الكينوا والكسكس نوعان من الأطعمة الصغيرة الشبيهة بالحبوب، وغالبًا ما يتم تناولهما كبديل للأرز والمعكرونة. نظرًا للتشابه الكبير بينهما من ناحية المظهر (الشكل الخارجي) وطريقة الاستخدام في الوصفات المختلفة، يميل الكثير من الأشخاص لـ الخلط بينهما، بينما يتسائل آخرون عن الفوارق بينهما. في الواقع، ومن الناحية الغذائية، هما مختلفان تمامًا عن بعضهم البعض. تشرح هذه المقالة الاختلافات الرئيسية بين الكينوا والكسكس لمساعدتك في تحديد الاختيار الأفضل لك. ما هي الكينوا وما هو الكسكس؟ الكسكس على الرغم من التشابه الكبير بين الكسكس والكينوا، إلا أنهما طعامان مختلفان تمامًا. الكسكس هو نوع من المعكرونة الصغيرة المصنوعة من السميد المطهو على البخار. على هذا النحو، فهو ينتمي إلى عائلة الأعشاب، وهو غذاء أساسي في شمال إفريقيا (تحديدًا المغرب والجزائر وتونس). من الناحية الأخرى، الكينوا هي بذرة نبات الكينوا، التي تنتمي إلى الفصيلة السرمقية (Chenopodiaceae). الكينوا وأهميتها وفوائدها وأضرارها - موسوعة دار الطب. ومع ذلك، فقد تم تصنيفها على أنها من الحبوب الزائفة بسبب تركيبتها الغذائية، كما يتم استهلاكها عادةً كحبوب بدلاً من البذور. هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الكينوا (الأحمر، الأسود، الأبيض) وكلها تُزرع في منطقة الأنديز في أمريكا الجنوبية.
- الكينوا وأهميتها وفوائدها وأضرارها - موسوعة دار الطب
- الكينوا - ماهي الكينوا - فوائد الكينوا - الكينوا لانقاص الوزن - القيمة الغذائية للكينوا - معلومة
- ما هو الفرق بين الكينوا والكسكس ؟ | المغذيات، الفوائد، والأضرار | توعية
- تقشير الركب والأكواع - افضل 3 وصفات للتقشير بمكونات اقتصادية - موقع مُحيط
- تقشير الركب والأكواع - البشرة - صدق
الكينوا وأهميتها وفوائدها وأضرارها - موسوعة دار الطب
تستخدم حبوب الكينوا كبديل للأرز في العديد من الوصفات خاصة الخضروات المحشية بالارز مثل المحاشي. ممكن اضافت حبوب الكينوا للخضروات في السلطات او شوربة او مع بيض مما يرفع القيمة الغذائية للمنتج. هي آمنة للأطفال وتستخدم بكثر في صناعة أغذية الأطفال لخلوها من الغلوتين و االاكتوز و مصدر غني بالبروتين والمعادن. طرق طهي حبوب الكينوا: للاستفادة من فوائدها يجب نقعها قبل الطهي قليلا لتقليل من حمض الفيتيك الذي يقلل امتصاص المعادن بها. حيث تغسل جيدا بالماء البارد و تنقع عدة دقائق ثم تصفى. ما هي حبوب الكينوا. لطهيها يتم تحميصها قليلا لتصبح نكهتها قريبة من البندق وتقلب الى ان يصبح لونها ذهبيا ثم تسلق بحيث يضاف لكل كوب كينوا 2 كوب ماء وتطهى لمدة 15 دقيقة ثم توضع بطبق لتبرد ومن ثم يتم اضافتها مع سلطة الخضراوات أو وصفات مختلفة. بعض الوصفات الصحية باستخدام حبوب الكينوا تبولة الكينوا المقادير 1 كوب كينوا 1 م ك من زيت الزيتون عصير ليمون حبة طماطم مفرومة حبة خيار مفرومة 1 كوب بقدونس مفروم رشة ملح رشة فلفل اسود ممكن اضافة القليل من الرمان. يتم طهي الكينوا ثم تترك لتبرد و من ثم يتم اضافة لها المكونات وتخلط مها و يضاف عليها الصوص عند التقديم سلطة الكينوا ربع كوب من الفلفل الحلو الملون ربع كوب من انصاف اللوز المحمص او عين الجمل ني.
