عمل أم علي السريعة
المكونات
ثماني ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف. خمسمئة غرام من عجينة الباف. كوب من السكر. ستة أكواب ونصف من الماء. مئة وثلاثون غراماً من الزبدة. علبة ونصف من القشطة. ربع كوب من الكاجو. ربع كوب من اللوز المقشّر والمقسّم لأنصاف. ربع كوب من الصنوبر المقشّر. مكونات ام عليه السلام. ربع كوب من الفستق الحلبي المقشّر. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة. فرد عجينة الباف ومدّها وتقطيعها لمكعبات ذات حجم متوسط. وضع قطع الباف في صينية الفرن إلى أن تتحمرّ لما يقارب الثلاثين دقيقة. إخراج الصينية من الفرن وترك القطع جانباً حتى تبرد قليلاً. وضع الكاجو، واللوز، والصنوبر، والفستق الحلبي في الصينية،
وإدخالها للفرن إلى تتحمّص ويتغيّر لونها وتركها جانباً. تذويب الحليب مع الماء بشكل جيّد في وعاء. وضع الحليب المذوّب، والقشطة، والسكر والزبدة في قدر، وتحريك المكوّنات على نار تكون خفيفة إلى أن يغلي مزيج القشطة، وتركه جانباً. وضع في صينية البايركس، طبقة من المكسرات وتليها طبقة من رقائق الباف. سكب مزيج القشطة في صينية البايركس وإدخالها للفرن إلى أن يشتدّ قوام أم علي قليلاً وتصبح بعدها جاهزة للتقديم، مع إمكانية تزيين سطح الصينية بالمزيد من المكسرات.
- مكونات ام علي
- مكونات حلويات ام علي
- مكونات ام عليه السلام
- مكونات اكلة ام علي
مكونات ام علي
طريقة عمل أم علي
أم علي هي من الحلويات المصرية التقليدية. و تُحضر أم علي عادةً من مكونات بسيطة وهي الخبز والحليب والسكر مع إضافة المكسرات. ثم توضع في الفرن ليصبح سطحها ذهبي اللون. ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل الزبيب وجوز الهند، ورشة القرفة. كما أن بعض الطرق الحديثة تشمل مكونات أخرى كالزبدة والقشدة والكريمة، لجعل حلا أم علي أكثر قشدية ودسم. وقد يُستخدم الكرواسان و الباف باستري لتحضيرها بدلاً من الخبز. مكونات ام علي. ولكن مهما اختلفت الطرق، يبقى الخبز والحليب والسكر، المكونات الأساسية لتحضير حلوى أم علي والتي يحبها الملايين. وهناك حلى شبيه جداً بها، يُعرف بإسم بودينج الخبز، منتشر في عدة دول من العالم، خاصةً في بعض الدول الغربية واللاتينية. وتحتوي هذه البودينج على شرائح الخبز و الحليب والزبدة والزبيب وغير ذلك. الفارق بينها وبين أم علي، هي أن التوست هو الخبز المستخدم في هذه الحلوى. ويمكن استبدال الباف باستري في هذه الوصفة بالكرواسان ، أو خبز الرقاق. كما يمكن إضافة أو الاستغناء عن أي مكون غير مرغوب. المكونات
عجينة الباف باستري، 5 شرائح؛
حليب سائل، كوبان؛
سكر، نصف كوب؛
الفانيلا سائلة، نصف ملعقة صغيرة؛
فستق حلبي مجروش، ملعقتان كبيرتان؛
لوز شرائح أو مجروش، ملعقتان كبيرتان؛
جوز هند، ملعقتان كبيرتان؛
رشة قرفة؛
قشطة، كوب؛
حليب مكثف، ملعقتان كبيرتان؛
للتزيين (اختياري)
مكسرات حسب الرغبة،
جوز الهند حسب الرغبة.
