إن إصابة شخص ما بمرض السكري تحتم على أن يهتم بصحته إهتمامآ كبيرآ ، وأحد أكبر أوجه الإهتمام بالصحة هي الإهتمام بالغذاء ، فإهتمام مرضى السكري بنوعية الغذاء الذي يتناولونه أمر هام جدآ ، ويحدد مدى إستقرار مستوى السكر في الدم من عدمه ، فمستوى السكر في الدم يرتفع تبعآ لعوامل عديدة ، أهمها الأطعمة المشبعة بالسكريات ، والكربوهيدرات ، والنشويات ، والدهون ، وبالتالي فالإلتزام بالغذاء الصحي المتوازن يساعد على علاج مرضى السكري ، وتجنب المضاعفات الخطيرة التي يسببها لمختلف أعضاء الجسم الأخرى ، ويضمن استقرار حالة مستوى السكر في الدم ويحافظ على حياة المريض. ويعد الدقيق أحد الأطعمة التي يحذرها مرضى السكري ، ويتعاملون معها بحرص كبير ، حيث أن مكونات الدقيق تجعل تناوله يسبب إرتفاعآ في نسبة السكر في الدم ، والمشكلة أن الدقيق خاصة الدقيق الأبيض يدخل في عمل الكثير من الأطعمة ، خاصة المخبوزات ، لذلك فإن تناول مرضى السكري للدقيق يمنعه بعض الأطباء ، ويسمح به البعضة الآخر تبعآ للحالة الصحية الخاصة بالمريض ، ونظرآ لخطورة الدقيق الأبيض على صحة مرضى السكري بدأ الإتجاه مؤخرآ للبحث عن بدائل صحية ومفيدة لمرضى السكري تغنيهم عن تناول الدقيق الأبيض أو على الأقل يتناولون منتجات الدقيق الأبيض بكميات قليلة.
الفرق بين دقيق البر ودقيق الدخن - مقال
هل سمعت من قبل عن طحين الشعير؟ وهل تساءلت عن فوائده وأضراره؟ الإجابة وغيرها من المعلومات في هذا المقال. يحضر طحين الشعير من حبوب الشعير وهي إحدى أكثر الحبوب الكاملة استخدامًا منذُ القدم. لذلك دعونا نتعرف على أهم المعلومات عن طحين الشعير في هذا المقال:
فوائد طحين الشعير
لا يوجد أي دراسات أو أبحاث علمية حتى الآن تتحدث عن طحين الشعير بصورة مباشرة، ولكن لأن أصل طحين الشعير هي حبوب الشعير الخام التي يتم لها عدد من عمليات المعالجة والتي تنتهي بالحصول على مسحوق طحين الشعير، فإن فوائد طحين الشعير مًستمدة من فوائد الشعير نفسه، وهي كالآتي:
1. تعزيز صحة جهاز الدوران
إنّ محتوى الشعير من العناصر الغذائية الأساسية يلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، ويوضح دور الشعير بالحفاظ على صحة القلب بالآتي:
حمض الفوليك وفيتامين ب 6: يساهمان بتقليل من مستويات مركب الهوموسيستين، وهذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الصوديوم والبوتاسيوم: يعملان على الحفاظ على التوازن الخلوي بالجسم وهذا يضمن بقاء ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية. الفرق بين دقيق البر ودقيق الدخن - مقال. الألياف القابلة للذوبان: تساهم بضبط مستويات الكولسترول عن طريق تقليل مستويات الكولسترول الكلي ومستويات الكولسترول الضار مما يعزز من صحة القلب.
