طريقة عمل الصيادية المصرية بالسمك
المقادير
مسحوق الليمون المجفف, ملعقة صغيرة
ثوم, 3 فصوص
بصل شرائح, 4 حبات
أرز, 600 غرام
زيت زيتون, 4 ملاعق
فلفل أسود, 0. 50 ملعقة صغيرة
سمك فيليه, 750 غرام
كمون, ملعقة صغيرة
كزبرة, ملعقة صغيرة
ماء, 3 أكواب
مرق الدجاج, 2 مكعب
هال, 4 حبات
ملح, حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والتوابل جميعها، ويترك مدة 15 دقيقة، ثم يقلى بالزيت. - يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر. - يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه الماء اللازم لنضج الأرز. - يقلب وعاء الطبخ (الطنجرة) في صينية التقديم. - تقدم صيادية السمك على الطريقة المصرية مع سلطة الطحينة.
طريقة عمل الارز الصيادية
طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة الخليجية مع الأرز البسمتى، مختلفة بالتوابل وطريقة التحضير عن الصيادية الإسكندرانية، جربيها وقدميها لأسرتك لوصفة ولا أروع، تعرفي على طريقة عمل رز صيادية السمك البني وطريقة العمل خطوة خطوة. مقادير وأسهل طريقة عمل رز صيادية السمك
يجهز قطع السمك وتتبل ب "ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كمون، كركم" ويغطى ويترك بالثلاجة ساعتين. يخرج من الثلاجة ويرش بالملح ويقلى بالزيت بالطريقة المعتادة. يقشر حبات البطاطس وتقطع قطع كبيرة مكعبات وتسلق نصف تسوية وتصفى. في وعاء يسلق الأرز البسمتى مع حبات الحبهان والقرنفل والملح حتى ينضج نصف تسوية. طريقة عمل الصيادية
في وعاء يحمر شرائح البصل حتى تصبح بنية اللون، ثم ترفع وتصفى من الزيت. نضعها بالخلاط وتطحن جيداً ونخلطها مع زبادي، ملح، فلفل أسود، كركم، بهارات. في نفس وعاء تحمير البصل نشوح ثوم مع زنجبيل طازج مفروم وفلفل حار. نضع قطع البطاطس لتتحمر، ثم نضع عليها خليط البصل والزبادي. يترك الخليط يتسبك قليلاً على النار ثم نضيف السمك والأرز ، وقليل من منقوع الزعفران ورشة حبهان مطحون. يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة جداً حتى ينضج رز الصيادية تماماً ويقدم.
جربي من أطيب طبخة طريقة عمل صيادية السمك على اصولها اللبنانية. قدمي الصيادية على سفرتك الى جانب مقبلات بثمار البحر تتعلمينها من موقعنا. تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطبخ 50 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح يمتاز السمك بفيتامنيات وفوائد ضرورية، لذا عليك استخدامه في أطباقك دائماً. جربي تحضير وصفات عديدة بثمار البحر مثل شوربة السمك أو يخنة السمك. وصفات ذات صلة كبسة الدجاج السعودية على أصولها! 30 دقيقة خطوات ولا اسهل ومكونات بسيطة! 30 دقيقة
طريقه عمل رز الصياديه
لا تقم بقلي السمك بل قم بشويه في الفرن مع القليل من زيت الزيتون. استخدم الأرز البني أو الأرز ذو الحبة الكاملة لقيمة غذائية أعلى وسعرات حرارية أقل. إذا كنت ترغب في تقديم أرز الصيادية مع طبق جانبي من اللبن، قم باختيار اللبن قليل الدسم أو الخالي من الدسم. إذا كنت ترغب في بديل عن اللبن لتقديمه بجانب أرز الصيادية، تستطيع عمل طبق من السلطة العربية الغنية بالخضروات الصحية الطازجة. من قبل
رهام دعباس
-
الجمعة 27 آذار 2020
وأخيراً يتم وضع الأرز بطبق التقديم ووضع السمك عليه ويوضع البصل المقلي والصنوبر المحمر ويقدم ساخن مع وضع الصلصة جانباً ليستخدمها كل فرد حسب حاجته. طريقة أخرى لتحضير الصيادية
عدد2 ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الزعفران ، نصف ملعقة كبيرة من الكركم، عدد 3 ملاعق كبار من الصلصة المعلبة، عدد2 ملعقة من الصنوبر، عدد 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة، ملعقة كبيرة من السمن، عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر، كوب من الكسبرة الخضراء الناعمة، عدد 2 حبة بصل مفروم ناعم، عدد 2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة، كوب زيت ذرة، عدد 2 كيلو جرام من السمك. لتحضير الأرز
ملعقة صغيرة من الملح، عدد 2 عود من القرفة، نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحب، مسماران من القرنفل، عدد4 فصوص من الهيل، عدد 5 كوب من الماء، كوب ونصف أرز بسمتي. يتم نقع الزعفران في بعض الماء وكذلك نقع الأرز بعد غسله، يتبل السمك بعد غسيله بالبهارات المكونة من الملح و الفلفل الأحمر والأسود والكمون ويوضع يطبق ويترك جانباً. يتم وضع البصل الشرائح بالزيت الساخن ويقلب ليتم تحميره ثم يوضع بطبق ويترك جانباً، يتم وضع السمك إلى نفس الزيت ويقلب بهدوء على كل الجهات ويوضع جانباً بعد رفعه من الزيت، ويتم وضع البصل الناعم بنفس الزيت ويوضع عليه الفلفل الأخضر الحار والطماطم المقطعة مربعات والصلصة.
