كانت سلطة لقرون واحدة من أفضل الأطباق التي تصاحب جميع أنواع الوجبات. في حالة الشواء يحدث نفس الشيء. لا يوجد طبق مرافق أفضل. لذلك ، سوف نتحدث عن سلسلة من أطباق مرافقة للشواء. سلطة الطماطم والذرة
الأولى من أسهل أنواع السلطات في التحضير ؛ سلطة طماطم وذرة. طبق سريع وبسيط ، خاصتا إذا لم يكن لديك الكثير من وقت التحضير. كاتشومباري (سلطة البصل والطماطم الطازجة الكينية) - غذاء - 2022. تحضيرها لا يمكن أن يكون أسهل ، فأنت تحتاج فقط إلى ثلاث طماطم ناضجة وعلبة ذرة لكل طبق. تغسل الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة وتخلط مع علبة من الذرة. مرشوشة بالقليل من الزيت ، فإن نكهته تتعزز بشكل كبير. بالنسبة للبعض ، يُعرف باسم السلطة الصيفية ويضيفون مكونات أخرى ، مثل الخيار أو البصل الأخضر أو القليل من الكزبرة. سلطة الخيار والطماطم والبصل
هل تريد شيئًا سريعًا وحتى الأطفال يمكنهم إعداده بينما تقوم بالشواء؟ سلطة الخيار والطماطم والبصل هي الحل لمشاكلك! لكل طبق ، تحتاج إلى خيار متوسط الحجم وثلاث حبات طماطم متوسطة النضج وبصل أرجواني كبير. بعد غسل كل مكون ، يتم تقطيعه إلى شرائح وتقديمه في الطبق و… هذا كل شيء! لا يوجد شيء آخر للقيام به. أقل من خمس دقائق للحصول على سلطة سيبحث عنها الجميع.
- طريقة عمل سلطة سريعة ومغذية - طريقة
- كاتشومباري (سلطة البصل والطماطم الطازجة الكينية) - غذاء - 2022
- عصير التوت الازرق لعبه
- عصير التوت الازرق الحلقة
- عصير التوت الازرق اسهم
- عصير التوت الازرق الرسمي
- عصير التوت الازرق من
طريقة عمل سلطة سريعة ومغذية - طريقة
تبولة بالكينوا
تتكون من: الكينوا، طماطم مقطعة إلى مكعبات، خيار مقطع إلى مكعبات، بقدونس مفروم وبصل مفروم، ويضاف إلى الخليط زيت الزيتون وملح وفلفل وعصير ليمون. سلطة البنجر
تتكون من: حبات بنجر "الشمندر" مسلوقة، جرجير، جبن فيتا وجوز مجروش، يضاف إليهم عصير ليمون وزيت زيتون وملح. سلطة الدجاج والعنب
تتكون من فيليه دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات، كرفس مفروم، أوراق جرجير، عنب أحمر خالي من البذور، كوب عين جمل مقطع، تفاح أخضر مقطع وشرائح بصل. طريقة عمل سلطة سريعة ومغذية - طريقة. ويضاف إلى الخليط ملح وصويا صوص ومايونيز
سلطة الطماطم
تتكون من: طماطم "شيري" مضاف إليها كمون مطحون وملح وريحان. سلطة الملفوف
تتكون من: ملفوف مفروم وجزر مبشور مضاف إليهما روزماري وشبت وزيت زيتون وثوم مهروس وعصير ليمون وملح. شيف سالاد
تتكون من صدر دجاج مشوي مقطع إلى شرائح مضاف إليه: جبن موتزاريلا، جامبون بقر أو مرتديلا مقطعة إلى شرائح، خس، طماطم، مكعبات خبز محمص، فطر مقطع إلى شرائح، ذرة مسلوقة، بيض مسلوق مقطع إلى دوائر، مايونيز، عصير ليمون حامض، زيت زيتون، فلفل أبيض وملح. سلطة المعكرونة بالسوسيس
تتكون من: معكرونة مضاف إليها: سوسيس، جبنة شيدر، فلفل أحمر حلو مفروم، ساور كريم، ثوم مهروس، زيت ذرة، عيدان كرفس، مايونيز، شرائح زيتون أسود، فلفل أسود مطحون وملح.
