استمع المكوّنات أرز بسمتي بني – كوب جبن موزاريلا قليل الدسم مبشور – كوب صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 4 عصير ليمون حامض – ربع كوب زيت زيتون – ملعقة كبيرة ملح – رشة فلفل أسود – رشة قرفة – رشة زبدة – ملعقة كبيرة دقيق – ملعقتان كبيرتان حليب خال من الدسم – كوبان ثوم بودرة – رشة صنوبر محمّص للتقديم – ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- أسلقي الأرز البني بكوبين وربع من الماء واتركيه جانباً. 2- إنقعي شرائح الدجاج بزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض. نكّهي برشة من الملح، الفلفل الأسود والقرفة. إشوي الدجاج على حرارة متوسّطة. 3- قلّبي الزبدة والدقيق في قدر على حرارة متوسّطة. أسكبي الحليب على دفعات مع التحريك المستمر حتى تكثف الصلصة. "سهلة ولذيذة" طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة لسندوتشات المدرسة - ثقفني. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة. 4- وزّعي الدجاج في قعر صينية فرن وأضيفي فوقه الأرز البني وأخيراً صلصة البشاميل. وزّعي جبن الموزاريلا وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه. 5- زيّني وجه الصينية بالصنوبر وقدّميها على سفرتك. رابط الموضوع المصدر
&Quot;سهلة ولذيذة&Quot; طريقة عمل البطاطس باللحمة المفرومة لسندوتشات المدرسة - ثقفني
وضع الأرز فى بايركس الفرن مع فص من الحبهان وإضافة خليط الدجاج بالخضار إليه، وإضافة باقي كمية الأرز إلى البايركس. إضافة صوص البشاميل إلى البايركس وإدخاله الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ تقديمها ساخنة. صينيّة القرنبيط بالبشاميل مدَة التحضير أربع عشرة دقيقة مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة والزبدة. رأس متوسط من الزهرة (القرنبيط). مكوّنات الحشو: خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة. حبة كبيرة من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح. نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم والشطة المجروشة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. صلصة البشاميل: أربعة أكواب من الحليب. كوب من الجبنة المبشورة. نصف كوب من الطحين. (مميز)صينيه الارز بالبشاميل. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة والزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة. تقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة باسعتمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع الحضروات. وضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة، ووضعها على نار متوسطة إلى أن يتم تسخين الزيت وذوبان الزبدة.
(مميز)صينيه الارز بالبشاميل
صينية الأرز بالبشاميل مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكوّنات عبوة من البازيلاء والجزر المجمدة. ثلاثة أكواب من الأرز المطبوخ مسبقاً. كوبان من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزبدة، جبنة التشيدر والزيت. ثلاث ملاعق من الطحين. حبة من البصل المقطع. الملح والفلفل. رشة من الفلفل الأبيض، جوزة الطيب والزعتر. فصان من الثوم المهروس. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية. دهن صينية صالحة للفرن بالزبدة. تسخين بقايا الأرز إذا كانت باردة ووضع طبقة منها في قاعدة الصينية. تشويح البصل في الزيت في قدر متوسطة الحرارة، وإضافة الثوم بعد مدة ثلاث دقائق وتقليبه جيداً إلى أن يختلط. إضافة الجزر والبازيلاء وتقيلب الخليط إلى أن يتم تغليفه بكلٍّ من: الزعتر، الفلفل الأبيض، والبصل، والثوم. طهي الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة خمس دقائق، وفي تلك الأثناء يتم تحضير صلصة البشاميل. وضع الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة الطحين وتقليبه ليطهي. إضافة الحليب الدافئ وخلطه جيداً بواسطة الخفاقة، مع مواصلة الخفق إلى أن تثخن الصلصة. تتبيل الخليط بكلٍ من: الفلفل، الملح ورشة جوزة الطيب.
ترك الخليط إلى أن يبرد قليلاً قبل إضافة الجبنة. إضافة البازيلاء والجزر عندما يصبحان طريين إلى طبقة الأرز وتسوية السطح بواسطة المبسط. وضع باقي الأرز كطبقة علوية وتسويته إلى أن يصبح السطح مستوياً. وضع البشاميل على الوجه ووضع الصينية في الفرن الساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي، وتقديمها ساخنة. أرز بالدجاج والبشاميل المكوّنات مكعب من المرقة. أرز طويل الحبة. الطحين. الفاصولياء الخضراء المسلوقة والفاصولياء الحمراء المسلوقة. الزبدة، الكريمة واللبن. دجاج الشاورما. بسلة مجمدة. القرفة، جوزة الطيب، الحبهان البودرة، المستكة والحبهان. الكرفس. الذرة المسلوقة. طريقة التحضير تشويح الزبدة مع الطحين على النار، وإضافة مكعب المرقة إليه وتقليبهم جيداً. إضافة كلٍّ من: اللبن، الملح، الفلفل، القرفة وجوزة الطيب، وتقلببهم إلى أن يتم الحصول على قوام البشاميل المطلوب. تتبيل الدجاج بكلٍّ من: المستكة، الزيت أو الزبدة، الملح، الفلفل والحبهان البودرة على النار، وإضافتها وتقليبها جيداً إلى أن يتغير لونها. إضافة كلٍّ من: الفاصولياء الحمراء، البسلة والذرة ومن ثم إضافة الكرفس الورق وعود من الكرفس وتقليبهم جيداً لدعم المذاق.
