اقرأ أيضًا: فوائد فيتامين د وأضراره ومصادره أهمية تناول الأطعمة الليفية تستخدم الأطعمة التي تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء بشكل عام أثناء فقدان الوزن، لأن هذه الأطعمة لا تذوب بسهولة وتجلس في معدتك. هذه الأطعمة، التي تحتوي أيضًا على سعرات حرارية منخفضة للغاية، تجلس في معدتك وتساعدك على البقاء ممتلئًا وتساعدك على حرق الدهون بشكل أسرع،. الألياف القابلة للذوبان: ما هي ، ما هي والغذاء. من المعروف أن الأطعمة غير القابلة للذوبان في الماء تساعد أيضًا على الهضم، نوصي بشدة أن تستهلك هذا النوع من الطعام، خاصة إذا كنت تعاني من الإمساك ومشاكل مماثلة، لأنه مع هذه الأطعمة، من الممكن التغلب على مشاكلك بسهولة. فوائد الأطعمة الليفية نرى أن الأطعمة التي تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء يفضلها الرياضيون عمومًا في فترة حرق الدهون، أكبر سبب لذلك هو خلق عجز في السعرات الحرارية في الجوهر، في الفقرة الأولى ، ذكرنا أن الأطعمة المصنوعة من الألياف غير القابلة للذوبان في الماء تخلق شعورًا بالشبع من خلال الجلوس في المعدة. لكنها لا تزال تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا، خذ البروكلي على سبيل المثال، نصف كيلو من البروكلي يحتوي على حوالي 50-60 سعرة حرارية ، لكن نصف كيلو من البروكلي سيبقيك ممتلئًا بشكل خطير بهذه الطريقة يصبح من الممكن أن تأكل طعامًا أقل، علاوة على ذلك مع الكمية المحدودة من الكربوهيدرات التي تتناولها ، لديك فرصة للحفاظ على طاقتك إذا قمت بإضافة البروتين إلى البروكلي فستحصل على نظام غذائي صحي للغاية.
- 5 عادات يومية تضبط موعد ذهابك للمرحاض بالساعة
- هل مكملات الألياف مفيدة ؟ وما أفضل الأنواع في الصيدليات ؟ - ثقف نفسك
- الألياف القابلة للذوبان: ما هي ، ما هي والغذاء
- الألياف والوقاية
5 عادات يومية تضبط موعد ذهابك للمرحاض بالساعة
8 جرام ألياف)
التين المجفف أو التمر (يحتوي 1/2 كوب على 3. 7-3. 8 جرام ألياف)
نخالة الشوفان الخام (يحتوي نصف كوب على 3. 6 جم ألياف)
اليقطين المعلب (يحتوي نصف كوب على 3. 6 جم ألياف)
سبانخ مطبوخة (نصف كوب يحتوي على 3. 5 جم ألياف
اللوز الخام (1 أونصة. تحتوي على 3. 3 غرام ألياف)
تفاحة نيئة مع القشر (1 تفاحة متوسطة الحجم تحتوي على 3. 3 جم ألياف)
سباغيتي القمح الكامل المطبوخ (يحتوي 1/2 كوب على 3. 1 جرام ألياف)
موز أو برتقال خام (1 فاكهة تحتوي على 3. 5 عادات يومية تضبط موعد ذهابك للمرحاض بالساعة. 1 جرام ألياف)
يحتوي النظام الغذائي الصحي على مزيج من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان أكثر شيوعًا في الأطعمة مثل الفول والبازلاء والشوفان والشعير والتفاح والحمضيات وتشمل المصادر الجيدة للألياف غير القابلة للذوبان الفاصوليا والقمح الكامل ومنتجات النخالة والفاصوليا الخضراء والبطاطس والقرنبيط والمكسرات. على الرغم من وجود العديد من مكملات الألياف إلا أن معظمها لا يحتوي على الفيتامينات والمعادن الإضافية بما في ذلك فيتامين ب والحديد الموجودة في الأطعمة الغنية بالألياف وقد لا يمتص الجسم المكملات الغذائية بسهولة أو بشكل كامل.