كاتشومباري (سلطة البصل والطماطم الطازجة الكينية) - غذاء - 2022
ويضاف للخليط الخل والسكر والملح والفلفل والمايونيز والليمون والثوم المقلي في زيت الزيتون. سلطة البنجر والجبن الفيتا
تتكون من بنجر مسلوق مقطع ومكعبات الجبن الفيتا والبقدونس، ويضاف للمكونات خليط من: لبنة، ملح، فلفل أسود، عصير ليمون وزيت زيتون. سلطة التونة
عبارة عن علبة تونة يضاف إليها: الطماطم، الفلفل الأخضر، حبيبات الذرة، البقدونس المفروم، الجزر المبشور، البصل المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والمايونيز. سلطة الجمبري
تتكون من الجمبري المسلوق المضاف إليه: طماطم، مايونيز، أوراق الخس، الكاتشب، الصلصة الحارة، الخردل، عصير الليمون الطازج، الملح والقليل من الذرة الحلوة. سلطة الخضروات الروسي
تتكون من: جزر وفاصوليا خضراء وبازلاء وبطاطس، يضاف إليهم: ثوم مهروس، مايونيز، خل، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، كمون، زعتر ولبن كامل الدسم. سلطة المانجو
عبارة عن خليط من: المانجو المقطعة لمكعبات، الفلفل الرومي الأخضر، الفلفل الألوان، شرائح البصل، باقة من البقدونس والكزبرة الخضراء، رأس فجل متوسطة، ونصف فنجان من المكسرات. ويضاف إلى هذا الخليط زيت الزيتون والليمون والصويا صوص والخل والملح والفلفل وحبة البركة.
الثومية
على الطريقة السورية، عبارة عن خليط من الثوم المهروس والمايونيز والنشا وزيت الزيتون والماء وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. السلطة اليوناني
تتكون من: شرائح أوراق الخس، حبات طماطم، خيار، بصل أخضر، شرائح زيتون أسود ومكعبات جبن فيتا. ويتم تتبيل هذه المكونات بـ: عصير ليمون، سكر، ريحان جاف وزيت الزيتون. سلطة البرتقال والجبن
تتكون من: قطع برتقال، بنجر مسلوق، جرجير أو خس، بصل، جبنة شيدر أو ماعز، زيت زيتون، عصير ليمون وعين جمل. سلطة الجزر المبشور بالشمندر
تتكون من: جزر مبشور، شمندر "بنجر"، زيت زيتون، ثوم مفروم، عصير ليمون، خل وملح. سلطة الخيار
وفقاً للمطبخ اليوناني تتكون من: حبات خيار، أوراق جرجير، شرائح بصل، جبن فيتا، عصير ليمون، زيت زيتون وملح. سلطة الروكا اللبنانية
تتكون من: جرجير، ريحان، طماطم "شيري"، زعتر، بقدونس، خل، ثوم مهروس، زيت زيتون، عصير ليمون، فلفل أسود وملح. سلطة الطماطم الكرزية
تتكون من: طماطم "شيري"، أوراق ريحان مفرومة، ثوم مهروس، بقدونس مفروم، عصير ليمون، خل، زيت زيتون، زعتر، فلفل أسود، كمون وملح. سلطة الفاصوليا مع الكزبرة والثوم
هي مزيج من: الفاصوليا البيضاء المسلوقة، الفاصوليا الحمراء أو السوداء، الحمص المسلوق، الثوم المهروس، الكزبرة الخضراء المفرومة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الفلفل الأحمر والأخضر، البازلاء المسلوقة، الفلفل الأسود والملح.
التوت الأزرق قصير الشجيرة، أو البري (Lowbush or "wild" blueberries): عادة أصغر حجماً وأكثر ثراءً ببعض مضادات الأكسدة. في الحقيقة، التوت الأزرق هو من بين أنواع التوت الأكثر كثافة غذائية. حيث يحتوي كوب واحد من التوت الأزرق (148غ) على كل مما يلي: ألياف: 4غ فيتامين سي: 24% من مقدار الحاجة اليومي RDI فيتامين كـ: 36% من مقدار الحاجة اليومي RDI المنغنيز: 25% من مقدار الحاجة اليومي RDI كميات صغيرة من المواد الغذائية الأخرى المختلفة. كما أنه يحتوي على 85٪ من الماء، ويحتوي الكوب بالكامل على 84 سعرة حرارية فقط، مع 15غ من الكربوهيدرات. وهذا يجعله مصدراً ممتازاً للعديد من العناصر الغذائية المهمة. "للتوت الأزرق شعبية كبيرة، فهو منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف وفيتامين C وفيتامين K" 2. التوت الأزرق ملك الأطعمة المضادة للأكسدة بصفة عامة، تحمي مضادات الأكسدة جسمك من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تتلف خلاياك وتساهم في الشيخوخة و تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان. و يُعتقد أن التوت الأزرق يحتوي على واحد من أعلى مستويات مضادات الأكسدة من بين جميع أنواع الفواكه والخضروات الشائعة.