مفاتيح الفقه الحنبلي " الدكتور
الشيخ سالم الثقفي ( 2 / 430 – 433) باختصار. والله أعلم
هل «الحنبلية» تعني التشدد ؟
ولعلاء الدين علي بن سليمان المرداوي (ت: 885 هـ) كتاب "تصحيح الفروع " وهو استدراك على كتاب الفروع في المسائل التي اعتبرها ابن مفلح هي المذهب، وكذلك المسائل التي أطلق فيها الخلاف، والمذهب فيها مشهور. الإقناع: في فقه الإمام أحمد بن حنبل، لموسى بن أحمد بن سالم الحجاوي المقدسي (ت: 968 هـ). ويعد "الإقناع " الكتاب الثاني المعتمد في المذهب عند متأخري الحنابلة، وهو كتاب مختصر أشبه ما يكون بالمتن، ولذا خلا من الدليل والتعليل مع الاكتفاء بقول واحد، وهو الراجح في المذهب. هل «الحنبلية» تعني التشدد ؟. وقد شرح هذا المختصر منصور بن يونس بن إدريس البهوتي (ت:1051 هـ) في كتابه "كشاف القناع على متن الإقناع ". وأما تقي الدين محمد بن أحمد بن عبد العزيز بن علي الفتحوي المشهور بابن النجار (ت: 972 هـ) فقد جمع في كتابه: "منتهى الإرادات " بين "المقنع " لابن قدامة، و "التنقيح " للمرداوي مع ضم بعض الشوارد والفوائد، ولم يحذف من "المقنع والتنقيح " إلا المستغنى عنه أو المرجوح. و "منتهى الإرادات " هو ثالث الكتب المعتمدة في المذهب عند المتأخرين، وللبهوتي صاحب "كشاف القناع " شرح على منتهى الإرادات. (مصطلحات المذهب الحنبلي):الشيخ: أو شيخ الإسلام يقصد به الإمام ابن تيمية عند المتأخرين.
مسند الإمام أحمد بن حنبل
إنّ مُسند الإمام أحمد بن حنبل من أشهر كتب الحديث النّبوي وأوسعها، حيث نال مكانة عظيمة عند أهل السّنّة كونه أحد أمّهات الكتب التي لا غِنى عنها، حيث يحتوي على أربعين ألف حديثًا مرتّبة حسب أسماء الصّحابة بغض النظر عن الأبواب، بدأ تصنيفه قبل خروجه إلى بغداد وكان ذلك عام 180 هجريًّا، وبعدها ظهرت مؤلّفات كان فحواها ترتيب المُسند وشرحه، ومن هذه المؤلّفات: غريب الحديث: ألّفه العلّامة والمُحدّث أبو عمر البغدادي المعروف بغلام ثعلب، حيث قيل فيه أنّه حسن جدًّا. ترتيب أسماء الصحابة: لأبي القاسم الدّمشقي الشّافعي المعروف بابن عساكر، الذي أخرج فيه حديثهم، وقد بلغ عدد الصحابة والصحابيات الذين أحصاهم ابن عساكر -رحمه الله- في هذا الكتاب "1056" سواء منهم الذين ذكروا بأسمائهم أم بكُناهم أو المبهمون. خصائص المُسند: لأبي موسى المديني الأصبهاني الشّافعي، فهو علّامة ثقة، ويُعدّ شيخ المُحدّثين. تجريد ثلاثيّات المُسند: للعلّامة محبّ الدّين المقدسي، حيث خرّج في هذا الكتاب الأحاديث عالية السّند؛ وهي التي رواها أحمد بن حنبل ولم يكن بينه وبين الرّسول -عليه السّلام- إلّا ثلاث رجال. إكمال تهذيب الكمال في أسماء الرّجال: لعمر الأنصاري الشّافعي، المعروف بابن المُلقّن، ذكر فيه تراجم رجال كتب السّتة: ابن خزيمة، أحمد، ابن حبّان، الحاكم، والدّارقطني.