تضاف مرقة الدجاج إلى المكونات وتحرك قليلا ثم تترك على النار حتى يغلي المزيج جيداً. يترك حتى يغلي عشرة دقائق على نار هادئة ثم يضاف الفلفل والملح وجوزة الطيب والهيل المطحون ويتررك مرة اخرى على نار هادئة حتى ينضج مدة ساعة تقريباً. تضاف الكريمة الى الخليط وتحرك حتى تغلي، ويضاف البقدونس وعصير الليمون. يقدم الطبق ساخناً. طريقة عمل سباغيتي مع بلح البحر
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي ل6 أشخاص
500 غرام من معكرونة قودي سباغيتي. كيلوغرام من بلح البحر الأسود، منظف جيداً. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف حبة من البصل مقطعة حلقات. الروبيان المشوي بالفرن - شو طابخين اليوم. ثلاثة فصوص من الثوم مقطعة شرائح. ملعقتان كبيرتان من البقدونس اليابس. نصف كوب من الخل الأبيض. نصف كوب من الماء. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. تُسلق السباغيتي حسب التعليمات الموجودة على العلبة ثم تصفى وتترك جانباً. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يذبل. يُضاف الملح، والفلفل الأسود ثم شرائح الثوم ويُحرك المزيج قليلاً. تضاف بقية المكونات ما عدا السباغتي البقدونس اليابس، بلح البحر، الخل والماء وتخلط بعد دقيقة مع ابقاء القدر مغلق وذلك بهز القدر. تُكرر العملية بعد دقيقتين حتى يكون بلح البحر قد نضج عندما يتفتح وينتفخ.
الروبيان المشوي بالفرن - شو طابخين اليوم
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
روبيان مبهر مشوي
20 دقيقة
4 - 6 اشخاص
23. 1K
مقادير الوصفة
1
كيلو
روبيان جامبو(كبير)
قطعة 2 سم
زنجبيل
2
قرن
فلفل اخضر حار
ملعقة صغيرة
بابريكا(فلفل حلو)
شطة ( حسب الرغبة)
كزبرة جافة
1/2
كركم
1 1/2
ملح
فلفل اسود
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
زيت زيتون
1/4
كوب
شطة سائلة
طريقة التحضير
اغسلي الروبيان، انزعي الرأس، باستعمال سكين اقطعي الروبيان من جهة البطن، مبتدأة بالرأس الى ان تصلي الى الذيل، لا تنزعي القشرة. انزعي الخيط الأسود الموجود في ظهر الروبيان، اضغطي على الروبيان بباطن كفك لكي يصبح مستويا قدر الإمكان. في محضرة الطعام ضعي الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الشطة، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل وشغلي الى ان يصبح الخليط ناعما، اضيفي عصير الليمون والزيت ثم شغلي الى ان تحصلي على عجينة ناعمة. اضيفي الشطة السائلة. ضعي الخليط في طبق زجاجي عميق، اضيفي الروبيان، قلبي ليتوزع الخليط على الروبيان جيدا، غلفي الروبيان بالنايلون ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي ربع ساعة ليتشرب بنكهة البهارات. سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ ، احضري صينية فرن واسعة ، بطنيها بورق المنيوم.
أكلة هندية من الوصفات التقليدية والشعبية التي تمتاز بطعمها اللذيذ ومكوناتها المتعددة. والايدام هو عبارة عن خليط من اللحوم أو الأسماك كالروبيان، يطهى مع الخضار ويضاف اليه الكاري وتوابل أخرى تضفي عليه مذاقا مميزا ولاذعا. وايدام الروبيان من أكثر الأكلات التي يهوى محبي المأكولات البحرية تحضيرها وتناولها، كونها تمتاز بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن ويمكن إضافة الخضار اليها مثل البطاطس والطماطم وغيرها.