دعم صحة الجهاز الهضمي: تساهم الألياف في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، بما فيها حركة الأمعاء ويعمل ذلك على تحسين عملية الإخراج فبالتالي التقليل من الإصابة بالإمساك. زيادة الطاقة: من فوائد الدقيق الأسمر والأغذية المصنوعة منه أنها تساعد على زيادة طاقة الجسم لاحتوائها على فيتامينات B وعلى الألياف العديدة. فوائد دقيق البر. فوائد أخرى للحبوب الكاملة
بالإضافة للفوائد السابقة فإن للحبوب الكاملة فوائد عديدة وكثيرة تدعم صحة الجسم كاملًا بمختلف أجهزته وكما نعلم أن الدقيق الأسمر مصنوع من الحبوب الكاملة فهذه الفوائد يتم الحصول عليها أيضًا عند تناول الخبز الأسمر: [٣]
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية: أثبتت الدراسات بأن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وغالبيّة هذه الحبوب تقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتحافظ على سلامته، كما تقلّل من الإصابة بالسكتة الدماغية فهذا يجعله غذاء صحيّ يوصى به. تقليل الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني: أحد أهم فوائد الدقيق الأسمر هو مساهمته في التقليل من الإصابة بالسمنة، ويرجع ذلك لكميات الألياف الكبيرة الموجودة فيه والتي تعطي شعور بالشبع والإمتلاء، فبالتالي يساهم في تقليل كميات الطعام المأخوذة، وهو خيار مناسب عند إتباع نظام غذائي صحي، كما يساهم بتقليل فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والذي تكون السمنة أحد أسبابه ويعود ذلك لمساهمة مكوناته في تخفيض مستوى السكر بالدم وتحسين حساسية الأنسولين، ولربما السبب هو وجود المغنيسيوم حيث يساعد على استقلاب الكاربوهيدرات ويرتبط بالحساسية ضد الأنسولين.
وصف
الأنابيب البلاستيكية للأغذية
أنبوب كريستال شفاف
أنبوب بولي كلوريد الفينيل مسحوب للمأكولات. اللوائح: REG (الاتحاد الأوروبي) 10/2011 الفئة أ ، ب ، ج
درجة الحرارة: -10 درجة مئوية + 60 درجة مئوية
مسحوب: مادة البولي فينيل كلوريد السلس الشفافة والمخصصة للطعام ، وخالية من الفثالات ، ومقاومة للتآكل ، والعوامل الجوية ومعظم المواد الكيميائية. صلابة شور أ: 75 ± 5. مساحة العقار: مقذوف على نحو سلس. العلامات: حبر "HT - TT / CRISTALLO / TR - جودة الطعام - REG. ما هو بولي كلوريد الفينيل – Caspian Door. (الاتحاد الأوروبي) 10/2011 ABC - خالية من الفثالات - معرف إيطاليا "
أنبوب ALIPOMP
خرطوم بولي كلوريد الفينيل للطعام مع دوامة فولاذية. اللوائح: REG (الاتحاد الأوروبي) 10/2011 الفئة A ، B ، C ، D1
الطبقة الفرعية: بولي كلوريد الفينيل الشفاف السلس للطعام ، خالي من الفثالات. التعزيزات: دوامة الصلب. تغطية: في مادة PVC الشفافة المقاومة للعوامل الجوية ومعظم المواد الكيميائية. العلامات: حبر HT ALIMPOMP / FOOD QUALITY - di Ø - REG. (الاتحاد الأوروبي) 10/2011 cl. ABC-D1 - PHTALATE FREE - إيطاليا
أنبوب RETIN
أنبوب PVC شبكي شفاف. اللوائح: REG (الاتحاد الأوروبي) 10/2011 الفئة أ ، ب ، ج.
ما هو بولي كلوريد الفينيل – Caspian Door
البولي فينيل كلوريد أو الكلوريد متعدد الفاينيل، عبارةٌ عن بلاستيكٍ صلبٍ، وهو مصنوعٌ من كلوريد الفينيل، ويمتاز هذا المركب بالليونة والمرونة العالية، وذلك بسبب إضافة بعض الفثالات - وهي أملاح وإسترات حمض الفثاليك - وأيضًا بعض من مركبات البيسفينول أ، ويتميز هذا المركب بالعديد من الخصائص التي تسخره في العديد من التطبيقات، لمعرفة المزيد، تابع في المقال التالي. أهم استخدامات البولي فينيل كلوريد
تتميز مادة البولي فينيل كلوريد بقدرتها على التشكل في أشكالٍ عدةٍ لتلائم الكثير من الاستخدامات، فمثلًا يمكنها أن تكون في حالةٍ جامدةٍ لتلائم صناعة الأنابيب، أو في الحالة المرنة لصناعة غلافٍ بلاستيكيٍّ، ويمكن أن تتواجد في شكلٍ رقيقٍ للغاية ليلائم صناعة كسوة للجدران، بل وأيضًا يمكن التحكم في اللون، فقد يكون شفافًا أو ملونًا حسب الطلب. البناء والتشيد: يتميز البولي فينيل كلوريد بأنه قويٌّ ومقاومٌ للرطوبة ولا يتآكل مثل بقية مواد البناء، ويمكن تنظيفه بمنتجات التنظيف البسيطة، كما أنه يتميز بثبات الألوان، إذ أنه لا يتطلب دهنه كثيرا. مونومر كلوريد الفينيل (VCM). ومن مميزاته أيضًا أنه يحمي البيئة من انبعاثات غازات الدفيئة. التعبئة والتغليف: تتميز المادة بمتانتها وقوتها، في نفس الوقت، إنها خفيفة الوزن، وهذه المميزات تؤهلها لتكون قادرةً على الحفاظ على المنتج بداخلها، ومن أكثر المنتجات شيوعًا في هذا الاستخدام، الأدوية، فكما نعرف أن الأدوية تحتاج لعنايةٍ خاصةٍ، ويلزم أن تكون محفوظةً بسلامةٍ دائمًا، وأفضل ما يمكن أن يساعد في ذلك هو مركب البولي فينيل كلوريد، كما أنه يستخدم في تغليف الكثير من المنتجات الأخرى، ليست الأدوية فقط.
