عجينة السمبوسة الجاهزة تعتبر السمبوسة من المعجنات اللذيذة التي يزداد الإقبال على تقديمها في العزائم، وعلى موائد إفطار شهر رمضان على وجه الخصوص، ومن الممكن تجهيز عجينة السمبوسة بخطوات سهلة في البيت، أو بشرائها جاهزة من الأسواق؛ فيقلل ذلك من الوقت اللازم لتحضير أقراص السمبوسة، ونحن هنا بصدد عرض بعض وصفات السمبوسة باستخدام العجينة الجاهزة. سمبوسة الجبنة المكوّنات ظرف من عجينة السمبوسة الجاهزة. علبة من جبنة الشيدر المبشورة. نصف كأس من كل من: الفلفل الأحمر الحار، والفلفل الحلو الأخضر والمفروم، وشرائح الزيتون المفرومة. رشة من بهار البابريكا. كتب طريقة لف عجينة السمبوسة الجاهزة - مكتبة نور. زيت غزير لقلي. طريقة التحضير اخلطي الجبنة المبشورة مع الفلفل الحلو الأخضر، والفلفل الأحمر، والزيتون في إناء. أضيفي بهار البابريكا وقلّبيه مع باقي المكوّنات، حيث تتداخل جميعاً مع بعضها البعض. خذي إحدى أوراق عجينة السمبوسة وضعي على طرفها كمية قليلة من الحشوة. اثني طرف العجينة حيث تأخذ شكل المثلث، وكرّري عمليّة ثني العجينة على بعضها حتّى تصلي إلى طرف العجينة الآخر. ادهني طرف العجينة بكميّة قليلة من البيض المخفوق، لإحكام إغلاق مثلث السمبوسة وعدم تسرّب الحشوة منه أثناء القلي.
كتب طريقة لف عجينة السمبوسة الجاهزة - مكتبة نور
هناك العديد من حشوات سمبوسة البف الشهية، يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل حشوات متنوعة للسمبوسة بعجينة البف الجاهزة كي تزيّني سفرتك الرمضانية بأشهى المقبلات. 1-سمبوسة بف بحشوة الجبن ان كنت تودين عمل سمبوسة بالجبن ننصحك بتحضير السمبوسة بالجبن بعجينة البف. استخدمي نوع الجبن الذي تفضلين لتحصلي على ألذ طبق سمبوسة. 2- سمبوسة بف بحشوة الخضار ان كنت نباتية وتريدين تزيين سفرتك بالمقبلات جرّبي وصفة السمبوسة بف بالخضار الشهية. استخدمي عجينة البف الجاهزة كي توفري الوقت والجهد. 3- سمبوسة بف بحشوة اللحم من أساسيات المائدة الرمضانية سمبوسة اللحم لذلك ننصحك بعمل هذا الطبق بعجينة البف بايستري. تعرّفي على طريقة عمل عجينة البف في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة. طريقة البف باستري – لاينز. جرّبيها لن تندمي. 4- سمبوسة بف بحشوة اللحم والخضار ان كنت تودين تحضير خلطة مميزة لحشي سمبوسة بف، ننصحك بعمل السمبوسة بف بحشوة اللحم والخضار. أضيفي أي نوع من الخضار على الحشوة بحسب ذوقك. 5- سمبوسة بف بحشوة الشوكولاتة لا بد من تزيين سفرتك بالحلويات لذلك ما رأيك بتحضير البف بايستري بشوكولاتة الدهن. احشي عجينة البف بشوكولاتة الدهن ثم ادهني وجهها بالبيض وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج.
