سنقدم لكِ وصفة لتحضير الكبة المقلية والكبة المشوية بالتفصيل وبعض النصائح الصحية والتغذوية. المقادير لتحضير الكبة
مكونات الكفتة المقلية
230 غرام برغل. 3 أكواب ماء بارد. بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا. بصلة متوسطة مفرومة خشنًا. 900 غرام لحم مفروم. 2 ملعقة صغيرة ملح. 1و1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1/2 كوب صنوبر محمص حسب الرغبة. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 1/4 ملعقة صغيرة كمون. 4 أكواب زيت نباتي للقلي. شرائح ليمون للتزيين. مكونات الكفتة المشوية
مكونات عجينة الكبة
450 غرام لحم مفروم. 1 و1/2 كوب برغل. طريقه عمل الكبه العراقيه. بصلة متوسطة الحجم. 1/4 ملعقة صغيرة قرفة. 1/2 ملعقة كبيرة ملح. 4 مكعبات ثلج. 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 28 غرام أوراق نعناع. رشة بردقوش. مكونات الحشوة
1 و1/2 بصل متوسط الحجم. 1/2 ضمة بقدونس بدون سيقان. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون. 28 غرام نعناع بدون سيقان. الخطوات لتحضير الكبة
طريقة تحضير الكفتة المقلية
انقع البرغل بالماء مدّة 30 دقيقة، وصفه من الماء وجففه. أحضر وعاء متوسط الحجم، واخلط البصل الخشن ونصف مقدار اللحم و البرغل وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل وقلبهم معًا بمحضر الطعام حتى يصبح المزيج لزجًا.
- طريقه عمل الكبده الاسكندرانى
- طريقه عمل الكبه العراقيه
- طريقه عمل الكبه في الصنيه
- طريقة عمل البشاميل بالصور وزير
- طريقة عمل البشاميل بالصور أمانة
- طريقه عمل المكرونه البشاميل بالصور
طريقه عمل الكبده الاسكندرانى
- قومي بغسل القليل من البرغل واطحنيه بمطحنة البهارات ثم ضيفيه بالتدريج على العجينة وادعكي بيدك جيداً واتركيها ترتاح قليلاً حوالي نصف ساعة حتى يمتص الماء تماماً من العجينة وتصبح متجانسة. - أضيفي بعض الطحين تدريجياً مع العجن حتى تمسك العجينة وضعيها في الثلاجة، أو يمكن وضع ملعقتين نشا مع الطحين. - اسلقي حبة بطاطا واهرسيها وضيفيها للعجينة حتى تعطي قوامها المطلوب. طريقه عمل الكبده الاسكندرانى. - ضعي قليلاً من البقسماط للعجينة وافركيها. - اطحني كوباً من الرز وضعيه مع العجينة وبذلك تتماسك العجينة وتعطيها قرمشة رائعة عند الطهي وخاصة الكبة المقلية. - ضعي العجينة في الثلاجة وانتظري إلى أن تتماسك وتتشرب الماء الزائد وحدها، وأما إذا بقيت ليّنة جربي إحدى الطرق السابقة.
طريقه عمل الكبه العراقيه
طريقة التقديم
ترصف أقراص الكبة المقلية بطبق التقديم وتزيين بأوراق الخس وإلى جانبها صحن سلطة خضار ولبن عيران بالثوم والنعناع. أسئلة حول الكبة المقلية
ما نوع البرغل الناعم المستخدم في الكبة المقلية؟ يمكن استخدام أي نوع نرغب به البرغل الأشقر الذهبي أو البرغل العمقي الغامق أو يمكننا خلط النوعين من البرغل. هل عجينة الكبة واحدة لكل أنواع الكبب؟ عجينة الكبة السابقة واحدة لكل أنواع الكبب المقلية والمشوية والكبة بصينية والكبة اللبنية. لماذا يتم إضافة الماء بشكل تدريجي وليس دفعة واحدة؟ لأنه إذا أضفنا من البداية كمية زائدة لن يكون من السهل إصلاح العجينة ونضطر لإضافة الطحين أو السميد لإصلاحها. وعند القلي قد تتشقق وتخرج الحشوة، لذلك يضاف الماء بشكل تدريجي وحسب نوع البرغل وحاجته. السَلطات المقدمة مع الكبة المقلية
هناك خيارات متنوعة وكثيرة من السلطات المقدمة مع الكبة المقلية، وهي على سبيل المثال لا الحصر:
سلطة الخضار سلطة الملفوف سلطة اللبن مع الثوم والخيار
سنشرح طريقة تحضير إحداها وهي الأكثر شعبية. طريقة تحضير سلطة الخضار مع الكبة المقلية
نذكر لكم قبل طريقة تحضير السلطة المقادير. طريقة عجينة الكبة - موضوع. مقادير سلطة الخضار
١ حبة بندورة ١ حبة خيار ١ حبة بصل أبيض أو بصل أخضر ملعقة كبيرة خل تفاح أبيض.