الكينوا - ماهي الكينوا - فوائد الكينوا - الكينوا لانقاص الوزن - القيمة الغذائية للكينوا - معلومة
بصرف النظر عن هذه الألوان ، يتوفر الكينوا أيضًا باللون الأصفر أو الرمادي أو البرتقالي أو الأرجواني أو الوردي أو الأخضر أو الأصفر ، مما يمنح المستهلك مجموعة متنوعة للاختيار من بينها. هل الكينوا صحية بالنسبة لك ؟
الكينوا مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد والثيامين والنحاس وفيتامين B6. ما هو الفرق بين الكينوا والكسكس ؟ | المغذيات، الفوائد، والأضرار | توعية. يعتبر أيضًا مصدرًا ممتازًا للفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم والفولات، لذلك ، فإن التركيب غير المعتاد والتوازن الاستثنائي للبروتين والدهون إلى جانب المعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات والأحماض الدهنية تجعله غذاءً مفيدًا للغاية. فوائد الكينوا
الكينوا خالية من الغلوتين بشكل طبيعي
إذا كان المرء يقع تحت طيف حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين. فإن الكينوا هي أفضل بديل لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين لأنه يمكن أن يزيد بشكل كبير من قيمة المغذيات ومضادات الأكسدة في نظامك الغذائي. يمكن استخدامه بدلاً من المواد الغذائية الأخرى الخالية من الغلوتين مثل البطاطس والتابيوكا والذرة. كما أنه أفضل من الناحية التغذوية من الأرز لأنه يوفر المدخول المطلوب من البروتين والكالسيوم والحديد والألياف مما يجعل النظام الغذائي أكثر توازناً ، وبالتالي يلبي المتطلبات الغذائية للحالة.
ما هو الفرق بين الكينوا والكسكس ؟ | المغذيات، الفوائد، والأضرار | توعية
أضرار الكينوا
تعد الكينوا بذور تستخرج من نبات الكينوا، وعلى الرغم من أنها ليست حبوب حقيقية إلا أنها تحتوي على كميات عالية من البروتينات مقارنة بالحبوب الحقيقية، كما تعد من البذور الخالية من الجلوتين، وتتعدد استخدامات الكينوا سواء في السلطات أو الشوربات كما وترتبط بجملة من الفوائد الصحية، لكن ومع ذلك قد ترتبط بمجموعة من الأضرار الصحية وهذا ما سنتطرق إليه في هذا المقال. [١]
قد تسبب الحساسية
قد تظهر بعض ردود الفعل التحسسية عند استهلاك الكينوا وذلك لاحتواء بذورها وقشورها على مركب الصابونين الذي قد يتسبب بظهور ردود الفعل التحسسية، لذلك من الضروري تجنب استهلاك الكينوا لمن يعاني من الحساسية تجاهها، وفيما يأتي بعض أعراض حساسية الكينوا: [٢]
التهاب في:
الجلد. الرئتين. الجهاز الهضمي. الصفير. السعال. ضيق التنفس. ضيق الصدر. ما هي فوائد الكينوا. الغثيان. التقيؤ. الإسهال. الحكة. الإكزيما. القشعريرة. آلام في المعدة. قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي
قد يرتبط استهلاك الكينوا بمجموعة من المشاكل الصحية المرتبطة بالجهاز الهضمي وذلك قد يكون بسبب محتواها العالي من الألياف ومركب الصابونين، فقد يحتوي كوب واحد من الكينوا المطبوخة على 5 جرامًا من الألياف، والتي توفر جزءًا لا بأس به من الكمية اليومية الموصى بها، فيوصى باستهلاك 25 جرامًا للنساء و38 جرامًا للرجال من الألياف.