يحاول الكثير من الناس في التوصل إلى مذاق السمبوسة المقرمش واللذيذ والمتعارف عليه في أشهر المطاعم المتخصصة في ذلك، لكن دائمًا ما تتبوأ محاولاتهم بالفشل، لكن هذا الفشل سيتحول إلى نجاح تام، وذلك بعد عرضنا التفصيلي لأسهل وأسرع طريقة السمبوسة المقرمشة. طريقة السمبوسة المقرمشة
لكي نصل للسمبوسة المقرمشة بشكل سهل وسريع، فيجب أن نقوم بالالتزام بكافة المقادير وخطوات التحضير والتي سنقوم بعرضها بهذا الشكل الآتي ذكره:
كوبان من الدقيق الأبيض. نصف كوب من النشا. نصف ملعقة من الزبدة الذائبة. رشة ملح. ملعقة صغيرة من السكر. كمية من الماء البارد المخصص للعجن. مقادير الحشوة
نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة. زيت نباتي للقلي. ملعقة صغيرة من التوابل. بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا. سمبوسة البف المقرمشة
نقوم في البداية تجهيز عجينة السمبوسة ، وذلك من خلال وضع الدقيق والنشا الزبدة والسكر والملح. Books طريقة عجينة البف الحجازي - Noor Library. ثم نقوم بخلطهم بشكل جيد. بعد ذلك نقوم بصب الماء البارد بصورة تدريجية. ثم نبدأ في عملية العجن، فيجب أن نتوصل إلى قوام متماسك بعض الشيء. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك، وتركها حتى ترتاح لفترة زمنية تقدر بحوالي ربع ساعة.
Books طريقة عجينة البف الحجازي - Noor Library
كمية غزيرة من الزيت للقلي. طريقة التحضير: ثبتي مضرب العجانة على السرعة المتوسطة، ثمّ ضعي الطحين، والملح، والبيض، والزيت، والماء. اعجني المكوّنات حتّى تحصلي على عجينةٍ متماسكة، أضيفي القليل من الطحين وغطي العجينة لترتاح مدّة ساعة. اخلطي اللحم مع البقدونس، ثمَّ قسمي العجينة إلى كراتٍ متساوية الحجم. رشي سطح العمل بالقليل من الطحين، ثمّ افردي كُرة العجين، واحشيها بكميةٍ مناسبةٍ من الحشوة. بللي حواف العجينة بالقليل من الماء بواسطة فرشاة المطبخ، ثمّ أغلقيها بشكلِ نصف دائرة وثبتي الحواف بواسطة الشوكة، وكرري الخطوات حتّى تنتهي كمية العجين والحشوة. سخني الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ اقلي فيها البف الحجازي حتّى يتحمّر، ثمَّ صفيهِ فوقَ ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد. قدمي البف الحجازي مع اللبن، أو صلصة البندورة الحارة، أو الكاتشب. السمبوسة السعودية المكوّنات: ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. كوب من طحين القمح. كوب ونصف من الطحين الأبيض. بيضة. رشةٌ من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من اللحم المفروم. فص مهروس من الثومٍ. ثلاث بصلات مفرومات فرماً ناعماً. حزمة من البقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
نصف حزمة من الشبت مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة التحضير: قلبي اللحم مع البصل في مقلاةٍ واسعةٍ، ثمّ أضيفي الثوم، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكوّنات حتّى يجفّ ماء اللحم. أضيفي الشبت، والبقدونس، وقلبي المكوّنات مدّة دقيقتين، ثمّ ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتّى تبرد. اعجني الطحين مع الماء، والزيت، والبيض، والخميرة، ثمَّ اتركي العجينة مدّة ساعة لتتخمّر. شكلي العجينة حسب الرغبة، واحشيها بحشوة اللحم، واقليها حتّى تتحمّر. Source:
طريقة البف باستري – لاينز
طريقة عمل عجينة البف الحلوة والمالحة من أفضل المعجنات وأسهلها، وهي مميزة السفرة الرمضانية حيث تعد عجينة البف الحجازي أو ما يطلق عليها أيضاً السمبوسة السعودي من المعجنات اللذيذة والسهلة ولا تشرب زيت، إليكِ كيفية تحضير البف الحجازي بالتفصيل. المقادير 3 أكواب من الدقيق الأبيض. كوب من الماء. ربع كوب من الزيت. رشة ملح. لعمل الحشوة المالحة بصل مقطع مكعبات. ثوم مفروم. دجاج مقطع مكعبات صغيرة. جزر مبشور. بطاطس مبشور. ملح وفلفل. كاري. كركم. كزبرة. كزبرة خضراء مفرومة. شبت. لعمل الحشوة الحلوة جبن مثلثات. عسل النحل. طريقة عمل عجينة البف نخلط الدقيق بالملح ثم نفركه بالزيت حتى يختفي الزيت تماماً. نضيف كوب الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة لينة ولا تلتصق باليد. نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. نجهز الحشوة المالحة نحمس البصل والثوم في زيت حتى يصفر ثم نضيف الدجاج المقطع ونتبلها بالبهارات والملح والفلفل ونتركها حتى تنضج ثم نضيف إليها الكزبرة الخضراء والشبت ونخلطهم ثم نشكل البف ونضع الحشوة ونقليها في زيت غزير. لعمل البف الحلوة نضع الجبن المثلثات بالعجين ونغلقها ثم نقليها ونحليها بالعسل. إقرأي أيضاً طريقة عمل البف الكذاب بحشوة الدجاج طريقة عمل رولات البف باستري الحلوة طريقة عمل فطيرة البف باستري بالدجاج طريقة عمل سمبوسة عجينة البف الجاهزة طريقة عمل الصمصة بالبف باستري بحشوة اللحم المفروم How useful was this post?