- إضافة عصير الليمون والثوم المفروم والكمون والشطة للكبدة. - وضع شرائح الكبدة بالدقيق. - وضع الكبدة في البيض واللبن. - وضع الكبدة في البقسماط. - قلي الكبدة في الزيت. - تقطيع البطاطس شرائح شيبسي ثم قليها. - تقديم الكبدة مع البطاطس. طريقة عمل كبدة جملي
مقادير كبدة جملي
جرجير
فلفل حار
كبدة جملي
عيش محمص
طريقة تحضير كبدة جملي
- غلي ماء مع الليمون وفلفل ثم وضع عليها الكبدة لتغيير لونها فقط ثم إخراجها سريعا. - فرم الثوم مع الكمون وفلفل حار من خلال استخدام كبه كهربائية. - وضع طاسة على النار مع زيت قليل. - قلي العيش بعد تقطيعه على شكل مربعات في زيت غزير ساخن. طريقة عمل كبدة بصوص الزبيب
مقادير كبدة بصوص الزبيب
كبدة ضاني
كرات فلفل أحمر حلو
فلفل أحمر حار
زعتر مجفف
زبيب
ديمي جلاس
بصل أخضر
طريقة تحضير كبدة بصوص الزبيب
- تقليب الكبدة في الدقيق ثم وضعها بالزيت مع الزبيب وبعد ذلك تصفية الكبدة من الزيت. - وضع مع الزبيب الفلفل الحلو والفلفل الحار ثم تقليبهم جيدا ووضع الكبدة مرة أخرى. - يتم وضع الديمي جلاس وتقليبه جيدا ثم يكون جاهز للتقليب. طريقة عمل كبدة بالفلفل
مقادير كبدة بالفلفل
بصل
فلفل رومي
كزبرة خضراء
كزبرة ناشفة
كركم
خل
زيت زيتون
زعتر
طريقة تحضير كبدة بالفلفل
- وضع الكبدة داخل إناء يحتوي على الماء والخل الأبيض على النار ثم تقليبها قليلا ورفعها من على النار.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى | ترند مصري
يحب المصريون الأكلات الشعبية سريعة التحضير وطيبة المذاق مثل: الشاورما، الكبدة والبرجر.. وهنا تقدم الشيف إيمان عبد الرحمن، طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى. وتقول الشيف إيمان لـ"اليوم السابع"، إن الكبدة الإسكندرانى من الأكلات الشعبية الشهية ومن الأفضل أن تقوم الأم بعملها فى المنزل لضمان نظافتها، مضيفة أن الكبدة غنية بالحديد اللازم لتكوين هيموجلوبين الدم وفيتامين أ والأملاح والمعادن الأساسية، كما أنها مفيدة لمرضى الأنيميا. مقادير الكبدة الإسكندرانى: 1 كيلو كبدة بتلو 3 فصوص ثوم مهروسين 2 فلفل رومى أخضر 2 فلفل أخضر حار 1 ليمونة ملح وفلفل وكمون طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى: 1- تقطع الكبدة إلى شرائح بالطول، وتنقع الكبدة حوالى ساعة فى اللبن، وهذه هى الطريقة الوحيدة والأمثل لتنقيتها من السموم بدون خروج الفائدة منها. 2- ضعى ملعقة زيت فى إناء ساخن وشوحى فيها فص ثوم مع الملح والفلفل والبهارات والشطة حسب الرغبة ثم نضع الكبدة ونقلب ليتغير لونها. 3- بعد تمام نضج الكبدة نضع الفلفل وعصير الليمونة والكمون، حتى يحتفظ بالطعم، ويمكنك تقديمها مع سلطة الطحينة وعملها ساندوتشات أو مع المكرونة. الشيف إيمان عبد الرحمن الكبدة الإسكندرانى أكلة شعبية محبوبة قدميها لأولادك ساندوتشات
بعد ذلك نخلط كلاً من الملح، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود ثم يتم إضافتهم للمقلاة ونستمر بالتقليب. نرفع الكبدة عن النار ونضعها في طبق للتقديم وتُقدم بجانب أرغفة الخبز. طريقة سندوتشات الكبدة الاسكندراني يمكنك تقديمها في أرغفة العيش البلدي أو العيش الفينو، مع وضع سلطة طحينية بداخل السندوتشات، وبجانبها يُقدم الجرجير والخضروات الطازجة ونصف ليمونة، وفلفل حامي. طريقة الكبدة الإسكندراني للشيف حسن بالبصل طريقة الكبدة الإسكندراني للشيف حسن بالبصل الشيف حسن من أكثر الشيفات التي لاقت جماهيرية عريضة لنه وصفاته مضبوطة وناجحة بشهادة الجميع، لذا اليوم نتعرف على طريقة الكبدة الاسكندرانى بتكات الشيف حسن مقادير طريقة الكبدة الاسكندرانى بالبصل: حبة من البصل مقطعة شرائح جوليان. نصف كيلو من الكبدة. فصان من الثوم المهروس جيداً. ملعقة من الملح. رشة من الكمون. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. عصير ليمون. حبة من الفلفل الأخضر الحار أو على حسب الرغبة. حبة من الطماطم. ثلاث ملاعق زيت نباتي. ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الجافة. حبة من الفلفل الأخضر. تحضير طريقة الكبدة الاسكندرانى بالبصل: نقطع الكبدة إلى شرائح متوسطة الحجم أو على حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني | أنباء اليوم المصرية
