عجينة فطائر بسيطة
30 دقيقة
6 أشخاص
ظرف من الخميرة الجافة النشطة. ملعقة صغيرة من السكر. كوب من الماء الدافئ. أربعة أكواب من الدقيق. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت. إذابة السكر في الماء الدافئ في وعاء ثمّ رشّ الخميرة على وجهه، وتقليبه مرّةً، وتركه حتى يخمر. وضع الدقيق في وعاء كبير الحجم وإضافة الملح إليه ثم إضافة حبات البيض إلى الخليط وتقليبه جيداً. إضافة خليط الخميرة الدافئ، والزيت وخلطه جيداً مع خليط الدقيق ثمّ عجن المزيج في وعاء بواسطة اليدين ثمّ نقله إلى سطح مرشوش بالدقيق وعجنه براحة اليدين لمدّة خمس دقائق حتى يصبح العجين ناعماً. نقل العجين إلى وعاء وتغطيته وحفظه في مكان دافئ لمدّة ساعة على الأقل ثمّ حشوها بالحشوة المرغوبة وخبزها في الفرن. فطائر تركية بالجبنة
10 أشخاص
مكوّنات العجينة:
بيضة. مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون أو زيت نباتي آخر. مئتا غرام من اللبن الزبادي. طريقة: تشكيل الدونات باليد بالصور خطوة بخطوة. مئتا ملليلتر من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو ثلاثون غراماً من خميرة الخبز الطازجة. ستمئة وستون غراماً من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. صينية فرن مرشوشة بالطحين أو حجرة البيتزا.
- طريقة تشكيل المعجنات باليد - حياتكِ
- طريقة: تشكيل الدونات باليد بالصور خطوة بخطوة
- طرق لف المعجنات بالصور - منتديات عبير
- تجاربكم مع تعليم الطفل الحمام بالمقاس الصغير
طريقة تشكيل المعجنات باليد - حياتكِ
مُعجّنات بالشّوكولاتة
كوبان ونصف من الدّقيق. ملعقتان صغيرتان من سكّر البودرة. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب من الماء الدّافئ. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من اللّبن الزّبادي. كوب من شوكولاتة الدّهن. تُخلَط المكوّنات الجافّة في وعاء، وهي: الدّقيق ، والسكّر البودرة، والخميرة، والبيكنج باودر، والحليب. يُسكَب الماء، والزّيت، واللّبن الزّبادي، ثمّ تُعجَن المكوّنات باليد للحصول على عجينة مُتماسكة. توضَع العجينة في وعاء، وتُغطّى بورق نايلون، وتُترَك حتّى ترتاح ربع ساعة. طرق لف المعجنات بالصور - منتديات عبير. تُقطَّع العجينة أربعة أقسام، ويُفرَد كلّ قسم على شكل دائرةٍ بقياس صينيّة الخبز. توضَع الدّائرة الأولى في الصينيّة، ويُدهَن وجهها بالشّوكولاتة، ثمّ تُعاد الكَرَّة مع الدّوائر المُتبقّية. تُقطَّع الدّوائر على شكل شمس، وتُفصَل الأشرطة عن بعضها، ثمّ تُلفّ حول نفسها؛ للحصول على شكل شمس ملفوفة على بعضها. تُخبَز الفطيرة في فرنٍ مًسخَّن مُسبَقاً، حتّى تصبح ذهبيّة اللّون. فيديو تلميع المعجنات
هل هنالك أجمل من رائحة المعجنات المنزلية؟ شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تلميعها ليكتمل الشكل مع الرائحة:
–>–>
# #المعجنات, #تشكيل, طريقة
# فطائر
طريقة: تشكيل الدونات باليد بالصور خطوة بخطوة
محتويات
١ المُعجّنات
٢ معجنات الزعتر والجبنة البيضاء
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ عجينة فطائر بسيطة
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ فطائر تركية بالجبنة
٤. ١ المكوّنات
٤. ٢ طريقة التحضير
٥ فيديو تلميع المعجنات
');
المُعجّنات
تختلف المُعجّنات ومسمّياتها من مدينةٍ إلى أُخرى، وتختلف طريقة تحضيرها والحشوة المُستخدَمة فيها، لكنّ أساسَها واحد وهو الدّقيق، ويُفضّل الجميع تناول المُعجّنات؛ نظراً لسهوله تحضيرها، وطعمها اللّذيذ، وإمكانيّة تحضير كميّة كبيرة منها للحفلات والمُناسبات، ومن أهمّ الأمور أثناء تقديمها هو شكلها؛ حيث يجب أن تكون جميلة الشّكل عند تقديمها على المائدة، لذا سنُقدّم لكم في هذا المقال عدّة طرق لتشكيل المُعجّنات تشكيلاً جميلاً. معجنات الزعتر والجبنة البيضاء
مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدّة الطهي
15 دقيقة
تكفي لِـ
11 شخصاً
المكوّنات
ستة أكواب من الطحين. كوبان من اللبن الرايب. طريقة تشكيل المعجنات باليد - حياتكِ. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة من الملح. كيلو غرام من ورق الزعتر الأخضر. نصف كيلو غرام من الجبنة البيضاء. كوب من زيت النباتي. رشّة من السكر. طريقة التحضير
وضع كلٍ من: الطحين، والخميرة، والملح في العجانة وتسخين الرايب على النار ثمّ إضافته إلى الطحين وخلطهم معاً وإضافة الزيت تدريجياً حتى يتماسك المزيج وترك العجين جانباً حتى يخمر.
