لا شك أن العيد يجلب معه أنواعاً عدة من الحلويات العربية الشهيرة والمغرية، التي تبدأ من المعمول ولا تنتهي عند البقلاوة، إلا أنه على الرغم من الرواج الكبير الذي تلقاه تلك الحلويات، يجب الانتباه إلى خطرها على صحة الجسم ورشاقته، إذا تم الإفراط في تناولها، فالحلوى العربية تحتوي كميات كبيرة من السكر والدهون والنشويات، وليست مناسبة لمرضى السكري والسمنة. ويعد المعمول من أشهر أنواع الحلوى العربية في موسم العيد، وهو صحي لاحتوائه على بروتينات وألياف غذائية ونشويات، ويتم خبزه في الفرن وليس قلياً. أما الحشوة فسواء كانت من التمر أو المكسرات فهي ترفع من قيمته الغذائية، لكن السعرات الحرارية في المعمول مرتفعة بسبب السكر والزبدة والطحين، الأساسي في عمله. فحبة معمول بالتمر تحتوي على 180 سعرة حرارية، أما المعمول بالفستق فحبة واحدة تحتوي على 200 سعرة، وتلك بالجوز تحتوي على 220 سعرة حرارية. ويُنصح بتناول حبة معمول واحدة في اليوم فقط، وتجنب تناول المعمول المغطى بالسكر. السعرات الحرارية في الكعك والمعمول.. وبدائل صحيّة لذيذة لحلويّات العيد - بوابة الهدف الإخبارية. أما البقلاوة، فحشوة المكسرات المجروشة كالكاجو والفستق من أشهر أنواعها، ولكن كميات السكر الهائلة التي تُستخدم في إعدادها تجعل البقلاوة من المأكولات الخداعة في حجمها والمضرة خاصة لمرضى السكري.
المحافظة على الوزن وتناول المعمول خلال أيام عيد الفطر - ربى دايت
اما بالنسبة الى المشروبات، ننصح بشرب ماء غازية او مشروبات غازية دايت التي تحتوي على سعرات حرارية اقل. وفي حال الكحول ننصح بشرب كأس واحدة وتناول القليل من الحلويات والمشاركة بها وعدم مزجها مع الكحول. اما العشاء فننصح ان يكون سلطة خضار او كوب لبن او شوربة محضرة في المنزل. في هذه الفترة من المهم جداً شرب كمية كبيرة من الماء وممارسة الرياضة لخسارة السعرات الحرارية المكتسبة. اما بالنسبة الى المعمول: تحتوي حبة المعمول على 160 الى 300 وحدة حرارية حسب حجمها. ما يعني ان حبة المعمول تعدّ كوجبتين سناك او وجبة فطور او عشاء في حال كانت كبيرة. اما شوكولا بيض العيد، يحق لنا ببيضتين صغار اي مقدار 7. 5 غرامات كل بيضة. كل بيضتين صغيرتين تعتبر كوجبة سناك. المحافظة على الوزن وتناول المعمول خلال أيام عيد الفطر - ربى دايت. البيض المسلوق: يفضل تلوينه بطريقة طبيعية مستخدمين مثلا قشرة البصل وتجنب الملونات المضرة. يمكن تناول البيض كوجبة فطور او بيضتين كاملتين. نوعية البيض جيدة كونه غنياً بالبروتين ويساعد على الشعور بالشبع. يحتوي البيض العادي على 75 وحدة حرارية، و7 غرامات من البروتينات والأحماض الأمينية كاملة مغذية للجسم وبخاصة للرياضيين ونمو الأطفال وتجدد العضل عند كبار السن.
