نقدم في هذا المقال طريقة عمل اللقيمات المحشية وهي من الحلويات العربية المشهورة وخاصة في المناسبات كشهر رمضان الكريم، وعادة ما يكون شكلها دائريا ولونها ذهبيا ومقرمشة، ويمكن حشوها بالجبن أو الشيكولاتة أو الكراميل حسب الرغبة. #لقيمات_محشيه Instagram posts - Gramhir.com. طريقة عمل اللقيمات المحشية
المكونات
كوبان من الدقيق ربع كوب من نشا الأرز ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض ملعقة صغيرة من الخميرة البودر نصف ملعقة صغيرة من الزعفران البودر مقدار قليل من الملح كوبان من المياه الدافئة زيت للقلي 3 قطع من الجبن الكريمي
الطريقة
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي به الدقيق والملح والنشا ومقدار الخميرة والسكر واخلطي تلك المكونات حتى تتجانس مع بعضها. أضيفي بعد ذلك الجبنة والمياه بالتدريج حتى تحصلي على عجينة مرنة، ثم استمري في الخفق على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق. قومي بتغطية تلك العجينة في إناء واجعليها تختمر وتزداد في الحجم، ثم أحضري مقلاة وضعي بها مقدارا من الزيت ليتم تسخينه، وضعي بعد ذلك مقدارا من عجينة اللقيمات المحشية باستخدام الملعقة حتى تنتهي من تلك الكمية بأكملها، وقلبي تلك اللقيمات على كل جانب حتى تنضج ويصبح لونها بنيا فاتحا. تخلصي من الزيت الزائد بها من خلال وضعها على ورق مناديل، وقدميها بعد ذلك في طبق التقديم.
لقيمات محشيه انستقرام موقع
ذات صلة طريقة اللقيمات بالقشطة طريقة عمل لقيمات محشوة
اللقيمات
تعتبر اللقيمات أو كما تُعرف أيضاً باسم العوامة، أو لقمة القاضي، أو الفواشات من الحلويات العربية التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك وفي فصل الشتاء، حيث إنّها تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وهي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج، والطري الحلو من الداخل، ومن الممكن تحضيرها سادة، أو محشية بالجبنة أو القشطة، وسنعرفكم على كيفية عملها في هذا المقال. لقيمات محشوة بالقشطة
المكوّنات
كأس من الدقيق الأبيض. كأس من الدقيق الأسمر. ربع كأس من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية. نصف كأس، أو عبوة من القشطة. أربع ملاعق صغيرة من النشا. بيضتان. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كأس من الماء أو أكثر للعجن حسب الحاجة. كأسان من الزيت النباتي أو أكثر حسب الحاجة. مكوّنات الشيرة:
ثلاث كؤوس من السكر. ثلاث كؤوس ونصف من الماء. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. طريقة التحضير
نجهز الشيرة حيث نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة مع تحريك المكوّنات من وقت لآخر. لقيمات محشيه انستقرام موقع. نخفف النار عندما يغلي المزيج، ثمّ نضيف ماء الورد وماء الزهر.
ضعي بعد ذلك مقدار المياه الدافئة وقومي بعجن تلك المكونات بواسطة المضرب الكهربائي، واتركيها لتختمر لمدة ساعة. لقيمات محشيه انستقرام sarapopfit. أحضري مقلاة وضعي بها مقدارا غزيرا من الزيت، وشكلي عجينة اللقيمات المحشية إلى كرات ليتم تحميرها في الزيت وهو ساخن، ثم ضعيها بعد ذلك مباشرة في الشربات وقدميها في طبق التقديم وزينيها بمقدار من الفستق. طريقة عمل اللقيمات المحشية بالشيكولاتة
3 أكواب من الدقيق كوب من الشيكولاتة الذائبة 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر 3 ملاعق من السكر ملعقة من الخميرة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر 4 ملاعق من الزبادي ربع كوب من الزيت كوب من المياه الدافئة زيت للقلي
أحضري وعاء الخلط وضعي به الدقيق واللبن البودرة والزيت والبيكنج بودر والسكر والخميرة واللبن الزبادي، ثم أضيفي المياه الدافئة بالتدريج مع عجن تلك المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك القوام، وادهنيه بمقدار قليل من الزيت، ثم اتركيه لكي يختمر لمدة نصف ساعة. قسمي هذا الخليط إلى كرات صغيرة، وضعي بكل منها مقدارا من الشيكولاتة الذائبة، وأغلقيها بشكل جيد، ثم ضعي اللقيمات المحشية بالشيكولاتة في الزيت الغزير الساخن حتى يكون لونها ذهبيا، وقدميها بعد ذلك. المصدر: موقع قل ودل
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل وراك الفراخ
تحدثنا عن طريقة تنظيف الدجاج ، كما عرضنا أهم الطرق التي تساعد على التخلص من زفارة الدجاج بعد غسله، بالإضافة إلى أفضل طريقة صحية لتنظيف الدجاج.
