محتويات ١ خبز التنور ٢ إعداد عجينة خبز التنور ٢. ١ المُكوّنات ٢. ٢ طريقة التّحضير ٣ خبز التنور بالطحين ٣. ١ المُكوّنات ٣. ٢ طريقة التّحضير ٤ نصائح خبز التنور يعدّ خبز التنّور أحد أنواع الخبز التي اشتهرت في الريف السوريّ، وفي كلٍّ من فلسطين والأردن، وبعد ذلك انتقلت إلى جميع الدول العربية، وفي دول الخليج يُطلق عليه اسم خبز التميس، وخبز التنّور يكون ذا لونٍ مائل إلى السمرة، وذلك بسبب استخدام حبوب القمح المطحونة، ويتمّ تناول خبز التنّور على جميع الوجبات وخاصّةً وجبة الفطور، ولكن يكون له طعمٌ مُميّز إذا غمس بزيت الزيتون والزعتر، ويُستخدَم خبز التنور أيضاً في تحضير المسخّن الفلسطيني، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة إعداده. إعداد عجينة خبز التنور المُكوّنات كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الطحين الأسمر. رشة من السكر. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة. نصف كوب من الماء الفاتر. كوب من الماء الفاتر. كتب طريقة عجينة خبز التنور - مكتبة نور. طريقة التّحضير نخلط الخميرة ورشّة السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركها في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق إلى أن تُعطي الخميرة فقّاعات؛ أي تبدأ بالتّفاعل. نُضيف كلّاً من الطحين الأبيض والطحين الأسمر مع ملعقة الملح في وعاء العجن، ونُقلّبهم جيّداً بالملعقة، وثمّ نسكب كوب الخميرة مع المُكوّنات، وبعد ذلك نضيف كوب الماء الفاتر ونُباشر بالعجن اليدويّ، وتحتاج العجينة إلى قوّة في العجن كي نحصل على عجينةٍ مُتماسكةٍ وطريّة جدّاً، وإذا كانت كميّة الماء قليلةً نُضيف رشّات أخرى من الماء مع الاستمرار في العجن.
كتب طريقة عجينة خبز التنور - مكتبة نور
نخلط كوبين من الطحين في وعاءٍ كبير مع الخميرة والملح، ونبدأ بإضافة الماء بالتدريج، ونمزج المُكوّنات جيّداً. نضيف كوب الطحين المتبقّي وندعك العجينة جيّداً باليدين لمدّة خمس دقائق. نُقسّم العجينة إلى ثماني دوائر ونرقّ كلّ دائرة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام المِرَقّ. نضع الدوائر على ورق زبدة مدهونة بالزيت ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقةً حتى تتخمّر وترتفع، وفي هذه الأثناء نُحمّي الفرن حلى حرارة مئتي درجة مئويّة. نضع قطع العجين في الفرن لمدّة خمس دقائق لكلّ جهة، ثمّ نُقدّم خبز التنور ساخناً. طريقة عجينة خبز التنور. نصائح
ننخل الطحين جيداً عدّة مرّات حتى نتخلّص من أيّة شوائب غير مُستحبّة في العجين ، وليدخل الهواء بين ذرّاته من ما يجعل العجينة هشّةً وخفيفةً. يمكنك تفريز عجينة خبز التنّور في الفريزر بعد خبزه وتبريده مدة ثلاثة أشهر.
طريقة عجينة خبز التنور - موقع مصادر
بعد مرور الوقت اللازم افتحي الغطاء عن العجينة، ثُم أضيفي أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. اخلطي العجينة بالملعقة ثُم اعجنيها باليد حتى تتماسك مع الحفاظ على إبقاء قوامها ليناً. انثري الدقيق على صينيّة كبيرة الحجم، ثُم قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثُم ضعيها في الصينيّة وغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح مجدداً لمدة نصف ساعة. انثري الدقيق على السطح المراد فرد العجينة فوقه، ثُم ابدئي بفرد العجين مع نثر الدقيق حتى لا تلتصق بالنشابة أو بالسّطح. استخدمي الصاج المعدني وضعيه فوق الغاز حتى يسخُن، ثُم ضعي قطعة من العجين المفرود وعند ظهور فقاعات على القطعة اقلبيها على الجهة الأُخرى، ولن تأخذ منك قطعة الخُبز سوى بضع دقائق حتى تنضج. ملاحظات
يُمكنك استخدام التنور الكهربائي فهو متوفر حالياً في الأسواق، أو استخدمي مقلاة من التيفال واخبزي فيها خُبز التنور من دون إضافة أية زيوت. يُمكنك أيضاً شراء تنّور معدنيّ وإشعال الحطب فيه واستخدامه في ساحة خارجيّة للخبز، فهو شبيه بالتنور ويُستخدم بالطريقة نفسها. طريقة عمل خبز التنور - موضوع. إن كُنت ترغبين بتحضير خُبز التنور بشكل سريع يُمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة مع ملعقة كبيرة من السُكر، ورشة ملح، حتى تختمر العجينة بشكل أسرع، كما يُمكنك إضافة كمية مناسبة من الحبة السوداء للعجينة.