هل مكملات الألياف مفيدة ؟ وما أفضل الأنواع في الصيدليات ؟ - ثقف نفسك
تقسم الألياف الغذائية إلى ألياف قابلة للذوبان وأخرى غير قابلة للذوبان، فما هي الألياف القابلة للذوبان؟ وما فوائدها ومصادرها الغذائية؟
تعمل الألياف القابلة للذوبان على امتصاص الماء والتحول إلى هلام، مما ينعكس بعدة فوائد على الجسم، فما هي فوائد الألياف القابلة للذوبان؟ وما الأطعمة المحتوية عليها؟
ما هي الألياف القابلة للذوبان؟
تشمل الألياف الغذائية أجزاء النباتات غير القابلة للهضم والامتصاص عكس المكونات الأخرى القابلة للامتصاص، مثل: الدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات التي يقوم الجسم بامتصاصها بعد تفكيكها. تمر الألياف خلال المعدة والأمعاء والقولون ومن ثم يتخلص منها الجسم على شكل فضلات، ويمكن تصنيف الألياف الغذائية إلى ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان. الألياف والوقاية. تعمل الألياف القابلة للذوبان على امتصاص الماء والتحول إلى هلام، مما يبطئ عملية الهضم ويقلل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. ما فوائد الألياف القابلة للذوبان؟
تكوّن الألياف القابلة للذوبان مادة هلامية تحسّن الهضم وتلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجسم والحماية من الأمراض، ومن أبرز فوائد الألياف القابلة للذوبان ما يأتي:
1. تساعد في حماية القلب
تقوم الألياف القابلة للذوبان بالارتباط مع جزيئات الكولسترول داخل الجهاز الهضمي ومن ثم إخراجها من الجسم، مما يساعد في تقليل مستويات الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الألياف القابلة للذوبان: ما هي ، ما هي والغذاء
منتجات عباد الشمس سواء البذور أو الزيوت. الكاكاو الخام والفشار. المكرونة والخبز الأسمر والأرز. المكسرات مثل عين الجمل واللوز والكاجو. قد يهمك: أين توجد الألياف الغذائية بكثرة
الفرق بين الألياف الغذائية القابلة والغير قابلة للذوبان
أثبتت الأبحاث والدراسات العلمية أن الألياف الغذائية بنوعيها مهمة وضرورية في النظام الغذائي الصحي المتوازن، فهما سويًا يعملان على تحسين عمل الجهاز الهضمي وضبط حركة الأمعاء بالإضافة لضبط الوزن والتوازن في معدل الكوليسترول في الدم. أما عن وظيفة الألياف القابلة للذوبان فهي تقوم بعمل سائل هلامي يستطيع الارتباط بالأحماض الموجودة داخل الجهاز الهضمي، وهذا السائل مفيد في ضبط مستوى السكر والكوليسترول في الجسم مما يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية. تستطيع الألياف الغذائية من النوعان علاج مشاكل الجهاز الهضمي وتحديدًا الإمساك فهما ينظمان حركة الأمعاء ويجعلون امتصاص المعدة للغذاء أفضل ولكن تتفوق الألياف الغير قابلة للذوبان في علاج الإمساك بشكل أكبر. الألياف القابلة للذوبان تتخمر داخل القناة الهضمية مما يؤدي إلى انتفاخ المعدة وكثرة غازات البطن المزعجة، على عكس الألياف الغير قابلة للذوبان التي لا تتخمر أبدًا بل وتعمل على أيضًا على تهدئه المعدة وعلاج الانتفاخ.
الألياف والوقاية
تغذية بكتيريا الأمعاء الصحية: بعض الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان تغذي بكتيريا الأمعاء حيث إنها قابلة للتخمر في القولون وبالتالي فهي تساعد البكتيريا على النمو لفترة أطول. فوائد الألياف غير القابلة للذوبان
منع الإمساك: كمواد غير قابلة للهضم فإن الألياف غير القابلة للذوبان تجلس في الجهاز الهضمي وتمتص السوائل وتلتصق بمنتجات الهضم الأخرى الجاهزة للتشكل في البراز ووجودها يسرع حركة ومعالجة النفايات، مما يساعد منع انسداد الجهاز الهضمي و الإمساك أو تقليل حركة الأمعاء. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الرتج: من خلال منع الإمساك وانسداد الأمعاء تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في تقليل خطر الإصابة بطيات صغيرة وبواسير في القولون مما قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. فوائد الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان
الشعور بالشبع أو الشبع لفترة أطول بعد الوجبات: تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء سرعة هضم الأطعمة مما يعني أن معظم الناس يشعرون بالشبع لفترة أطول بعد الوجبات الغنية بالألياف وتملأ الألياف غير القابلة للذوبان مساحة في المعدة والأمعاء مما يزيد من الشعور بالامتلاء ويمكن أن تساعد هذه الخصائص الناس على تقليل وزنهم.
لذا، تدّرج في إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي على مدار بضعة أسابيع، فهذا يمنح البكتيريا الطبيعية الموجودة في جهازك الهضمي قابلية التكيف على التغيير. كذلك، احرص على تناول كميات وفيرة من المياه. فالألياف تعمل بشكل أفضل عندما تمتص الماء، حيث تجعل البراز طريًا ومتكتلاً. آخر تعديل -
الأربعاء 10 أيار 2017
المصدر:
لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء أو سوائل الجهاز الهضمي وتبقى دون تغيير إلى حد ما أثناء تحركها عبر الجهاز الهضمي ولا تعتبر الألياف غير القابلة للذوبان مصدرًا للسعرات الحرارية لأنها لا يتم هضمها على الإطلاق. فوائد الألياف
الفوائد الصحية للألياف الغذائية وفيرة ويتم سرد بعض من أهمها هنا. فوائد الألياف القابلة للذوبان
خفض امتصاص الدهون والمساعدة في إدارة الوزن: تحجب الألياف القابلة للذوبان الدهون التي يمكن هضمها وامتصاصها. خفض الكوليسترول: الألياف القابلة للذوبان تمنع تكسير وهضم بعض الكوليسترول الغذائي وبمرور الوقت ، يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان في خفض مستويات الكوليسترول أو كمية الكوليسترول الحر في الدم. استقرار مستويات السكر في الدم (الجلوكوز): تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء معدل هضم العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك الكربوهيدرات وهذا يعني أن الوجبات التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان أقل عرضة للتسبب في ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم وقد تمنعها. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: عن طريق خفض مستويات الكوليسترول واستقرار نسبة السكر في الدم وتقليل امتصاص الدهون فإن تناول الألياف القابلة للذوبان بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الدورة الدموية.