عصير التوت الازرق لعبه
لا تحتاج إلا إلى خلط المكونات باستعمالالخلاط، سواء مع ماء أو حليب نباتي أو زبادي. في هذه الحالة، ننصح باستعمال حليب نباتي حتى يكون السموذي أخف. المكونات
نصف كوب من التوت الأزرق (100 غم)
ربع كوب من الكرز منزوع البذور (50 غم)
1 كوب من الشوفان أو حليب اللوز (200 مل)
التحضير
للبدء، اغسل الفاكهة وأزل البذور من الكرز. أضفها إلى الخلاط. أضف الحليب النباتي (أو أي سائل من اختيارك) واخلط لبضع دقائق. تأكد من الحصول على مشروب سلس بدون كتل. قدمه في كوب مناسب، أضف مكعبات الثلج، واستمتع! سموذي التوت الأزرق، الكرز، الفراولة والشوفان إذا كنت ترغب في التنويع، جرب هذه الوصفة بإضافة الشوفان والفراولة. هذان المكونان لا يضفيان مذاقًا لذيذًا فحسب على العصير، ولكنهما يزيدان من فوائده الصحية أيضًا. المكونات
1 كوب من مزيج الفواكه (التوت الأزرق، الكرز والفراولة) (200 غم)
ربع كوب من الشوفان
1 ملعقة كبيرة من اللوز المطحون (15 غم)
ربع كوب من حليب جوز الهند (60 مل)
نصف كوب من الزبادي الطبيعي (125 مل)
الثلج حسب الرغبة
للبدء، أضف الفواكه إلى الخلاط، ثم باقي المكونات. اخلط لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا. أخيرًا، أضف الثلج.
عصير التوت الازرق الحلقة
تنتمي المركبات المضادة للأكسدة الرئيسية في التوت الأزرق إلى عائلة من مضادات الأكسدة المتعددة البروتينات تسمى مركبات الفلافونويد (flavonoids). و يعتقد أن مجموعة واحدة من مركبات الفلافونويد على وجه الخصوص – الأنثوسيانين (anthocyanins) – هي المسؤولة عن الكثير من الآثار الصحية المفيدة لهذا النوع من التوت. في الحقيقة، لقد ثبت أن واحدة من أهم فوائد التوت الأزرق هي أنه يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في جسمك بشكل مباشر. "يحتوي التوت الأزرق على أعلى قدرة مضادة للأكسدة بين جميع الفواكه والخضروات الرائجة، يبدو أن مركبات الفلافونويد هي مضادات الأكسدة الأكبر تأثيراً في التوت" 3. يقلل من تلف الحمض النووي، مما قد يساعد على الحماية ضد الشيخوخة والسرطان إن تلف الحمض النووي التأكسدي أمرٌ لا مفر منه في الحياة اليومية. يُقال إنه يحدث عشرات الآلاف من المرات في اليوم في كل خلية في جسمك. تلف الحمض النووي هو جزء من أسباب تقدمنا في السن، كما أنه يلعب دوراً مهماً في تطور أمراض مثل السرطان. وبالنظر إلى أن التوت الأزرق يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فيمكنه تحييد بعض الجذور الحرة التي تُتلِف الحمض النووي.
عصير التوت الازرق اسهم
5 سنة. "يبدو أن مضادات الأكسدة في التوت الأزرق البري تفيد دماغك من خلال مساعدة وظائف الدماغ وتأخير التدهور العقلي" 8. قد يكون للأنثوسيانين في التوت الأزرق تأثيرات مضادة لمرض السكري يوفر التوت الأزرق كميات معتدلة من السكر مقارنة بالفواكه الأخرى. حيث يحتوي كوب واحد (148 غ) على 15غ من السكر، وهو ما يعادل الموجود في تفاحة صغيرة أو برتقالة كبيرة. ومع ذلك، يبدو أن المركبات النشطة بيولوجياً في التوت الأزرق تفوق أي تأثير سلبي للسكر عندما يتعلق الأمر بالتحكم في نسبة السكر في الدم. حيث تشير الأبحاث إلى أن الأنثوسيانين في التوت الأزرق له تأثيرات مفيدة على حساسية الأنسولين و استقلاب الجلوكوز. تحدث هذه الآثار المضادة للسكري مع كل من عصير التوت ومستخلصه أيضاً. في دراسة أجريت على 32 شخصاً يعانون من السُمنة المفرطة مع مقاومة الأنسولين، تسبب مشروب التوت المثلج المخفوق يومياً في تحسنات كبيرة من ناحية الحساسية للأنسولين. و يجب أن يقلل التحسن في حساسية الأنسولين من خطر متلازمة الاستقلاب (أو الأيض) وداء السكري من النوع 2، وهما حالياً من أكبر المشاكل الصحية في العالم. "تظهر العديد من الدراسات أن التوت الأزرق له تأثيرات مضادة لمرض السكري، مما يحسن حساسية الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم" 9.
