بعد صفحات يصل كرومر للتشابه مع خطاب محمد عبده في فكرة المستبد العادل، حيث يقول "ما أن تشرح للمصري ما عليه أن يفعل فإنه سيفهم الفكرة بسرعة، فالمصري مُقلد جيد، سينجز نسخة أمينة وتكاد تكون مطابقة لعمل راعيه الأوروبي، فهو مُستعد لأن يقبل تعاليم ولغة الأنظمة الإدارية الأوروبية ورطانتها وإن لم يفهم روحها ومعناها". اللورد كرومر رجل دولة وإداري لمستعمرات بريطانيا (مواقع التواصل)
بحسب العديد من التحليلات (10)(11) فإن بين دعوة عبده وكرومر تشابها واضحا، من قابلية المصريين للتعلم والتقليد، وواضح أنه بالرغم من دعوة عبده للتعلم من الأوروبيين فإن برنامجه المقترح للخلاص لم يكن يطرح نفسه كمشروع للمقاومة والتحرير والسيادة، إنما يقترح برنامجا تحديثيا يؤدي إلى تقدم يجعل المصريين مُستحقين أن يحكموا أنفسهم بأنفسهم. يوضح جوزيف مَسعد (12) موقف عبده هنا معلقا أنه "منذ القرن التاسع عشر، والمفكرون العرب ينتجون أفكارهم داخل منظومة الداروينية الاجتماعية، وهي منظومة معرفية غربية واستعمارية بالأساس، بمعنى أن الزمن خطّي بالنسبة لهم، يبدأ من البدائية ويتقدّم حتى يصل إلى الحداثة وما بعد الحداثة، ومن هنا تأتي فكرة "التخلف" عن هذا "التقدم"، وبرأيي أن هذه الفكرة طُرحت في الأساس داخل منظومة إمبريالية عنصرية ، تُعرقِن -أي أنها تصبغ عرقية معينة- على من تقدم ومن تأخر بالمعنيَين الزمني والمكاني".
من رحلتي محمد عبده Mp3
في رحلة نصف قرن، مزج محمد عبده ألحانه الأثيرة بحنجرته الآسرة، ما دفع الرئيس التونسي لتلقيبه بـ«فنان العرب»، أثناء حفلة غنائية كبيرة أحياها في ثمانينات القرن الماضي، ليصبح بعدها سفيراً للأغنية السعودية إلى العالم العربي. وهنا، ينثر صاحب الرصيد الأوفر من الجماهير بعض مذكراته على صفحات «عكاظ» ويكشف الكثير من أسرار الفن، فضلاً عن القصص التي كانت تصاحب بعض أغانيه الشهيرة. 1 بدأت بـالـ«كورال» قبل 50 عاماً خلال فترات متعددة من مشواري الفني كثيراً ما تلقيت سؤالاً عن أول أغنية لي في حياتي.. أغنية سجلتها لي الإذاعة رسمياً. من رحلتي محمد عبد الله. في بداياتي، لفتى دون الثالثة عشرة كان عشقه للفن والموسيقى والغناء يدفعه دفعاً إلى البحث عن النجاح ثم النجومية من خلال الإذاعة التي دخلها من باب برامج الأطفال والكورال وغيرها، لكن حلمه وعينه كانت على القسم الموسيقي في الإذاعة، وهو يعي تماماً أن بوابة هذا القسم هي بوابة العبور لتحقيق الأماني في عالم الفن. ظللت أعمل باجتهاد في أي بقعة ضوء أقدم فيها أثراً أو قاعدة انطلقت منها كفنان وكاسم، ومن هذه الجهود كانت مشاركتي كمردد في أشهر كورال في إذاعة جدة وهو الذي يعاد ويذاع في مواسم الحج منذ أكثر من 50 عاماً وهو تسجيل التلبية «لبيك اللهم لبيك.. لبيك لا شريك لك لبيك.. إن الحمد والنعمة لك والملك.. لا شريك لك» فكنت واحداً من مجموعة الأداء فيه.