طرق لف المعجنات بالصور - منتديات عبير
ذات صلة تشكيل المعجنات كيفية تشكيل الفطائر
تشكيل الفطائر
عند تشكيل العجينة إلى الشكل حسب الرغبة ووضع الحشو حسب الرغبة ثمَّ تغطيتها بقطعة ثاتية من العجينة ثمَّ استعمال قطاعة الفطائر والضغط عليها لتشكيل منظر جميل عند إخراجها من الفرن. فطيرة التيركي بالاجبان
مدّة التحضير
تسعون دقيقة
مدّة الطهي
خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِـ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
كوب وربع من الماء الدافىء. الجبنة الكريمية. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
العسل. الأعشاب. الملح. بودرة الثوم. السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة. خمسون غراماً من الزبدة. القليل من الزيتون. القليل من قطع مخلل الهالابينو. القليل من شرائح التيركي. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من الطحين. طريقة التحضير
وضع كلٍ من: السكر ، الخميرة والماء والسكر معاً جانباً من أجل تفاعل الخميرة. إضافة الملح إلى الطحين ثمَّ إضافة كلٍ من: العسل، الزيت والزبدة وفرك الخليط إلى أن يصبح كالرمل المبلل. إضافة خليط الخميرة والماء. عجن المكونات جيداً ثمَّ وضع العجينة جانباً إلى أن يتضاعف حجمها. فرد العجينة، ووضع كلٍ من: جبنة القشقوان، التيركي، الزيتون، الهالابينو، جبنة الفيلادلفيا والأعشاب.
التشكيل
افردي قطع العجينة على شكل دائري وضعي في كل قطعة ملعقة كبيرة من خليط الجبنة والزّعتر. وزعي الخلطة على كامل العجينة، واغلقيها من الطّرفين فقط بالضغط على أطراف العجينة وتبقى مفتوحة من النّصف. صفي الفطائر في صينيّة الفرن واخبزيها وحمّريها. حشوة النّقانق
علبة من النّقانق. القليل من الحليب السائل للوجه مع القليل من السمسم. التشكيل
افردي قطع العجينة على شكل دائري، وضعي أصبع النّقانق في العجينة ولفيها بشكل لولبي حتى تصبح أشبه بالأنبوب. اصنعي بعض الشّقوق المنحنية فيها من الأعلى، بطرف سكيّن حادة. ادهني وجهها بقليل من الحليب السّائل ورشّيها بحبات السّمسم المحمص. (خطوة اختيارية). حشوة الجبن السّائل
علبة من الجبن السّائل. شوكولاتة نيوتيلا تحشى بنفس الطريقة. التشكيل
اعملي على تكوير العجينة على شكل دائرة ثم بطرف الأصبع اصنعي فتحة صغيرة في جوفها. احشيها بمقدار ملعقة صغيرة أو كبيرة، حسب حجم الفجوة. أغلقيها لتتشكل كالكرة وتصبح لديك ِكرات الجبن. ادهني وجهها بقليل من الحليب السّائل لإضافة اللمعة ولتتحمر بسرعة يمكنك رش كرات الجبن بالسّمسم أو حبة البركة، (خطوة اختيارية). ملاحظة: كرات الشّوكلاتة يمكنكِ رشها بالحبوب الملونة الخاصة بالحلويات.
١٠٥١ ١٢ مايو ٢٠١٦ ذات صلة. تستخدم العجينة لصنع الفطائر اللذيذة وهناك الكثير من الأشكال التي يمكن أن نتبعها لتشكيل الفطائر ولكن أصبحت هذه الأشكال تقليدية وغير عصرية ولا تناسب من يرغبون في تجديد أطباقهم وأشكالها سنتحدث عن. طرق لف المعجنات بالصور طرق لف المعجنات بالصور.