طريقة عجينة خبز التنور
تُبطن صينية تحمير بقطعة من ورق الزبدة، ويُرش فوقها القليل من دقيق الذرة، ثم تُوضع كرات العجين بشكل متباعد في الصينية وتفرد قليلا، وترش بالسمسم على الوجه. يغطى العجين بقطعة من القماش النظيفة، ويتم وضعه في مكان دافئ وتترك لمدة ساعتين. تُوضع الصينية في الفرن الساخن وتخفف حرارته إلى 300 فهرنهايت، ويخبز الخبز لمدة تتراوح ما بين 25 دقيقة إلى 30 دقيقة، ثم يُوضع في الشواية حتى يحمر الوجه. يخرج الخبز المغربي من الفرن ويقدم ساخنًا بجوار المزيد من الوجبات المختلفة. نصائح لنجاح الخبز
لابد من تفتير الماء قبل البدء بالعجن، مع مراعاة عدم غلي الماء لأنه يقتل البكتيريا في الخميرة، وهذا يؤدي إلى عدم تفاعلها وتخمر العجين. لابد من تسخين الفرن قبل خبز العجين وضبط حرارته على درجة مناسبة لمنع احتراقه. من الأفضل تنخيل الدقيق قبل الاستعمال مرة واحدة، لكي يصبح الدقيق هشًا بعد خبزه. ضرورة الحرص على تغطية العجين فور الإنتهاء من العجن وعدم تعريضها للهواء حتى لا تجف. لابد من ترك العجين في مكان دافئ وخاصة في فصل الشتاء ولمدة كافية، وذلك حتى يتضاعف حجمه. من المهم عدم المبالغة في رش الدقيق على سطح العمل عند فرد العجين، حتى لا تجف العجينة وتصبح يابسة بعد الخبز.
طريقة عمل خبز التنور - موضوع
طريقة عمل خبز التنور العراقي - YouTube
نغلف العجينة الناتجة بكيس نايلون، ونتركها جانباً لكي تتخمّر ويتضاعف حجمها، ومدّة التخمّر تعتمد على درجة حرارة الغرفة، فكلّما كانت درجات الحرارة أعلى تخمّر العجين بسرعةٍ أكبر. بعد تخمّر العجينة نُقسّمها إلى كرات بحجم قبضة اليد، ونرتّبها على سطح مرشوش بالطحين، ونغطيها بقطعة من القماش نظيفة، ونتركها لمدّة عشر دقائق. نأخذ الكرات بعد مرور الوقت ونفردها بالمِرَقّ ليتكوّن لدينا رغيف دائريّ رقيق. نضع العجينة على وسادة التنور الخاصة، وهي قطعة خشب دائريّة مُغلّفة بطبقات كثيرة من القماش، ونرميها على جهاز التنّور الخاص، يمكن استبدال جهاز التنور بوضع صينيّة مفرودة على نار عالية، وعندما تسخن الصينية جيّداً نضع العجين عليها. عند تغيّر لون العجينة تكون قد نضجت؛ فالوقت اللازم لنضوج التنور قصير جداً، نُكرّر العمليّة إلى أن ننتهي من جميع الكرات الأخرى. نقدّم خبز التنور ساخناً إلى جانب الوجبات التي تحتاج إليه؛ حيث يمكن تقديمه إلى جانب الجبن، واللبنة، والزيت، والزيتون، والزعتر، والمربّى، أو العسل، وغيرها. خبز التنور بالطحين المُكوّنات نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب وربع من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الطحين.
