المقادير
لعجينة الكبة
200 جرام لحم. 400 جرام برغل ناعم. 200 مل ماء بارد. 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى 4 أرباع. قشر ليمونه واحدة. رشه ملح. رشه فلفل أسود. 1 عرق نعنع طازج. للحشوة
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعما. 440جرام لحم غنم مفروم خالي الدهون. 2 ملعقة طعام زيت نباتي. 100 جرام جوز مفروم. مقدار غير قليل من الزيت للقلى. ¼ ملعقة صغيرة ملح. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة تحضير الكبة المقلية
طريقة عمل عجينة الكبة
القيام بنقع البرغل في نصف كوب ماء بارد لمدة 30 دقيقة. يتم إضافة البصل و قشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود إلى البرغل ونفرمه بالمفرمة الكهربائية لمرة واحدة. القيام باضافة اللحم إلى الخليط ثم إضافة القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالمفرمة الكهربائية لمرتين إضافيتين ثم ندعكه قليلا باليدين. طريقة الحشوة
القيام بإحضار مقلاة ويتم وضع الزيت بها وعندما يسخن يتم وضع البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم و نطهو لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة واحدة. يتم رفع اللحم عن النار ونضيف الجوز مع التحريك ونضع الخليط جانبا حتى يبرد.
طريقة عمل الكبة السورية - موضوع
تعتبر أكلة الكبة من الأكلات الشهيرة جدًا والتي لها أكثر من طريقة لإعدادها، وهي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وهي من تشتهر بشكل خاص وتقدم في شهر رمضان على مائدة الإفطار، ولهذا سوف نستعرض معكم طريقة عمل الكبة المقلية بدون ماكينة من خلال المنزل بأسهل الطرق وخاصة الكبة اللبناني الشهيرة. طريقة عمل الكبة المقلية بدون ماكينة
المكونات
يتم إحضار ثلاث أكواب ونصف من البرغل الناعم. كيلو من اللحم. حبة بصل كبيرة. نصف حبة من الليمون. ورقتان من النعناع الأخضر. ملح وفلفل حسب الرغبة. بصلة مفرومة ناعمة. زيت نباتي للقلي. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان. طريقة التحضير
1- نقوم بنقع البرغل لمدة نصف ساعة على الأقل في الماء. 2- نقوم بخلط البصل المقطع مع النعناع مع الملح مع الفلفل الأبيض والأسود ونضع عليهم نصف الليمون، ونخلط جميع هذه المكونات جيدًا ويتم وضعها على البرغل المنقوع. 3- نضيف اللحم المفروم إلى الخليط السابق ويتم عجنها عن طريق اليد بشكل جيد مع وضع القليل من الماء لسهولة العجن. 4- يتم وضع إناء على النار فيه زيت ويسخن بشكل جيد، ثم نضيف إليه البصل المفروم ونتركه حتى يذبل ونضع عليها الفلفل الأسود والأبيض والزنجبيل ونقوم بتحريكه بشكل جيد.
طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة وبدون ماكينة - فاطمة مراد - Youtube
يوضع مكعب مرق اللحم في وعاء مضافاً إليه الماء المغلي ثم ترك المزيج حتى يذوب مكعب المرق. يوضع الوعاء على النار يضاف اليه الأرز ليسلق حتى النضج. يضاف الأرز المسلوق إلى مزيج اللبن ثم تخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم. يسكب المزيج في قدر ويوضع على النار ويترك حتى الغليان مع التحريك المستمر كي لا يتصق اللبن في قاع القدر. تخفف النار بعد غليان المزيج ثم تضاف إليه أقراص الكبة. نترك القدر على النار لمدة 15 دقيقة من دون تحريك المزيج إلى أن تنضج أقراص الكبة. يوضع السمن في قدر على النار يضاف اليه الثوم المهروس ويقلب إلى أن يلين. تضاف الكزبرة إلى الثوم مع تقليب المكونات معاً لبضع دقائق حتى تفوح رائحة المزيج. يسكب مزيج الكزبرة والثوم على مزيج اللبن مع رفع القدر عن النار. في طبق عميق تسكب الكبة باللبن وتقدم ساخنة وبالصحة والعافية. 4- طريقة عمل الكبة بالصينية: مقادير عجينة الكبة: 400 جرام برغل ناعم أي ما يعادل ¾ 2 كوب. 200 مل (¾ كوب) ماء بارد. 1 بصلة صغيرة مقطعة 4 أرباع. قشر ليمونة واحدة. 1 عرق نعناع طازج. رشة ملح وفلفل أسود. 200 جرام لحم ناعم. مقادير الحشوة: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة عمل الكبة المقلية السورية - موضوع