البف الحجازي البف الحجازي، أو السمبوسك، أو السمبوسة هي عبارةٌ عن نوعٍ من المقبلات الساخنة المقلية، والتي تُحشى بأنواع مختلفةٍ من الحشوات، مثل: اللحم، أو الجبن، أو الخُضار، وتُعرف في كافةِ أنحاء العالم لا سيّما في الهند، والبلاد القوقازيَّة، أمَّا في منطقة الحجاز والسعوديَّة يكثرُ تحضيرها بسبب التأثر الكبير للهجرة الوافدة من الهند، وفي هذا المقال سنذكر عدّة وصفاتٌ لتحضير البف الحجازي. عجينة البف الحجازي المكوّنات: كوبان من الطحين الأبيض. ربعُ كوبٍ من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من الماء. رشة من الملح. طريقة التحضير: اعجني المكوّنات كلها حتّى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ، ومتماسكة القوام. غطي العجينة، واتركيها حتّى ترتاح، ثمّ افرديها واحشيها بأيِّ نوعٍ من الحشوات، مثل اللحم المفروم، أو الجبن الأبيض. سمبوسة البف المكوّنات: ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض. بيضةٌ. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. مكوّنات الحشوة: كوبان من اللحم المفروم المطبوخ، والمنكه حسب الرغبة. كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
تاريخ النشر: ١٧ / محرّم / ١٤٢٨
مرات
الإستماع: 43052
كفى بالمرء إثماً أن يضيّع من يَقُوت
الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، أما بعد:
ففي باب النفقة على العيال أورد المصنف -رحمه الله- حديث عبد الله بن عمرو بن العاص-رضي الله عنهما- قال: قال رسول الله ﷺ: كفى بالمرء إثماً أن يضيّع من يَقُوت [1]. قال: حديث صحيح رواه أبو داود وغيره، ورواه مسلم في صحيحه بمعناه، قال: كفى بالمرء إثمًا أن يَحبس عمن يملك قوته [2] ، يعني: أن يحبس القوت عمن استرعاه الله إياهم، كالولد والزوجة والخادم، وما إلى ذلك. وقوله: كفى بالمرء إثماً أي: لو لم يكن له من الإثم إلا هذا لكان ذلك كافياً لعظمه، كفى به إثماً أن يضيّع، كما قال النبيﷺ: كفى بالمرء كذباً أن يحدث بكل ما سمع [3] أي: يكفيه هذا في الكذب أن يحدث بكل ما سمع، مما يدل على شدته وعظمته.
كفى بالمرء إثما أن يضيع من يعول - إسلام ويب - مركز الفتوى
وأصله في مسلم 245 بلفظ: " كفى بالمرء إثماً أن يحبس عمن يملك قوته ". وعن أنس رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " إن الله سائل كل راع عما استرعاه ، أحفظ ذلك أم ضيع ، حتى يسأل الرجل عن أهل بيته " رواه ابن حبان. وجاء من حديث أبي هريرة رضي الله عنه قال: سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: " والله لأن يغدو أحدكم فيحتطب على ظهره ، فيبيعه ويستغني به ، ويتصدق منه خير له من أن يأتي رجلاً فيسأله ، يؤتيه أو يمنعه ، وذلك أن اليد العليا خير من اليد السفلى ، وابدأ بمن تعول " رواه مسلم 3/96. كفى بالمرء إثما أن يضيع من يعول - إسلام ويب - مركز الفتوى. وفي رواية عند أحمد 2/524: فقيل: من أعول يا رسول الله ؟ قال: امرأتك ممن تعول ". وفي حديث جابر بن سمرة رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " إذا أعطى الله أحدكم خيراً فليبدأ بنفسه وأهل بيته " رواه مسلم 1454. وأما إجماع أهل العلم:
فقال الإمام الموفق ابن قدامة رحمه الله في المغني 7/564: اتفق أهل العلم على وجوب نفقات الزوجات على أزواجهن إذا كانوا بالغين إلا الناشز منهن ذكره ابن المنذر وغيره. وما سبق من النصوص الشرعية تدل على وجوب نفقة الرجل على أهل بيته والقيام بمصالحهم ورعايتهم ، وقد ثبت أحاديث متكاثرة عن النبي صلى الله عليه وسلم تفيد فضل هذا وأنه من الأعمال الصالحة عند الله تعالى ، كما جاء في حديث أبي مسعود الأنصاري رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: " إذا أنفق المسلم نفقة على أهله ، وهو يحتسبها ، كانت صدقة له " رواه البخاري 1/136.