السعرات الحرارية في المعمول – خلود ابوزيد
طريقة تحضير حشوة الجوز:
قطع الجوز إلى قطع صغيرة، أو افرمها باستعمال الخلاط الكهربائي. ضع القطر على الجوز، ثمّ أضف إليه الحليب. اخلط الحشوة يدويّاً بشكل جيد إلى أن تتجانس. ن صائح لنجاح المعمول السوري بالطحين:
يُفضّل للحصول على أفضل نتيجة عند استخدام طريقه المعمول على الطريقة الشامية، أن يتم خلط الزيوت بالخفاقة الكهربائية، والابتعاد عن الخفاقة اليدوية. يجب متابعة الفرن خلال الخبز بشكل دائم؛ حيث لا يحتاج المعمول إلى وقت طويل لينضج. يمكن رش السكر الناعم على معمول الجوز والفستق بمجرد خروجه من الفرن، وذلك ليمتص النكهة، وللحصول على طعم أطيب. طريقة عمل المعمول السوري بالسميد والطحين
4 أكواب من السميد الناعم، أيّ ما يقارب كيلو. كوب من الدقيق، أيّ ما يقارب 250 غرام. نصف كوب سكر بودرة، أيّ 125 غرام. السعرات الحرارية في المعمول – خلود ابوزيد. كوب زبدة مذابة، أيّ 250 غرام. كوب سمنة مذابة، أيّ 250 غرام. كوب حليب دافئ، أيّ 250 ملل. ملعقة كبيرة خميرة. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 2 ملعقة كبيرة ماء زهر. ملعقة كبيرة من بهارات المعمول. مكونات حشوة الفستق الحلبي:
2 كوب من الفستق الحلبي. 2 ملعقة سكر مطحون. كوب وربع من القطر. ملعقة من السمنة. مكونات حشوة الجوز:
2 كوب من الجوز.
السعرات الحرارية في الكعك والمعمول.. وبدائل صحيّة لذيذة لحلويّات العيد - بوابة الهدف الإخبارية
2 ملعقة من السكر المطحون. ملعقة سمن. مكونات حشوة التمر:
2 كوب من العجوة. ملعقة سمنة. اخلط كُلاً من الدقيق، والسميد، والسكر الناعم، والحليب الجاف. اخلط المكونات السابقة مع السمنة والزبدة الذائبة، إلى أن يمتزج السميد والدقيق بالزبدة والسمنة جيدًا. غطي الخليط، واتركه بالثلاجة ليلةً كاملة. أضف كوباً من الحليب الدافئ في اليوم التالي، مع كل من الخميرة الفورية، والزيت، وماء الزهر، وبهارات المعمول. اعجن المكونات جميعهاً بشكل جيد، إلى تتجانس معاً. قسّم العجين إلى كرات صغيرة، وابدأ بالحشو. اخبز المعمول بعد تسخين الفرن مدة 12 دقيقة. نصائح لنجاح المعمول السوري بالسميد والطحين
يجب وضع المعمول بعد أن يبرد في عُلب محكمة الإغلاق، وذلك للحفاظ على طعمها المقرمش. يجب التقيّد بالمقادير، وعدم إضافة كمية أكبر من السميد، حتى لا يتشقق المعمول.
لذلك يجب وضعه داخل البراد ليكون في حرارة متدنية للحفاظ عليه. اما بالنسبة الى سلق البيض افضل طريقة صحية تكون بغلي الماء ومن ثم اسقاط البيض وغليها لمدة 6 دقائق.
أيضًا فهو غنيّ ببعض عناصر مضادات الأكسدة مثل فيتامين C والفلافونويد، وهذه العناصر مهمة للتقليل من الإجهاد التأكسدي وبالتالي التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. حيث أن تناول الأطعمة الغنية بالفيتامين C يقلل من خطر الإصابة من بعض أنواع السرطان بنسبة تصل إلى 15% تقريبًا عند تناول 200 غرام يوميًا منه، وعشبة البقدونس خير مثال على الأطعمة التي تحمل هذا الفيتامين. كذلك عند تناول أطعمة غنية بالفلافونويد ذلك يقلل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان ومثال ذلك سرطان القولون. 5 فوائد لـ البقدونس .. تعرف عليها - بوابة الأهرام. يعمل كمدرّ للبول ويقي من مرض حمى الكلى
يمكن أن يكون البقدونس مدرّ طبيعي للبول، وأُثبت ذلك في الجامعة الأمريكية في لبنان وفق دراسة أُجريت على فئران في عام 2002، ظهر فيها الزيادة في كمية البول الذي أنتجته الفئران خلال 24 ساعة بعد إعطائها خلاصة بذور البقدونس. أيضًا يساعد على خفض نسبة الحموضة في جسم الإنسان، الأمر الذي يقي من الإصابة بحمى الكلى. يساعد في تحسين عمل الجهاز الهضمي
تحافظ المواد النفطية الموجودة في عشبة البقدونس على صحّة الجهاز الهضمي، وذلك عن طريق زيادة إنتاج العصارة المعدية المفيدة الضرورية في وظائف امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة، الأمر الذي يساعد على علاج الاضطرابات المتعلّقة بالمعدة والجهاز الهضمي مثل الإمساك وزيادة نسبة الغازات بالجسم وصعوبة الهضم وكثرة القيء.