نخرج عجينة اللحم من الثلاجة ونشكل كرات الكبة ثم نحشوها بخليط اللحم المفروم ونغلق الفتحة تدريجياً بإحكام حتى تنتهي الكمية. نضع مقلاة على النار مع القليل من الزيت ونحمر بها الكبة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نرفعها. ترص في طبق التقديم وتوضع على المائدة وبالصحة والعافية. 2- طريقة عمل الكبة المشوية: مقادير الكبة: نصف كيلو برغل. نصف كيلو لحم مفروم. 1 ملعقة ملح. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مقادير الحشوة: نصف كيلو لحم مفروم. ربع كيلو شحم الخروف المفروم. نصف كوب جوز مفروم ومحمص. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ملعقة صغيرة فلفل أحمر. ملعقة صغيرة صنوبر. دبس رمان. نعناع حسب الرغبة. طريقة تحضير حشوة الكبة: في وعاء على النار نضع الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة. يتبل اللحم بالبهارات والملح ويترك حتى يجف الماء منه ويتحول إلى لونه البني. يتبل الشحم بالفلفل الأحمر والنعناع ثم يضاف الجوز ثم يضاف الحشم إلى اللحم ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات معاً. طريقة تحضير عجينة الكبة: يصفى البرغل من الماء المنقوع فيه جيداً. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البرغل نضيف اللحم والبهارات ونفرم المكونات في مكينة الفرم حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
+ كمية إضافية للقلي. 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً. 440 جرام لحم غنم مفروم. 100 جرام جوز مفروم. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة ملح. لتجهيز مقادير الكبة: ملعقة كبيرة عصفر. 2 ملعقة كبيرة سمن حيواني. 1 ملعقة طعام لوز مقشر ومحمص. طريقة عمل كبة بالصينية: 1- طريقة عمل عجينة الكبة: ينقع البرغل في نصف كوب من الماء البارد لمدة نصف ساعة. نضيف كل من البصل ، قشر الليمون ، النعناع ، الملح ، الفلفل الأسود إلى البرغل بعد تصفيته من الماء جيداً ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم المفروم إلى الخليط مع القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ثم نفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين ثم ندعكه قليلاً باليدين. 2- طريقة عمل حشوة الكبة: في مقلاة نسخن الزيت نضيف اليه البصل حتى يذبل ثم نضع اللحم ونطهوه لمدة خمس دقائق نضيف كل من الملح ، الفلفل الأبيض والأسود مع الزنجبيل مع التحريك لمدة دقيقة. نرفع اللحم عن النار ثم نضيف الجوز مع التحريك بعدها نضع الخليط جانباً ليبرد. 3- طريقة تجهيز الكبة: نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية. نضع ورق نايلون غذائي في قعر صينية الفرن نأخذ نصف العجينة ونقوم بفردها حتى تأخذ شكل الصينية حتى تصبح بسماكة 4 ملم ندهن اليدين بالقليل من الماء لسهولة عملية الفرد.
إضافة كوب واحد من الطحين إلى البرغل المنقوع، وعجنه يدوياً بشكلٍ جيد. إضافة الكمون، ودبس الفليفة، وبرش الليمون، وملعقة من الفلفل الأسود، والملح، والزيت النباتي، وعجن المكونات جيداً. إضافة ملعقتان من الطحين، مع الاستمرار بالعجن، ويفضل عدم وضع كمية الطحين كاملة، إنما حسب الحاجة لذلك. تصبح العجينة جاهزة للتشكيل في حال عدم تشققها وذلك بتجربة قطعة صغيرة منها، ثم توضع العجينة في الثلاجة لتبرد، وكلما كانت أبرد كان تشكيلها أسهل. إخراج العجينة من الثلاجة، وتشكيل حبات الكبة باستخدام الزيت النباتي بوضعه على الإصبع أثناء التكوير، ثم حشوها باللحم، ووضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة. إخراج الحبات من الثلاجة وتجهيزها للقلي، بوضع كمية وفيرة من الزيت في قدرٍ عميق، ووضعه على نار عالية. تسخين الزيت جيداً ثم خفض الحرارة إلى النصف ووضع كمية مناسبة من حبات الكبة في الزيت، ويفضل عدم وضع كمية كبيرة حتى لا تنتزع العجينة. إبعاد حبات الكبة عن بعضها بلطف وذلك باستخدام الملعقة، وعندما تأخذ اللون الذهبي يتم تقليبها بالمشبك حتي تنضج ثم رفعها من الزيت. إمكانية تفريز الكبة؛ وذلك بوضعها دون قلي في صينية وإدخالها إلى مجمّد الثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم إخراجها ووضعها في أكياس التفريز وإرجاعها إلى المجمّد لاستخدامها وقت الحاجة.