طريقة تنظيف الدجاج والفرد 50 كغم
طريقة تقديم الدجاج
بعد اتباعك لطريقة تنظيف الدجاج الصحيحة يمكنك طبخ الدجاج مباشرة أو تفريزه لوقت آخر. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
284
الدهون
6g
البروتين
53g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
طريقة تنظيف الدجاج المعدله
تنظيف الدجاج
المكونات
الدجاج. كميةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام. كميةٌ قليلةٌ من الطحين. ماء. خل. غسل الدجاج
إخراج الدجاج من الأكياس. وضع كميةٍ كبيرةٍ من ملح الطعام عليها وإضافة بعض الدقيق أيضاً. دعك الدجاجة بشكلٍ جيدٍ وقوي بالملح والدقيق وشمل كل أجزاء الدجاجة والتوقف بعد زوال الرائحة والدهون والدماء. غسل الدجاج جيداً من داخله وخارجه بشكلٍ جيد. طريقة غسل الدجاج المجمد الصحيحة - طريقة. إحضار وعاءٍ مناسب الحجم ونظيفٍ وإضافة الخل إليه، ووضع الدجاج فيه لما يقارب الخمس دقائق. الدجاج جاهزٌ للطهي وإعداد مختلف الأطباق، سواء كانت مشويةً أو مطبوخةً أو مسلوقة، حيث إنه بدون رائحةٍ أو زفر. طرق أخرى لتنظيف الدجاج
وتتبع النساء عدة طرقٍ لتنظيف الدجاج من الزفر، ومن هذه الطرق ما يلي:
إحضار الدجاجة ووضعها في وعاءٍ مناسب الحجم، وعصر حبتين من الطماطم عليها ثم عصر ليمونٍ حامضٍ ورش ملح الطعام عليها. نقع الدجاج بالماء وزيت الزيتون بعد غسله جيداً بالماء. إضافة الهيل المطحون للدجاج أثناء غسله للقضاء على الروائح، ثم إضافة الهيل وزيت الزيتون بعد الانتهاء من الغسيل. غسل الدجاج جيداً بالماء ثم إضافة النعناع والخل ودعك الدجاجة بهما من الداخل والخارج، وينصح بنقع الدجاج في المزيج لما يقارب النصف ساعةٍ، ثم شطفه بالماء مرةً أخرى، وإذا لم يتم التخلص من الرائحة والزفر يتم تكرار العملية مرةً أخرى.
طريقة غسل الدجاج المجمد
إنّ غسل الدجاج سواء أكان مجمداً أم طازجاً ليس بالأمر الصعب على الرغم من أنه اعتاد معظم الناس في أيامنا هذه على شراء الدجاج المنظف والمغلّف والجاهز للطهي مباشرة إلا أنّ معرفة كيفية تحضير الدجاج من الخطوة الأولى هو من المهارات الأساسية التي يجب أن يمتلكها عشاق الطهي. طريقة تنظيف الدجاج المعدله. الغرض الرئيسي من تنظيف الدجاج هو التخلص من الدهون الزائدة التي تتراكم فيها البكتيريا وبالتالي تسبب رائحة غير مرغوب بها وظهور الكثير من الزفرة التي تؤثر على رائحة الدجاج ونكهته كما أنه يكون غير صحي على الإطلاق. المواد اللازمة لتنظيف الدجاج:
¾ كوب عصير ليمون
1 كوب خل
2 ملعقة كبيرة طحين
مناديل ورقية
ومن أهم الخطوات لغسل الدجاج المجمد في البيت تبدأ أولاً في أن نترك الدجاج المجمد جانباً حتى يذوب في درجة حرارة الغرفة. في حال كانت الدجاجة مقطعة فيوضع في وعاء كلاً من عصير الليمون والخل ويخلط جيداً، ثم تغسل قطع الدجاج بالماء البارد ويتم غمر كل قطعة بمزيج الخل والليمون لحوالي 15-20 دقيقة ثم نجففها بالمناديل الورقية. أما في حال كانت الدجاجة كاملة فتوضع تحت الماء البارد ويتم نقعها، ثم يخلط في وعاء كبير يكفي حجم الدجاجة كلاً من الخل وعصير الليمون ويوضع القليل من المزيج داخل الدجاج ثم يوضع ملعقتين من الطحين في جوف الدجاج وتمد على الأطراف، وبعدها تغسل الدجاجة وتوضع في مزيج الخل والليمون بحيث يغمر نصفها على الأقل أو يمكن إضافة الخل والليمون إذا لزم الأمر.