5 فوائد لـ البقدونس .. تعرف عليها - بوابة الأهرام
المنغنيز: يساعد على امتصاص فيتامين ج، وينتج الهرمونات الجنسية. البوتاسيوم: جيد للنمو، وبناء العضلات وتعزيز الجهاز العصبي. الزنك: يقوي جهاز المناعة ويمنع حب الشباب. الكالسيوم: يعمل على تقوية العظام والأسنان والشعر. استخدامات البقدونس
يُمكن استخدام البقدونس بعدة طرق، ومن أبرز هذه الطرق الآتي:
عصير البقدونس: يتم بخلط البقدونس مع العديد من الفواكه والخضروات الأخرى. منقوع البقدونس: يتم من خلال نقع أوراق البقدونس بالماء المغلي لعدة دقائق. السلطات: حيث يتم إضافة الأوراق الطازجة للسلطات المختلفة. البهارات: إذ يتم تجفيف البقدونس وثم إضافته للأطعمة بشكل بهارات. نصائح لتحصيل أفضل فوائد البقدونس
قبل الإقبال على شراء وتناول البقدونس يجب تذكر الأمور الآتية:
يجب شراء البقدونس طازجًا، أي الأوراق الخضراء مع عدم وجود علامات جفاف وتلاشى للون به. يجب أن تتم عمليات الشطف والتجفيف والتقطع في وقت قريب من وقت تناول الطعام لمنع تسرب الفيتامينات. هل جربت عصير البقدونس من قبل؟ له 7 فوائد صحية مذهلة. يجب أن يضاف البقدونس في نهاية عملية الطهي للحفاظ على النكهة والجودة الغذائية، وذلك في حال الرغبة بدمج البقدونس في الطبخة. الآثار الجانبية المحتملة للبقدونس
تُعدّ الأوراق وسيقان البقدونس آمنة وبالإمكان استهلاكها دون حد ودون خوف من حدوث تسمم، لكن الجزء الحساس فقط هو بذور البقدونس، فهذه تحتوي على الزيوت الأساسية التي يجب استهلاكها بطريقة مدروسة، حيث يسبب استهلاك الحبوب كل من الآتي:
الغثيان.
هل جربت عصير البقدونس من قبل؟ له 7 فوائد صحية مذهلة
يحتوي البقدونس على الفيتامينات المهمة لمنع تشكل التكلس في الكلى. إن البقدونس هو أحد العلاجات الفعالة التي تذيب حصى الكلى. كما من فوائد البقدونس للكلى أنه يعزز تدفق الدورة الدموية إلى الكلى. يمتاز البقدونس بخصائصه المدرة للبول والتي تخلص الجسم من الفضلات بسهولة. يوجد فوائد البقدونس للالتهابات التي تحدث في المسالك البولية ، وذلك يعود لقدرته على مكافحة البكتيريا المسببة لالتهابات المسالك البولية، بالإضافة إلى خصائص المدرة للبول التي تعمل على طرد وإخراج البكتيريا من المسالك البولية. فيما يلي طريقة تحضير واستخدام البقدونس للحصول على فوائد البقدونس للكلى:
تؤخذ حفنة من أوراق البقدونس الطازج وتوضع في قدر. يضاف إليها ما يكفي من الماء لتغطية جميع الأوراق. فوائد شاي البقدونس والكرفس وأضراره | المرسال. يوضع القدر على الماء ويترك ليغلي مدة ثلاث إلى أربع دقائق. ثم يوضع جانباً ويترك ليبرد قليلاً. ينصح بتناول هذا المشروب ثلاث إلى أربع مرات في اليوم الواحد. ينصح بإضافة القليل من عصير الليمون إلى ماء البقدونس لأنه غني بالبوتاسيوم وفيتامينات B وC، وهذا ما يزيد من فوائد البقدونس المغلي للالتهابات، حيث يجعلها ذات تأثير أكبر في تطهير الكلى. فوائد البقدونس للتخسيس
من فوائد البقدونس أنه يمكن استخدام مغلي البقدونس للتنحيف، حيث يعتبر البقدونس أحد المواد الطبيعية التي يمكن الاعتماد عليها بهدف تقليل الوزن، ذلك أنه يساعد الجسم على التخلص من المياه الزائدة.