السعال والتهاب المجاري التنفسية. صفير عند التنفس. الغثيان والقيء. التهاب القناة الهضمية. مغص البطن. الطفح الجلدي والحكة. أعراض تحسسية أخرى في الحالات الشديدة تدعى الصدمة التأقية ، وتشمل هذه الأعراض ما يأتي: انخفاض ضغط الدم، وصعوبة التنفس، وتسارع نبضات القلب، وفي هذه الحالة يجب التوجه إلى أقرب مستشفى للحصول على الرعاية الطبية المناسبة، حيث يمكن أن تكون هذه الأعراض مهددة للحياة. الكينوا - ماهي الكينوا - فوائد الكينوا - الكينوا لانقاص الوزن - القيمة الغذائية للكينوا - معلومة. 2. أضرار الكينوا الأخرى
ذكرت بعض المصادر العلمية أن زيادة استهلاك بذور الكينوا يمكن أن يتسبب بحدوث بعض الآثار الجانبية والتي تشمل ما يأتي:
تهيج المعدة بسبب مادة السابونين. الاضطرابات المعوية، مثل: الغازات، وانتفاخات البطن بسبب امتلاك الكينوا محتوى عالي من الألياف الغذائية وبذلك يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه البذور إلى ظهور هذه الأعراض. حصى الكلى، إذ تحتوي الكينوا على كمية معينة من حمض الأكساليك، حيث أن لهذا الحمض القدرة على الارتباط بعنصر الكالسيوم والذي يمكن أن يترسب في الكلى مكونًا حصى الكلى ، وقد تحدث هذه المشكلة نتيجة الإفراط في تناول هذه البذور. محاذير استخدام بذور الكينوا
في ما يأتي بعض الأمور التي يجب معرفتها عن بذور الكينوا قبل تناولها لتجنب حدوث أضرار الكينوا التحسسية وغير التحسسية:
الحرص عند استخدام الكينوا في بعض الحالات، فإذا كان الشخص لديه ردود فعل تحسسية طفيفة تجاه مادة السابونين فقط، يمكنه استخدام الكينوا ومنع حدوث تلك التفاعلات التحسسية بسهولة عن طريق نقع هذه البذور لمدة نصف ساعة ثم غسلها قبل استهلاكها للتخلص من مادة السابونين، أما في حال كانت الحساسية ناتجة عن بذور الكينوا نفسها أو ناتجة من بعض أنواع الحبوب الأخرى، مثل: حساسية القمح أو الأرز أو الحنطة السوداء، فمن الضروري تجنب استهلاك هذه البذور.
وبالنسبة لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية اليومية، يعد الكسكس خيارًا جيد. وكل من الكينوا والكسكسي هي حبيبات صغيرة ولها نكهة خفيفة. حيث يمكن محاولة تبديل أحدهما بالآخر في الوصفة، على الرغم من ضرورة تعديل اتجاهات الطهي للاختيار. تعتبر الكينوا مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي؛ ممّا يساعد في إعطاء قوة كبيرة للجسم وإضافة الكينوا إلى النظام الغذائي اليومي يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب. ويرجع ذلك إلى وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية. ومن ناحية أخرى يعد الكسكس أيضًا مصدرًا جيدًا للسيلينيوم والمغنيسيوم ؛ ممّا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي وعدة أنواع من السرطانات. ومع ذلك يحتوي الكسكس على كمية عالية من الغلوتين ممّا يؤدي غالبًا إلى حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
أقنعة طين البحر الميت. تفتيح الركب والكوعين بطرق طبيعية بعض المناطق من الجسم والتي تشمل ما بين الفخذين ومنطقة العانة والركب. تقشير آمن وسريع وبدون اي مضاعفات جانبية والنتائج تكون واضحة من اول جلسة. فوائد واضرار التقشير الكيميائي للركب الأكواع مرتبطة بعدة شروط لذا تعرفي على فوائد واضرار التقشير الكيميائي للركب الأكواع قبل إجرائه للتخلص من اسمرار الركب والأكواع. خصوصا أولئك اللواتي تعانين من اسمرار الركب والأكواع المحرج والذي قد يصعب التخلص منه. يستعمل لمعالجة مشاكل البشرة الجافة. تقشير الركب والأكواع - البشرة - صدق. تجربتي مع تقشير الركب والاكواع بالليزر ان تجربتى مع مع تقشير الركب والاكواع بالليزر كانت ممتازة جدا فقد كنت اعانى من مشكلة الركب والاكواع فقد كانت خشنة جدا وقد كنت مقبلة على الزواج وكنت احرج اذا كنت تزوجت بهذا المظهر. للتواصل بـ الدكتورة أسماء حجازي عبر الواتس اب 00966567460080للتواصل بـ الدكتورة أسماء حجازي عبر سناب شات.