كفى بالمرء إثما أن يضيع من يعول - عبد الله عبد الجبار شمار
والحديث فيه جملة من الفوائد:
من فوائده: أن الرجل يجب عليه أن يحفظ من تحت يده ممن يقوتهم، ومن يقوم عليهم، وهذا دلت عليه أدلة كثيرة، ومنها ما تقدم في حديث ابن عمر وهو قول النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ: « والرجل راع في أهل بيته ومسئول عن رعيته » في حديث: « أَلَا كُلُّكُمْ رَاعٍ، وَكُلُّكُمْ مَسؤولٌ عَنْ رَعِيَّتِهِ »
صحيح البخاري (893)وصحيح مسلم (1829)
، وفيه أنه يجب على الرجل أن يكتسب، وأن يعمل ليسد حاجة من تحت يده ممن تجب نفقتهم عليه من زوجة، وولد، وغير ذلك. وهذا حسب طاقته أو حسب استطاعته، فلا يجوز لأحد أن يقعد عن العمل ويترك من يقوتهم بلا قوت، وفيه من الفوائد أيضًا: أن الإنسان ينبغي له أن يبدأ في الإنفاق على من يقوت، على من تجب نفقتهم عليه، ولا يقدم عليهم غيرهم سواء أن كان ذلك في الصدقات أو التطوعات أو غير ذلك مما ينفق فيه المال. وفي هذا قصة أن رجلًا كان عنده رقيق فأعتقه عن دبر، يعني قال: إذا مت فهو حر, فدعاه النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ فقال: « ألك مال غيره ؟» قال: لا، فباع ذلك الرقيق ب800 درهم، فأخذ ـ صلى الله عليه وسلم ـ المال ودفعه إلى الرجل وقال له: " ابدأ بنفسك فتصدق عليها، فما فضل فتصدق به على زوجك على أهله، فما فضل فتصدق به على ذوي قراباتك، فإن فضل شيء فهكذا وهكذا "
صحيح مسلم (997)
، يعني تصدق به كيفما شئت بعد ذلك، فرتب النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ مراتب الإنفاق، فلا يحل لأحد أن يخل بهذا الترتيب، فيبدأ بما هو أبعد ويترك الأقرب.
حديث «كفى بالمرء إثمًا أن يضيع من يقوت» - الموقع الرسمي للشيخ أ. د. خالد السبت
الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد:
فلا يجوز للأب تضييع من استرعاه الله عليهم من الأبناء والبنات والزوجة، فإنه مسؤول عنهم يوم القيامة، فيجب عليه النفقة على الزوجة وعلى غير القادر على الكسب من الأبناء، والقيام بمصالحهم وتولي نكاح بناته من أكفائهن. وإذا كانت المرأة المذكورة في السؤال زوجة ثانية فيجب عليه أن يعدل بين زوجاته في المبيت والنفقة، ويحرم عليه الميل إلى إحداهن، فقد ورد الوعيد في حق من يفعل ذلك، وسبق في الفتوى رقم: 59954. وأما إذا كانت علاقته بهذه المرأة علاقة محرمة فعليه أن يتوب إلى الله من هذه العلاقة، فإن الله سبحانه وتعالى لا ينظر إلى شيخ زان؛ كما ورد بذلك الحديث، وللفائدة تراجع الفتوى رقم: 22202. وبنبغي لك كأخ أكبر أن تشعر بالمسؤولية نحو أمك وأخواتك، وأن تنفق عليهم في حالة تخلي الوالد عن مسؤوليته، وأن تناصح أباك إن أمكنك ذلك، أو ترسل إلى من يناصحه من أهل الدين والصلاح، وأن تكثر الدعاء له في ظهر الغيب، ولا بأس برقيته من السحر إن ترجح لديكم أن به سحرا، وسبق بيان الرقية الشرعية في الفتوى رقم: 4310. والله أعلم.