الاهتمام بالدفاع وفي السياق ذاته ردّ المدرب العام السابق للمنتخب الوطني على اتهام الجهاز الفني بقيادة البرتغالي كيروش بالاهتمام بالدفاع، بقوله:"الأهلي في آخر مباراة قدّم مباراة كبيرة، الكرة دفاع وهجوم، الأهلي في المباراة الماضية فاز لأنه دافع بصورة جيدة في الشوط الثاني، والأهلي خلال الشوط الثاني أهدر أكثر من فرصة، ولكن في النهاية كنا متوازنين". كلام عن الخيانه في الحب. فيما ردّ على ظلم المنتخب لصلاح بطريقة اللعب بقوله:"هاجمنا المغرب وساحل العاج والسنغال، ثم لاعبت السنغال 3 مباريات، منهم مباراتين لمدة 120 دقيقة، سجلت 25 هدفًا وسكن مرماك 5أهداف، منهم مباراتين بركلات الجزاء، قد تقول معدل تهديفي قليل ولكن مع الفرق الكبيرة التي واجهتها معدل متوازن وكان ممكن المعدل يزيد ولكن لايكون حجر الزاوية لتنهار في تقييمك". وتابع:"تريد اللعب مثل ليفربول، ولكن هناك معطيات كبيرة جدًا: ماهو شكل الدوري لديك وهناك أشياء كثيرة، وهناك أشياء كمدرب يحرص عليها ولكن لم (نركن الأتوبيس) طيلة الوقت عند بداية المباراة هناك تجني كبير جدًا"، ثم ردّ على تأهيل كيروش للاعبين الجدد على المشاركة بالمنتخب بقوله:"هو أستاذ و (شغلني) أنا وشوقي في مثل هذه الحالات"، فيما أوضح بأن سبب الدفع برامي ربيعة بمباراة السنغال فنيًا، بقوله:"لعب لأجل سبب لا أريد ذكره ولكنه سبب فني مقنع بالنسبة لنا لا استطيع قوله، ولكن تم اختياره بعد بحث وظللنا 12 ساعة لتحديد من سيلعب بجوار ياسر إبراهيم.. شغل تحليلات".
كلام عن الخيانه والجرح
وكشفت الفنانة نادية الجندي، في الجزء الأول من نفس اللقاء، حكاية الرواية التي حكاها الزعيم عادل إمام بعد وقف فيلم 5 باب من العرض في دور السينما: "فضلت ترش ملح خوفًا من الحسد لحد لما الفيلم نزل واتوقف". وأوضحت نادية الجندي ضاحكة: "لأ مش طبعًا مش زي قال عادل إمام، متوقفش من الحسد، ولكن فيلم "5 باب" اتوقف بفعل فاعل". كلام عن الخيانه الرجل الخارق. وأضافت: "الحسد في فيلم "5 باب" حاجة تانية خالص لها علاقة بحاجة كيدية مدبرة علشان يتمنع الفيلم من دور العرض، وإزاي عادل إمام ونادية الجندي والعزيم فؤاد المهندس يجتمعوا في عمل واحد". والجدير ان الفنانة تعرضت لازمة نفسية عقب إيقاف فلمها حيث قالت "تعبت نفسيًّا لما الفيلم اتوقف وقلت مش همثل تاني لأن دي قضية كرامة وفيه ظلم وقع عليا بوقفه من العرض، إزاي أكون أخدت 5 تصريحات من الرقابة ومشيت في الطريق القانوني ويجي وزير الثقافة وقتها يمنعه علشان كده قررت وقتها اعتزال التمثيل". اقرأ أيضاً: كاريس بشار تتغزل بمعتصم النهار وعلى الهواء! اقرأ أيضاً: هذا ما قاله عدنان أبو الشامات عن الأسئلة التي تطرحها رابعة الزيات في برنامجها تابعوا أخبار أحداث نت عبر Google News لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على Follow @ahdathnet1 ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة احداث نت ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من احداث نت ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
وجه عضو هيئة كبار العلماء الدكتور أحمد عمر هاشم، رسالة هاملة للرئيس عبد الفتاح السيسي خلال احتفالية ليلة القدر. وقال هاشم: "أقول لك.. مصر في عهدكم عزم وإصرار.. ألا يبيت بها عنف ولا عار.. نحيت عنا ظلاما طالما عثرت فيه خطانا.. وعانى الأهل والجار.. واليوم جاءت بكم حين اصطفتك لها.. وللقيادة عند الله أقدار. وتابع: بالأمس قدت بها جيشا له همم للحق والنصر.. واليوم جاءت بكم تمشي على قدر وأنت في كربها شهب ومغوار.. تقصي الخيانة والغدر عن وطني.. أقمت مشروع خير طالما عثرت فيه خطانا.. «صلاح بيتدخل في التشكيل والمدربين والأكل» ضياء السيد يكشف أسرار مفاجئة - الناس.نت .. وراء كل حجر قصة. وطالما رغبت في مثلنا قادة ثوار". وانطلقت قبل قليل مراسم احتفال وزارة الأوقاف بليلة القدر للعام الهجري 1443 بحضور الرئيس عبد الفتاح السيسي.