طريقه عمل الرز الصياديه
ثمَّ حفظ الروبيان والسمك ساخناً. تحضير خليط الصلصة البنية:
وضع الزيت في القدر ووضعه على نار متوسطة، وإضافة البصل وتقليبه لعدَّة دقائق إلى أن يصبح لونه غامق جداً دون أن يحترق، ثمَّ استعمال ملعقة ذات ثقوب وإخراج القليل من البصل وحفظه للتزيين به. سكب الزيت الذي استعمل لقلي البصل في قدر وتركه جانباً. إعادة القدرالذي فيه البصل المقلي على النار وإضافة ملعقة صغيرة من: ورق الكرفس، الكزبرة، الثوم، الزنجبيل، الهيل، القرنفل والقليل من الماء. ثمَّ ترك الصلصة تطهي على النار لعدَّة دقائق، وإضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة ناشفة. تحضير خلط الأرز:
غسل الأرز عدة مرات ثمَّ نقعه لمدَّة نصف ساعة تقريباً. وضع الزيت المستخدم لقلي البصل في القدر ووضعه على نار متوسطة، ثمَّ إضافة كلٍ من: البصل، الزيت والثوم، تقليب البصل والثوم إلى أن يصبح اللون ذهبياً فاتحاً، ثمَّ إضافة كوبين من الماء على البصل. وترك الماء يغلي على نار قوية. وضع المصفاة فوق القدر وتصفية الصلصة البنية على البصل في القدر، الضغط على البصل في المصفاة من أجل استخلاص كل الخلاصة من الصلصة وهي التي ستعطي الطعم اللذيذ. تصفية الأرز وإضافته على الصلصة في القدر، وإضافة بقية البهارات، والماء إذا احتاج الأرز.
Last updated مارس 7, 2016
الصيادية اليمنية
وهي من أشهر الاطباق اليمنية المشهورة وهي مزيج من الأرز المفلفل والبصل البسباس اليمني وشرحات السمك الشهية وتختلف الصيادية اليمنية عن الصيادية التي تحضر في بلاد الشام بوجود البسباس اليمني والبندورة في مكوناتها واليك سيدتي طريقة تحضيرها.
اعلان الحلقة 1 من مسلسل مهند و لميس الجديد Cesurr ve guzel - YouTube
مهند ينافس تامر حسني ولميس تنافس نور
يمنات 3 سبتمبر، 2016 457
مسلسل جديد يجميع مهند ولميس
يمنات – متابعات زاد عشاق الدراما التركية منذ بروز أكبر مسلسلين تركيين مدبلجين للغة العربية، ولكن حتى بعد ما يقارب…
أكمل القراءة »
يستعدّ محبّو الدراما التركيّة إلى الجلوس أمام شاشات التلفاز لساعات متتالية مترقّبين أحداث مسلسل تركيّ جديد سيعرض قريباً بعنوان "أبيض وأسود". من المقرّر أن يلعب دوريّ البطولة في هذا العمل كلٌّ من الممثّل التركيّ كيفانش تاتيلتوغ المعروف بـ"مهند" والممثّلة التركية توبا بويوكستين المعروفة بـ "لميس"
الملفت للانتباه عدا عن كون مسلسل "أبيض وأسود" هو المسلسل المشترك الأوّل لهذين الممثّلين المحبوبين، أنّ كاتبتي هذا العمل هما ذاتهما كاتبتا مسلسل "نور" الذي اشتهر كيفانش من خلاله عالميّاً، وهذا ما يجعل معجبيه ينتظرونه على أحرّ من الجمر. مسلسل مهند ولميس. تدور أحداث المسلسل حول قصّة حبّ حزينة، أبطالها شاب قام بتربيته رجل تنكشف حقيقته الإجراميّة بعد سنوات طويلة من حياة "مهند"، وفتاة بسيطة "لميس" تقع في غرام هذا الشاب الغريب الطباع. هل أنتِ متشوّقة لمتابعة هذا العمل التركيّ الجديد؟