الأب يهمل الأسرة ويخرج مع جماعة التبليغ - الإسلام سؤال وجواب
عن عبد الله بن عمر بن العاص ـ رضي الله تعالى عنه ـ أن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ قال: «كَفَى بِالمَرْءِ إثْمَاً أنْ يُضَيِّعَ مَنْ يَقُوتُ » ، وهو حديث صحيح رواه أَبُو داود وغيره ، وقد جاء في رواية مسلم: أن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ قال: «كَفَى بِالمَرْءِ إثْمَاً أنْ يحْبِسَ عَمَّنْ يَمْلِكُ قُوتَهُ». من فوائده: أن الرجل يجب عليه أن يحفظ من تحت يده ممن يقوتهم، ومن يقوم عليهم، وهذا دلت عليه أدلة كثيرة، ومنها ما تقدم في حديث ابن عمر وهو قول النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ: « والرجل راع في أهل بيته ومسئول عن رعيته » في حديث: « أَلَا كُلُّكُمْ رَاعٍ، وَكُلُّكُمْ مَسؤولٌ عَنْ رَعِيَّتِهِ » ، وفيه أنه يجب على الرجل أن يكتسب، وأن يعمل ليسد حاجة من تحت يده ممن تجب نفقتهم عليه من زوجة، وولد، وغير ذلك. وهذا حسب طاقته أو حسب استطاعته، فلا يجوز لأحد أن يقعد عن العمل ويترك من يقوتهم بلا قوت، وفيه من الفوائد أيضًا: أن الإنسان ينبغي له أن يبدأ في الإنفاق على من يقوت، على من تجب نفقتهم عليه، ولا يقدم عليهم غيرهم سواء أن كان ذلك في الصدقات أو التطوعات أو غير ذلك مما ينفق فيه المال. وفي هذا قصة أن رجلًا كان عنده رقيق فأعتقه عن دبر، يعني قال: إذا مت فهو حر, فدعاه النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ فقال: « ألك مال غيره ؟» قال: لا، فباع ذلك الرقيق ب800 درهم، فأخذ ـ صلى الله عليه وسلم ـ المال ودفعه إلى الرجل وقال له: " ابدأ بنفسك فتصدق عليها، فما فضل فتصدق به على زوجك على أهله، فما فضل فتصدق به على ذوي قراباتك، فإن فضل شيء فهكذا وهكذا " ، يعني تصدق به كيفما شئت بعد ذلك، فرتب النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ مراتب الإنفاق، فلا يحل لأحد أن يخل بهذا الترتيب، فيبدأ بما هو أبعد ويترك الأقرب.
وقد فقه السلف رحمه الله تعالى هذا الواجب حق الفهم ، وكان نبراساً في حياتهم العملية مع أهليهم ، وما أعظم ما قال الإمام الرباني عبد الله بن المبارك رحمه الله حيث قال: لا يقع موقع الكسب على شيء ، ولا الجهاد في سبيل الله. السير: 8/399. فلا يجوز لمسلم أن يضيّع أهله ولو زعم أنّه يُسافر في برّ وطاعة لأنّ تضييع الأهل وعدم الإنفاق عليهم حرام وقد تقدّمت نصيحة عبد الله بن عمرو لمن أراد أن يُقيم في بيت المقدس بأنّه يجب عليه أن يتدبّر أمر نفقة أهله أولا ، فعليك أيها السائل أن تنصح والدك بمقتضى هذا الجواب وتبيّن له الأمر بلطف ، وإذا قمت بسدّ الثغرة ومعالجة الإهمال الذي وقع فيه والدك وتعويض النّقص من مالك بحسب استطاعتك فلك أجر عظيم إن شاء الله ، نسأل الله أن يصلح أحوال الجميع وصلى الله على نبينا محمد.