مونومر كلوريد الفينيل (Vcm)
البلمرة في المحلول المعلق البلمرة في الكتلة البلمرة الأستحلابية ويُنتج معظم بولي كلور الفينيل في العالم بتقانة المحلول المعلق. بلمرة كلور الفينيل بتقانة المحلول المعلق: يكون كلور الفينيل في البلمرة المعلقة على هيئة قطيرات droplets عالقة في الوسط المائي Aqueous Phase. تحوي هذه القطيرات على مواد مبادرة، وتضاف إلى الطبقة المائية مادة معلقة قد تكون مادة صابونية أو من المواد المنشطة للسطوح، ويكمن دور هذه المواد في المحافظة على استقرار قطيرات المونومير ومنع التصاقها مع بعضها. تجري عملية البلمرة في مجموعة من المفاعلات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تزود المفاعلات بالمواد المختلفة الأساسية للبلمرة، منها الماء الخالي من الأيونات التي تضاف إليه المادة العالقة والتي قد تكون صلبة. كذلك تزود المفاعلات بمعدات تحريك بغية المحافظة على استقرار المحلول المعلق. يسخن المفاعل في البداية عند درجة الحرارة العادية التي يبدأ عندها المبادر بالتفكك مكوناً جذور حرة قادرة على بدأ تفاعلات البلمرة. يضاف في المفاعل بعض المواد الكيميائية القادرة على إزالة الايونات الموجبة وبخاصة ايونات الفلزات الثقيلة التي قد تتفاعل مع الجذور الحرة ومثال ذلك مشتقات ثنائي أمين رباعي حمض الخل.
التعرض للبولي فينيل كلوريد بشكلٍ ضارٍ
اتضح أنّ التعرض لهذه المادة يسبب أضرارًا كثيرةً على الصحة، فعند تعرض الإنسان للبولي فينيل كلوريد كثيرًا، فإنه يتعرض لموادٍ كيميائيةٍ ضارة مثل الفثالات والكلور، وعند حرق البولي فينيل كلوريد فإنه يطلق الديوكسينات، ويُعتقد أنّ الفثالات والديوكسينات ضارةٌ للغدد الصم بشكلٍ خاصٍ. وُجد أنه يحتوي على موادٍ كيميائيةٍ أخرى، كالرصاص، والكادميوم، وهذه المواد في غاية الضرر على الأطفال، وخاصةً عند تسرب هذه المواد في الهواء الجوي، فيستنشقها الطفل، في هذه الحالة، فالخطر آتٍ لا مَحالة. 2
طرق التعرض للبولي فينيل كلوريد
هناك عدة طرقٍ يستطيع البولي فينيل كلوريد أن يدخل من خلالها جسم الإنسان منها:
الابتلاع: عندما يبتلع الإنسان طعامًا أو ماءً ملوثًا بهذه المواد البلاستيكية الاستنشاق: استنشاق الهواء الملوث بالبولي فينيل كلوريد، الناتج من حرق البلاستيك، أو من مدافن النفايات. الملامسة من خلال الجلد: وذلك عند لمس المنتجات المصنوعة من المادة بكثرةٍ. 3
أكثر المعرضين للبولي فينيل كلوريد
ا لمستهلكون: تحتوي الكثير من الأدوات المتداولة في الحياة اليومية على البولي فينيل كلوريد، لذلك فالمستهلكين أكثر المتعرضين لها.