من رحلتي محمد عبده كل
ثمّ سعى عبده شخصيّا وفق هذه الرّواية لتشكيل خليّة للعروة الوثقى بتونس، وهذا ما يؤكّده مضمون رسالة بعث بها الشيخ عبده في 24 ديسمبر 1884 من تونس إلى جمال الدّين الأفغاني في باريس، وقد جاء فيها: "لقد التقيت هنا أثناء إقامتي بعلماء وأمراء موقّرين واستقصيت حول نشاطات عدد كبير منهم وأعلمتهم أنّ العروة الوثقى ليست فحسب اسما لصحيفة بل هي أيضا اسم منظمّة أسّسها السيّد عندما كان في الهند، مركزها حيدر آباد ولها فروع في أماكن أخرى ويجهل كلّ فرع وجود الفروع الأخرى، لكنّ رئيس الجمعيةّ يعلمها جميعا، إنّنا نرغب في بعث فرع هنا، وقد قبلوا الدّخول فيه. وإنّي اليوم بصدد تنظيم الجمعيّة في سرعة حتّى أسافر. أغلب الأعضاء من العلماء ومن بينهم الشّيخ الورتتاني، والشيخ سالم بوحاجب، وسوف أمدّك بأسماء كلّ الذين أدّوا القسم إثر إتمام الأمر إنّ شاء الله، وأرجوك ألاّ تكشف عن أسمائهم فقد أكدت لهم أنّ الأمر سرّي وأسماء الأعضاء لا يعرفها إلاّ رئيس الجمعيّة ودعاتها، أمّا موضوع المال فإنيّ في يأس مطلق، فقد طرقنا كلّ باب وتجاوزنا التّلميح إلى المصارحة بالأمر أو نكاد، ولكن يبدو لي أنّ جهودى تذهب دون طائل".
العمر رحلة والتجافي مسافة
والبعد بعد قلوب والوقت غلاب
جافيت من يغليك والله حسافة
يا ظلْم هذا الوقت كم فرّق احباب
لي قلب واقف في نهاية مطافة
يسأل عن الأسباب ما حصَّل اسباب
يا كيف صدر الغيم يعلن جفافه
من دون لا شرهه ولا كلمة عتاب
كل ٍ يهاب مْن الزمان ويخافه
وانا معاك اصبحت من الوقت ما اهاب
لكن عزيز النفس كسره كلافه
وانت العزيز اللي معك تطْوَل ارقاب
ياكم غالي راح والقلب عافه
لو كان فينا جرح من غيبته طاب
واليوم جاك القلب مبدي اعترافه
إنه في بعدك ما تغير ولا تاب
ياسيدي من صافاك في الحب صافه
نار العتاب اهون ولا برد الغياب
واللي شرا قربك يشوف المسافه
اقرب من احداق النواظر للآحداق
هذا ومن فوائده إن هذا النوع يمكنه تقليل الإصابة بأمراض القلب، ويسيطر على نسبة السكر الموجودة في الدم، وهو غني بالألياف والمغذيات ولكن سعراته الحرارية ليست بقليلة. السعرات الحرارية في الأرز المصري
عدد السعرات الحرارية الموجودة به فهو يحتوي على 200 سعر حرارى للكوب الواحد منه. الأرز البسمتي
هذا النوع يوجد في مناطق الهند أو باكستان وقد يعرف باسم الرز الهندي أو الأرز الباكستاني، وحبات هذا النوع كبيرة على عكس الأنواع الأخرى، ومن أهم فوائده الآتي:
يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم ، كما يمنع تكوين حصوات الكلى، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من الماغنيسيوم. كما أن هذا النوع أيضًا من العناصر المشبعة، وقد قيل أنه يساعد على إنقاص الوزن لاحتوائه على جلايسيمي منخفض وهو الذي لا يسبب ارتفاع الجلوكوز في الدم، فيعمل على حفظ مستوى سكر الدم الطبيعي الأنسولين مما يساعد على إنقاص الوزن، فهو قادر على المنع من الإفراط فى تناول الطعام ويتحكم في الشهية، لذلك فإن الأشخاص الذين يتناولون هذا النوع يأكلون بكميات أقل من الذين لا يأكلونه. السعرات الحرارية في الأرز البسمتي
عدد السعرات الحرارية الموجودة بهذا النوع فهو يحتوي على 150 سعر حرارى للكوب الواحد منه، وإذا كان مسلوق فيكون 190 سعر حراري للكوب الواحد.