عصير التوت الازرق الرسمي
قد يساعد في مكافحة التهابات المسالك البولية تعد التهابات المسالك البولية مشكلة شائعة لدى النساء. و من المعروف على نطاق واسع أن عصير التوت البري الأزرق يمكن أن يساعد في منع هذه الأنواع من العدوى. وذلك لأن التوت الأزرق وثيق الصلة بتوت العنبية حادة الخباء (cranberries)، فإنه يفتخر بالعديد من نفس المواد الفعالة التي في عصير العنبية. تسمى هذه المواد الفعالة بالمواد الضد لاصقة (anti-adhesives) وتساعد على منع البكتيريا مثل العصيات القولونية (E. coli) من الالتصاق بجدار المثانة. في الحقيقة، نادراً ما تمت دراسة التوت الأزرق لتأثيره على عدوى المسالك البولية، ولكن من المحتمل أن يكون له تأثيرات مماثلة لتوت العنبية السابق الذكر. "يحتوي التوت الأزرق، مثل توت العنبية، على مواد يمكن أن تمنع بعض البكتيريا من الالتصاق بجدار المثانة، مما قد يساعد في منع عدوى المسالك البولية" 10. قد يقلل من تلف العضلات بعد التمرين الشاق يمكن أن تؤدي التمارين الشاقة إلى ألم العضلات والتعب الشديد. يعود هذا جزئياً إلى الالتهاب الموضعي والإجهاد التأكسدي في أنسجة العضلات. من فوائد التوت الأزرق أن مكملاته الغذائية قد تقلل من الضرر الذي يحدث على المستوى الجزيئي، مما يقلل من آلام وانخفاض أداء العضلات.
عصير التوت الازرق من
فوائد التوت الازرق لاحتقان الانف: هذه الفاكهة السحرية تحتوي على مادة موسعة تساعد على تمدد الاوعية الدموية، والتخفيف من اختناقات الانف والرئة. فوائد التوت الازرق لتحسين الرؤية: يساعد التوت الازرق على تحسين الرؤية ويعالج الضمور الذي يحدث للعينين مع تقدم العمركما انه ايضا مفيد بشكل خاص في تحسين الرؤية الليلية ، كما يحتوي علي فيتامين A, C, E والفوسفور وهما مفيدين كثيرا لصحة العين. نصائح استهلاكية: لاتغسل التوت الا قبل الاكل مباشرة, للحفاظ علي التوت خالي من الرطوبة يجب وضعه في وعاء عازل للرطوبة وازالة التوت المتضرر لمنع انتشار التلف لباقي التوت مع العلم انه لا يجب ان يبقي في درجة حرارة الغرفة لاكثر من يوم واحد, اذا اردت تخزين التوت فيجب ان يوضع في وعاء عازل للرطوبة كما ذكرنا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 ايام. تجميد التوت الازرق في الفريزر سيحافظ علي الفيتامينات والمعادن اكثر من تركه خارج الفريزر لانه سيفقد القيمة الغذائية وقتها, ومع ذلك، تذكر دائما القاعدة للاكل طازجة قدر الامكان. اضرار تناول التوت الازرق: كما هو متعارف عليه ان التوت من انواع الفاكهة التي تخفض نسبة السكر في الدم, فكن حذرا عند تناوله بكثرة عند استخدام اي ادوية للسكر مثل الانسولين ، اذا كنت تاخد ادوية لسيولة الدم فلا تأكل كثيرا من الاطعمة التي تحتوي علي فيتامين K لانها تعمل تكتل وتجلط الدم.
عصير الكُتَّاب. جدول المحتويات
ملحوظة من المترجمة
مقدمة الكاتبه للكتاب.