عرفي اليوم على طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج من الأكلات السعودية المشهورة، ويعتبر وجبة غذائية متكاملة تصلح
للتقديم في المناسبات والعزومات او كأكلات رمضانية على الإفطار. اذا كنتِ من محبيها، فيمكنك كذلك ان تتعرفي معنا على
طريقة عمل المرقوق الكويتي. مقادير المرقوق السعودي بالدجاج
مقادير العجين
3 أكواب دقيق
ملعقة ملح
قليل من الزيت
ماء كافي للعجين
باقي المقادير
½1 كيلو دجاج مقطع أجزاء
2 ملعقة كبيرة زيت
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
¼ راس ثوم مفروم
2 مكعب ماجي
ماء حسب الحاجة
3 ملاعق معجون الطماطم
4 عيدان قرفة
10 حبات هيل
5 حبات قرنفل
ورق غار
معلقة بهارات مشكلة
2 معلقة كمون
معلقة كزبرة جافة
معلقة كركم
طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج
1. في وعاء عميق عادي، سخّني الزيت. 2. اضيفي البصل والثوم، وقومي بالتقليب حتى يذبلان. 3. اضيفي البهارات المطحونة وقومي بالتقليب. 4. اضيفي قطع الدجاج وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين. طريقة المرقوق - موضوع. 5. اضيفي البهارات الصحيحة وقومي بالتقليب مرة اخرى. 6. اضيفي معجون الطماطم واستمري في التقليب. 7. اغمري المقادير بالماء بحيث تقومين بملأ ¾ الوعاء بالماء. 8. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- طريقة المرقوق - موضوع
- عمل المرقوق - موضوع
- السلاسل والشبكات الغذائية للاطفال
طريقة المرقوق - موضوع
نضيف صلصة الطماطم، ونفرم الطماطم ونضيفها لخليط الدجاج، ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين، ونقشر البطاطا ونقطعها ونضيفها للمكونات. نقطع القرع والكوسا ونقشر الباذنجان ونقطعه ونضيف الخضار لخليط الدجاج، ثم نضيف الماء المغلي ونترك الخليط على النار لمدة 45 دقيقةً. نضيف قطعةً من عجين المرقوق ونتركها حتى تتشبع بالصلصة ونضيف القطعة الثانية من العجين ونتركها حتى تتشرب الصلصة ونضيف باقي العجين. عمل المرقوق - موضوع. نغطي القدر ونتركه لمدة 15 دقيقةً ونرفعه عن النار ونسكبه في طبق ونقدمه.
عمل المرقوق - موضوع
أربعة أكواب من الماء. حبتان كبيرتا الحجم من الكوسا المقطع إلى نصفين. حبتان من البطاطا المقطعة إلى مربعات كبيرة. كوب من الفاصولياء المقطعة. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر والأحمر المقطع إلى أنصاف. أربع قطع من القرع المقطع إلى مربعات كبيرة. حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع إلى أنصاف. عشر بصلات صغيرة مقطعة إلى أنصاف. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نضع كلاً من الدقيق الأسمر، والفلفل الأسود، والملح، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نثبت مضرب العجين، ونشغل الخلاط على سرعةٍ معتدلة حتى تتكون لدينا عجينة بحيث تنفصل عن جوانب الوعاء. نشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق. نشكل العجينة على شكل قرص، ثم نغلف العجينة بقطعة من النايلون، ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على طاولة المطبخ. نمد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق حتى تصبح سماكتها خمسة ملليمتر، وباستخدام قطاعة البيتزا نقطع العجينة إلى مكعبات، أو شرائط، أو بحسب الشكل الذي نرغب فيه. تحضير خليط اللحم:
نضع كمية قليلة من الزيت في إناء كبير الحجم سميك القاعدة، ثمّ نضع الإناء على نارٍ معتدلة الحرارة، ونضيف البصل، وباستخدام ملعقة خشبية نقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضيف الثوم، والبهارات المشكلة، ومعجون الطماطم، والملح، والكمون، واللومي، والكزبرة، واللومي الصحيح، وورق الغار، والقرفة، ثمّ نقلب البهارات مع البصل.