الأرز البني
الأرز البني هو واحد من أهم أنواع الأرز ويتميز بأن حباته تكون كاملة وبه الكثير من الألياف أكثر من الأبيض وهي أفضل فالطهي لكن تأخذ وقت أطول. من فوائد الأرز البني أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل: الثيامين، الزنك، المغنيسيوم، النياسين، الفوسفور، والحديد، و أيضًا به نسبة عالية من الدهون الغير مشبعة. السعرات الحرارية في الأرز المسلوق
عدد السعرات الحرارية الموجودة بالأرز البني المسلوق أقل من الأبيض لأن العناصر الغذائيه أغنى، فهو يحتوي على 160 سعرة حرارية للكوب الواحد منه، وبالرغم من ذلك يظل محتفظًا بقيمته الغذائية. تلك السعرات الحرارية التي ذكرناها كانت في حالة كان الأرز غير مطهو أو المسلوق أو لم يتم إضافة معه مكونات أخرى، لكن هناك بعض السعرات الأخرى للأرز وهو مطهو مع الأطعمة الأخرى وسوف نقوم بتوضيح ذلك. كيفية حساب السعرات الحرارية للرز
إن حساب عدد السعرات الحرارية للرز قد يدخل فيها حجم الأرز ووزنه، وطرق تحضيره مع الأطعمة الأخرى. هذا ويمكن حساب عدد السعرات الحرارية في الارز عن طريق المكيال، وذلك يعنى مقدار أو كمية الأرز المستخدمة حيث أن عدد 3 ملاعق من الأرز يساوي 80 سعر حراري، وأن كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 368 سعرة حرارية تقريبًا لاحتوائه على مكونات أخرى.
كما أنه يختلف أيضًا في عدد السعرات الحرارية من نوع إلى آخر ، وهنا أنواع مختلفة من الأرز وعدد السعرات الحرارية لكل نوع على حدة: أرز أبيض وينتج هذا النوع من الأرز بعد تنظيفه من قشره ونخالة الأرز ، مما يطيل عمره ويزيد قيمته الغذائية ، وعند طهي الأرز الأبيض. يحتوي الكوب الواحد منها على 204 سعرة حرارية ، ويمكن تقسيم هذه الكمية على النحو التالي: 187 سعرة حرارية من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى 13 سعرًا حراريًا من البروتين ، و 4 سعرات حرارية فقط من الدهون ، وهذا أمر مفاجئ. كما هو شائع عند الكثيرين أنه يحتوي على كميات كبيرة من الدهون ، ويؤدي إلى السمنة ، ولكن هذا خطأ شائع. أرز بني هو أرز بطبيعته بدون معالجة ودون إزالة النخالة منه ، لذلك يتميز بالحفاظ على لونه الطبيعي نفسه ، ويعتبر من حبوب الأرز الكاملة. ومع ذلك ، فإنه يتمتع بعمر أقصر من الأرز الأبيض ، ويستغرق وقتًا أطول في الطهي ، كما أنه ذو قيمة غذائية أعلى. وعاء من الأرز البني المطبوخ يحتوي على 246 سعرة حرارية. أي 111 لكل 100 جرام ، وهو أعلى من الأرز الأبيض ؛ لأنها تحتوي على عناصر متعددة. أرز الأربوريو تعود أصول هذا النوع من الأرز إلى الدول الأوروبية ، وتحديداً إيطاليا.
كما يحتوي أيضًا على الألياف لكنها تختلف تبعًا لنوع الأرز، فهناك الأرز البني والأبيض، ويعتبر البني صحى أكثر لكن الأبيض مناسب أكثر للمرأة الحامل لأنه يحتوي على حمض الفوليك والفيلات. اقرأ أيضًا: طريقة غسل الشعر بماء الارز وخطوات تحضيرها وفوائده
فوائد الأرز للجسم
بالرغم من أن بعض الأشخاص يخافون تناوله كثيرًا وذلك لأنه يزيد الوزن، لكن فوائد الأرز كثيرة لا غنى عنها ومنها:
هو مقاوم للجراثيم وبعض الأمراض لاحتوائه على مضادات الأكسدة. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. يساعد على الحفاظ على الوزن إذا تم اتباع حمية غذائية سليمة. يساعد على القضاء على بعض المشاكل التي تواجه الجهاز الهضمي ومنها انتفاخ البطن وعسر الهضم، و يقوم بتنظيم حركة الأمعاء. من أهم فوائد الأرز أنه يعطى الجسم طاقة وحيوية. يحمى الجسم من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية ومرض الزهايمر. أنواع الرز
تختلف أنواع الأرز من منطقة لأخرى ومع اختلاف أنواعه فإن السعرات الحرارية الموجودة به تختلف أيضًا وتلك الأنواع هي..
الأرز المصري
يعتبر واحد من أكثر أنواع الأرز استخدامًا في مناطق شمال أفريقيا والشرق الأوسط، وتتميز حبة هذا الأرز بأنها قصيرة بيضاء ويمكن طهيه فى بضع دقائق.