مكونات حلويات ام علي
ثم نخرج الصينية من الفرن، ونتركها تبرد، ثم نقوم بتفتيت باف بستري باليد ونضعه في صينية بيركس. ثم نضع حلة على النار ونضيف إليها الحليب والسكر والفانيليا ونقلبهم جيدا باستمرار حتى يسخن، ثم نرفعه من على النار. ثم نسكب خليط الحليب على صينية الباف بستري، ثم نضيف إليها المكسرات المحمصة والجوز الهند والزبيب والقرفة ونقلبهم جيدا. مكونات ام على موقع. ثم نضع الكريمة أو القشطة على وجه الصينية ونوزعها جيدا، ثم نرش عليها سكر بودرة. ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط ونتركها حتى تصبح لونها ذهبيا. ثم نخرج الصينية من الفرن ونرش عليها جوز هند وفول سوداني. ثم تقدم باردة أو ساخنة، وبالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مكونات ام عليه السلام
حلى أم علي
يعتبر حلى أم علي أحد أشهر الحلويات المصريّة التي لاقت رواجاً كبيراً في مختلف الدول العربية، وتمتاز بسهولة تحضيرها وتوفّر مكوّناتها في أغلب البيوت، ويمكن القول بأنّ الحليب، ورقائق الخبز، والمكسّرات هي أبرز مكوّنات حلى أمّ علي. يزداد تقديم مثل هذا النوع من الحلويات في شهر رمضان المبارك، وكذلك في المناسبات العائلية، وسنقدّم في هذا المقال طريقتين لتحضير هذا الحلى الشهيّ. حلى أم علي بالباف باستري
المكوّنات
علبة من عجينة الباف باستري، أو ما يعادل خمسمئة غرامٍ من العجينة. أربعة أكواب من الحليب السائل. نصفُ كوبٍ من اللوز. نصف كوبٍ من الجوز. نصف كوبٍ من الفستق الحلبيّ. نصفُ كوبٍ من البندق. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ربعُ كوبٍ من الزبيب. ما مكونات (ام علي ) ؟. علبةٌ من القشطة. علبةٌ من الحليب المركّز والمحلّى. أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الفانيلا. طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة مُتوسّطة. تحضير العجينة:
رشّي القليل من الطحين على سطح أملس. افردي العجينة عليه باستعمال الشوبك إلى أن تصبح رقيقة السُّمْك، ثمّ قطّعيها إلى مربّعات صغيرة باستعمال قطّاعة البيتزا، أو سكّين طرفها حادّ.
مكونات اكلة ام علي
تعد أم علي من الحلويات المصرية والشرقية الشهية واللذيذة المحببة لدى جميع الأعمار. وهي من الحلويات الصحية التي تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ، وبقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها، لذا تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى إعدادها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتها أو لضيوفها. وفيما يلي متابعينا سوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على مكونات أم علي وطريقة تحضيرها بألذ وأسهل طريقة. مكونات أم علي
تتكون أم علي من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
2 عجينة باف بستري بدرجة حرارة الغرفة. لتر حليب كامل الدسم. نصف كوب سكر. ملعقة كبيرة فانيليا سائلة. مكسرات محمصة لوز أو كاجو أو بندق أو فول سوداني حسب الرغبة. كوب جوز هند. نصف كوب زبيب حسب الرغبة. رشة قرفة. مكونات أم علي. للتزيين
نصف كوب قشطة أو كريمة حسب الرغبة. رشة سكر بودرة. جوز هند. فول سوداني. طريقة تحضير أم علي
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير أم على بطريقة سهلة وبسيطة وشهية، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نضع فيها باف بستري ونقوم بعمل ثقوب فيها، ثم ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 17 دقيقة.
طريقة عمل أم علي بالتوست خلال 7 خطوات سريعة في الخطوات التالية ستتعرف على طريقة عمل أم علي من خلال النقاط التالية: قومي بوضع التوست في صينية حادة وتقومين بترتيبه بحيث تضعينه على أرضية الصينية المدهونة إما بالزيت أو الزبدة الخفيفة، ثم ضعي المكسرات مثل الفستق الحلبي واللوز المقطع وجوز الهند والجوز فوق هذا التوست. بعد ذلك أو في تلك الاثناء قومي بوضع 5 أكواب من الحليب الطازج في إناء وقومي بغليه على نار هادئة وذلك بعد إضافة السكر إليه. عندما يصل الحليب إلى الغليان قومي بإضافة كل من الزبدة والفانيلا إليه. طريقة عمل أم علي | الوصفة العربية. اسكبي مزيج الحليب الساخن من الإضافات السابقة، في الصينية ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة كبيرة مئوية لمدة تلت ساعة حتى تصل إلى التسوية التامة. عندما تصل أم على إلى اللون الذهبي المميز لها على الوجه قومي بإخراج الصينية على الفور من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً. بعد ذلك يأتي دور التزيين، حيث قومي بوضع الفستق الحلبي والجوز المقطع على الوجه حتى قبل تقديمها. في أطباق خاصة يمكنك وضع أم علي وقدميها لأطفالكِ ولأسرتك ليستمتعوا بالرائحة الزكية والطعم الرائع. وتختلف أم علي عموماً حسب المكوّنات فقط لكن طريقة العمل والتقديم لا تختلف كثيراً، بل على العكس نجد انها واحدة في معظم الطرق، فعلى سبيل المثال فهناك العديد من أنواع أم علي مثل طريقة عمل أم علي بالحليب المكثف والتي تعتمد على هذا النوع من الحليب.