ما هي أسهل برامج الموشن جرافك؟ - Quora
ما هو الموشن جرافيك واشهر مجالاته | مؤسسة التميز لتصميم وبرمجة المواقع والتطبيقات
كتابة سيناريو بسيط و معبر و قادر علي توصيل الفكرة الي الفئات المستهدفين. مرحلة التصميم و في هذه المرحلة يتم تحديد الصور وفقا للسيناريو و تنفيذ الفكرة علي هيئة صور. ماهي برامج الموشن جرافيك. مرحلة الحركة و يتم فيها إضافة المؤثرات الحركية و تحريك الصور بأشكال مناسبة من خلال برامج الموشن جرافيك. المونتاج و هي اخر مرحلة في تصميم فيديو احترافي و نستخدم برنامج Adobe Premiere لإضافة الحركة و المؤثرات و تجميع أجزاء الفيديو و إخراجه بشكلة النهائي. ما هي اسعار افضل موقع تصميم موشن جرافيك؟
تحرص مؤسسة سيرف فايف على تقديم افضل اسعار خدمات تصميم مواقع او برمجة كذلك ونفس الحال ينطبق على خدمة تصميم الموشن جرافيك، حيث يبدأ سعر دقيقة عمل فيديو الموشن جرافيك بـ 700 ريال بالفويس اوفر. ما هي اهم اهداف انشاء فيديو موشن جرافيك ؟
توضح شركة تصميم فيديو موشن جرافيك بان اهداف موقع تصميم فيديو موشن جرافيك في العادة ينقسم الى نوعين هما كالاتي:
اهداف تسويقية او تجارية: لابد من ان تكون على دراية تامة بمن هم الشرائح التي تستهدفهم لنعلم باي طريقة سنخاطبهم. اهداف تعليمية: بالطبع محتوى الفيديو قد يكون من اكثر الأشياء التي يهتم بها مصممي الموشن جرافيك الاحترافيين، فلابد ان يتمحور محتوى الفيديو حول الاحتياجات او الطلبات الخاصة بالعملاء المستهدفين.
أفضل برنامج تصميم جرافيك للمبتدئين – دِراية
الموشن جرافيك هي الرسومات المتحركة التي تتمثل في الصوت والحركة والشعارات والنصوص والرسوم التوضيحية التي تضاف على مقاطع الفيديو لنقل المعلومات والصور
التي يصعب نقلها بالصور الثابتة مثل الأشكال والشعارات، وايضا تجذب انتباه المستخدم، ونتيجة لذلك تستخدم شركة موشن جرافيك الرسوم المتحركة في إعلانات الفيديو لنقل المنتجات والخدمات. فوائد الموشن جرافيك
توصيل المعلومات بدقة
من خلال ما يتم إضافته على الفيديو من حركة وصوت تصبح رسالة الفيديو قوية لأن الفيديو يكون قادر على توصيل المعلومات بدقة إلى المشاهدين حتي وأن المشاهدين
لا يفهمون اللغة بالنظر إلى الإيماءات والرسوم يمكن فهم الرسالة التي يريد أن يوصلها الإعلان بعيداً عن حاجز اللغة. تكلفة أقل
إنشاء فيديوهات مبنية على الرسوم المتحركة تهدر تكاليف أقل نسبياً مقارنة بمحتويات الفيديوهات الأخرى. تحميل برامج الموشن جرافيك. وذلك يرجع إلى عدد البرامج المتوفرة سواء كانت مجانية أو مدفوعة. ترك انطباع لدى المستخدمين
الرسوم المتحركة لها انطباع أقوى على المستخدمين من الصور الثابتة نظراً لأنها الطريقة المثالية لنقل الرسائل عن طريق الصوت والحركة بصورة بسيطة. ماذا تفعل شركة موشن جرافيك
تحدد القصة ونوع الرسالة التي تريد نقلها إلى المستخدمين لتضع الهدف الذي تريد أن تصل إليه، وذلك من خلال الحفاظ على بنية القصة لتكون بسيطة قدر الإمكان بحيث يسهل فهمها.
مدونة AE Tuts تقدم دروسها ودوراتها التدريبية التي تزيد عن 2500 دورة تدريبية مجانية عن التصميمات ثلاثية الأبعاد، وسنيما 4D، وتحريك الصور، وكذلك عن كيفية استخدام أشهر أدوات الموشن جرافيك مثل برنامج 3D studio max، After Effect، مايا، والكثير من البرامج الأخرى التي ستهمك حتمًا لإتقان هذا المجال. 4 – منتدى Mograph
يعد منتدى Mograph أحد أشهر المنتديات التي تعني بتجمع المحترفين في مجال الموشن جرافيك من كل أنحاء العالم في مكان واحد. ولذلك ننصحك بزيارة هذا الموقع في حالة كنت بحاجة إلى طرح سؤال فني، أو في حالة أردت الحصول على آراء المحترفين حول عملك. كذلك ستجد نقاشات رائعة على هذا المنتدى ستثري معرفتك أكثر مما تتوقع. ما هو الموشن جرافيك واشهر مجالاته | مؤسسة التميز لتصميم وبرمجة المواقع والتطبيقات. 5 – موقع motionographer
موقع motionographer أحد أهم المواقع التي ستجد عليها فيديوهات ملهمة بشكل يومي؛ حيث ستحتاج إلى هذا الإلهام لتحصل على أفكار إبداعية جديدة لتخرج بأفكار فيديوهات لم تكن لديك من قبل. الموقع لا يكتفي فقط بذلك، ولكنك ستجد عليها العديد من النقاشات والدروس وعروض العمل لمهن الموشن جرافيك. 6 – وسيلة أونلاين
موقع وسيلة هو واحدًا من المواقع المتخصصة في تقديم الدورات التدريبية والدروس المصورة في كل ما يتعلق بالجرافيك ديزاين، الموشن جرافيك، تعديل الصور والفيديوهات، والثري دي.