طريقه عمل الكبه في الصنيه
ضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة، وأضف زيت الزيتون والبصل الناعم وقلبهما دقيقتين. أضف اللحم المتبقي والصنوبر والبهارات المتبقية إلى المكونات السابقة، وقلبهم معًا جيدًا. ارفع اللحم عن النار، واتركه جانبًا 10 دقائق ليبرد. بلل يديك واصنع كرات من العجين، واثقب الكرات من المنتصف، وأضف الحشوة داخلها وأغلق الكرات جيدًا. أحضر مقلاة عميقة، وأضف زيت القلي وسخنه إلى درجة حرارة 175 مئوية. اقلي الكبة غلى دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. طريقة تحضير الكفتة المشوية
تحضير عجينة الكفتة
أضف مكونات العجين إلى محضر الطعام مع الثلج باستثناء البرغل، واخلطها على سرعة عالية 2 إلى 3 دقائق. اشطف البرغل وجففه وأضفه إلى العجين في محضرة الطعام، وامزجه جيدًا واتركه جانبًا. طريقة عمل الكبة النباتية | أهل مصر. تحضير حشوة الكفتة
أضف كامل مكونات الحشوة إلى محضرة الطعام. اخلط مكونات الحشوة بسرعة عالية 3 إلى 5 دقائق. طريقة تشكيل الكفتة المشوية
بلل يديك بالماء، وابدأ بتشكيل كرات صغيرة من عجين الكبة، واصنع حفرة في منتصف كل كرة. ضع بداخل كل حبة ملعقة كبيرة من الحشوة، وأغلق العجين وضعها على سطح مستوٍ. افرد كل حبة كبة لتصبح كالفطيرة بالضغط عليها، ورتبها في صينيّة مناسبة للخبز مدهونة بالقليل من الزيت.
نوع الطبق
مقبّلات ومشروبات
الصعوبة
صعب
طريقة التحضير
30 دقائق
وقت التحضير
الوقت الاجمالي
60 دقائق
عدد الأشخاص
4
التقييم
المقادير 4 اشخاص
طريقة التحضير
مكرونة البشاميل طعام قد لاتخلو منه أى عزومة من عزائمنا وخصوصا فى المناسبات ، وهى وجبة غنية بكثير من العناصر الغذائية حيث تصلح أن تكون وجبة متكاملة تكفى كطعام بمفردها ، ونحن اليوم نقدم لك طريقة عمل مكرونة البشاميل الشهية
وصفة عمل المكرونة بالبشاميل
عمل المكرونة بالبشاميل
مقادير مكرونة البشاميل:
كيلو مكرونة قلم. نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة. ملعقة صلصة طماطم أو طماطم مبشورة. فلفل أخضر
بيضة. كوب دقيق. نصف لتر لبن. كوب من الشوربة أو الماء المغلى مضاف له مرق. ملح وفلفل وكمون وبهارات. نصف كوب سمن. طريقة تحضير مكرونة البشاميل:
أولا تحضير عصاج اللحم:
نضع البصل المفروم وقليل من السمن ونتركه حتى يذبل لونه. نضيف اللحم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه. نضيف الفلفل الخضر المقطع والفلفل الاسود والكمون والبهارات. نترك اللحم حتى ينضج ثم نضيف ملعقة الصلصة. ثانيا: تحضير المكرونة:
نضع قدر به ماء ونتركه حتى يغلى على النار مضاف له الملح والفلفل. نضع المكرونة بالماء حتى تنضج. نصفيها ونتركها جانبا. ثالثا: تحضير البشاميل:
يغلى اللبن والشوربة ويترك جانبا. توضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة.
