الارتجاع الحمضي المريئي
عسل المانوكا لعلاج الارتجاع الحمضي المريئي معظمنا لا يعرف ما هي الحموضة أو الارتجاع المريئي (GERD) ، دعونا نفهم أولاً ما هي الحموضة وكيف تؤثر على أجسامنا. تنتج الحموضة عن زيادة إنتاج الحمض بواسطة الغدد المعدية في المعدة. عندما تأكل ، يمر الطعام من الحلق إلى المعدة عبر المريء أو أنبوب الطعام.