السلام عليكم ورحمه الله
اليوم حابة أنقل لكم تجربتي في تعليم الحمّام لولدي أنس، عمره سنة و11 شهر، وكم معلومة حابة أذكرها. بدايةً كنت لمن أقول لأحد نفسي يتخلص من الحفاظة عالسنتين أو قبل السنتين، كلهم حرفيًا بيقولوا: " أوه عاد الولد كمان مطوّل أكتر.. مو أقل من 3 سنوات "?? أنا بقولكم? : ( قفلوا أذنكم ولا تسمعوا لأحد? ). مافيه إلا ماما وحماتي الله يسعدهم هما اللي يشجعوني، وحماتي كمان كم مرة تحكّيني عن إنه كل عيالها عالسنتين يتخلصوا منها. وبما إننا في حالة حجر وعزل قررت أجرّب، زبطت زبطت.. ما زبطت مو مشكلة. طبعا هو يعرف المسمّيات، (أوشو – كاكا) وإنتوا بكرامة. اليوم الأول:
سبته كم ساعة بدون حفاظة بالصدفة، ما كنت مخططة لأنها خلصت، وأقوله: " أنس أوشو كاكا وين؟ في الحمام ". ورسلت زوجي يجيب أقل كمية، ووقتها اللي قررت أعلّمه، رجعت لبّسته هيا وقلت بكره حأبدأ التجربة. واليوم اللي بعده خلاص فكّيت الحفاظة وقلت له: " أنس حبيبي أوشو وكاكا وين؟ في الحمام ". طبعًا أول يوم كلّه برا، مافي شي في الحمام?! وبعد ما يسويها يجري لعندي ويطالع بنظرات استغراب? ، إنه قاعد يسوّي وبيخرج عالأرض?! وأرجع أكرّر عليه نفس الكلام، وأوديه الحمام أجلّسه على الكرسي، وأنظّف له وأقوله: " ماما أوشو وكاكا في الحمام طيب.. تجربتي بتعليم الحمام لطفلي خلال أسبوع (قبل السنتين) - مدونة نادية. لو تبا الحمام قولي ".
تجاربكم مع تعليم الطفل الحمام بالمقاس الصغير
اقرئي أيضًا: 7 خطوات سحرية تساعدك في التدريب على القصرية أخطاء عادة ما ترتكبها الأمهات عند التدريب على الحمام.. تجنبيها: لا داعي للتعجل: لا تنساقي للمقارنات مع أطفال آخرين أو النصائح التي تقضي بأن التدريب يبدأ في سن محددة، الأمر يختلف من طفل لآخر، فلا تجعلي الأمر يسيطر عليك ويضغط على أعصابك. تجاربكم مع تعليم الطفل الحمام بالمقاس الصغير. عقاب الطفل عند الخطأ: تذكري أن الطفل لا يزال في مرحلة التدريب وإنها مهارة جديدة تمامًا بالنسبة له، ومن الطبيعي أن يخطأ. عدم توافر ملابس داخلية وخارجية إضافية: خصوصًا عند الخروج من المنزل، فالملابس قد تتعرض للبلل أو الاتساخ بكل بساطة في هذه المرحلة، ووجود ملابس احتياطية سيساعدك على سرعة تدارك الأمر، وحتى بعد أن يمر وقت على تدريب الطفل، احرصي على أن يكون معكِ ملابس إضافية عند الخروج من المنزل. المشروبات المدرة للبول: طبيعي أن يشعر الطفل بالعطش خاصة خلال فصل الصيف، لكن عند الوجود خارج المنزل احرصي على التقليل منها. اختيار توقيت خاطئ: يحب الأطفال الروتين الثابت، وظهور الكثير من التغييرات في وقت واحد يربكهم، لذلك احرصي على تجنب البدء في تدريب النونية أو الحمام بالتزامن مع وجود تغييرات أخرى، مثل: استقبال مولود جديد، أو دخول الحضانة، أو تغيير محل الإقامة.
حتقولي طفلي ما عنده ولا علامة إستعداد! بسألك هل طفلك لو يبغى شي منك يقدر يوصّله ليكي ويحاول يفهمك إنه يبغى هذا الشي بأي طريقةٍ كانت؟ يعني مثلا يبغى شي من المطبخ، هل يسحبك للمطبخ ويحاول يوريكي ويأشّرلك؟ أو لو كان يتكلم يقولك اللي يبغاه؟ لو ايوه هذا معناته إنه طفلك يفهم ويدرك ومستعد إنه يتعلّم تخيلي! بالإضافة إنه أغلب الأشياء في حياة الطفل بيكتسبها بالتعلّم صح؟ زي مثلاً إنه ياكل لحاله بالملعقة. تعرفوا إنه في زمن قريب كانوا بيتعلّموا الحمّام ويتخلصوا من الحفايظ على عمر 18 شهر! وأقصى شي سنتين. وزمان مرّة كانوا بيعلّموهم قبل لا يمشوا حتى! وايوا فيه ناس بيتخلصوا منها تمامًا على عمر 8-12 شهر. O( تـجربتي الكــاملة مع تدريب الحمام )o. وحاليًا في زمنّا ما بنعلّمهم إلا بعمر قريب من الـ 3-4 سنوات! طيب بتقولوا الدراسات بتقول كذا وكذا، وأضرار نفسيّة وجسميّة للي بيتعلموا بدري، وفلان وعلان.. الخ
السؤال المهم، هل في دليل على هذا الكلام؟ لأ مافي، بالعكس بيعطيهم الإحساس بالثقة والإنجاز، وبحط لكم اقتباس من كتاب Potty train in a weekend. لمن تحبّي تعلّمي طفلك لازم تكوني هادئة وصبورة?? ♀️، ولازم تشجّعيه، وخليكي مركّزة معاه، ولا تحكمي عالموضوع من أوّله، خليه يعدي أسبوع وبعدها أحكمي وقرّري.