نظرًا لدرجة حرارة واتساق الموتشي والآيس كريم ، يجب تعديل كلا المكونين. هذا لتحقيق اللزوجة الصحيحة التي ستبقى ثابتة بغض النظر عن التغيرات في درجة الحرارة. [6] [7] أنتج لوت شكل سابق من الحلوى في الأصل ، مثل يوكيمي دايفوكو في عام 1981. صنعت الشركة المنتج لأول مرة باستخدام نشا الأرز بدلاً من الأرز اللزج وحليب الأرز بدلاً من الآيس كريم الحقيقي. كتب طريقة عمل آيس كريم موتشي - مكتبة نور. [8] يُنسب الفضل إلى فرانسيس هاشيموتو ، الرئيس السابق والمدير التنفيذي لميكاوايا ، كمخترع آيس كريم موتشي. [2] [9] [1] [10] تصور زوج هاشيموتو ، جويل فريدمان ، فكرة أخذ قطع صغيرة من الآيس كريم وتغليفها في كعكة أرز موتشي اليابانية التقليدية. [9] وسعت فرانسيس هاشيموتو فكرة زوجها ، [9] حيث اخترعت حلوى الانصهار الشائعة الآن في الولايات المتحدة وأماكن أخرى. [2] قدم هاشيموتو سبع نكهات في خط إنتاج موتشي. [2] بدأت ميكاوايا إنتاج آيس كريم موتشي في الولايات المتحدة في عام 1993. [11] [12] استغرق البحث والتطوير أكثر من عقد من الزمن لتتطور إلى شكل الإنتاج الضخم المستخدم اليوم ، بسبب التفاعلات المعقدة للمكونات. [11] [6] تم استخدام التجربة والخطأ من أجل سحب عجينة الموتشي الرقيقة بنجاح فوق الآيس كريم دون ترك فوضى رطبة.
- كتب طريقة عمل آيس كريم موتشي - مكتبة نور
كتب طريقة عمل آيس كريم موتشي - مكتبة نور
كرر العملية بقطع الموتشي والآيس كريم الأخرى. ضعه في الفريزر لتقوية الآيس كريم مرة أخرى. قدميها عندما تكون جاهزة. نصائح لا تمد العجينة حول الآيس كريم حتى تنكسر. إذا حدث هذا ، ضعي القليل من العجين حيث تم تعليقه. سيذوب الآيس كريم سريعًا عند ملامسته لعجينة الموتشي. ضعها بسرعة في الفريزر! كلما كبرت مغرفة الآيس كريم ، زادت العجين الذي ستستخدمه. يمكنك استخدام الآيس كريم من اختيارك. وأشهر النكهات الشاي الأخضر والفانيليا والفراولة والفاصوليا الحمراء. تحذيرات لتجنب الصداع ، لا تستهلك بسرعة كبيرة. المواد اللازمة لوح تقطيع للخضروات. فيلم ورقي الميكروويف الفريزر سكين صحن
نقل العجين إلى طاولة مرشوشة بدقيق الأرز، ورش سطح العجين بدقيق الأرز، ثمّ يتم فرده باستعمال الشوبك. تقليب العجين مع الاستمرار برشه بدقيق الأرز من الأعلى والأسفل حتى لا يلتصق. ترك عجين الموتشي حتى يرتاح مع تغطيته بغلاف بلاستيكي. تقطيع الموتشي إلى أقراص باستخدام قطاعة مدورة ومغموسة في دقيق الأرز. حشو الموتشي بخليط القشطة والتين وتزيينه بالأوراق الذهبية وتقديمه. # #عمل, #موتشي, آيس, طريقة, كريم
# البوظة