تقشير الركب والأكواع - افضل 3 وصفات للتقشير بمكونات اقتصادية - موقع مُحيط
خلطة تقشير وتفتيح الركب والاكواع من اكثر الخلطات التي يكون عليها بحث كثير من قبل جميع الفتيات والسيدات لان هذه المناطق من اكثر المناطق غامقة اللون بالجسم، ولذلك يجد البعض صعوبة في تفتيحها او تقشيرها حيث توجد خلطات طبيعية او كريمات تستعد علي تقشير الركب والاكواع بطريقة سهلة، ومن الممكن ان تقوم الخلطات الطبيعية بذلك لكن الكريمات لا تعطي نفس النتيجة المرغوبة في الحصول علي تبييض هذه المناطق، فمن خلال البحث وراء افضل الاشياء التي تعمل علي ذلك وجد ان وصفات التقشير الطبيعية من اقوي واسرع الوصفات التي يمكن استعمالها في تقشير هذه المناطق. فاختلاف لونهم عن لون باقي مناطق الجسم يسبب ازعاج كبير بالنسبة لاي امراة ولهذا تلجا الي استخدام التقشير، فكلا منا ينزعج من هذه المشكلة التي تسبب لنا حرج في ارتداء الملابس القصيرة ولكن بعد استخدام التقشير وداعا للخجل والانزعاج الذي يحدث من اللون الغامق في منطقة الركب والاكواع. مكونات وصفة لتقشير وتفتيح الركب والاكواع
ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. تقشير الركب والأكواع - افضل 3 وصفات للتقشير بمكونات اقتصادية - موقع مُحيط. ملعة كبيرة من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة تحضير وصفة لتقشير الركب والاكواع
يتم تجهيز طبق مناسب لنضع به ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم ثم نضيف اليها ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ثم نضع ملعقة صغيرة من السكر واخيرا نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
تقشير الركب والأكواع - البشرة - صدق
السكر وزيت الزيتون نضع نصف كوب من السكر البودرة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء، ونمزج المكوّنات معاً بشكل جيد، ثمّ نطبق المزيج على المكان المراد تقشيره مع التدليك بخفة، ثمّ نغسله بالماء البارد، ونكرر هذه العملية مرة أسبوعياً. البابايا والعسل نضع ملعقة كبيرة من البابايا في وعاء، ونضيف إليها ملعقتين صغيرتين من العسل الطبيعي، ونمزج المكوّنات معاً بشكل جيد، ثمّ نطبق المزيج على الركب والأكواع مع الفرك بحركات دائرية لتتشرب البشرة المزيج، ثمّ نغسل المنطقة بالماء الفاتر، ونكرر هذه العملية مرة أسبوعياً. الملح والسكر نضع عصير حبتين من الليمون الطازج، وكوبين صغيرين من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من الملح، وكوب من السكر الخشن في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نضع المزيج على المراد تقشيرها مع الفرك مدة ربع ساعة، ثمّ نغسل المنطقة بالماء الفاتر، ونكرر هذه العملية مرتين شهرياً. زيت الزيتون والملح نسخن مقداراً من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثمّ ندلك المنطقة المراد تقشيرها بها لعدة دقائق، ثمّ نفرك المنطقة بالملح والليمون مدة خمس دقائق، ثمّ نغسل المنطقة بالماء الفاتر، ونكرر هذه العملية مرة أسبوعياً.
وسنتناول خلال موضوعنا بالتفصيل كيفية صناعة واستخدام مقشر الأكواع والركب للحصول على نتيجة مُرضية، بالوصول لجلد صحي ناعم موّحد اللون بالركب والأكواع، لتقولي وداعًا للملابس المُغطاة داخل البيت. كيفية إعداد واستخدام مقشر الأكواع والركب ويُعد من أشهر وصفات مقشر الأكواع والركب ما يلي: مقشر زيت الزيتون والليمون ويتم تحضيره بخلط ملعقة كبيرة من السكر الخشن وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم فرد المزيج على الركب والأكواع مع الفرك الدائري لمدة خمس دقائق مرتين في الأسبوع. مقشر الأكواع والركب بالكركم والعسل ويتم إعداده بمزج ملعقة صغيرة من الكركم والعسل وحليب البودرة حتى الحصول على خليط مُتجانس، وتطبيقه على المناطق المُراد تقشيرها وفركها باللوف أثناء الاستحمام لمدة دقيقتين يوم بعد يوم. مقشر السكر وزيت الزيتون يتم تجهيزه بعجن نصف كوب من السكر البودرة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، كما يُمكن استبدال سكر البودرة بسكر خشن، بحيث تكون كمية السكر مُساوية لكمية الزيت. ثم فرد مقشر الأكواع والركب والفرك الخفيف لمدة خمس دقائق يوميًا لحين الوصول لنتيجة مُرضية، يتم بعدها تخفيف مرات الاستعمال إلى مرة أسبوعيًا قبل الغسل بالماء البارد والصابون.