فوائد شاي البقدونس والكرفس وأضراره | المرسال
يساهم البقدونس في الحماية من سرطان القولون ، يتميز البقدونس باحتوائه على مادة الأبيجينين (بالإنجليزية: Apigenin) إحدى مركبات الفلافونويد الغذائية، وأثبتت الدراسة أن الأبيجينين له دور واعد في وقف نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم. يساعد البقدونس في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث قد يساعد الشاي الذي يحتوي على أوراق البقدونس أو بذوره (مغلي البقدونس) في تخفيف الإمساك، ويعد ذلك إحدى فوائد مغلي البقدونس المتعددة. تعود فوائد البقدونس للبطن أيضاً إلى بذور البقدونس، والتي يمكن أن تساعد في الهضم وتقليل الانتفاخ في البطن وآلام المغص. يحتوي زيت البقدونس على مركبات تساعد على طرد الغازات من الجسم. يعمل زيت بذور البقدونس كمطهر للقولون والأمعاء. ومن فوائد البقدونس للقولون والمعدة أنه تعمل الرائحة الحارة والعشبية لزيت بذور البقدونس على تحفيز الشهية وتسريع عملية الهضم في المعدة أيضاً عن طريق زيادة إفراز العصارات الهضمية في المعدة. يحمي البقدونس من تشكل قرحة المعدة نتيجة التعرض للتوتر المزمن، حيث يعزز البقدونس من التروية الدموية لجدار المعدة مما يساعده على البقاء في حالة سليمة وصحية. اقرا ايضاً:
الفستق الحلبي غذاء مفيد لصحة القلب بامتياز
يعود اصل اشجار الفستق الحلبي الى مناطق غرب آسيا ومنها انتشرب الى دول شرقي البحر الابيض المتوسط قبل نحو اربعة...
اقرأ أكثر
اريد دواء يقضي علي الديدان بالنسبه لشخص بالغ
استخدام البقدونس للحامل
إن تناول البقدونس بالكميات العادية والقليلة ضمن الطعام يعتبر آمناً، ولكن تناوله بكميات علاجية أو الإفراط في ذلك يعتبر خطراً على الحامل.
البقدونس أكثر الدول إنتاجا للبقدونس حول العالم قائمة الدول المنتجة للبقدونس. البقدونس من أشهر النباتات العشبية التي تدخل في كثير من المأكولات وصناعة الأدوية. وهو نبات غني بالكالسيوم أكثر من الحليب، وكذلك غني بفيتامين c أكثر من البرتقال. كما أنه غني جدا بفيتامين ا وفيتامين ج، ولكن نسبة هذه الفيتامينات تقل بذبوله وعند تجفيفه وفرمه لذلك ينصح بتناوله طازجا. بالإضافة لذلك البقدونس قديم جدا وقد عرفه الفراعنة وتم العثور على بعض بذور البقدونس في أحد القبور الفرعونية. كما أن للبقدونس أنواع مختلفة من حيث الورقة والزهرة. ويمكن الحصول عليه مجففا ومطحونا كأحد أنواع التوابل، بالإضافة لزيت البقدونس المفيد جدا. ويزرع البقدونس في أغلب الترب والأقاليم المناخية بالبذور. ومن طرق زراعته الزراعة المائية والزراعة في التربة. وسنقدم لكم في مقالنا هذا وعبر موقع تجارتنا الإلكتروني معلومات هامة عن أكثر الدول إنتاجا للبقدونس تابعوا معنا. لمحة عن البقدونس
يصنف البقدونس حسب شكل الورقة، الزهرة، ومرحلة النضج. وله أنواع كثيرة ومتنوعة وسنذكر لكم في هذه الفقرة أهم هذه الأنواع وهي كالتالي:
من أنواع البقدونس نسيم
يحتفظ هذا النوع بجذوره لفترة طويلة داخل التربة، ولا يتلاشى بسهولة لذلك هو مرغوب عند المزارعين لعمليتي البيع والربح.