طريقة عمل البشاميل بالصور وزير
علاوة على إمكانية ممارسة بعض الرياضة. إذا كنتِ تستخدمي حلة جرانيت ، سيراميك أو زهر، فحاولي أن تستخدمي المضرب اليدوي السيليكون كي لا تتجرح الحلة منكِ. جميع الوصفات التي يستخدم فيها البشاميل في الوجه، يمكن الاكتفاء به إذا لم تريدي أن تضعي بيض، أو لا يتوفر عندك. ولا تقلقي ستحصلين على لون رائع. قد تجد هنا أيضاً: وصفات الـ"غراتان بطاطا دوفينواز" في النهاية، نتمنى أن نكون قد استطعنا إفادتكم بطريقة عمل البشاميل ووصفات شهية ولذيذة له. إذا واجهتكم أي استفسارات لا تترددوا في إرسالها، وسنكون أكثر من سعداء للإجابة عليكم. [1]
طريقة عمل البشاميل بالصور أمانة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل ، تعتبر من اكثر الأكلات انتشاراً في دولة مصر، فهي ترتبط بالعزومات والتجمعات العائلية والإفطار في رمضان، والعديد من السيدات لا يعرفون تحضير المعكرونة بالبشاميل ويفشلوا في إعدادها بشكل صحيح، وهذا لأنها تحتوي علي مكونات وخطوات عديدة وأيضاً البشاميل يساهم بشكل كبير في نجاح المعكرونة، ولكن هنا سنعرض لك طريقة مبسطة جداً ستسهل عليك تحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
تختلف طريقة إعداد المكرونة بالبشاميل ويمكنك وضع أي نكهات تفضلينها، وأيضاً استبدلي اللحم بالسجق أو الفراخ كما تحبين، ولكي تنجحي في طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل في كل مراحلها، كل ما عليك هو اتباع الخطوات معنا بتركيز ودقة. طريقة عمل البشاميل
طريقة تحضير صوص البشاميل
سر نجاح المكرونة البشاميل هو تحضير البشاميل بشكل صحيح. ملعقتين كبار زبدة. ملعقتين كبار دقيق. كوبين حليب بارد(500 مل). 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود. في وعاء علي النار ضعي الزبدة وعليها الدقيق وقومي بتقليبهم حتي يمتزجوا سوياً، بعدها أضيفي اليهم الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتي لا يتكتل الدقيق، حتي يصبح القوام ثقيل، بعدها ضيفي الملح والفلفل الأسود.
طريقه عمل المكرونه البشاميل بالصور
تعتبر الأكلات الإيطالية من أشهى الأكلات التى يفضلها المصريين، لأنها تتميز بالطعم الشهى واحتوائها على أنواع مختلفة من "الجبن"، بالإضافة إلى أنواع المكرونة المتعددة التى يفضلها الأطفال والكبار. فعلى الرغم من أن المكرونة أكلة إيطالية الأصل، إلا أن المكرونة بالبشاميل من أهم الأكلات فى مصر والشام، ويفضل المصريون والشوام استخدام البشاميل فى كثير من الأكلات غير المكرونة، مثل الكوسة بالبشاميل والخرشوف بالبشاميل، لذلك تبحث كثير من السيدات عن طريقة عمل البشاميل بسهولة، فبالرغم من أن مكونات صوص البشاميل بسيطة، إلا أن طريقة عمل البشاميل تظل عائق أمام كثير من السيدات، اللاتى يشتكين من عدم ضبط القوام والطعم، وقد قدم موقع "Today is me" طريقة بسيطة لعمل صوص البشاميل. مسقعة بالبشاميل طريقة عمل البشاميل: المقادير: 1-كوب وربع لبن 2- 6 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق 3-كوب وربع من الكريمة اللبانى 4-ملعقة صغيرة من جوزة الطيب 5- ملح وفلفل أسود/ أبيض حسب الرغبة 6-ربع كوب من الزبدة طريقة العمل: 1-اغلى اللبن جيداً، واتركيه ليبرد قليلاً. 2-سخنى الإناء جيداً، وضيفى له الزبدة. 3-ضيفى الدقيق إلى الزبدة، وقلبيه جيداً لمدة 3 دقائق.
خطوات إعداد اللحمة
1/4 كليو لحم مفروم، ستحتاجين لكل 1/2 كيلو معكرونة 250 جرام لحم مفروم. بصلتين مفرومين. رشه ملح. رشه فلفل اسود. رشه زعتر بري. في وعاء علي النار ضعي ملعقة زيت وضيفي إليه البصل والملح والفلفل والزعتر، وقومي بالتقليب حتي يأخذ البصل اللون الذهبي. ضيفي اللحم المفروم وقومي بتقليب المكونات معاً، واتركيهم حتي تنضج اللحم. خطوات تحضير المعكرونة بالبشاميل
تحتاجين ل1/2 كيلو مكرونة أقلام، وقومي وضعها في ماء يغلي علي النار وضيفي ملح وملعقة كبيرة زيت واتركيها 10 دقائق حتي تنضج، بعدها صفي المعكرونة من ماء السلق واغسليها بالماء الفاتر. في وعاء ضعي المعكرونة بعد الغسيل وأضيفي إليها البشاميل الذي قمنا بتحضيره فوق ولكن اتركي القليل من البشاميل ليوضع علي وجه المعكرونة قبل التسوية، وقلبيهم حتي تمتزج جميع حبات المكرونة مع البشاميل. افردي المكرونة بالبشاميل بالقالب
الخطوة التالية: كما موضح بالصورة السابقة قومي بدهن القالب بالزيت وضعي 1/2 كمية المعكرونة بالبشاميل وأفرديهم بالقالب. الخطوة الرابعة: ضعي كمية اللحم المفروم في القالب فوق طبقة المعكرونة بالبشاميل كما هو موضح بالصورة التالية. الخطوة الخامسة: ضعي كمية المعكرونة المتبقية وافردي باقي كمية البشاميل علي وجه المعكرونة، وبعدها ادهني وجه المعكرونة ببيضة.