نضيف اللحم، ثمّ نقلبه على نارٍ مرتفعة حتى يتغير لونه ويجف مائه. نضيف الطماطم، والماء، ثم نترك اللحم يطهى لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج. نضيف الكوسا، والفاصولياء، والبطاطا، والباذنجان، والقرع، والبصل، ثمّ نغطي الإناء، ونترك الخضروات على النار حتى تنضج المكونات. نضيف قطع العجينة فوق خليط اللحم، والخضروات في الإناء، ثم نزيد كمية إضافية من الماء في حال كانت كمية الصلصة قليلة. نغطي الإناء، ونترك المرقوق يطهى على النار لمدة نصف ساعة حتى يتسبك المرق، وتنضج العجينة. نسكب مرقوق اللحم والخضار في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.
شبكة غذائية للغداء تحدث عنها اقرأ الفقرة العلوية الموجودة في صفحة 100 مع الطلاب. اسأل: ماذا تناولت هاجر في الغداء؟ ساندويتش دجاج اطلب من الطلاب النظر في رسم الشبكة الغذائية الخاصة بهاجر وتحديد السلاسل الغذائية التي تكونت منها الشبكة الغذائية. سجل السلاسل الغذائية على السبورة تعرف عليها ينافش الصف الدراسي قائمة الغداء في المدرسة لليوم. ساعد الطلاب في عمل شبكة غذائية تتضمن أطعمة من قائمة الفداء. يعمل الصف الدراسي بشكل جماعي لكتابة فقرة نموذجية تشرح الشبكة الغذائية بالترتيب اقرأ مربع "تذكر" مع الطلاب. السلاسل والشبكات الغذائية الصف الثالث. استخدم الفقرة النموذجية التي كتبها الصف الدراسي لتوضيح كيف تم شرح الخطوات الموجودة في الشبكة الغذائية بالترتيب للتلاميذ اكتب عنها اقرأ الفقرة السفلية بشكل جماعي. اطلب من الطلاب مراجعة الشبكة الغذائية لهاجر ثم اطلب منهم كتابة فقرة حول الطريقة التي تكون بها أطعمة هاجر الشبكة الغذائية. تأكد من وضوح السلاسل الغذائية التي حددها الطلاب في الشبكة. يمكن أن يناقش الطلاب الخطوات في السلاسل الغذائية مع زميل إذا كانوا بحاجة إلى المساعدة. اطلب من المتطوعين قراءة فقراتهم للصف الدراسي الاستقصاء الموجه استكشاف المزيد اطلب من الطلاب إنشاء سلسلة غذائية أخرى، باستخدام ورق أحمر للطائر وورق برنفالي للقطة وورق بني للدودة.
السلاسل والشبكات الغذائية للاطفال
سهل - جميع الحقوق محفوظة © 2022
* السلاسل و الشبكات
الغذائية
للأحياء
المائية:
لا تنمو النباتات
الخضراء فقط على اليابسة ، حيث يوجد في المحيطات بعض النباتات الخضراء أيضاً
، وأهمها
العوالق النباتية. يختلف شكل العوالق
النباتية عن النباتات التي نراها يومياً ، حيث أن:
العوالق النباتية
صغيرة جداً ولا ترى بالعين المجردة (مجهريّة). معظم العوالق
النباتية تتكوّن فقط من خلية واحدة (أُحادية الخلية) ولكن!....... جميع العوالق النباتية
تحوي صبغة
الكلوروفيل الخضراء. وهكذا نرى أن كلاً
من هذه العوالق النباتية الصغيرة الموجودة في الماء تعمل عمل النباتات الخضراء على
اليابسة ، وتستخدم هذه العوالق اشعة الشمس لصنع الغذاء الذي يعطيها الطاقة. حل درس السلاسل الغذائية والشبكات الغذائية علوم ثاني - سراج. تكثر العوالق
النباتية في مياه البحر الأكثر عرضة لاشعة الشمس قريباً من السطح ، وهنا ايضاً تعيش
أنواع أخرى من العوالق وهي
العوالق
الحيوانية
الكبيرة نسبيّاً. الحيوانية هي اسماك صدفيّة صغيرة جداً ، تنتقل لتتغذّى على العوالق النباتية.