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني سهلة وبسيطة، وتتعدد طرق طهي الكبدة فمنها الكبدة بالبصل والكبدة بالطحينة ويوجد العديد والعديد من الطرق التي يتم طبخ الكبدة بها، ولكن تظل الكبدة الإسكندراني من أشهى وأشهر هذه الطرق على الإطلاق، واليوم في معلومة سوف نتعرف معا على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بشكل مبسط وبأقل التكاليف. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني فاطمه ابو حاتي
مكونات الكبدة الاسكندراني تعتبر من اهم الاسرار التي تميز طريقة طبخ عن آخرىن لذلك قم بالتنوع واختيار مكون خاص بك عن باقي الطباخين او عن باقي الطرق، ولكن بشكل عام اذا اردت الطريقة العادية فهذه هي اهم المكونات، وهي كما يلي:
نصف كيلو جرام من الكبدة. 6 فصوص كبيره من الثوم المهروس. 2 ثمره من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح. 1 قرن فلفل اخضر حامي مقطع شرائح. عدد 1 ثمره من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح. 1 ثمره من الفلفل الأصفر مقطع إلى شرائح. 3 ثمرات من الطماطم مقطعه شرائح طوليه. 3 ملاعق كبيره من زيت الذرة. عدد 3 ملعقة كبيره من عصير الليمون. 1 ملعقة كبيره من الخل الأبيض. 2 ملعقة من البقدونس المفري الناعم. نصف ملعقة من الكمون الناعم. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى شرائح. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحار مقطعة إلى شرائح. أربع أرغفة من الخبز البلدي. رشة من الملح. مجموعة من التوابل (كمون، فلفل أسود، بابريكا). طريقة عمل الكبدة الاسكندراني التقليدية
أولاً: تغسل الكبدة جيدًا، وتنقع باللبن لمدة ساعة. ثانيًا: يسخن الزيت في مقلاة على نار هادئة، ويوضع فوقه نصف كمية الثوم، ويقلب حتى يتغير لونه. ثالثًا: تضاف الكبدة فوق الثوم، وتقلب بهدوء حتى يتغير لونها، وتنضج. رابعًا: تضاف شرائح الفلفل المقطعة إلى الكبدة مع الاستمرار بالتقليب. خامسًا: تخلط التوابل، مع عصير الليمون، والخل، وشرائح الفلفل الحار، وتضاف فوق الكبدة، وتترك لبضعة دقائق على النار حتى تكتسب الكبدة النكهات المختلفة، ثم يتم تقديمها ساخنة مع الخبز، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بالكريمة
مقادير الوصفة:
نصف كيلو غرام من الكبدة المقطعة إلى شرائح. بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح. ثلاث فصوص من الثوم المهروس. فطر مقطع إلى شرائح (الكمية حسب الرغبة). عصير 2 ليمونة حامضة. نصف كوب من كريمة الطبخ. كوب من مرق اللحم، أو الماء.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
فرد طبقة من الكبدة على اللحم، ثم وضع الصوص على وجهها ورشها بالبقدونس.
افرمي الثوم مع الكمون مع فلفل حار باستخدام كبة كهربائية. ضعي طاسة على النار مع قليل من الزيت. قومي بقلي العيش بعد تقطيعه مربعات في زيت غزير ساخن. طريقة تحضير كبدة بانيه
مقادير عمل كبدة بانيه
شطة
بيض
لبن
دقيق
بقسماط
بطاطس شيبسي للتقديم
قطعي الكبدة شرائح. أضيفي عصير الليمون والثوم المفروم والكمون والشطة للكبدة. ضعي شرائح الكبدة في الدقيق. ضعي شرائح الكبدة في البيض واللبن، ثم في البقسماط. إقليها في الزيت. قطعي البطاطس شرائح شيبسي واقليها. قدمي الكبدة مع البطاطس الشيبسي. طريقة تحضير كبدة بالردة
مقادير عمل كبدة بالردة
كبدة ضاني
ردة
بصل
فلفل ألوان
صلصة طماطم
لسان عصفور
فلفل
مرقة
افرمي الثوم والكمون والشطة وعصير الليمون والملح والفلفل باستخدام كبة كهربائية. تبلي الكبدة بالخليط المفروم ثم ضعيها في الردة. اقليها في زيت غزير ساخن. ويمكن طهي لسان العصفور لتقديمها مع الكبدة بالردة كالتالي:
ضعي لسان العصفور في حلة بها ماء مغلي مع زيت وملح واتركيه حتى ينضج. ضعي زيت مع بصل وثوم مفروم في طاسة على النار. أضيفي إليهم مكعب مرقة حتى يصفر البصل. قطعي الفلفل الألوان مكعبات صغيرة وضيفيها. أضيفي لسان العصفور المسلوق مع ملعقة صلصة طماطم.